作者：紫羿叶子
第28章
“家里那么些咸菜缸, 不能先用着呢？还有那锅，拆了搬过来接着用不行吗？干什么都得买新的呢？不是钱啊？”
门市开始装修了，母女俩又开始了天天互呛的日子。
墙面原来就是水泥的, 这时候就算是最好的墙面了, 也没太多可选择的材料, 就保持了原样。棚顶也没动。就是加装了五组灯管, 三个吊扇。
除了这些, 其实再就没加什么了。最大的工程在厨房里，有店面了, 家里的两个大灶就没什么必要了。厨房的空间特意留得大一些, 足足有三十来个平方, 前后两个大灶台，没做火灶, 还是煤气灶方便, 就都留得煤气灶的口。煤气灶火轻, 太大的锅带不起来, 就一面带了三个六印的锅，已经是能带得动的最大的了。中间靠墙一面留做灶台, 案板。四米长, 中间有两米的空档可以站人。做成一米宽的台面, 多少活儿都能施展开了。灶台是贴了瓷砖的，方便清洁。丁老娘就挺有意见了, 觉得浪费，但还是忍着没出声。
然后厨房的灶做完了, 咸菜铺子那边，柜台没什么可选的，全国都是差不多的一种下面柜子上面玻璃的柜台。一节就够了, 再买下几个大瓷碗做展示。这边是要做批发的，没打算零着卖，门口再放一个公斤称，称粮食的那种三百公斤的大称。还准备了一个小称，小商小贩人家十斤二十斤的称，就小称就行。剩下的空间，雪雁又订了二十三口大缸回来，屋子里放得满满当当的。
这下丁老娘可是忍不住了。直接就开喷。她的意思，家里放着几十口缸呢，夏天又不用储那么老些咸菜，都是鲜菜，现吃现拌的，怎么就不能先拿过来用了？就非得买新的？然后家里那些就那么干放着？这不是败家是什么？老辈儿人，就没有那么过日子的。
家里两个大灶拆了，中间两间屋子的咸菜缸也都搬到前门房的仓库里了。雪雁顺便又把家重新改造了一下，孩子们渐大了，小风过了年虚岁六岁，可以自己住了。过两年上小学，孩子可得有自己的书房了。所就把原来她卧室外间的小灶台又往中间挪了一间房，把东数第二间留出来，中间留个过路，两边分开，彻了一道一米高的墙，原后到房顶全安上玻璃，分成两个房间。阳面儿的留给小雪，阴面儿连着灶的一面做个小火炕，够小风小言两兄弟住的。对墙打上一整面墙的柜子，一半是两开门的衣柜，一人一个。另一半打成上面书柜，下面书桌的样式。样子都是雪雁自己设计，文强找人做的。提前就做好了，灶一拆，房子改造完家具直接拉回来就行。
罗成他们那边，西边第二间第三间也空起来了，金素英没折腾着挪灶，只在第二间原来放大灶的一面也隔开了一间房，打了个小炕，留着给晓丽住。罗成一天到晚也不闲着，有一点儿空就自己折腾着捡工地的边角料做家具，房子改造完的时候，桌子凳子书桌书柜啥的也都配齐了。
第三间空下来，他们用不上，雪雁就把那间和自己这边还剩下的半间合一起，打通了，原来的两个门并成一个门，做了大客厅，买了沙发，茶几，电视啥的，都配备上。现在相当不错的装修了。
老太太心疼啊，背着那些债，门市还得装修，开业还不知道要用多少钱。家里还搞什么装修？还买几什么电视？大几千，又花出去了。
真的是花钱如流水啊。
老太太磨叽，雪雁就听着，想回的话回几句，不想回就左耳进右耳出呗。
文强近两个月除了找地之外，最大的一件事儿就是找木匠做桌椅板凳。家里的书桌书柜真的是顺便做的。最主要的是做饺子馆里要用的饭桌和凳子。
一两楼加起来还有三百三十多平的空间。雪雁也没留包间，全都做成四人桌。两边一边一个长条凳。就农村最常用的那种就行。桌子也都是木板的，最简单的一个板四条腿的长条桌子。一张桌子一米二长，八十公分宽，加上凳子的空间，差不多两米左右。一楼放满能放四十桌，二楼放满能放四十八桌。刚开业，肯定用不了那么些桌子，就先做了五十桌，楼下放了三十旧，楼上放二十桌。想着差不多楼下就够用的。
这会儿还很少有复合板，木桌就是货真价实的木桌。木板都是从大北边林场运过来的，都是整块的木板。桌子腿都是差不多粗细的木头做出来的。凳子算是边角料做的，也都是实打实的木头。也就是这个年代了，再过几十年，想要这样儿的桌子，那才真要花大价钱呢。现在，这么好的桌子，虽然不是什么名贵的木材，可也是用几十年上百年都不会坏的，才十二块钱，就一整套。五十套才六百块钱。对雪雁这种带着后世眼光的人来说，这就跟捡的一样。
锅灶有了，桌椅配上，开业就不差什么了。
胖姐家的店更简单，连灶都不用搭，桌椅板凳全都不用，连货架子都不用，就卖菜嘛，菜往屋里一堆，直接卖就成。因着菜的种类实在是有限，店面却大了五六位，还有二楼，那就得增加品类，除了原来的蔬菜和鸡蛋，米面油也上了。还有山货，干海货，市场搬到公园的几个月里，胖姐最多有一半时间看摊，都是直接扔给家里的姐夫，能卖多少算多少。她是到处跑着找货源，所以，店一到手，人家那货就差不多堆满了。
她家卖米面油了，正好，雪雁都不用再去找供货的了，直接从她家里批就是。用量小的菜也一直就从她家拿就行。
肉是在何家订的，用多少拿多少，一天一结账。原来一直买调料的那家，没买到这边的门市，转到别的地方去干了。就又找了一家姓王的，三十多岁的两夫妻，早年就从县城过来做买卖了，之前也在市场，跟雪雁也是熟的。两口子没啥积蓄，买不起门市，只在里面三排门市最角落的地方租了一个二十几平的小铺面。两口子都是踏实肯干的，雪雁喜欢那样的人，特意到他家订调料，也算是拉巴他们一把。要不然那么偏的地方，买卖得多艰难。
这些个全都订好了，提前两天，雪雁开包饺子，把准备做的一样包一些，把家里人和朋友们叫过来试试味道。
也没搞那么多花样儿，就羊肉茴香馅，芹菜牛肉馅，纯肉馅，白菜肉馅，西葫芦鸡蛋馅和韭菜鸡蛋馅六种，这会儿的人也没几个舍得吃炒菜的，雪雁也不搞那些，就以快捷为主。现在是夏天，青菜最不缺的，就加上一个家常凉菜当配菜，还有茶叶蛋，顺带着有点的也卖。自家的咸菜还是不单卖，也不往菜单子里放，还是送，一个杂菜咸菜，一个金钱黄瓜，一份饺子配两小碟儿，这个碟子更小，是雪雁专门订的，只有手掌那么大，还只给装个底儿，绝对不会浪费。谁要是觉得不够吃，也给添。
卖饺子，最费的还是酱油、醋。蒜泥味儿大，有人爱吃有人不爱吃，跟辣椒油一样，都是单放的。哪后世的小吃店一样，每张桌子放个醋壶，一个酱油壶，再一个小蒜缸，一个小辣椒油缸，方便顾客自己调。
五十张桌子，光是餐具就是好大一笔，还是从之前做锅的铺子定的，老板满仓叔乐得嘴都合不拢，店还没开业先接了大定单，别的不说，就这个兆头，也是好的呀。
这会儿的绞肉机也不好买，那饺馅子都得自己一刀一刀的切，雪雁和罗成两口子光是切肉就忙活了一个多小时。还是拌馅儿，得把汁水拌进去，要一直搅一直搅，最累胳膊的活儿。
老太太想帮忙，雪雁没用。他们老两口把孩子们照看好就算帮了最大的忙了。她也是舍不得爹妈太累。
张叔张婶也都过来这边了，家里的摊子已经收掉了。也没让他们干重活儿，两人就负责洗辣椒，扒蒜。
包饺子的时候到是全家都能动手了。除了在外面摆摊的孙兰英，都在呢。
包了六锅饺子，一样包了一百个，自家人加上张叔张婶，把胖姐，何家两口子还有满仓叔，卖调料的王家两口子都叫上。先试试味道。
大家都吃着很满意。
那就挺好的。
可以放心开业了
第29章
相比起还没几个人尝试过的饺子, 雪雁的粥显然更有知名度。
开业当天，有个简单的小仪式，九点五十八分放两挂一千响的鞭炮, 告诉一下周围的邻居, 可以来自家消费了。
其实当天早上六点钟, 早餐就已经开始卖了。
头天晚上小米就泡上, 茶叶蛋也煮到锅里了, 第二天早上四点，雪雁、罗成两口子还有杨叔杨婶就到店里做粥做馒头包子准备开业。金素英蒸馒头包子的手艺特别好, 她是主厨。也是怪了, 雪雁的厨艺按说也是可以的, 偏就是蒸不好馒头，也不是不能吃, 就是跟金素英做的比起来, 口感上明显差。她就只管调包子馅, 罗成一身的力气, 揉面最合适了。这边包子馒头进锅，正好到咸菜铺子那边儿装好了咸菜给胜利饭店送货。茶叶蛋饭店不送了, 店里这边儿也是带着卖, 一天二三百个一小锅就够了。头天做好放锅时浸味儿, 放一晚上，夏天也不至于坏掉。早上来打火一热就行。
头一天, 没敢多做，怕卖不完, 就熬了三锅粥。有店面了，在店吃也行了。再配上小咸菜。
批发市场上人早，五点半, 所有的铺子都开门了，来进货的也都陆续上人。店里也开始有客人了。不过大部分还是铺子的老板门，急着做生意，没时间做饭，来买了现成了回去趁空吃了。都是老主顾，送咸也不用小碟子盛，都让自己拿，能吃多少拿多少。有几位特别好意思的，能把一天的咸菜都拿出去，把高婶子气得只瞪眼睛。
“算了，婶子。这样人儿到哪都有。咱也不差那一口。”雪雁还劝着高婶看开点儿。
“一筷子能夹半饭盒去，得两三毛钱呢。真够可以的……”这会儿的方便袋还没那么多，邻居们来打饭都是自己带着盆儿或者饭盒，盛上粥，再拿几个馒头或者包子，有的活得糙一点的，直接把咸菜放粥里，也不单放。
“一人一个活法儿，也是日子过得确实紧，等她钱挣够多了，不差那三毛两毛的，就好了。”雪雁知道高婶说的是内市第三排第一家卖菜的张嫂子，贪小便宜没够，一天要是不占几分钱便宜就跟赔了似的。就那么个人，只能她占便宜，别人都得吃亏就是她的道理。但凡觉得少占了点儿，都不行的。这号人，那生意是做不大的。来她店里进货的，大多数都是生客，老客很少。有个别老顾客，那也是生意做熟了，习惯而已。
“哼，她？她这辈子都不带改的。她现在差那三两毛的吗？那是比着小朱拿呢。”高婶说的小朱，是张嫂子的邻居朱大姐，也是卖菜的。卖菜成本最低嘛。两家挨着都卖菜，朱家的生意能好三倍不止，两口子肯干，踏实，菜收拾得干净，还给送货，朱大姐人活泛，生意做得红火。就是命苦，她家里四五个孩子，从中学到小学都有，还有公公生病瘫痪在家，婆婆身体也不是太好，常年吃药，就她家男人一个儿子，两口子挣钱养活十来口人，一分钱都是钱。买铺子交的首付的一千来块钱，那真是熬了心血攒下的。背着每月房钱，更是不敢花了。
两个人的早饭，就买一饭盒的粥，一毛钱的。还得厚着脸皮让高婶给多打一勺米汤。就是混个水饱儿。人穷志短，拿那么多咸菜，是要就着玉米饼子当中午饭的。这样的人，能帮谁都愿意伸把手儿。偏家里条件明明不错，家里就两个孩子，还是公婆给养着，男人也上班每月有工资的张嫂子，非跟人家比。也是愁人。
一个市场，四百八十个档口，几百人的小圈子，形形色色，真是什么样儿的人都有。
其实也挺有意思的。
有铺子了就是这样儿好，早餐卖得比想象中的还要好，自家的铺子装修花了差不多一周的时间，其它大部分的店铺都是拿到钥匙第二天的就开业了。几天时间，人气儿已经起来了。也都知道这是之前卖粥的雪雁开的店了。这一开门，老顾店就回家一大部分。市场越来越好，做小买卖的人越来越多，有些下面县城的，地级市的，都过来进货，原的都是提前一天来，早早就过来。看这边店里人多，从众心理，也都过来吃。两百多茶叶蛋早早就卖完了。三锅粥也没够卖，又多熬了两锅。包子馅现做来不及，又加蒸了两笼屉馒头。
卖粥送咸菜也不是白送的，有人吃着咸菜好，又正好是做吃食生意的，就直接下了订单，批上一些回去试着卖看看。
早餐雪雁没管，高婶看着收钱就行，她自己干窗口快一年，很熟练了。高叔帮着给打包，店食的给上上菜，金素英自己在厨房，也能忙得过来。
雪雁跟罗成两个在咸菜铺子，都快忙飞起来了。
她那咸菜，得利饭店用咸菜炒的打卤面都成了招牌之一了。周围的人，哪个不知道那咸菜就是她家出的。高婶那窗口又只零卖不批发。多少人等着盼着要做她这个咸菜的生意呢。总算等到他这门市支起来，知道要开始批咸菜了，恨不得天天盯着她啥时候开业。头天知道她今儿个早要开业的，都早早的过来排队。夏天咸菜放不长，都不敢多批，你十斤他八斤的，罗成一直就在盛咸菜，称重，雪雁就是收钱，八毛钱一斤。二十三口咸菜缸，挨着饺子馆厨房的三口缸空着，给饭店送过去一缸，留一缸自家用。十八口大缸，三千多斤，一早上而已，全卖完了。
做咸菜的时候，都已经是把销量往高了预测，按两天准备的。哪知道，居然没够。
没到八点半呢，咸菜铺子关门了……
没东西卖了。
也是挺尴尬。
雪雁都没空尴尬，那边儿收拾完，罗成忙着涮缸。她得过来准备饺子馅了。早餐就卖到八点，也收了。要开始准备开业和正餐了。
丁老爹把孩子们送到学校之后，也过来帮忙。头天就让何家给留了五十斤猪肉，牛羊肉各二十斤。拿回来，分工，男人洗菜摘菜，女的剁馅子。丁丁当当的，忙活到九点半，文强拉着鞭炮过来了。雪雁还得在前面儿张罗着，想着到了九点五十八分，放完鞭炮是个意思就行了。
结果都九点五十了，乌央乌央了从管理处过来三四十号人，仔细一看，当中可不正是那位王区长嘛！直接就奔着自家门口来了。
“你是第一个支持市场改建的摊主，群众支持我们的工作，我当然也得来支持一下群众的工作，对不对？”领导在群众面前，那永远都是平易近人的。
“感谢领导的支持……”场面话就说呗，什么有了领导关心和支持，相信市场会发展得越来越好，生意也会越来越好，挣的钱也会越来越多，感谢好政策改变了生活，感谢英明领导带领老百姓致富，巴拉马拉，领导讲着话，她适当的捧几句，商业互吹呗。意思是那个意思就行，也不用说得太书面，她一个农村妇女的身份，说得太官方，反而不轮不类，得往实在了说。
到点儿了，两挂鞭，还是领导和管理处的主任一人一挂点着的。雪雁这个主人反而退后了。
行吧，咋滴都行。领导都过来支持她开业，冲着这个牌面，露不露脸的那都是小事儿。
领导来走个流程就撤了。
雪雁这连个牌匾都没有的饺子馆就算是开业了。
送走了人，回店里就忙活着包饺子，煮饺子。到十一点钟，先煮了两大锅，文强端着锅，雪雁带着调料和咸菜的拖盘。往市场管理处送一锅，派出所送一锅。嘴上说的当然是让大家帮着尝尝味道，真正是啥意思，是个人都懂。
“你这个小丁儿啊。我活五十多年，就没见过比你更会做买卖的。既然你自己上门了，我也不跟你客气，能不能给我开个后门儿，卖我几斤咸菜？家里那口子，就好这一口儿，自己怎么也做不出来那个味儿来。”派出所的老所长跟雪雁不是头一回打交道了，房子还在图纸上呢，过年过节，米面油，水果蔬菜的就没断过往所里送。
人家也不说送礼，送那东西吧，你说贵吗？除了过年的米面油贵点，那菜和那水果，都是农村园子里吃不了扔在地上都没捡的。一箱子不值一块钱的东西。但人家这个情儿，你能不领吗？还有这么长时间，人家那生意做的，谁不是看在眼里。先不说人家的东西确实好，就那一套儿一套儿的路子，谁比得了？
“裘叔，您跟我说这话，那不是见外了嘛。我那么大的买卖，还能差您家这几斤呀？买什么买，笑话我呀？回头过去拿不就完了嘛。咱所里谁家要，直接过去拿呗。千万别跟我客气。”裘所长是老兵，不会弯着转着说话，雪雁也就不搞官腔，直接直去，半开玩笑的回话。
“那哪行啊，你那也有本钱呢。”菜多少钱一斤大家心里都有数，那咸菜的成本有多少，也都有猜测，使劲往高了猜，用的料再珍贵，三四毛钱的怎么都够了。至少都是对半挣了，多少人在背后议论，雪雁一天挣的，就够别人挣好几年的。虽然都明白，那也不好白吃呀。
“哎呀我的叔啊，我那馆子一天送出去的，就是咱全所拿咸菜当菜吃，也用不了那么些啊。你就放宽心吧，总不能让我送所里来吧？那多不好看哪。”雪雁就笑。
“你也知道往所里送东西不好看啊？那你这是干啥来了？”老所长让雪雁都给说笑了。
“咱不是邻居嘛，我开业，这么大的喜事儿，不得跟大家伙分享分享？”说着话儿呢，所里的厨师已经把饺子倒出去，锅都顺手给刷出来了。“您这儿吃着，我还得往管理处去呢，先走啦。”
“走吧走吧，没事儿别来了。有事儿喊一声儿。”老所长就挥手，态度上明确的表现出来，已经不把雪雁当外人了。
到了管理处，情况也差不多，那位官架子特别大，脑子比脚后根还死性的主任已经调去市图书馆当副馆长了。新来的主任是以前居委会的主任，管了半辈子街到的赵大妈，老太太快六十了，最擅长的就是处理邻里关系。人头也熟，这一片儿的人见的老太太都服服贴贴。老太太对雪雁不错，有什么事情需要店主配合的，都是主动上门。能帮着办就帮着办，雪雁从来不用操心日常的事儿。
还有市场建成之后，特意搬过来的，全门针对市场的工商、税务这些个衙门口儿，哪怕是只有三两个工作人员，雪雁也没落下谁，都送。
前后左右的邻居，一家一盘子，也都送到了。
头一天，上门的顾客不多，加起来没到十桌。大部分都是送出去的。
第二在，陆续上门的，还有被邻居们介绍上门的。卖了三十几桌。一块钱一斤的肉馅饺子，五毛钱一斤的素饺子，一毛钱一份的家常凉菜。卖了不到一百份。去掉各种费用，挣了不到五十块钱。
人家孙兰英那边儿一个人摆摊卖毛蛋还能挣二三百呢，她这边这么多人忙活，才挣这点儿，除了雪雁自己，都觉得不合适。越挣越少的买卖有啥意思啊？丁老娘一眼又一眼的看雪雁，都想劝她别干了。费劲不少，挣得钱却少。还不如只干咸菜铺呢。
“才两天，急什么呀，慢慢来呗。”别说一天还能挣五十了，就是一天挣二十，一个月的房钱也够，就只为了占着房子，也不亏啊。
没人相信，这饺子馆的生意能比她之前卖烤毛蛋挣得多。
慢慢来呗，她真的不急。
一周之后，二楼还是用不上，但是一楼中午加上晚上，已经能有一百桌左右堂食的，还能有几十分打包的，一天能卖掉三百多份了。收益快接近二百了。加上早餐的收入，一天二百有了。
当然，这些跟咸菜的收入比，那真是天上地下。
金素英做熟上手之后，早餐基本就是她跟高婶两个人忙活。高叔也到咸菜铺帮忙了。基本上每天都是八点就卖得差不多。关门之后，就是一直洗菜切菜做咸菜。中午饺子馆高峰期过去帮忙一个小时。下午接着做咸菜。一直到晚上。三个人，一天得拦出来四千斤的咸菜。真的是除了吃饭上厕所，一会儿都不得闲。
咸菜生意太火了，文强每天拉一车菜过来，都不够用。大三轮车的载重还是有限，拉上两吨货就跑不过牛了。每天还得上胖姐那边儿补一些。
过年的时候跟丁大哥商量好的，让他找试点种经济作物的事儿，也算是干成了。丁大哥还是谨慎，找了个只有二十几户的小屯子，全屯子的地回起来不到三百亩，去了口粮和交公粮的玉米，种了二百亩。剩下的一百亩都种了葱蒜，店铺刚开业，那边也陆续的收了。文强全都收了，十来万斤的产量，葱两毛，蒜三毛。跟八分钱一斤的玉米比起来，可不是得多赚三倍嘛。拉回来货，一时用不完，都入了亩。高叔高婶的老院子早改造完了。放在那边离市场还近。咸菜铺子挣得多，文强收菜都是一手交钱一手交货，从来不欠账。农民挣到钱了，自然也都愿意种，都不用丁大哥再动员，好些个人都准备来年改种经济作物呢。
“姐，我看好了一块地。在东郊，靠着饮马河，不到五十米，水源充足。离场面郊也近，跟滨河屯紧挨着，直接就路通过去，交通方便。就是地方有点儿大，得有二百多亩。”文强一直也没忘了他姐让他找地建厂的事儿。找了几个月，总算是相中了一块地。
“行，得空我去看看。”雪雁脑子里过了一下，就知道在哪了。
那地方离火车站得有二十来里远，说是城郊，已经算是最边缘了。就是一片荒地。改革开放之后，C市也是重点发展经济，这一年，也招商新建了几个厂子，原来在市里的一些工厂也开始往外迁。北方嘛，货还是往南走的多，大部分的厂就都往南郊搬，其它几个方向没有那么受欢。
“那么大块地，得老多钱了吧？”文强只担心他姐白看一场，到时候再买不起，白忙活了。
“那个不用担心。”雪雁心时有数儿着呢。
都不用找别人，就这会儿那么宽松的政策，一切以发展经济为先的中心思想，只去找王区长，跟他要政策就好了嘛。
第30章
“行了, 正事儿谈完了，别忙着回去，今天中午我请客, 请两位老板也尝尝我们食堂的饭菜, 怎么样, 两位老板给个面子吧？”
前前后后跑了半个月, 光是王区长的办公室就是三天一趟, 雪雁自己都得承认，运气确实不错, 赶了这么一个年轻有抱负还实干的领导, 得胜区不受企业的待见, 招商的效果一直不好，对待雪雁这个几个月来最大的一个项目, 领导那真是想尽办法的支持。各种优惠的政策全给安排上。五年的无息贷款, 土地二十年的免费使用权, 三年免税的扶持政策, 还承诺给修一条一直通到厂门口的大路，方便运输。