作者：咖啡里撒盐
到了厨房看到木盆里的黄豆已经泡得差不多了，她才松了一口气。
其实昨晚泡完脚准备睡觉时，她才想起一件事，古代的人好像会把圆形的不管黑豆、黄豆、菜豆等都统称为豆子。
虽然那些也能做豆浆，但是豆腐的话林语安就不确定了。
只是都要睡了，她就不好再折腾了。
好在青禾泡的是黄豆。
青禾看了眼木盆，觉得除了泡涨了一些，好像豆子并没有什么变化，“小姐，接下来怎么做？”
“先拿去磨成汁。”
“好！”
青禾蹲下去，准备把木盆抱去石磨那边。
尽管木盆里只有半斤的黄豆，但是里面加了水也挺重的，林语安喊道：“先把水倒了，不然太重。”说完她就找了个干净的小木桶，等会装磨好的豆汁。
厨娘看着她们两个在那里折腾，连忙问道：“小姐，要不让我来吧？”
其实她很好奇，小姐想要做些什么？
“不用，你去做早饭吧。”
“是。”
不知是否错觉，林语安觉得厨娘的样子好像有些失望。
林语安和青禾来到放石磨的地方，就立即皱起眉，这磨太大了，就她们两个的小身板可能推不动。
“我去找哥哥来！”
青禾把木盆放下就跑开了。
林语安踮脚看了看石磨，上面还有一些灰，就想着打桶水清洗一下。
只是来到井边，看着跟她差不多高的井身后，她才想起自己现在是个七岁小豆丁的事，心里满是深深的忧伤。
刚才看到石磨都没这么难受。
“小姐，不要站在那里，危险！”
青禾找到阿恒，回来就看到林语安站在井边，于是快速的冲上前把她拉开，“以前我们村子里有小孩在井边玩，然后掉了进去，这很危险的！”
“……”
林语安无奈的指着石磨，“有些脏，要先洗一下。”
“我来。”
阿恒动作利索的打了一桶水，又按林语安的要求仔细清洗着石磨。
也许是三人的动作太大，不一会，手头上没有活的仆人都围了过来，好奇的看着他们。
有人自告奋勇的想要上前帮忙，但都被林语安拒绝了。
青禾开始很疑惑，但很快就想明白了个中缘由。
小姐这是在保密呀！
由于阿恒很能干，石磨一下就清洗好了。
林语安拿起勺子准备把黄豆放到石磨中，却被青禾抢了过去，“小姐，您说，我来做就好了。”
“好吧。”
青禾按林语安说的步骤，不时往石磨里加黄豆和清水，阿恒推着石磨转了一圈又一圈，很快磨好的乳白色豆汁就顺着磨槽流到小木桶里。
豆子不多，很快就磨好了。
“小姐，接下来怎么做？”青禾有些兴奋的看着那桶豆汁，但因为现在是丧期，所以她又努力的压下了翘起的嘴角。
“倒回去再磨一遍。”
林语安看到有些豆子还剩下半颗没磨到。
一共磨了三次才结束，阿恒轻松的提起木桶往厨房走去，他的力气很大走得很稳，木桶里的豆汁一滴都没有洒出来。
林语安心想，有这样的天赋，只让他当个小厮好像有些浪费。
不过让他做什么好呢？
回到厨房跟厨娘要了干净的纱布后，阿恒和青禾合作过滤好豆汁，接着就倒进锅里加水开始煮。
才煮了一小会，锅里就出现大量的白色泡沫，青禾立即提醒在发呆的林语安，“小姐，已经煮好了！”
还在想如何安排阿恒的林语安，回过神来看向大锅。
“还没好，这个是假沸。”
“假沸？”
青禾讶异的看着那些翻滚着的泡沫。
林语安解释道：“嗯，这个时候的豆浆其实并没熟，里面还有一些不好的东西，如果直接喝会引起恶心呕吐，甚至是腹泻。”这些都是在科普频道里看到的。
“啊？！”青禾有些慌，“那，那还能吃吗？”
“能，只要用小火再煮三分……”林语安差点说漏嘴，把分钟给说了出来，只是三分钟在古代要怎么表达？！
她紧紧的皱起了眉。
青禾想要问三分什么，但被阿恒的拉住了。
好一会林语安才说道：“出现假沸后，改用小火，一边搅拌避免糊底，一边在心里默数三百个下左右就可以了。”每个人数数的速度不一样，煮少了不好，但三百下肯定会够三分钟了。
“还要数数？”
旁边的厨娘紧蹙着眉，她不会数数，要数三百下可能不到一半就会弄错。
“呃……也可以通过泡沫完全消失来判断，只是不能煮太久，不然营养就没了。”
青禾指着大锅，“小姐，那些泡沫已经没了。”
空气中飘荡着香浓的味道。
林语安转头问厨娘，“有醋吗？”
她在做豆腐菜的视频时，曾经教过粉丝在豆浆里加白醋，这样没有盐卤或石膏的时候，也能做出细嫩的豆腐。
“有！”
厨娘连忙拿出一个坛子。
林语安紧紧的皱起了眉，坛子里有些酸酸的味道，但并不是她想要的白醋。
这个能用吗？
唉，先试试吧。
林语安吩咐青禾先装了一大盆豆浆出来，万一点豆腐失败了，至少还可以喝上豆浆。
当林语安说要怎么做时，却被青禾拦住。
第12章 哪里出问题了？
青禾瞥了厨娘一眼。
厨娘非常识趣的说道：“小姐，我出去看看今天收了什么菜。”
等厨娘离开后，青禾立马用恨铁不成钢的眼神凝视着林语安，并压低声音说：“小姐，这个是秘方，怎么可以告诉外人？！”
林语安怔了怔。
她还真没有注意这个事。
毕竟做为美食阿婆主，她做的就是向粉丝们介绍各种美食的做法，或是推荐好吃的东西。
只是她比较宅，一直以来都是教做美食为主。
在知识共享的时代，无论你想知道什么美食的秘方，大概都能通过某度或某歌搜索出来，就算不是原配方，也会有很多大神自行研究出类似的口味。
比如说某乐肥宅水。
当然用芹菜来做什么的主要是用来搞笑的，但确实有不少是接近原口味的配方出现。
“我知道了，以后会注意的。”
林语安微笑着应了，但她没打算一直藏着做豆腐的方法，以后有机会还是要传出去的。
什么都自己做，很累的。
而且她还想着可以吃上腐竹或豆干之类的副产品，这些都是要有专门的作坊。
她依稀记得古代的商人地位不高，而林若晨出孝是要考科举的，所以家里最好还是不要做太多商业的事。
青禾见自家小姐终于意识到保密的重要，也开心的笑了，“接下来要怎么做？”
“把醋慢慢倒进豆浆里，一边倒一边搅拌。”
“我来！”
青禾兴奋的把坛子里的醋倒进碗里，然后再往锅里倒。
她这番细心的操作，让林语安很是欣慰。
当初何达来接林语安的时候，发现家里的下人都没了，为了照顾她，何达决定买一个丫鬟。
正好在路边看到了插根稻草卖身的青禾。
知道何达有买人的意愿后，青禾表示愿意签死契，但哭求把自己病了的哥哥也带上。
看着瘦骨如柴的阿恒，何达一开始是不愿意的，青禾连忙解释他只是营养不良，并不是疫症或是什么不能治疗的重病。
林语安看到虽然也很瘦，但精神状态还好的青禾有些疑惑。
为什么兄妹俩的身体状况会不一样？
青禾哭着解释，他们的父母早亡，剩下兄妹俩相依为命，尽管年纪还小，但阿恒力气大，所以还是能找到一些零工，只是时疫的暴发，就没有人需要零工了，本来就吃了上顿没下顿的他们就断了粮。
阿恒把找到的食物都给了妹妹，总是谎称自己已经吃过。
后来才知道，他吃的不是食物，而是树皮和草根。