作者:沧洲
容荔毫无察觉,她想了片刻,忽然眼前一亮。
就做黄金凤尾虾球吧。
黄金凤尾虾球配番茄酱味道更好,容荔先熬好了番茄酱,放到一旁晾凉。
这时候她便开始处理虾了。
她洗了手后,从仓库中取出来几只虾,挑出虾线后,再将头和虾壳去掉,留着虾尾。
将虾仁的背部划开一刀,捏着虾尾从背部穿过后,再用手紧一紧,这样一个虾球变做好了。
以此类推,容荔又处理了其他的几只虾。
容荔在从仓库中取出鲜活的基围虾时候,与此同时,厨房的虾便相应的少了几只,这样,即使之后厨房的人过来检查时,也查不出什么端倪。
处理好的虾球,整整齐齐的放到盘子里,撒入适量的盐和胡椒粉,腌制一刻钟。
她没敢撒太多的盐,就今天中午来看岑凛的口味偏清淡,于是她的调料放的适量不太多,怕岑凛吃不了调料的味道。
在虾球腌制的时候,容荔从仓库中取了一小把淀粉放到案板上,等一会儿用来裹虾球的,再取来两只鸡蛋磕在碗里,搅拌均匀。
虾仁还没有腌制好,而制作黄金凤尾虾球需要用到面包糠,容荔从仓库中找了找,发现并没有面包糠,她沉默片刻,在厨房内找了一会儿,没找到自己想要的东西,便出门去问厨房的人。
“张叔,厨房里还有馒头吗?”
“还在锅里呢,你饿了吗?我给你热热。”
容荔连忙说不用了。
容荔找到了锅中的馒头,她随手拿起一个来捏了捏,发觉还是温热的。
既然没有面包糠,那就用馒头糠来代替。
容荔将馒头皮撕下后,只用里面的瓤,将馒头撕成极小的块状后,找来一只锅,刷洗干净后,生了火,将锅内残余的水渍烘干,这才将馒头块倒入锅中,小火慢慢烘烤。
直到馒头块儿变硬,微微焦黄,这就差不多了。
容荔将烘干的馒头块盛出来,放到面板上用擀面杖小心翼翼的碾碎,这就算完成了。
这个时候腌制的虾球也差不多可以了,容荔捏着虾尾在虾仁上裹上了薄薄的一层淀粉,再次用手将虾球压实,防止形状破裂,再放入蛋液中滚了一圈,之后再裹上一层馒头糠,放到一旁。
将所有的虾球都处理好之后,容荔起锅烧油,待油热后,将做好的虾球放进去炸熟,等下球炸至表面金黄就可以了。
容荔用笊篱将虾球通通捞出来,放到一旁控油。
她找了一只小碟,取两勺已经放凉的番茄酱放在里面,摆在盘子的正中间,再将做好的黄金凤尾虾球摆上,围绕着番茄酱,红黄相间煞是好看。
容荔做好后,收拾完便端过去了。
岑凛正在书房里。
容荔先敲了敲门:“王爷,我做了点点心,王爷可要尝尝?”
岑凛正处理着公务,心中略微烦躁。他对点心没什么兴趣,但听容荔说了,还是道:“进来。”
容荔轻轻地推开了门,悄无声息地走了进来,将做好的黄金凤尾虾轻轻放到了岑凛的旁边,见岑凛正忙着,也不出言打扰,放好后便打算离开。
岑凛抬头一瞧,忽然见这点心与平日里见到的不一样,便开口问道:“这是什么?”
“是黄金凤尾虾球,虾仁团成球状,裹上蛋液与馒头糠炸熟的,红色的是番茄酱,王爷尝尝看。”
岑凛一听说是虾仁做的,便拎起一只虾球来放在眼前,仔细端详,又依言蘸了蘸番茄酱,放入口中轻轻一咬。
金黄的外壳酥脆,内里的虾仁鲜脆甘甜,调味料恰到好处,酸甜的番茄酱清爽怡口开胃。
味道出乎意外的不错。
岑凛有些没想到,他吃完一个后,又取来一个,似乎是在打量如何将虾团成了球状。
这种菜是在京城闻所未闻,岑凛吃得稀奇,不禁多吃了两个,心中的郁结不知为何一扫而空。
容荔仔细观察着岑凛的神情,见岑凛眉眼放松,便知是味道可以被岑凛接受。
她眉眼弯弯,等岑凛吃过几个后不再动了,便将剩余的撤了下去。
这是岑凛头一次在午饭后吃了东西。
这算是一个好的开端,容荔将剩下的食物回到了厨房,心里美滋滋地琢磨晚饭吃什么。
她将东西搁在厨房后,便回到自己的房间,小睡了一会儿。
白团不见了踪影,听侍女说,它自己跑出去找岑凛了。
小半个时辰后,忽然有侍女来叫。
容荔半睡半醒的爬起来,掬了把冷水洗了洗脸清醒了,大概将自己收拾好,便急匆匆的跟着侍女出去了。
是岑凛在找她。
容荔心里猛得一跳,忍不住胡思乱想。
岑凛这么着急找她会有什么事?别是岑凛吃了她做的东西,有什么不良反应吧。
她想跟侍女打听打听,可根本来不及说话,她几乎一路小跑的来到了前厅。
侍女将她带到后便退下了。
容荔心里有些茫然,她深吸了口气,理了理稍微凌乱的发髻,进去了。
岑凛和掌柜的都在。
容荔心里稍稍有了些底,她先向岑凛行了一礼。
岑凛抬了抬手,示意她坐下。
掌柜的将这半个月来的账簿递给了岑凛。
岑凛翻看,半晌才说道:“不错。”
掌柜的笑了笑,看着容荔说道:“这都是托了容姑娘的福,若是没有那两张配方,酒楼恐怕撑不下去了。”
“掌柜的说哪里的话,若是没有掌柜的悉心经营,纵然有两张配方又有何用。”容荔微微笑道。
“行了你回去吧,半个月后再过来。”岑凛将账簿翻完说道。
掌柜的起身冲岑凛行了一礼后,离开了。
容荔本以为岑凛让她过来是关乎鸿芝酒楼的事,但如此一看,仿佛又不是。等掌柜的离开后容荔站起来,向岑凛行过礼后,问道:“王爷,寻我来何事?”
岑凛也不说,只淡淡的说了句:“来人。”
侍女上来,手捧着锦盒,递给了容荔。
容荔接过来后,岑凛示意她打开。
里面是银票。
“王爷,这……”容荔有些迟疑地看着岑凛。
“本王看了鸿芝酒楼的帐簿,这半个月来进项颇多,远超之前预计,这是给你的半个月分利。”
岑凛这么一说,容荔便放下心来收了。
“多谢王爷,分利不是说好一个月的一次吗?”
“嗯,配方颇有成效,提前给你未尝不可。”岑凛看向她。
容荔点了点头,妥帖地将银票收了起来。
岑凛又说道:“鸿芝酒楼不能只凭靠两张配方。”
容荔明白了岑凛的意思,酒楼正处于繁华的东街上,来往客流量大,光靠两张配方难以长久,岑凛话虽说了一半,但容荔却奇迹般的明白了岑凛的意思。
她站起来,笑了笑道:“若王爷不嫌弃,第三张配方随后送过来。”
岑凛看着她,目光里略带赞许:“可以。”
容荔离开后,向侍女要来了笔墨,琢磨了半晌,将毛血旺的配方详细的写了下来,因怕不符合京城人的口味,特意稍加改良。
她从头到尾再看了一遍,没发现什么错了,吹干了上面的墨,找到了岑凛。
岑凛已经来到了书房,她敲门进去后将配方递给了他。
“毛血旺?”岑凛微微拧眉。
容荔怕岑凛不清楚毛血旺是什么东西,特意详细的解释了一遍。
岑凛听罢点了点头,拿出准备好的文契签了。
她这几日苦苦思索岑凛的饮食,险些忘了鸿芝酒楼那边的事情,若不是岑凛提起第三张配方,还不知何时才能被她想起来,见状,容荔说:“王爷,不如这样,每隔两个月拿出一张配方,这样可以吗?”
“一个月一张吧,两个月时间太长了。”岑凛看着她。
容荔答应了。
第30章 柠檬鸡翅&柠檬虾
从书房出来后,容荔去了厨房。
因为久违的外卖订单又来了。
岑凛的订单完成后,给予了极其丰厚的奖励,使得容荔仓库等级一连接解锁了好几级。
系统这一次给的外卖订单是柠檬鸡翅,这道菜做起来不算复杂,正好做这道菜所需要的原材料已经解锁了。
容荔回到厨房,现在厨房内空无一人,便锁上门来。
她洗净手后,从仓库中取出了鸡翅和柠檬。
将鸡翅洗净后,洗净后冷水入锅焯水,在等待焯水的时候,将洗好的柠檬和姜切片放到一旁备用。
这时候就要调酱汁,在碗中放入适量的生抽,糖,蚝油,搅拌均匀后,放到一旁备用。
大概一刻钟后,鸡翅焯好水了,将鸡翅捞出来,另起一锅烧油,先将切好的姜片放到热油中,煸出香味后,将姜片捞出来,再放入鸡翅,稍稍翻炒片刻,让鸡翅表面上一层金黄色后,将酱汁倒进去,让酱汁均匀的裹满鸡翅,这时候再倒入适量的热水,将鸡翅煮熟。
离鸡翅煮熟还有一段时间,容荔处理好柠檬后,便琢磨晚饭给岑凛做什么,今天下午,岑凛对毛血旺表现出了不小的兴趣,让容荔有些心动,她本来打算给岑凛做毛血旺,但她想了想,随即又否定了想法。
他既然有兴趣,就说明他愿意接触别的食材,这是个好的开端。
但好的开端更应该谨慎把握,毛血旺味道重,里面的食材又多,容荔怕一上来就给岑凛做这么复杂的菜,担心岑凛一时接受不了。
毛血旺可以再往后放放。
正在思索的时候,鸡翅熟了,容荔翻了翻锅,放入适量的盐调味,再将切好的新鲜柠檬片放入锅中翻炒片刻后,即可出锅。