元旦也看到了，小声说：“师叔，他们也想吃。”
周一看向元夕，元夕嚼着酥肉，挥挥手，说：“我知道了，分些给他们吃就是了，不过，你要多给我做些这个！”
周一点头，元夕便开心了，对门外的五六个小孩儿说：“你们几个，进来吧。”
小萝卜头们互相看看，元旦对他们招手：“快进来呀，我师叔做的酥肉超级好吃的！”
说着还拿了一块在手里递给他们：“你们快来吃呀！”
于是一个看起来只有三岁的小萝卜头忍不住了，扶着门框，抬脚走了进来，从元旦手里接过酥肉，咬了一口，就像是吃到了肉骨头的小狗，嗷呜嗷呜地吃了起来。
见此，站在门口的几个小孩儿也忍不住了，试探着走了进来，元旦给他们一人一块，从未吃过炸物的孩子们，立刻便臣服在了丰富的油脂当中。
第203章 猪的几种吃法
猪有多少种吃法？
孟大在金源城中杀了几十年的猪, 他以为全城就没有人比自己更清楚这件事情了。
他总是告诉别人，猪肉最好的做法就是炖，炖成坨坨肉, 就是最香的。
直到今天, 他接了一次杀豨的活儿, 跟着一个生面孔道人来杀豨, 豨其实就是猪, 杀起来也跟猪没什么两样。
按照规矩，他要在主家吃一顿饭，再带上块肉回去就行了。
肉，他拿到了，是他最爱吃的猪腿, 一大条, 前头还连着好多肉, 估摸着有个十斤了, 这次的主家实在是大方。
饭，也是要吃的，他留了下来, 本以为要等上好一会儿才能吃到东西, 没想到那道人马上就做了他从未吃过的吃食。
酥肉, 真是个妥当的名字啊, 外头酥酥脆脆，里头是肉，可不就是酥肉么！
居然是全用油炸出来的吃食, 这样的东西只是看着便觉得金贵，放到嘴里，当真是香得他舌头都要吞掉了。
他年纪大了, 牙口不好，在家里骨头都啃不大动，可手里的酥肉却一点都不愿意松开，慢慢吃完了一块，又去拿一块。
这样金贵的吃食，这一次吃了之后，他怕是再难吃到了。
将手中的第二块吃完，他就不好意思再拿了，毕竟还没开饭呢，道人却还让他吃，说：“孟老若是不吃，这些酥肉待会儿就要被他们吃完了。”
孟大想说那么大一筲箕呢，哪里至于，转头就看到了几个小孩儿围在筲箕边，跟围着猪肉摊的狗一样，手上的吃完了，马上就拿下一块，一块连着一块，尤其是那个白衣服的姑娘，力气大胃口也大，每次都是两块两块一起吃，甚至都不怕烫。
看到他们的样子，孟大说不出话了，走到筲箕旁边，伸手拿起一块，又吃了起来。
这头吃着的时候，那头道人让这家的女主人将另一个锅搬了出来，架上，又将三条猪腿都烧出来，洗净剁碎，放入锅中，加些葱、胡蒜、姜还有豆酱、糖、盐，开始炖猪蹄。
只看这架势，孟大就知道这次的猪蹄绝对会不难吃。
猪蹄在炖着，道人又拿出了肋骨，切成一条一条的，胡蒜、姜、盐、椒，还倒了些酒在里面，腌起来，让这家的小子去药罐买了好些整张的荷叶回来。
荷叶包住肋骨，裹了好几层，严严实实，外头再糊上稀泥，直接放入火堆中，不单是他，院子里其他人也都看得傻了眼，这样做出来的东西能吃吗？
道人也不怕东西被烧糊，切了一块块肥少瘦多的肉下来，都是大拇指厚，用刀背拍了拍肉，还是跟酥肉一样的法子腌起来。
等到所有酥肉都吃完的时候，附近的几个小孩儿捧着肚子回了家，道人把一块块肉裹上鸡子，沾上粉，再放到油锅里。
孟大忍不住问：“还要做酥肉吗？”
周一摇头：“这次不是做酥肉，是炸猪排。”
一块块猪排在油锅中冒着泡，周一的喉咙动了动，炸猪排配辣椒面，约莫就有些以前读书时校门口炸鸡柳的味道了，当然，还能配上咖喱饭，也是极香的。
可惜，这里既没有辣椒，也没有咖喱。
第一批猪排炸好，让大家各自尝了两三块，周一就不建议他们继续吃了，平日里油荤吃得少，现在一次吃得太多，对肠胃是个不小的负担，再说了，还有其他的东西可以吃呢。
她干脆将炸猪排的事情交给了元夕，看她一边吃着，一边盯着锅里的，猪排一变得金黄，她立刻把那块猪排给拿出来，放到筲箕里，然后拿起一块凉好的猪排放进自己嘴里。
至于周一，吃了块猪排，就开始拿出面粉揉面了，杀了猪，不吃饺子怎么行。
这一忙就到了傍晚，猪蹄端上桌，烤排骨放在大碗里，一大盆葱姜蒜花椒做的爆炒猪肉，然后一人一碗饺子。
桌子就摆在了院子里，周一拿起筷子招呼道：“孟老、朱夫人，动筷吧。”
两个人这才动了筷，三个小孩儿也赶忙拿起筷子吃了起来。
猪蹄软糯，一抿就脱骨，排骨带着荷叶的香气，肉汁充沛，炒猪肉带了点麻味，将几个人都麻得不行，于是又每人一碗饺子汤，解解麻。
桌上的菜吃完了，大家也都吃得差不多了，只有元夕一人还跑去锅里舀饺子，去舀猪蹄，还在大口大口吃着。
孟大看得惊奇，说：“小姑娘胃口倒是好。”
元夕沉浸在啃猪蹄中，充耳不闻，周一只好笑道：“总得要吃得多，力气才能大。”
孟大颔首：“是这个理。”
他站了起来，看看天，已经是傍晚了，半边天空变成了橙红色，他说：“道长，我这就回去了。”
周一起身，将剩下的一个猪蹄放到老人手中，送老人走到门口，说：“孟老，慢走。”
孟大点点头，抱着个猪蹄，踏着夕阳慢慢地往家中走去。
附近的院中有人探出头来，好奇问周一：“道长，你们的肉吃完了吗？”
周一摇头：“还有些。”
那人点点头，说：“这个天，肉可不能过夜，若是不赶紧吃完，就浪费了。”
周一：“多谢提醒，今夜一定吃完。”
那人语塞，讪讪笑道：“不谢不谢。”
周一转身回到院中，元旦跟着朱夫人、柳飞一起收着碗筷，元夕坐在角落，一口一个饺子。
见她进来，朱夫人看向摆在院中的两筐生肉，问：“道长，还有这么多肉，该如何是好？”
一开始，知道周一他们打了一头豨回来的时候，朱夫人是兴奋的，她只有在还未嫁人的时候遇到过家里杀猪，那时候家中爹娘养了猪，等到过年的时候，就会将猪杀了来吃。
好些年过去了，她嫁了人，住在城里，再没有遇到过杀猪的热闹了，偶尔能买些肉回来吃吃，却从未有什么时候吃到满足过。
所以听到道长说不卖猪肉的时候，她更开心了。
即便是小时候在家中之时，爹娘也会将杀了的猪拿出来卖了，自己留一些肉吃是了，她一直在想，若是有什么时候，自家杀了猪，不会拿出去卖，就自己一家人吃，想吃哪里吃哪里，吃个够，那该有多好啊。
随着年纪渐长，她已经知道自己的想法很可笑了，那么多肉，若不卖出去，自家哪里能吃得完呢？只要是稍微会持家的人都不会做出这种事情。
可就在今日，她真的遇到了，她知道这是不对的，也劝了道长，可道长执意要将一整头猪都留下来的时候，她心里只感觉到了满足和开心。
她知道道长既然这么决定，肯定就不会浪费的，元夕姑娘胃口那么大，能吃好多肉呢。
可是，吃了一下午的头，她现在撑得不行，也终于对一头猪身上有多少肉这件事情有了个清楚的认知。
他们下午吃的其实只是小半，两个筐里还有大半呢，天也快黑了，要怎么才能吃得完呐？
周一走到了两筐肉前，一筐是肉，另一筐是内脏还有猪头，她一手提起猪耳朵，将猪头放入火堆中烧着，将猪大肠和猪小肠都拿出来，这些已经被孟老清理干净了。
她说：“煮一锅卤肉，再灌些香肠吧。”
否则，她也不知道还能做些什么了。
她看向桌旁，喊：“元夕。”
少女抬起头，嘴边都是猪蹄留下的胶质，看着周一，眼神清澈，周一估摸她现在满脑子只有吃的。
她说：“先别吃了，过来将这些肉切成小块。”
元夕赶忙将碗中剩下的几个饺子全部倒入嘴里，抬手一擦嘴巴，跑过来，看着肉问：“还要做炸酥肉吗？我觉得猪排更好吃一些！”
周一指了指她的嘴巴：“没擦干净。”
元旦哒哒哒跑过来，拿出自己的小手绢递给元夕，元夕伸手接过，将自己的嘴巴擦干净，对元旦说：“谢谢元旦。”
然后又直勾勾地盯着周一看，周一说：“这些肉用来做香肠。”
“你将它们切成小块就是了。”
元夕点头：“我听你的！”
立刻开始切肉，见周一走到灶那边去了，小声问元旦：“元旦，香肠是什么呀？”
元旦站在旁边，认真地看着她手上的动作，闻言摇头：“鱼姐姐，我也不知道呀。”
元夕想了想，说：“不管是什么，肯定好吃！”
元旦很是认可地点头：“师叔做的东西都好好吃！”
元夕：“你说得对！”
朱夫人入了屋中清洗碗筷，柳飞跑到周一身边帮忙：“道长，有什么可以给我做的吗？”
周一指了指大锅：“你帮忙往里面加些水，趁水凉的时候，将筐中的脏腑都放进去。”
柳飞：“好嘞！”
周一则把烧得黑黢黢的猪头拿出来，开始清洗猪头。
下午才忙碌了一阵的柳家后院，在夜幕降临之时，又忙碌了起来。
……
柳家右边的人家，他们今夜吃了碗猪血汤，虽说吃进嘴里的东西比不上闻到的东西香，可也算是开了荤，这一日便算是满意的。
家中的小女下午还去隔壁吃了一肚子肉回来，天才黑，她就捧着肚子要睡觉了，一点都没有喊饿。
夫妇二人躺在床上，咂摸着女儿下午带回来的新鲜吃食，男人忍不住说：“你说，那个小酥肉咋就那么香呢，我就吃了那么一块，现在都还香着呢！”
他夫人说：“没听丫丫说么，是肉裹上鸡子和粉在油里炸出来的东西，这能不好吃？”
男人咽咽口水：“你说什么时候，我们家熬猪油的时候也来这么弄一次吃吃，可好？”
妇人有些迟疑，想了想说：“倒是也可以。”
于是两个人都满足了，这东西虽然贵，不能常吃，但他们熬猪油的时候还是能尝尝味儿的。
男人在脑子里想着酥肉的做法，试图把从女儿口中问出来的那些东西在自己脑海中还原，越想便越觉得自己饿了，忍不住说：“下午的时候，柳家的院子可真香啊，一阵一阵的，也不知道他们今天吃了多少好东西？”
妇人：“一整头猪呢，当然是想怎么吃就怎么吃！”
黑暗中响起两道吞咽口水的声音，妇人笑了：“快睡吧，现在柳家的香味都散尽了，正好睡觉。”
男人咂摸一声，笑道：“别说，闻着味儿说不准在梦里还能吃肉呢。”
说完，屋子里安静了下来，夫妇二人闭上了眼睛，过了不知道多久，窗外的风一阵阵吹进来，男人翻个身，没多久，又翻个身，接着直接坐起来，咽咽唾沫道：“这柳家，白天做吃食就算了，怎么晚上还做，这么香，让人怎么睡觉？”
“白日吃了那么多，我不信晚上还能吃得下，既不吃，煮什么东西？这不是扰人么？！”
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