屋子的门“砰”地一下，就被胡小弟给推开了。
胡小弟一下就扑到了炕上，看着胡幽在笑。
胡幽就知道没有啥好事儿，立即沉着脸问胡小弟，
“咋的了，你姐脸上有花儿？”
胡小弟摇了摇头，这才笑嘻嘻地说，
“姐啊，你睡得可真沉，符生哥说你打了一路的小呼噜。”
胡幽脸一黑，就知道不会是自己梦游爬回屋里头的炕上的。
胡小弟多了解胡幽的脸色啊，立即又是“嘿嘿”一笑。
“姐，肯定是符生哥背你回来的啊。”
胡幽叹了口气，真的是无奈了。现在已经要进入腊月了，今年更是要谨慎一些。
现在在镇上都能看到那些穿绿衣裳的，过了年会觉得情形更紧张了。
胡幽又问胡小弟，关于田地宰羊的事。
“田地宰羊了吗，咱们今天先把羊肉炖一锅。”
胡小弟摇了摇头，
“昨天符生哥回来说先不急着宰羊，羊是要拉到老林子了。这次要宰七头大羊呢，怕动静太大了，被人发现。”
胡幽可想不到除了老林子外，还有哪些地方。
胡小弟又继续说，
“符生哥还说，咱们一下子宰七头羊，血气味太重了，还会引来老林子深处的大猎物。”
胡幽听着听着，总觉得不对劲，这也不行，那也不行。
“那要怎么样，总不能不宰羊吧？”
胡小弟的脸上仍然是笑嘻嘻的，胡幽现在是越来越觉得这小子鬼精得太厉害了。
胡小弟又凑近了说，
“符生哥说今天晚上杀，而且要把羊拉到老林子更深的地方杀。”
随后胡小弟就伸出了两只手，比划了个打弹弓的动作。
“符生哥说，往里头走，容易引出那些鼻子灵敏的猎物来，让我准备好家伙。”
胡幽一听，现在也不需要她干啥，今天炖不成羊肉，就明天吧。
不过胡幽还想着一件事，就是要去上海的事儿。
符生妈特别坚决，大年初一出发。
胡幽其实哪也不想去，但是自己说了没用，全家人都支持她出门去。
尤其是去上海的符生妈的娘家，那就是未来胡幽的真正的婆家了。
其实到现在，除了胡幽有系统的提醒外，别说胡四家了，整个胡家村都不知道符生妈和符生一样，都是改过名字的。
符生当然肯定是姓符的，听符振兴的名字就知道，符生原来的名字叫符振生。
符生妈现在叫温云，原来叫温雯仪。
胡幽觉得人家这才叫好听呢，不管是过去的名字，还是现在改过的。
符生妈都和胡幽说过好几次了，什么也不让她拿，但是胡幽还是用羊绒织了几条好看的围巾。
颜色都是差不多的，淡淡的浅红，还有发点西瓜红的浅色。
准备了几条羊绒围巾，而且等七头大羊都宰杀后，又有羊毛和羊绒了。
胡幽今天开始就要提前准备腊月里要吃的东西了，尤其是冻梨。
没几天就是入腊月，入了腊月的节日就是腊八节了。
现在的过节，都要过得悄无声息的。
胡幽今年准备熬一大锅的腊八粥，豆子都是这两年攒下来的，材料够足，肯定够熬一大锅的。
胡幽算算时间，大概初五初六就要开始泡米，要把大米和小米里的浆粘性给泡出来。
然后就是提前一天泡豆子，豆子是要红芸豆，小红豆，豇豆等。
而八宝粥，要香要甜，并不是来源于糖，而是配着的辅料要甜多的。
胡幽把这两年凑到的各种干果都用上了，有核桃、栗子、桂元肉、葡萄干等等。
还要有个大力气的人，在锅里不停地搅和，不能糊锅。
胡幽就瞅准了戈大和焦二，这两年多这两个种地不仅种得好，收成也好，那身体越来越壮实了。
还有些武术的底子，平常又经常要练几下，天天就像是使不完的力气似的。
因为胡幽家在村尾，做点什么还是能避得开人的。
一晃时间，就到了腊月初八，几乎是半夜的时候，戈大和焦二就来了。
是在院子里架的柴火，上面放的一个特别大的铁锅。
胡幽搞的这阵势，把全家人都给吓坏了。
胡三哥和胡二哥光刷大锅就刷了二十多回，那个叫锃亮，黑色的大铁锅，亮得可以照人了。
胡三哥看着都整好的大锅和大铁锹，都是洗得非常非常干净的，不知道胡幽弄这么一大锅要做甚。
胡三哥把胡幽拉一边就问，
“小宝，你是要给全村人都喝一碗腊八粥吗？”
第172章
胡幽当然不是要给全村人喝了，肯定是全家人了。
只是天冻的厉害，把腊八粥冻了后，可以用铲子切成小块再放到盆里面，想吃的时候取一块出来，放到大碗里蒸一下。
喜欢过甜的，可以在吃的时候再洒一些白糖。
胡幽之所以今年想让家里人吃个够，是因为明年有可能吃不到了。
现在已经是1967年的1月中下旬了，明年会有各种想不到的情况。
胡幽心里想的是，自己大概不敢这么吃了。
要是让符生听到胡幽这么说的话，一定会轻笑一声。
“没事啊，小宝，你吃什么也都脸白。”
胡幽今年从腊月里，又开始做大肉了，今年还专门做了烧肉。
烧肉要用卤汤先卤个五六分熟，切成大方块的五花肉，从锅里捞出来晾微凉。
然后就是要上糖色，带皮那面，一定要用白糖熬的糖色抹上几遍。
抹过的大方块肉，再晾到糖色渗入到肉皮里面。
这个时候就要放入油锅里炸，要大火高温油炸，只炸几下，大概不到一分钟的时间。
一块一块的大方块肉，用肉叉叉着，但到油锅里炸几下，拿出来。晾一下后再炸几下，反复炸个三四次就可以。
油温要高，速度要快，这样炸出来的肉的颜色很漂亮。
之前刷了糖色的肉皮，已经发皱，却是金红色的。
而没有沾了糖色的地方，却是肥肉和瘦肉相间的白色。因为炸过之后，大块肉外层会变得紧实些。
一块一块的大块烧肉就做好了，完全晾凉后，每一块都用刀切成薄片，放在碗里。
每只碗底下已经放了葱姜丝，把切好的肉片紧紧地码进碗里。
一碗一碗地码好后，冻在外面，成了碗砣。吃的时候拿回来，上锅蒸40分钟，上桌时候再翻到一个大盘里。
翻上来的那一面，就是之前上了糖色的猪皮的地方，一层一层的薄片肉，紧紧地挨着，非常诱人。
因为被煮过和进行多次炸过，肉里的油完全已经被提了出去，蒸好后的烧肉五花肉片，入口即化。
这次做烧肉的五花肉，都是前几天胡小弟和符生在老林子打的大野猪，肉也坚实，却也够肥。
胡幽把做好的两碗烧肉，上锅蒸好后，分别放在了两个合适的盘子里，等晚上上桌的时候，所有人的眼睛都直了。
因为今天是胡幽做新菜，符生妈和符生也来了，正好符振兴把五头羊送回去，又回来拉羊奶粉和鸡蛋了。
一大桌子人，包括曲明老头还有赖波，都盯着那两盘烧肉在看。
曲明老头毕竟是个爱吃的，也是会吃的。
伸出筷子夹了一片，发现这肉片肥的地方，还有些透明，肉却是筋而不散，用筷子提着轻抖一两下肉不会碎。
曲明老头把肉片夹过来，轻咬了一口，立即就点头。
“丫头，你这个菜做得很成功啊，尤其这个切的片，就跟用筷子比出来的一样，一模一样的厚度。好。这个菜，吃米饭最好了。”
今年的备好的年货还有炸肉丸子，炸油糕，炸豆腐，香酥鸡，香酥鱼块，粘豆包，肉包子，素菜包子，白面馒头，玉米面馒头，等等。
还差10多天就过年了，1967年的农历大年就要到了，胡幽的所有的年货准备的量都比较大。
一是家里的人也多，二是今年就是想多做些。
别人都看胡幽忙了这么多吃的，实在是太辛苦了，其实胡幽真要伸手干活的不算太多。
最多的就是炸东西时，上锅蒸包子时，略微伸伸手。
要么就是胡二哥和胡三哥按照她的要求来忙，要求就是食物处理器。
今年所有的打丸子，切肉，拌肉馅，全是食物处理器来整的。
胡幽现在有钱了，不怕花钱了，把那个可恨的只有男声的食物处理器换了台更好的。
是未来科技新产品，声音和功能随便调，功能强大到让胡幽极其满意。
连吃的切成方块的烧肉，都是用食物处理来处理的。
好的五花的地方都被切成了整齐的方块，而边角的和准备好的一些肉，都打成了肉馅。
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