作者：咖啡里撒盐
第113章 走南闯北的带商人
红玲端着一个木盆回来。
盆里是些发好的豆芽，虽有些短和细，但顶上那些黄颜色的嫩芽，让人看着就舒心。
就像前些天那些绿油油的麦芽一样，为这寒冷的冬天添加了一抹生气。
做麦芽糖时，林语安还有些舍不得呢。
林语安把红玲和青禾留下来给钱厨娘帮忙，她自己就端着一碗红豆沙，带着希希回小院。
晚宴的正菜是够了，但还差一道甜点。
她打算做雪衣豆沙。
两人一进院子，就直奔小厨房。
为了照顾林语安的身高，林若晨很贴心的让人把家具，都做得比正常的矮小，实在无法改的，也会配上合适的台阶。
洗过手后，林语安取了一小团红豆沙，搓成圆形，又滚了一圈面粉才放回盘里。
希希全程目不转睛的看着。
林语安笑了笑，指着盘子里的豆沙球，“希希，你帮我把它们都团成小球，好不好？”
“好！”
希希立即伸出手，学着林语安刚才的样子，一脸认真的把红豆沙团成球形。
林语安则在一旁打鸡蛋，她要分离蛋清和蛋黄。
才打了三个，身旁又传来灼热的视线，她回头就对上希希闪闪发光的大眼睛。
“怎么了？”
“为什么分开？”
“今天做的这道甜点叫雪衣豆沙，只能用蛋白，不然就不是雪衣了。”
希希似懂非懂的点着头。
“哦。”
林语安探头过去，附在她耳边小小声的说了一句：“其实还有一个名字，叫炸羊尾。”
“咩咩的尾巴？”
希希立即拉住林语安的手，直视她的双眼，非常认真的说：“不能吃！！”
林语安怔了一下，才反应过来。
她笑着说：“其实只是形容，就是做出来像小羊的尾巴，不是真的羊尾。”
希希紧锁眉头，看看碗里透明的蛋清，又看看林语安。
她不明白，碗里的东西哪里像咩咩的尾巴了？
“做好之后就像了，好啦，不要停下手！”
“哦。”
希希又继续团着小球，并不时偷看一下林语安。
每次林语安都会回她一个微笑。
分离好蛋清后，林语安还倒了一点白醋进去，这样可以去除蛋腥味。
每一次用到白醋，林语安对苏鑫的景仰，就犹如滔滔江水连绵不绝。
在处理肥皂的时候，苏鑫问她有没有什么需要帮忙的，她就随口提了一句，家里可以用的调料太少。
不过半天时间，苏家的仆人，就给她送来许多的调料。
当中就有这个白醋。
她这才知道，大晋朝用来烹饪的调料还挺多的。
但这里是古代，运输不方便，所以有些东西无法让所有人买到。
苏鑫真不愧是，走南闯北的带商人！！
存货就是多，还品种丰富。
林语安感叹完，便拿起筷子放到碗里，接下来就是打发蛋清了。
要做出雪衣的效果，就要把蛋清打发到立筷不倒的状态。
在林语安疯狂抽打蛋清的时候，希希已经把豆沙球全部团好了。
“我好了。”
“哦，好，希希等一下哈。”
林语安看到丝毫没有变化的蛋清，心里空空的，有些沮丧。
好怀念家里那台打蛋器啊！
又过了半刻钟，已从院子逛回来的希希，有些不耐烦了，她扯了扯林语安的衣服，闷闷的问道：“还没好？”
“呃……唉，也许做不成了。”
林语安颓废的放下筷子。
“为什么？！”
希希睁着两只大眼睛，非常的吃惊。
在她小小的记忆中，安安做好吃的，从来没有不好的。
林语安指着碗里，“蛋清没打发成功，这样是做不出羊尾的样子。”
“这样打吗？”
希希二话不说的拿起筷子，直接抽打起来。
她的手速比林语安快了至少五倍，才一会的功夫，蛋清里就出现发白的状态。
林语安激动的喊道：“对，就是这样！希希好棒哦！”
“嘻嘻。”
被如此称赞，希希打蛋的速度似乎又快了。
当蛋清全部变白，出现凝固状态时，林语安连忙喊停，“好，可以停下来，这样就好了！”
希希应声停了手中的动作。
她看了看蛋清，惊呼道：“白白的！”
“没错，白白的！”
林语安拿起一根筷子，笑着说：“我给希希表演一个戏法！”
她将筷子插到打发好的蛋清中，那根筷子就立了起来，完全不会倒。
希希又睁大了双眼。
林语安：“这都是希希的功劳哦，好了我们快点进行下一步。”
打发好的蛋清，如果不快点用，那些泡泡就会消失掉了。
她先把锅里的油烧开。
好在有了新的豆油，现在她想炸什么东西都很方便。
等油温差不多了，林语安就用手拿起一个豆沙球，想滚雪球一样，均匀裹上蛋清，接着小心的滑入油锅里。
一颗颗可爱的啵啵，就在油锅里惬意的飘浮着。
看着还有点像又大又圆的白面馒头。
希希看到这神奇的一幕，喊道：“我试试，试试！”
一向只要她开口，都没有不答应的林语安，这次反而拒绝了，“不行，这油锅不安全，要等你大一些才能试。”
希希嘟着嘴站在一旁。
并没有继续纠缠。
这乖巧的小模样，让林语安有些心痛。
等所有豆沙球都裹好蛋清，滑到油锅里，她才对希希说：“好了，现在给你试一下，不过一定要小心！”
“嗯！”
希希立即露出灿烂如花的笑颜。
“这样轻轻的舀起一勺油，然后浇在上面，每一颗都要浇到！”
“好！”
其实说是让希希试，也不过是林语安抓着她的手，一起操作。
奈何手还不够长，所以这一番操作下来，林语安的手臂都有些抬不起来了。
没多久，所有的啵啵都浮了出来，颜色还从雪白变成了微微的金黄。
“可以出锅了。”
两人无比配合的，把雪衣豆沙一一夹到盘子里。
“咩咩的尾巴。”
现在确实很像小羊羔的短尾巴了。
“没错。”林语安笑着把最后一颗夹到盘子里。
原本这道甜点还有一个步骤，就是把糖粉撒到雪衣豆沙上，让它显得更加的洁白。
可惜这里还没有白糖，只能省略这一步了。
“啊啊，尾巴塌了！”