快穿之二十世纪日常 第481章

冰兰跟出来一段路才知道为什么说难走了，再往前就不算是路，而是人们经常踩，形成的山道，路面很窄，脚下和周围杂草丛生。小男孩用棍子打着草走。他们这是又往 下走，男孩子指着一片林子道：“那边，阿公他们就在那边”

然后飞快跑着，“阿公，阿婆，娘娘（姑姑）和表姐来了！”稚嫩的声音在林间穿行，一会儿冰兰就看到那边出来几个人。

沈秋玉也气喘吁吁跟过来，闺女见到娘家人总是欢喜的，父母看到出嫁的女儿更是开心。沈兆成看到闺女便明白闺女的来意，姑爷打发闺女来还不是为了问问茶叶的情况。

陈家每年都将这个村子的茶收走，收茶的事几乎都不用陈柏文操心，沈家就会将茶收上来等着他派人来拉。正因这点，沈秋玉在陈家的日子过得还算是平静安宁。唯一遗憾是没有儿子傍身。

寒暄后，沈秋玉跟着沈兆成和两个兄弟进了茶园。茶园其实就是一片茶树林子。树长得没规律，就是散落着长，周边混杂着其他树。树龄都在几十年或上百年。这是汉人刚搬来就在这里开始栽种下的。

眼前的林子也是沈家第一代人努力的结果。茶树的叶片大儿肥厚，芽很饱满。几个大一些的男女孩子都爬上树在采摘着叶片。

女孩和男孩向冰兰招手，“表妹”“表姐”冰兰就近就要往一棵树上爬，被后面的外婆拽住：“小祖宗，你不能爬，在树下呆着”

冰兰看看自己身上的衣服便放弃，“大表姐，我能干啥？”

“你啊好好看我们干活就行”树上的女孩笑着道。

“表妹，等会我给你摘果子去”另一棵树上的二表哥沈林南道。

“表妹吃鱼还是蛇？我们去抓”

第382章 茶马人家 2

看来原主在外婆家还是蛮受欢迎的。冰兰心情无比愉快, 帮着采摘下面的茶叶。一芽两叶刚刚好。翠绿翠绿，看着就喜人！

那边沈秋玉将茶园大致看了下：“今年产量好像不太多，是因为开春干旱？”

“嗯，气温回升的晚了几天, 加上雨水比往年少，产量要受影响”沈兆成道。

临来沈秋玉已经有了心理准备，陈柏文说了担忧, “尽量收吧, 哪怕价钱高一些。春茶是关键, 不能有闪失, 回去让爹费心”这是陈柏文那晚跟她说的。

“柏文说能不能在找找新的茶树？那种野生老茶树最好”沈秋玉道。

“找野生老茶树是要进林子里的，太危险，蛇虫太多了，没人愿意冒险去采, 去着危险不说，进出也是很麻烦。路途太远茶叶就焖了，回来一样用不了。除非带着东西过去, 拿回成茶。”

这个道理沈秋玉当然明白，只是陈柏文总想找到野生古茶树, 那样的一棵就足以翻身。好品质的古树茶一担在香港能卖上四五百两白银, 甚至更多。要是存上几年翻几番都不止。千年的古树更是了不得, 都是按钱卖!钱是其次, 关键是用它可以将其他茶叶档次提升起来。

有些名气的茶商一担茶能卖上三百两, 而他们的只能卖到二百左右, 这就是差距。其实大家用的原料品质差距不是很大。好的只是某些精品，其余的都差不多。但你就是卖不上高价。

“如果能打听到哪儿有也行，到时候他会想办法”沈秋玉还是不想放弃.

“秋玉，我们一直在努力，只是这片茶园都忙不过来，哪有功夫出去再说你就冰兰一个个，再多的家产能给你多少冰兰得到的还不是一份嫁妆就没了”老大沈世平道，就是找到野生古茶树他们更愿意自己要也不会给陈家。

给了陈家他们又能拿到什么好处？妹妹不过是陈家的二房太太，二太太那是好听的，难听点就是陈家的妾。只是现在不实行说小妾了，而是叫几太太，或者说叫姨太太。那还不小妾！

沈秋玉不再坚持了，她明白大哥的意思，沈家将茶叶都卖给陈家还不是看在她的面子上？不过各有各的好处，沈家只专心采茶加工就行，到时候陈家一定将所有茶叶报销。陈家山头固定，量基本上也固定下来。就没必要跟别的商家去抢山头，这也是省心之处。

孩子们不会关心那些，茶叶采集的差不多的时候人们背着装满鲜茶的背篓和布袋全部回来。这是知道母女两来了，不然大家会吃一些干粮晚些回去。

冰兰被表哥表姐们带着去摘了很多果子，最多的是随处可见的芒果，菠萝之类，还有一些不知名字的果子。舅舅去竹林刨了几个竹笋回来，男孩子们真的去河里抓了鱼。

舅妈跟表姐们做着各种吃食，舅舅们将才来的新茶叶晾晒在竹篦子上除除水汽。饭后就能杀青。杀青是做茶的第一道程序，往往茶农将采摘来的鲜茶叶经过杀青，捻揉，晒青后得到的毛茶才卖给茶商。

当然有的也会卖鲜叶，鲜叶不能放久，那种情况是茶园离着收购者近，或茶商直接在茶农收茶加工出毛茶带回去。毛茶带到作坊经过再加工才是茶饼、沱茶，茶砖。喜欢喝绿茶的就是另一种工艺。

就如冰兰外公家，年年会选最好的春茶做一些留着自己喝。作为沈家的女儿，沈秋玉也会分到一些。冰兰喝过，与毛料的口感不一样，多了香气，少了苦涩。

车夫还在，沈秋玉带来的东西更实用。都是这里百姓生活必需品，布料、盐巴、火腿，点心，药材。外婆将东西小心收起来，不管是什么，只要是外面的东西到了这里都无比珍贵。

交通太不方便，路途遥远，这是所有人的无奈。表姐小心翼翼称量着大米，计算着这次应该用多少。他们村山地多，家家的田地少，每年水稻产量满足不了一家人的口粮，缺少部分只能从外面买入。

山坡上种植着玉米和红薯、土豆等物，混合着吃，勉强够。全家的经济收入基本来自茶叶。全家的开支也来自茶叶，别的倒是好说，唯独盐是最贵的。他们离着盐产地远，盐重，造成的结果就是运来的盐贼贵。三两茶叶换不来一两盐是常有的事。

饭后沈秋玉让车夫先走了，三日后来运茶。这两日沈世平兄弟会将家里和村里做出来的茶收集一下。家里的茶还要采，沈秋玉决定留下帮着家里干点活，以前又不是没干过。

冰兰本想去，沈家人是绝不会让她去的，她怎么也算是大小姐不是？不能去，只好留下来看舅舅们做茶。经过晾晒后的茶叶就要做出来，尽早晒成毛料。

两个舅舅一人一锅，太婆和三蛋帮着烧火。老太太一边烧一边教育小孙子注意火大火小。青翠的茶叶在锅里翻转着，热气带着茶香水汽冒出。

“这是杀青，杀去苦涩青草味，除水汽，茶叶软了就能揉了”老太太跟孙子孙女说，也跟冰兰说。“这是做茶的关键，嫩了青草去不掉，还有酸味，赶上日头不好了，还会变色。老了更不行，茶叶就容易有糊边、糊点，茶水还有焦糊味，那就糟蹋了！”

两个舅舅让小辈用手试着温度感觉，做这个全靠师傅的看、试、闻、听、摸。那是经验，是悟道。杀青后的茶被放在大簸箕里，老太太老当益壮，亲自上手揉。

“茶叶要按一个方向揉搓，不然不上劲，成不了条。”老太太看冰兰看的用心便一边做一边讲。

“是不是所有毛料都是这样做出来的？”

“人和人领悟的不同，掌握的分寸也不同，做出来的茶还是有区别的。”

冰兰拿了一个箩抓了一些茶叶学着老太太的样子做，“你这样子不行，看太婆婆的”老人用干枯有力的手做着示范。

“冰兰好好跟太婆婆学吧，我们的手艺可都是你太婆婆教出来的”沈世平道。

原来老太太这样厉害呢！这倒是一个良好的机会。冰兰手上有劲，老太太在一旁指点着，慢慢动作熟练起来。

在冰兰要求下，沈世平做了一锅家里喝的茶，区别就是火候和水分。这种茶温度要高一些，出锅的水分低，成型后不能晒，只能拿到凉棚里晾干。有了比较，两种茶的手感和味道顿时分明起来。

沈世平告诉冰兰，晒干的毛茶开始不好喝，苦涩味道重，但是越放越香。而后来做的茶，要喝新鲜，新茶香气足，少了苦涩。但不能久放，越放香气越少，汤色越来越浑浊。这是老辈人传下来的，已经不是什么秘密。

“舅舅，你说老林子到底有没有野茶树？那种很古老的”

“咱们这边怕是没有，村子离得近，林子片场不大，要是有早就被发现了。就是有怕也都是年份不会太久的。别处我不知道，咱们这儿种茶也就一两百年的历史。所以能见到的也就这些了。老树的茶是好，但是上了年份的都差不多。除非差几百年的，那差距就大了！”

“舅舅喝过？”

“没喝过，光听说的，瑶寨那里不是有棵茶树王吗？那是神一样的护着，都是进贡的，一年也就产四五斤，谁能喝的得到？”

原来茶树产量这么低？沈世平道：“那还是上千年的大树，要是小的也就一两斤上下，鲜叶杀青，捻揉，晒成茶条能有多少？这只是初加工，运出去还要再加工。一个好的制茶师傅你爹每天最少要给人家一两银子，还要好吃好喝的招待着。