为这个，黄萍每日见了孙悠便长吁短叹，说他不?争气。
黄樱见孙悠神色，对读书已毫无兴致，大?姐儿恨铁不?成钢，两人前些日子?还?吵了一架，孙悠本要回西京去，大?姐儿说要留着帮忙，待酒楼开业后再回。
近些日子?也不?见孙悠的影子?。
黄娘子?问她，“孙大?郎呢？”
黄萍说起来就气，“说是甚麽同窗邀约，又?喝酒去了。成日家不?看?书，能考中才怪！”
“你也别这样说他，多少人考不?中呢！不?中便不?中罢，牛不?喝水强摁头，别伤了夫妻和气。”
黄萍冷哼，“由得了他！”
她瞥了黄樱一眼。
这一回来，樱姐儿才是教她吃了一惊。以往木木讷讷的丫头，改头换面一般，她都没认出来。
她在心里头对比，樱姐儿未来夫婿可是中了进士了，将来必定是个官家娘子?。又?有这样好的生?意，她心里自然是有些不?适应的，这才看?孙悠整日游手好闲不?顺眼。
要知道以往在家里，她才是样样儿拔尖的那?个，樱姐儿连话?也少，要是不?吭声，都能忘了她。
如今她自个儿倒跟贴上?门的穷亲戚似的，其中落差，当真?教她一时难以接受。
不?过不?平衡归不?平衡，家里日子?好，樱姐儿嫁得好，她自然也替她高兴。
都是亲姊妹，连着筋，她也希望她过得好。
只是如今远超出她的想象，樱姐儿太有出息了些。
过去十来年的相处模式都是她压在二姐儿头上?，骤然拉开的差距，教她有些转不?过心态。
她压下这些杂七杂八的思绪，笑着问宁丫头，“这是崔家小郎君罢？快请坐，我让人倒茶。”
宁姐儿虽有几年不?见大?姐儿，对她的敬畏却是刻在骨子?里的。
以往他们甚麽都要听大?姐儿的，连爹娘也要听。
屋子?里头那?个铜镜，都是大?姐儿专用，大?姐儿梳洗完之前，她都不?敢走过去。
她忙看?向崔琢，崔琢抿唇，“多谢娘子?，不?必了，我来瞧瞧酒楼。”
“那?好，宁丫头快带小郎君溜达溜达，如今还?未收拾好，乱糟糟的，小郎君见谅。”
黄宁忙带着崔琢上?二楼了，她兴致勃勃，“上?面才好看?呐，我带你去瞧！”
黄萍捏着帕子?去后头，一路上?碰见那?些洒扫的人，甩甩帕子?，手指在窗户上?一抹，掐着嗓子?道，“要死，这上?头还?有一层灰，今儿都擦干净了，我到时来瞧，若是不?干净，你们可都仔细着皮儿。”
“是。”大?家忙应答。
她一路走，一路瞧瞧看?看?，干活的人都紧着头皮儿。
黄家这个大?姐儿他们算是见识了，那?眼睛比鹰还?利，极不?好糊弄。在她手底下干活，要打起十二分精神。
黄樱正跟匠人沟通那?些灯的安装。
她订做的这些是专给小阁子?包间里头用的，参考了后世?那?种吊灯，是铜铸的缠枝花纹样儿，每一根花枝上?都有分叉的叶子?，每片儿叶子?都是一个蜡烛底座。
这玩意儿相当贵，一个便要十贯钱。
他们酒楼回廊足有百步宽，每一层都有四十个小阁子?，三层楼统共是一百二十个。
这些铜铸灯便花了一千二百贯钱。
黄樱瞧着匠人一盏一盏全都挂到顶上?，放下来正在桌子?上?方。
届时点上?灯烛，每个枝叶上都亮起烛火，瞧着便如树上?的花。
才走到二楼，大?姐儿又?唤她，“樱姐儿，订的杯盏到了！”
黄樱提起裙摆跑下去。
说起碗盏，东京城里头大?酒楼用的都是银器，要不?说这正店没些百万家财开不?起呢。
那?些客人用餐，哪怕一两个人，桌上?都要摆一副注碗、两副盘盏、果菜碟五六只、水菜碗三五只，这一套都要百两银子?。
他们在银器行?订做这些杯盘碗盏，花了十万贯。
店家将一千套器具都搬到他们指定的屋子?里，黄家人围着银光闪闪的杯、碗、碟，眼睛都要看?不?过来了。
黄樱拿起一个碟子?，做得可真?精细，盘子?边缘是雕了缠枝纹的，底部都有一个“黄”字，银光闪闪的，贵气逼人。
真?别说，这器具摆到桌上?，奢侈程度立即提高十倍。
黄娘子?看?着心肝儿颤，再三交代?兴哥儿，“这间屋子?归你管，可万万要记好了，出一个便要登记谁拿的，届时每日都要盘点收回。”
兴哥儿看?着也担忧，“我会好生?看?管的。”
黄萍挨个儿瞧过，心里直咋舌，“乖乖，这吃顿饭光杯盘也要百两银呢！”
黄樱瞧过，一个一个都拿出来全部核对，数目都对，也没有瑕疵品，她便不?管了，又?去挨个检查吊灯安装情况。
这个结束以后，又?去灶房里头。
灶房在酒楼后头的院里，足足占了一整排，是专门搭的。
这几年，杨志和杨娘子?已经将店里头那?一批人都带出来了。二人如今又?在酒楼里管后厨。
糕饼铺子?里头便由杨青、陶娘子?、柳枝儿、柳娘子?她们接管。
店里那?几个孩子?，力哥儿也有十五岁了，是个大?小子?，牛乳的事?儿他做得很?好，又?带了五个新人。
狗儿也有十五六，已经能独当一面了。
酒楼的大?厨，这头一个，是她从别处挖来的王铛头。
王铛头就是他们巷子?里邻居、卖辣菜的王娘子?家的。
他原先在一家脚店做厨师，她跟王娘子?熟悉，接触以后发觉人品很?好，便挖来了。
她出的报酬又?高，还?能让他学新菜。没道理不?答应。
其余还?有九个厨师，也有秦元娘灶房里的厨娘，也有黄樱各方打听、从各处招来的。
其中四个是男子?，因为为人老实不?会耍滑头，被之前店家辞退，一家子?等着养活。
五个是厨娘。这些厨娘的手艺自然不?至于很?好，不?然也雇不?起。
北宋厨娘也是一个出名要趁早的行?当，越年轻的厨娘，越容易出名气，赚的也越多。
年龄大?、手艺又?一般的，勉强养活自己?。
不?过他们都是些为人厚道、品行?很?好的人。
她的菜谱都写好了每道菜的配料，精确到勺儿，确保出品稳定。
这几月她对他们进行?了统一培训、魔鬼训练。
每日都在灶房里头颠锅、炒菜，如今已经达到了她的要求。
菜单上?那?一百六十道菜每人学了三十二道，个个都做到了出品统一，色香味俱全。
王铛头正好做的是麻婆豆腐。
这个时辰快到晚膳时候，他们做完便是大?家的晚膳了。
他忙端来，“樱姐儿尝尝，今儿可有进步？”
黄樱失笑，这些厨子?，如今不?必她提要求，个个卯着劲儿要做出更好吃的味道。
她拿个小碗拨了一勺儿，很?是热烫，她吸溜着吃了一口，麻辣鲜香，她点头，“很?不?错。”
王铛头嘀咕着又?回去了，“我吃着比你炒的还?是差了些。”
黄樱哭笑不?得，“我吃着并没有。”
那?边一个吴娘子?做的是甘梅红烧肉，忙端来，“小娘子?尝尝我的呢？”
那?肉瞧色泽便很?正宗，油亮光泽，肥瘦相间，她夹了一块儿，咬下去，皮儿软糯，肥肉晶莹剔透，丝毫不?腻，果冻一般的口感，甜中带着甘梅的酸，她忙挖了一勺粳米饭，连连夸赞，“做的不?错，记着这个味道！”
吴娘子?心满意足，笑道，“小娘子?的配方真?神了！”
黄樱瞧其他八人也都快出锅了，“你们忙，我去前边叫大?家准备用晚膳。”
灶房划分了几个区，是隔开的，旁边那?一块儿是做菜的。
中间是备菜间。
一些上?了年纪的老婆婆、老爷爷，还?有年龄较小、十三四岁的小丫头、小郎在这里洗菜、切菜。
他们也都是生?活困难的人，有一些冬日里险些冻死，教黄樱捡到的，考察了人品不?错，才送来酒楼干活。
他们的活儿没有技术含量，就是混口饭吃，黄樱每日给他们八十文钱，足够养活自个儿和一两个家人。
菜谱那?些是机密，十个厨子?都考察过多次 ，没问题才教给他们的，其他人自然接触不?到。
黄樱进来时他们正在麻利地摆放蔬菜。
二楼是火锅城，三楼烧烤，蔬菜和肉各有不?同的处理法子?。
这里的十二个人，每三人一组，分成四组。
一组负责烧烤备料，一组是火锅，一组负责旁边灶房。
还?有三人负责清点整理，要随时保证菜品充足。
他们一见黄樱，手里忙个不?停，忙打招呼，“小娘子?！”
“小娘子?！”
黄樱走了一圈儿，屋里四周都是一层一层的架子?，每一层放置一种菜品，分了区，一目了然。
经过不?断练习，他们已经做得很?好了。
烧烤菜、肉都串得整整齐齐，瞧着赏心悦目。
火锅区也按盘子?摆放，很?是美观。
这些老人和孩子?心里是很?惶恐的，这份活计得来不?易，他们很?是珍惜，卖命干活，每日酒楼门没开就在外头等，晚上?要关门还?不?想走，就想多干一些，教黄樱留着他们。
黄樱说了几次也没用，只得慢慢来。
管理这么多人，光和善是不?行?的，也得严厉些。
大?姐儿那?样唱红脸倒还?好。
她看?大?家都很?紧张，临出门笑道，“做得不?错，一会子?要吃饭了，你们可以想想吃甚麽。”
这几日临近开业，他们每日要模拟一次，确保开业后应付得来。
上一篇：夫妻双穿：六零养娃致富忙
下一篇：返回列表