作者:丁嘉树
“蓬莱苑确实是稍逊一筹,味道上差了些。”
“没办法,那八仙阁吃了中毒啊,万一运气不好,小命不保可怎么办?”
“其实就是吃河豚吃中毒了,他们那个后厨有个厨师叫张洋,没处理好,给病人道歉还赔钱了,也算是无心之失吧。”
“我也听说了,确实,味道还是那家味道好……”
初蓝听得真真的,怒火中烧地上了楼,气得拍桌子摔板凳的。
赵美凤放下手中的笔,看了她一眼:“又干什么?”
初蓝忿忿不平道:“他们在我这儿吃饭,心里却念着初蔚的好,有本事他们去八仙阁吃饭啊,毒不死他们。”
赵美凤轻呵一声:“你跟一个败军之将计较这么多干什么?我看过了,八仙阁一天开着,他们家的菜得进,但是又没人吃,放着就不新鲜了,每天得扔掉多少菜,人力成本还得付钱。
第662章 驴肉
那么大个饭店,她马上就要撑不住关店了,别和她一般见识了就。”
初蓝心里这才舒坦了些,还是有些不甘心道:“赶紧倒了吧,祸害人的饭店,肯定没人敢去吃饭了。”
“迟早的事,行了,做事吧。”
——
初蔚盼星星盼月亮,半个月后,十月下旬,黄生金来了,来的时候空着手,没一会儿,初蔚后院就传来了驴子的叫声。
初蔚看着那十头肥肥的驴子,高兴的见牙不见眼,按照一头驴子五十块钱的价格,一共给了五百块给黄生金。
黄生金推脱着不肯要:“我这空间这么快升四级,都是托你的福,这就当我帮你的忙的。”
他又没有成本,就相当于做个顺水人情的。
初蔚还是把钱塞给了黄生金,生意往来,没必要欠人家人情。
黄生金笑呵呵的:“以后有需要,我就给你送过来,我那牧场里会一直养着驴子的。”
“我先看看顾客的反响,反响好,你就一直养,我就一直跟你进。”
“好嘞。”
八仙阁,后厨,林有福从前做国宴的时候都游刃有余,这会儿却感觉到了一丝压力。
因为背后有好多双眼睛盯着他。
初蔚,贺闻远,盛怀瑾,宋清歌,黄晓,袁卫民,闻月闻星以及他们八仙阁的很多员工,都在看着他。
一回头,众人就朝他笑:“你好好做你的。”
驴已经杀好腌制好,这会儿就是上平锅烤制。
酱料都是林有福自己调制的,又蜜汁酱,还有一种是干碟,两种口味,一种鲜香,一种麻辣。
林有福呼了口气,把锅子假在煤炭炉上,浇了一圈油,油温渐升,将盘里的驴肉下锅,大火翻炒,五香八角葱段一起下锅,加适量清水,稍微闷煮片刻,接着放入收汁,再接着就是小火慢烤,期间用小刷将他秘制的将至涂抹在驴肉表面。
香味顿时弥漫开来,初蔚不自觉吞了吞口水。
这味道,她感觉稳了。
约莫四十分钟,炭烤驴肉出锅,表面烤得焦黄酥脆,一旁放着两碟酱料。
林有福竟有些忐忑:“小初,你先来尝尝看。”
初蔚拿起筷子,夹了一块,没有蘸酱,直接放入口中,入口酥脆,轻轻一咬,香气四溢,外酥里嫩,肉质鲜美不祡,咬两口,唇齿留香,只让人觉得美食这种事本身就是一件幸福的事。
因为一开始在油锅里炸过,所以骨头都有些酥,初蔚恨不得直接把骨头都吞进肚里。
就这么吃了一块,立刻又夹了第二块,接着是第三块……
宋清歌喊了一声:“也给我们留一点啊。”
一人一双筷子,很快瓜分了盘里的驴肉。
每一个人吃完,都竖起大拇指。
众人信心满满,这道菜,肯定能拉回食客的心。
林有福松了一口气,初蔚却还是不能放心,明天就要推出这道菜了,到时候就要见真章了。
隔天,天朗气清,正好是星期天,初蔚亲自写了个小板子竖在门口,招牌菜,炭烤驴肉。
第663章 恢复生意
初蔚和贺闻远坐在二楼,其他服务员大厨都在一楼大堂里。
初蔚就这么望眼欲穿地等啊等,到了饭点,是有不少人经过饭点,但都是过而不入,还有些人驻足看着门口的板子,讨论声也有。
“驴肉啊,听说天上龙肉,地上驴肉呢。”
“算了算了,谁知道吃了之后身体会不会有事啊。”
“味道肯定是不错。”
“但是里面一个人也没有啊,没人敢来,我们也别进去了。”
于是,从十一点一直到下午两点,愣是没有一个顾客进来。
贺闻远摸了摸她的头:“刚才我似乎听到有人说了一句,里面没人,你也知道,我们国家的人,从众心理严重,我的意思是……”
初蔚眼睛亮了亮:“找两个托儿?”
贺闻远颌首:“是这么个意思。”
初蔚想了一下,确实有道理,你饭店之前出了点纰漏,大家都处于观望阶段,虽然引进了新菜色,但也得给食客一个台阶下啊。
不然谁都不愿意当第一个吃螃蟹的人。
“你去帮我找一些生面孔的人,也不用太多,五六桌的人就行。”
贺闻远便立刻去办了。
到了晚上饭点时,五六点钟,贺闻远找的托儿陆陆续续进了饭店。
初蔚摸脖子,还真是有些心虚,就怕真路人看出什么端倪来。
她还在门口的牌子上多加了一条‘限三十分钟免费炭烤驴肉’。
市井民众哪里有不爱贪便宜的,一看大堂内好几张桌子都坐着食客,又见牌子上写着免费,路过的行人哪怕本来不是出来吃晚饭的,也都被吸引着进了饭店。
本来在二楼一直紧张握拳的初蔚,看着络绎不绝的人群,立刻松了一口气。
贺闻远给她倒了杯茶:“问题不大。”
初蔚喜滋滋的:“接下来就看这道菜受不受欢迎了。”
坐在二楼,一楼喧闹声不绝于耳,个个都要点一盘炭烤驴肉。
吃好的食客们出了门去,捧着肚子,似乎还在意犹未尽‘我还真是头一回吃驴肉,名不虚传啊,果然鲜美得很’。
初蔚合掌:“难题总算是迎刃而解了。”
贺闻远长手一伸,摸了摸她的头:“你可是小福星,没那么轻易被生活打败的。”
蓬莱苑,赵美凤站在二楼楼梯口,看着大堂,皱了眉头。
按道理来说,今儿星期天,往常这个时刻,饭店里是人头攒动,甚至还要加桌子加椅子的,今天却很松泛,桌子都没坐满,生意明显没有往常好。
她招招手,店长跑过去。
“今儿生意怎么回事?”
店长小心翼翼道:“我刚才派人出去打听了一番,说是西市八仙阁重新开张了,不少人去那边吃饭了。”
赵美凤抓着栏杆的手一紧:“你说什么?八仙阁?还有人去吃饭?”
“是啊,说是开发了新品,炭烤驴肉,吃过的都说好吃呢。”
赵美凤咬了咬牙:“你差人去买一份,别让他们看出来,我倒是要看看,是什么美味,竟让他们冒死去吃八仙阁。”
第664章 没人能抗拒
店长赶紧去办,没一会儿,回来了:“老板,说是卖完了,畅销得紧。”
赵美凤心口压着火,也只能讪讪道:“知道了。”
初蓝从二楼下来,见二楼人不多,诧异:“今儿天气好,怎么吃饭的人却不多。”
赵美凤和她一起回到了办公室。
“初蔚那丫头,说是研发了一道炭烤驴肉,一下子又拉走了食客的心。”
初蓝不敢置信的模样:“什……什么?”
初蔚动动手腕,她苦心拉拢过来的食客就又变了心,一切努力成了泡影,她之前还去初蔚那边幸灾乐祸,一下子她就成了个笑话。
赵美凤扶额:“没事,掌柜的说了,今儿她们是免费三十份,用免费这个噱头才吸引了不少人,我要看看她能不能一直用免费吸引人。”
初蓝气得拍桌子:“那些人都是猪脑子吗?之前就有人在她那吃得进了医院,还不怕死进去吃饭。”
“谁说不是呢?”
初蓝咬牙切齿的:“我看她是秋后的蚂蚱,蹦跶不了多久了,又是驴肉,又是免费的,肯定不长久的。”
赵美凤却是忧心。
都说八仙阁味道好,仿佛蓬莱苑是退而求其次的选择。
一旦食客们彻底忘了河豚中毒事件,再加上他们这新品,食客们重返八仙阁,是迟早的事。
说起来,驴肉,那不是北方才有的吗?从北方运过来,这成本可是了不得。
他们还能一直做下去?
那不是赔本买卖?
还是观望一下吧。