作者：陆成丰
看起来，怀旧是怀旧，就是容易让客人腻。”于大海道。
一个老品牌，不是老，就可以经营下去的，还得有竞争力才行。
不过这一套，都是现代的说法，就算告诉于大海，他也不见得马上就能理解。
不过，看的出，秀秀大哥，确实花了功夫，不然也不会对福临酒楼，这么了解了。
穆双双反倒有种不想让这个于大海走的意思了。
穆双双这会儿脑子里就在想，怎样将于大海留下来，又能让他发挥自个的作用。
酒楼这块，前院管人，账房管钱，再就是厨房的采买，这些都是肥差事，容易捞油水。
灶房那块，穆双双肯定要用自己人。
至于前院管人，她自个也可以打招呼，所以穆双双下定了决心，先将这个于大海留下。
“于管事的，你有没有兴趣，留下来继续在酒楼里做管事的？酒楼里的伙计和跑堂的，依旧归你管，我不在的时候，决策权也可以下放，如何？”
于大海听了穆双双的话，连连点头。
若是能够留在福临，那是最好的，哪怕工钱少点，他都无所谓。
乡下的地，可以租给别人，养媳妇儿和孩子，足够了。
“可是……可是我不想因为秀秀的关系留下来。”于大海有些犹豫。
“这样简单，等酒楼开张之后，我考核三个月，如果酒楼的营生好了，上去了，你就继续做，不行，我就换人。
当然，我这里有一套特殊的经营法子，至于咋的用，这得看你自己来，成不？”
特殊的经营法子，肯定是于大海没见过的。
不知为何，他有些莫名的信任眼前的小丫头，总觉得她说的话，很容易让人信服。
“成！就按你说的做。”
第816章 闲下来再说 （一更）
穆双双给于大海设定一个观察期，考察标准也设立出来了。
他若是真的有本事，有助于酒楼的经营，穆双双自然会留着他，若是没有，穆双双也会毫不犹豫的让他走。
这种办法，彼此都不为难，确实不错！
“掌柜的，您先去点菜，需要啥，和酒楼里的伙计说一声就成。”
于大海也怕耽误穆双双吃饭，于是先让穆双双解决吃饭问题。
穆双双想着吃完饭，还能和于大海聊会儿，便去点菜了。
店小二是知道穆双双和陆元丰的，所以方才穆双双和于大海说话的功夫，他一直在给余四娘和穆大山讲解菜谱，酒楼里的特色菜啥的，全部都说了个遍。
“对了，酒楼来吃饭的食客，看得懂字的人多吗？”穆双双问。
伙计微微一怔，半响后，不好意思的挠了挠头皮，他道：“真不好意思，掌柜的，我也看不出谁认识字！”
伙计虽然是酒楼里的跑堂，传菜记菜啥的，他都清楚，可是真正算到了解食客上没上过学堂，认不认识字儿，这就有点为难了。
“好的！”穆双双笑了笑点头，心中便对菜谱的事儿，大概有了个数。
看来，她以后在酒楼做纸质的菜谱，还得找人配图才行。
穆双双又问穆大山和余四娘，“爹，娘，你们想好点啥菜了吗？”
“双双，还是你和丰子来吧，我和你爹也不知道点啥菜。”余四娘看了看穆大山，两口子出来吃饭的次数太少了，点菜这事儿，还是闺女来比较好。
“丰子了，想吃啥？”
“我都可以，还是双双你来吧！”
一圈问下来，大伙儿都不愿意点菜，穆双双干脆道：“这样，伙计，你帮我叫厨房做这里所有的特色菜，吃不完的，我们打包回去。”
穆双双也想了解，这个大厨的水平到底如何，若是可以，穆双双可能不需要另外找大厨了。
穆双双虽然还未接管酒楼，但是在伙计心底，已经和掌柜的没啥区别了。
穆双双一说完，他就小跑着去了后堂，和厨师商量去了。
穆大山和余四娘这里看看，那里看看，眼睛里看到的一切，都新鲜极了。
甚至到了现在，两口子，还是有些头脑发蒙，总觉得做梦一般。
他们家有了几亩地，有了酒楼，以及别的产业。
“哎，咱们家往后，要更加努力才行！大哥要去京城赶考，再回来，身份和地位，肯定和今天又不相同了，咱们三房不能被人说成是占便宜的。”
穆大山心底，依旧相信，自己大哥穆大德是可以在春闱中得到一个好成绩的，甚至中状元都是有可能的。
“爹，您就放心吧，咱家以后会越来越好的！有您和娘，还有我和丰子，咱们一大家子人，还怕经营不好一家酒楼？”
“是啊，人多力量大，双双说可以，就一定可以，当初咱们不也过的那般的清苦，谁曾想，这才几个月时间，我们也能过上每天都有肉的日子？”余四娘跟着感慨。
穆大山这才放下心来，是啊，三房现在和以前不一样了，也得挺直腰杆了才行。
恰好这个时候，伙计端了菜上来，一家人开始吃吃喝喝。
饭饱后，余四娘和穆大山带着三个娃娃去后院看酒楼，穆双双和陆元丰大堂里和管事的商量事儿。
酒楼营业到过小年，小年之后，酒楼就算是闲置下来了，除非穆双双再次开张。
不过应该没有这般的容易，至少，秀秀大哥说的装修的事儿，菜谱食客腻了的事儿，她还得重新考虑，还有另外要找的人。
这一桩桩事儿，都要处理好了，才能重新开张。
“秀秀大哥，酒楼里这些人，你觉得那些是可以用的，那些是留着没啥用的？”
穆双双说话比较直接。
一来是相信于大海这个人，二来，她也没那么多时间耗下去，如果在酒楼里选人太耗费时间，她可以直接在酒楼外头贴红纸招聘新的伙计。
“这个也不好说，要说差也差不多，酒楼里没有坏的，之前的东家选人的时候，特别注重品质，品质不好的，东家都辞退了。”
于大海实话实说。
过了会儿，他又道：“厨师老李和我说了，已经有酒楼挖他过去，他自个也准备走了，还有账房老白，他也准备回乡下了。”
这样一来，大厨和账房都空出来了。
算是一个酒楼比较核心的部分，也挺符合穆双双心底想的。
唯一的，就是大厨不好找。
她得找个自己信任的，穆双双想弄些特色菜，只教大厨一个人，这样一来，应该还能和一品居还有酒肆轩争上一争。
论规模和排场，福临酒楼，顶多算一个小规模的，连中等都算不上，不然穆双双也不会一百多两，就拿了两处宅子。
“秀秀大哥，你能帮我留意一下，能够来咱酒楼做饭的大厨吗？不一定要特别有经验的，但是一定要肯学习的。”
“可以啊，我这几天就出去走走，问问看！”于大海一口应下。
穆双双对这个于大海，暂时还算满意，为人处世，和说话，各方面给人的感觉，都是比较实诚，一点也看不出狡诈。
当然，具体的，还得在慢慢接触中，才能晓得。
“秀秀大哥，这几日酒楼先交给你打理，等酒楼的事情，闲置下来，咱们再像现在这样，坐在一起，吃饭聊天，将酒楼的经营定下来如何？”
穆双双用的都是商量的语气，于大海心底也挺佩服穆双双。
曾经，他一度以为，自己年纪轻轻，就要去乡下守着几亩地，过这一辈子。
也想过，新来的掌柜的是一个不好相与的。
可现在看来，一切都是多余的，他和这个掌柜的，一定会好好的相处下去。
“掌柜的，酒楼的事儿，就交给我，我可以保证，酒楼里留下来的，都是最好的人。”
穆双双轻轻抿了抿嘴，笑的一脸欢畅。
“丰子，时候差不多了，咱们喊上爹娘，再去集市上转一圈，提前置办点年货回去。”
第817章 开酒楼的事儿被人知道了（二更）
穆双双话音刚落，余四娘和穆大山就从后院出来了。
两口子脸上都带着满意的笑容，想来，对酒楼的后厨和后院，应该是比较满意的。
穆双双凑了上去，说了一下想逛街的想法，穆大山立刻点头同意。
“也是该置办点东西了，咱们书院那头，需要不少食材了。”
也幸好，今年三房种了不少的菜，青菜这块，三房吃不完。
“那成！”穆双双找管事的付了帐，秀秀大哥一开始不同意，后面穆双双说酒楼还没到她接手，等接手了再说。
于大海这才一文不少的收了穆双双的银两，顺便帮穆双双将没有吃完的饭菜，全部打了包，用一个食盒提着。
众人一起出了福临酒楼的大门，谁也没注意到，角落里，带着曹苗苗出来吃酒的穆家大姑穆仙仙，是瞪大眼睛瞅着他们离开的。
曹苗苗左右手，都拿着一只还在滴油的鸡腿，却瞧见她娘忽然停了下来，还一副做贼的样子。
所以高声问：“娘，你蹲在这儿做贼咧？”
穆仙仙被吓了一跳，转身对曹苗苗道：“嘘！你个小祖宗，小声点儿，你想让你三舅知道，你娘我在偷窥吗？”
曹苗苗一愣，随即又发出母猪的哼哼叫声，“娘，你说啥了，我三舅在哪儿了，我咋没看见。”
瞅着曹苗苗一脸单纯的模样，穆仙仙这个做娘的，是又急又无奈。
幸好，她好给闺女找了个好婆家。
那个老刘家，出了个举人，她闺女就算是再差，这辈子，吃穿是不用愁了。
“没看见就算了，不过你三舅方才是从酒楼里出来的，我可没听说，老穆家有哪个亲戚，会在酒楼里办酒席。
你三舅又是一个特别小气和节省的人，不可能舍得去酒楼吃饭，苗苗，你这里等我会儿，我进去问问，到底咋回事儿。”
说完，穆仙仙进了酒楼，伙计立刻迎了上来，问道：“客观想吃点啥，本店鸡鸭鱼肉，全都有，而且都是特色的哦。”
“我不吃饭，就想问问，方才打包回去的土包子，是在你们这里吃饭的？”