作者：薄荷雨
顺着街道往里走了好长一段路之后，陈馨对照手上的地址，敲开了一家小院的门。
“你们就是丙子说的那个什么美食家吧？快来快来，我把房间都收拾好了。”女主人热情的迎他们入内，搓着手问他们想吃点什么。
“没关系的阿姨，丙子介绍我们过来，说您做菜的手艺顶好，你做什么我们吃什么，不挑的。”
陈馨过来的目的就是想要发掘地方美食，自然是主人家做什么拿手吃什么。
这家的女主人是陈馨网友丙子的表姨，嫁到这边有二十来年了，学了一手好手艺，做的豆腐堪称一绝。
丙子表姨家的豆腐全是手工古法制作，完全不沾机器。磨豆浆也是用的老石磨，专门雇了四位老人帮忙推磨子。之后的烧豆汁，滤豆渣也都是旧时作坊的一整套流水程序。这样做出来的豆腐吃起跟机器制的口感完全不同。
镇上也有其他的豆腐坊，生意怎么都比不上他们家，常常是他们家豆腐卖完了才有人去其他家买。
丙子表姨拿手菜有三样，烧豆腐，烘豆干，小葱拌豆腐。
这三样听上去都没有什么特别的，但是越平常的菜才能越让人品味出其中的真功夫。
烧豆腐有两种，一种是素烧豆腐，这类菜通常老人喜欢吃，白菜木耳加上豆瓣酱炒过之后加入清水跟豆腐，烧至入味后，调入稀豆粉，最后撒一把葱花或者是韭菜花。还有就是肉沫烧豆腐。
这个肉沫烧豆腐跟世人熟知的麻婆豆腐有点类似，但不同的是这个肉沫突出的是咸香，炒肉的酱用的是自家做的黄豆酱，里面还有大颗粒的水豆豉，炒好肉之后放入豆腐烧制水干即可。这种豆腐要用老豆腐，吃的时候豆腐诸多蜂孔，一咬下去，肉汁从蜂孔中挤出，混合了豆腐特有的香味，越嚼越好吃。
烘豆干是小镇男人们最喜欢的，拿来下酒特别的好吃，有嚼劲，越嚼越香。这豆干要趁还未风干的时候就浸入卤汁，夏季泡半天，冬季泡十八个小时以上，主要根据气温的变化来判断时间。泡好后的豆干放在竹篾上，一层一层的间隔十来厘米，上烘房炭火慢慢烘干。中间要不时的关注，上下层的豆干要根据干燥程度进行位置调换。
烘好的豆干用竹篾条串起来，挂在檐下风干，放上两三月都不会坏。吃的时候取一串下来，用热水漂洗掉上面的灰尘，沥干即可。这种豆干拿来佐酒最佳，丙子的表姨爹就靠这个豆干，每天二两小酒，日子过得很是滋润。
最简单也最不简单的就是小葱拌豆腐。
拌豆腐得选嫩豆腐，需要这个的必须得提前预定，第二天上门取就好。
四四方方的一登豆腐，用锋利的菜刀快而准的切片，不能让豆腐垮掉，直接整登放入盘中，然后调好佐料，先将小葱切好铺在豆腐上，再将佐料淋在小葱上。吃的时候筷子用力得轻巧。太轻夹不起来，太重又会将嫩豆腐夹碎。所以做拌豆腐的火候是最难掌握的，整个小镇能将这种不散块的豆腐做好的只有丙子的表姨。其他家要么只卖烧豆腐，要么就是豆花。
丙子表姨中午给他们做了烧豆腐和拌豆腐，说晚上再给他们弄豆腐宴。
陈馨在饭前就跟他们说了自己要拍照，选了个位置不错光线很好的地方，将做好的几盘菜放上去，用的是农家土碗，桌子上还专门垫了一张淘来的粗布蓝花布，配着原色的土陶碗和用嫩竹削制的竹筷，一张带着浓浓乡土气息的农家美食照片就出炉了。
丙子表姨看着很新鲜，一直在旁边笑呵呵的。陈馨想了下，问二老介不介意照片被放到网上。她详细的跟二老介绍了自己要做的事情，又让他们打电话给孩子征求意见，最后丙子表姨一家都很乐意，特别是丙子表姨的小女儿，嫁到临镇的满花还巴巴的让男人骑摩托车把自己和儿子送回来。
中午的午餐很简单，陈馨就拍了几道菜，还有丙子表姨跟她丈夫的照片，大菜要等到晚上，故事也要晚上才说。
一整个下午，陈馨拿着相机跟在丙子表姨身后将她做事的照片拍了一整套，而丙子表姨爹沉默寡言的汉子照片也入镜了，目光温柔缱绻的看着妻子。
“我女儿女婿也做豆腐卖，在他们那边的镇上，生意还不错吧，只是两个年轻人比较懒，一周总要休息一天，今天听说你们要来，我女儿就挂了牌子出去说明天休息，巴巴的跑过来了。”
丙子表妹满花笑得灿烂，露出一口白牙，抱着儿子跟在妈妈身后。
丙子表妹的听力有点问题，是小时候发烧弄成中耳炎，没得到及时的治疗造成的，听力没有完全消失，但是不凑近了跟她说话她是听不到的。这样的一个女孩子搁其他家里恐怕会很受磋磨，但是丙子表姨跟她丈夫却更加心疼小女儿，营生的手艺也是丙子表姨一手一脚教出来的。现在满花嫁了人，婆家因为满花有手艺，对她也还不错，小两口单独住在一边，做点生意养活自己完全没有问题。
满花过来之后，很羞涩的看着陈馨和白梦清，一直抱着小儿子当挡箭牌，从儿子的襁褓后偷偷的看两个大姐姐。
满花的男人是本地的少民，有些黑瘦，对满花是真心的疼爱，过来之后二话不说就帮着丈人丈母娘做事，还不时的探出头来看满花，就怕她抱着孩子磕着碰着自己。
他们这边是混居地，汉族和少民都有。满花是汉族，她男人是少民，所以两人并没有受生育计划的限制。他们抱着过来的是小儿子，家里还有个大女儿，在读幼儿园，由满花的公婆接送，今天他们走得急，没有去接女儿一起。
满花的儿子小名就叫豆豆，最喜欢吃外婆做的豆腐羹，一个人能干掉一小碗。才九个月大的豆豆长得白白嫩.嫩跟嫩豆腐一样，见人就笑，露出两颗小米牙，特别的招人喜欢。
第90章 坑人啊
除了照片外，陈馨还拍了一段视频，是丙子表姨端菜上桌和女儿女婿还有陈馨他们一起吃饭的小片段，重点在桌上丰富的菜品，还有丙子表姨抱着外孙笑得开心的样子。
一桌豆腐宴按照六道凉菜十二道热菜两点甜品的标准来做的。凉拌豆腐、卤豆干、葱油豆皮，豆腐鸡丁、豆丁虎皮蛋、豆丝白肉卷，三荤三素六道凉菜咸甜口味都有。十二道热菜除了常吃的豆腐菜外，考手艺的镶豆丸，包芯豆腐，一品豆腐等等也上了桌。但是最得两个女孩子喜欢的还是那道醉豆花。用醪糟、冰糖、枸杞加栗米粉熬煮刚出炉的豆花，不需要加太多东西，就那一丝丝原滋原味的甜就足以让小姑娘们爱不释口。
“我觉得这个豆腐脑儿好吃，跟我在江浙一带吃的好像不太一样。”
“这个豆腐脑是我婆婆最拿手的，后来传给了我，熬这汤所花的功夫不小，配料多得你想都想不到，熬好的汤加入稀豆粉和豆花，再加酥肉油渣一起，这是我们家几十年都吃不腻的早餐。”
丙子表姨给易佰又添了一碗，还给掰了块油酥饼让他配着吃。香酥化渣的酥饼和细腻可口的豆腐脑儿完美的融合到了一起，互相映衬搭配，顿时让易佰惊为天人。
周昊的口味清淡一些，更喜欢一品豆腐和镶豆丸。
一品豆腐就一块巴掌大见方的豆腐，看上去清汤寡水，可这汤是用的熬了十个小时以上的老汤撇去油皮，再加入山珍炖煮，最后出锅的时候只要豆腐跟汤汁，其他什么都不加，要的就是这个鲜味。
还有镶豆丸，是豆腐块儿下油锅炸后，用刀隔开炸硬的豆腐皮，取出里面的豆腐，只留下一层皮，然后将加了冬笋、香菇、藕丁的肉泥塞进去，再下油锅炸一次，沥干油后炖烧而成，多是做成鱼香味。
一顿豆腐宴其实还没有将小镇上的豆腐做法做完，但是基本上经典的做法都囊括进去了。
陈馨他们在小镇吃了三天，第一天是在丙子表姨家吃的，第二三天则是在小镇上品尝的其他人家的豆腐菜。
论味道和火候，还是丙子表姨手艺好，但是下街新叔家的豆腐炖鱼又是非常棒的味道了，麻辣鲜香的味道闻着就很开胃，而鱼肉特别的嫩，又入味，一条手指长的鱼直接一抿就骨肉分离，刷出来还是一条完整的鱼骨。
他们在这边跟新叔一起吃饭喝酒，刚听完新叔和新婶的故事，还没等陈馨说啥，就听到隔壁街那边有人在叫什么打起来了。
小镇都是木头的二层三层楼房，街与街离得很近，就是前后屋的距离。刚好新叔家的屋子在下街的后场口，跟旁边那条街只隔了对面周家一座楼。听那声音，该就是周家传过来的。
新叔皱眉：“周家两口子又在闹什么？”
“好像不是周家两口子在闹，是周婶跟外乡人打起来了。”
他们这边多少还是有点游客的，暑假的时候最多，现在寒假，除了大学生和单身青年外，一般全家出游来这里的很少。
新叔放下筷子，让陈馨他们慢慢吃，说自己过去看看怎么回事。
新叔以前是村委的，后来跟村长不合干脆辞职开了一家饮食店，另外就是做养殖。他养的鱼特别好，十里八乡大部分餐饮店都是在他这边买鱼。
隔了十几分钟，新叔带着俩年轻人过来了。陈馨一看，正是那天跟他们拼车到这边来玩的小情侣。她这两天没见到人，还以为他们早就走了，没想到居然今天都还留在这边。
小情侣中的男孩子额头被砸了个包，都青紫了。新婶赶紧拿了清油过来让他涂上，又去冰箱铲了块冰，用毛巾包了，让男孩子把冰包敷在额头上。
“这周家两口子也是越来越不像话了。”新叔跟自家儿子抱怨了一句，“人家就是说他家做的豆腐有股酸味，他们就硬说人家诽谤，还让人赔十倍餐费，说什么损害了他家的名誉。”新叔也是很生气，这周家两口子明摆着就是讹诈，敲外地人的钱，简直不知廉耻。