作者:夏虫与冰
周霆听了好友的话,心里却更加得意,“怎么不行了?如果我告诉你这个又会修园子,又会做菜的年轻人只有二十岁,你是不是更不信了?”
张楼生笑道,“周总,你现在怎么这么喜欢开玩笑了?我家那钱大厨,你认识吧,上个月你来我家还夸他做菜好吃。他在学厨上又有天赋后期还努力,可是当年他20岁的时候还跟着他师傅在酒店后厨里学刀工呢!”
其他几人也在打趣这事,周霆面上半点都没有介意的样子,心想等会你们就知道了……哼!
张楼生他们这一圈人都是吃货里的吃货,吃过最精致的大餐,也流连于路边接地气的美食,这次他们来是给周霆这个老朋友来捧场的,也不是冲着吃来的,当然很大一个原因是根本没有听到过周霆挖了哪家大厨的消息,他们对吃这块也就兴致怏怏了。
到了中午饭点的时候,一桌人这才被被周霆领到了包厢里,这处包厢也设计地相当别致,邻水的亭台楼榭,一打开雕花的木窗,就能看到窗外的池塘,种植着绿色的水植,时不时还有锦鲤游过。
隔着雅致的竹帘,有两位身姿娉婷穿着旗袍的乐师正在弹奏琵琶,一曲《春江花月夜》,婉转动听,意境悠远。
张楼生正和一边的朋友谈论着最近他新开的楼盘,突然闻道了一股香味扑鼻而来,由远及近地被风送到他鼻子边,实在是让他眼前一亮。
张楼生的朋友也闻到了这香味,连忙问道,“什么味道?这么香?”
周霆见训练有素的服务员们开始上菜了,立马双眼一亮,嘴里开始不由自主地分泌液体,就算天天吃到夏珍做的美味,他也是百吃不厌啊!
最先上的是五道冷盘,这些冷盘里就算是最简单的酱黄瓜,也是采用的花色冷拼的技巧,匠心独具地用高超精湛的刀工,以及极佳的艺术审美,将各色凉菜在盘子里面拼出了飞禽走兽、花鸟鱼虫的造型,这极美的造型摆盘实在是赏心悦目,让在座所有的大佬们不禁拍手称赞。
众人拿起了筷子,但是却迟迟没有动手夹菜,周霆小声催道,“吃啊!你们这都是什么表情啊?”
张楼生仍然是一脸惊叹,“太漂亮了,不舍得吃。”
周霆翻了个白眼,手上动作一点都不停,夹了一块熏鱼,把张楼生面前那盘冷菜的意象全给毁了,美滋滋地品尝着美味。
张楼生叹了一口气,“什么叫做悲剧,就是把美的东西在你面前活生生地毁坏。”说着自己也夹了一块熏鱼,等他品尝到那美味后,就再也说不出刚才那些咬文嚼字打趣周霆的话来了……实在是太好吃了!
鱼块经过调味腌制,入油锅油炸后,还要浸入秘制的酱汁。张楼生曾经拜访过一位擅做熏鱼的苏菜大厨,他在厨房里听到鱼块油炸后浸入酱汁的那一刹那,发出“嗞”的一声,那顷刻间的香味他永远都忘不了。
而此时此刻张楼生吃着这块熏鱼,他面前不禁回忆起了那个画面,鱼肉鲜甜滑嫩,这鱼新鲜地仿佛是前一秒才从河里捞出来,愉悦地在他的舌尖弹跳着。鱼块被炸的外焦里嫩,口味层层递进,浸透了汤汁的鱼肉一口咬下去,汤汁浓厚,满口的鲜、甜,回味无穷,好吃地张楼生恨不得将舌头给吞了。
那位擅做熏鱼的苏菜大家把熏鱼这道菜做到了极致,张楼生认为他今天吃的这道熏鱼也是不落下风,平分秋色。
光是一道冷盘已经这么出色了,张楼生简直不敢想象之后的热菜大菜会有多好吃,没想到今天他们只是来给周霆捧场的,却遇到了这样的意外惊喜。
在张楼生感慨的时候,他面前的几道菜已经迅速地光盘被瓜分完毕了,在场众人一个个吃的红光满面,一个个伸长了脖子等下面的菜。
吃完了冷盘,再上热菜的速度就快上了不少,有御膳小酥肉、葱烧苔蘑、手剥清炒虾仁、八宝鸡…………
张楼生刚刚还怨念朋友们动作太快,等服务员将冒着热气的八宝鸡放在他面前的时候,他哪里还有心思去想其他的事情,鸡肉的香气、火腿、冬菇、干贝等食材经过数个小时的蒸煮,完全将食材本身的香味最大程度上的进行了还原。
张楼生深吸一口气,觉得自己幸福地快要晕倒了。
八宝鸡的妙处在于腹内藏乾坤,整鸡要完全去除骨头,将熟火腿、嫩笋、糯米、冬笋、干贝、虾米这些食材完全填入鸡腹里,鸡肉炖煮地糜烂,各种鲜味已经完全浸入了鸡肉当中。
张楼生吃一口鸡肉,肉质滑嫩一点都不显柴,口味层次极其丰富,一口肉鲜地掉牙,将所有海里游的,天上飞的,地上跑的,各色鲜美滋味全都包揽其中。
张楼生吃一口肉,叹一口气,这美妙滋味已经无法让他用语言来形容,只是夹菜的动作一致都没有停止过。
桌上所有人都在埋头吃菜,没有人借着酒桌谈生意,也没有人吹牛打趣,只听到碗筷相击的清脆声响,一道佛跳墙更是将气氛推向了高,潮。
这桌菜以最后两道点心结束,一碗加了南瓜的酒酿小圆子,一盘口感绵密的绿豆糕,小清新的味道刚刚好,中和了之前大菜的浑厚滋味。
张楼生整个人瘫倒在了椅子上,他摸着圆滚滚的肚子,他今天已经吃的很撑了,但还是美滋滋地吃了两块绿豆糕,绿豆的清新滋味又是另一番享受,他舔了舔嘴角,脸上满是餍足的神色,实在是对今天这顿饭满意地不得了。
张楼生打起了这位大厨的主意,他对周霆说道,“周总啊,我今天是马失前蹄,有眼不识泰山了,不知道我能否有幸见一见今天掌勺的这位大师?”
周霆喜滋滋地笑道,“今天我们开业第一天,大厨忙着呢,哪有空让你见啊?”他口气是无比地理所当然,根本没有顾忌到眼前的这位可是Z省首富,人家排着队想见都见不到的那种。
张楼生脸上不见任何恼怒,点点头一本正经道,“也是,能够烧出这样一桌菜的大家,必然是神仙般的人物。”
他们另一位朋友开口道,“今天这菜的口味很是熟悉,特别是这一道佛跳墙简直让我魂牵梦萦了好几个月,周霆上次你家老爷子大寿掌勺的就是这位大厨吧!”
张楼生立马说道,“什么?上次我竟然错过了这样的好事?周霆你也太不够兄弟了吧,这样一位大师你干嘛藏着掖着的……要不然我花重金邀请他作我的私人厨师!”说着两眼放光。
周霆呵呵笑道,“如果可以的话,我早就聘请夏大厨作我的私人厨师了好吗?她自己开了好几家店,自顾不暇,我请她来会馆做主厨,都央求了半天,人家还稀罕做你的私人厨师??”
张楼生也不生气,笑眯眯道,“大师有点脾气才是应该的。我决定了,我孙子的满月宴就来这里办,周霆,你说我这个朋友给不给你面子?!”
其他人一听这话,立马七嘴八舌地跟道,“帮我预约一个月的包厢!”、“下次我和斯密斯先生的洽谈就约在这里了!”、“对对对,给我十张VIP卡呢,我去给你介绍生意~”
第093章 开水白菜、龙井虾仁
徐玲大学毕业后创业五年, 这五年她一直是咬着牙齿坚持下来的, 可惜一直入不敷出、经营惨淡, 如果拉不到这笔投资的话,她的小公司是真的要倒闭了。
徐玲的这位投资人名叫高俊德,业内出了名的龟毛难搞, 徐玲和这位高总的数次交锋中屡战屡败, 对方能够纠结到徐玲公司某季度报表小数点后的几位数字,把徐玲的公司和她做的项目批地一文不值。
徐玲也是有自尊心的,她作为一个正常人也绝对不想次次都舔着脸,低三下四的, 她决定做最后一次努力, 如果失败了,就听从父母的建议回老家找一份安稳的工作, 相亲嫁人。
她决定为自己这五年来的努力画一个句号,虽然这个结局可能并不完美。
至于这次约见高俊德的地点,徐玲的闺蜜把自己某会馆的VIP贵宾卡借给了徐玲,让她充面子。这才是这家会馆开业的第二天, 徐玲闺蜜也没有亲自去吃过,只说这个够上档次, 价格够贵。
徐玲早早地来到了约定好的包厢, 脸上满是赞叹之色,刚刚一路走来的景色实在是太别致了, 她边停步观赏, 差点忘记了正事。
侍者给徐玲上了菜单, 徐玲看到菜单上的报价简直被吓了一跳,佛跳墙是7888,连蛋炒饭都要688……徐玲看了不禁咂舌,这不是吃饭,这一口吃的大概是黄金吧!
就是这样的价格,依旧许多人趋之若鹜,徐玲听闺蜜说昨天开业后,口碑一下在富人区里传开来了,现在一张VIP卡已经是千金难求了,这里每天限量供应几十桌,多少人想吃还吃不到呢!
把整本菜单看了一遍,徐玲看的头皮发麻,这几年她谈业务也去过不少高档的酒楼和会馆,但是还没看到过这样高消费的。徐玲现在都已经有些后悔了,今天铁定是业务又谈不成,又要浪费一大笔钱了。
徐玲硬着头皮点了,哭丧着脸点了两个菜,感觉自己的荷包在滴血,剩下地她准备让高俊德来点菜。
十一点半,高俊德准时来到了包厢,一分钟不少一分钟不多,他挑剔的目光在包厢里扫视了一圈,微微皱起眉头,但是并没有多说什么,便落座在徐玲身旁。
徐玲客气度地将菜单交给了高俊德,态度客气大方,倒是不像以往那般殷勤地过了头,这倒让高俊德多瞥了她一眼,等高俊德看到菜单上的价格,眉头紧皱,他随口点了两道价格适中的,便将菜单交给了服务员。
或许已经做好了最坏的打算,徐玲今天面对高俊德多的态度异常坦然,她简短地介绍起了这个项目的内容盈利和前景展望,并不像此前几次那样地夸夸其谈,这倒是让高俊德不禁侧目。