作者:清供
而把高汤加少许盐,分两次,加入猪肉蓉和鸡肉蓉炖煮后,捞去肉渣和浮沫,就是所谓的上汤。
上汤质地清澈,味道鲜美,口感浓郁醇厚,适合用来烫熟肉类,品尝食物本味。
白樱把上汤倒进四宫格里的一格内,备用。
接下来,她把炒锅架好,准备炒制麻辣牛油火锅底料。
白樱拿出自制的豆瓣酱、豆腐乳,细细地压成泥,再把姜和蒜剁碎,再取草果、桂皮、香果、草蔻、白豆蔻、八角、砂仁、茴香、山柰、灵草、丁香,磨成香料粉。
她在锅中放入牛油,待油烧热,就加入姜蒜、豆瓣酱腐乳爆香,然后再加入干辣椒、豆豉、胡椒粉、花椒、香料粉,共同炒制。
等香味炒制出来后,再加入盐和味精调味。
把炒好的底料放进锅底,再注入高汤,加热,就能做出古地球重庆人喜欢的红油火锅汤底。
白樱把炒好冷却的底料密封保存,只留下一块,今晚使用。
接下来,就是第三种汤底——菌菇汤底。
菌菇汤底,选用三种味道鲜美的蘑菇,分别是鲜香菇、鸡腿菇、金针菇。
为了配合蘑菇的鲜味,白樱选用的基础汤底,是猪骨和鸡骨架共同炖成的。
小鸡炖蘑菇之所以有名,自然是因为这两种食材是人间绝配,放在汤底里,也是同样的道理。
不同于上汤,菌菇汤需要先炒制,后熬煮。
白樱把猪骨、鸡骨,放进葱姜爆香后的锅中,炒至变色,这才加水,没过食材。
等开锅了,撇去表面的浮沫,再加入香油和料酒,按下一个小时的熬煮定时,等最后再放入蘑菇提鲜。
最后,便是番茄锅底了。
白樱松了一口气,在番茄上划出十字刀口,这样番茄只要在热水中烫一烫,就能轻松剥下皮来。
她把剥好的番茄放进料理机,和小米辣一起打成酸辣番茄汁。
最后,只需把番茄汁和清水同煮,再加入醋、糖、味精和盐,以及少量的鸡汤,就能调出味道酸辣适口的番茄汤底。
又经过一番食材的准备,白樱和梁呦呦把四宫格火锅放到餐厅的大桌,周围也摆了满满一圈各色肉类、海鲜、蔬菜,这才开启了直播。
“大家晚上好,今天晚餐的主题是——四象火锅。”
第37章 启程出发
桌子上的蔬菜肉类颜色鲜艳,再配上红白两色的汤底, 加上整个房间里弥漫的香气, 给人的感官冲击无疑是巨大的。
【咕噜噜:感觉掉进了花园!】
【勿忘我:怎么都是生的?】
【Summer:你居然又试吃了吗?】
【勿忘我:我不是我没有你别瞎说!这明显用眼睛一看就知道好吗?】
【樱桃的舔狗:所以到底怎么吃啊?】
桌上不仅仅有未煮熟的菜, 还有一堆小碟子。
为了配合火锅的口味, 白樱还准备了多种不同的酱汁,分别是海鲜汁、涮羊肉酱汁、沙姜油碟、干碟和芝麻盐。
不同于其他时候的直播,这次白樱直播的内容, 就是吃火锅。
她先把冷冻后片得如同雪花一样薄的羊肉下到上汤锅底和番茄锅里。
“只需要十几秒,羊肉就会烫熟。我们可以蘸着加了芝麻酱和腐乳的酱汁来吃, 如果喜欢偏咸一点的口味, 也可以蘸油碟来吃。”
观众们纷纷伸出筷子,用自己的无情铁嘴尽快品尝起来。
实在是不心急不行, 白樱那边, 梁呦呦和小徒弟们战斗力不俗,羊肉一烫熟, 立刻就会被消灭干净。
只要晚上一秒, 恐怕只能吃个寂寞了。
【离离原上草:樱桃樱桃, 这个火锅汤卖吗?感觉烫火锅吃只要有这个汤, 不需要任何厨艺就能煮出好吃的东西。】
【小白菜:!!!!我怎么没想到!这简直就是我等厨房白痴的福音!】
【一脚踢飞你们:别说了,他们又开始烫别的菜了。】
直播间霎时一静。
“这是鸭肠,放在红油汤底里,默数七个数,鸭肠就会变熟哦!”白樱夹起一根鸭肠,悬着筷子, 将鸭肠浸在牛油汤底里。
【rick是个科学家:鸭肠?居然吃肠子?】
【莫蒂是个小傻瓜:我已经习惯了,樱桃的菜总是有奇奇怪怪的食材。】
【taurus:不管了,吃了再说!】
一场直播,一大桌子菜被尽数吃光。
白樱捂着肚皮,表示:我军此次战绩颇丰,已经将敌人全部消灭!
“今天的直播就到这里啦!下一次见面,樱桃应该已经在帝国的境内了,大家晚安!”
直播间的画面一黑。
梁呦呦站起身,指使小豆丁们做家务,自己则去了白樱的房间。
所有的行李都被她井井有条地打包好,如今只需要再确认一遍,有无遗漏。
“换洗的衣服我给你准备了三套,到了地方,再买几件当地的衣服换着穿。那边有很多复古的洋装,正适合你这样的小姑娘穿。”
梁呦呦一边清点着行李,一边絮絮叨叨地叮嘱着白樱,就像一个送孩子出行的老母亲。
“在外面的时候,有困难就去找黎复。出门在外,遇到难事抱抱大腿不丢人。”说到这,她突然警惕起来,“但是你不能和他住同一间房间!就算酒店只剩一间了也不行!两个床的标准间也不行!”
我看到小说里都这么写!
然后女主就带球跑了!
这可不行!
白樱的表情瞬间龟裂,“我怎么可能和一个男人住在一个房间……”
“我这是提醒你,而且你还小,不知道这种事吃亏的是女孩子。对了,你在外面可不要喝酒啊!”
被人灌醉了趁虚而入什么的,简直可怕!
不知不觉之间,梁呦呦已经因为担心白樱,自动把黎复带入了无耻老流氓的形象中去了。
“……”
姐,你想多了。
真的。
在白樱眼里,黎复的形象相当严肃正面,梁呦呦说的事,根本不可能发生。
两人商量好了明天的出发时间,又联络了翻译,这才洗漱睡下。
一直到第二天一早,白樱吃了小徒弟们做的爱心小笼包,在一群小豆丁的送别中,坐上了去机场的飞梭。
“尊敬的旅客朋友们,白隼号飞船还有一个小时就要起飞了,请订购VIP包厢的旅客,提前前往A17值机台,办理登机手续。”
白樱和翻译魏蓁蓁同住在一个VIP包厢,听见广播,赶紧去了A17值机台。
工作人员扫描了两人的面部特征,立刻为两人办理了手续。
贵宾候机室里,黎复已经等在那里了。
“黎少将。”白樱和他打了个招呼。
“叫我黎复就好。”
黎复低头看了一眼白樱因为跑动,略有些炸毛的头顶,嘴角勾起一抹不易察觉的微笑。
“走吧!”他示意两人跟上。
白樱转了转眼珠儿,难道现在都不用安检吗?
事实证明,她想多了。
在登机的路上,扫描仪很快就能扫描人的全身,任何可疑物品,都不可能带上飞船。
只有黎复身份特殊,才能随身携带武器。
白樱在扫描画面上看到了一个轮廓,看起来是一个类似刀柄的东西。
通道很长,很多旅行的商人,都带着随行的助理或厨师,派头十足。
黎复一直在旁边护着白樱,以免她被那些行色匆匆的人撞到。
机场里的人谁会不认识黎复?
一看见他黑着脸,所有人都恨不得躲开十米远。
男神是真的,可怕也是真的。
白樱对此还毫无察觉,她旁边的魏蓁蓁可就不一样了。
她已经开始怀疑白樱是不是有什么其他身份了。
一个主播,有少将保驾护航,自己还浑然不觉……
这个派头……
她看了黎复一眼,心里嘀咕一句,这个派头,怎么看怎么像将军夫人啊!
过了许久,白樱才后知后觉地发现。自己方圆三米的范围内,几乎成了真空地带。
她确信自己没这个威慑力,不由转头看向黎复。
果然——这就是猛男的气场吗?
黎复不知道,他一个帅得平平无奇、八块腹肌的兵哥哥,由于多次在白樱面前展示了自己的男子气概,已经逐渐在他的小恩人眼里,筋肉化成了近似银背大猩猩的生物。
当他知道这一切的时候,悔得肠子都青了。
当然,这都是后话了。
几人就这样登上了飞船,在座位上坐好。
包厢的人之所以有座位,是因为飞船在起飞和进入黑洞的时候,会有很大的扰动,普通人是很难保持平衡的。
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