但这是两码事。
澜澜这里太强化贫富差距了。
方真道：“现在社会就是在分化，贫富差距在拉大。她开这个私房菜馆确实把遮羞布明晃晃的扯了下来，但这就是现实，需要正视。粉饰太平是没有用的。”
“是，你说得也有道理。但我想说的其实不是这件事本身。改革开放如今是摸着势头过河，澜澜会不会太激进了被抓出来做反面典型？”
到时候万一有事，会不会被杀鸡儆猴啊？
孩子小，没经过太多的事。又因为聪慧和有人保驾护航，过去一直还是很顺利的。
这也导致她的胆子很大，敢想敢干！
负债45万这都不是什么大问题。这个说破天就是经济上的一些事，欠债还钱就是了。
再怎么说有房子在，最坏的结果就是卖房子还债，或者直接房子被收走抵债。
他担心的是，程澜做法过于大胆、激进，会踩了政治上的雷。
做长辈的，尤其是经历过那十年磨难的，更多还是希望孩子能平稳。
比起来，事业上的成就都是其次了。可千万不要做了某些争斗的炮灰啊！
毕竟很多事，现在还没有定论的。
第一个吃螃蟹的人可未必会有好下场啊。
方真深吸了一口气道：“澜澜私房菜馆这件事吧，老高其实跟上头递过话有所询问。而且高睿也在时时提点，不让她的步子迈得太大。试错、试错，就万一真的试错了，也不是不能改正的。”
听她这么说，林爷爷便松了一口气。
既然问过了，那就说明上头的回馈基本是认同的。
而且高睿还有所提点，就更加保证了澜澜这孩子做法不会太激进了。
高家还是负责任的！毕竟是他家已经公开承认的未来长孙媳妇嘛。
澜澜和高家绑在一起，就万一真被当成了靶子，也不会没有申诉的机会就被下定论。
而且，如果澜澜做得好，也是在这方面给高家加码了。她确实是这个时代需要的弄潮儿！
估计老连长在玉泉山带澜澜去参加饭局时也没想到她还能给出个大惊喜。
林爷爷问出这个结果，就不再说什么了。
这私房菜馆里头当然不只他们这些老头、老太太在消磨时光而已。
也有年轻人午后就来了，在棋牌室开了包间打牌。或者在按摩室先泡澡、再按摩……
这儿也是极好的商务洽谈的会所。
客人在包间里不管是打牌、搓麻将之类的，这里都会给清场。
并且用先进仪器扫一扫，以证明餐馆自身或者别的客人，都没有在这里放监听设备。
如果买下特殊服务，外头还会有退伍兵保安在数米外站岗，以确保无人偷听。
这会儿到饭点了，大家就分别往餐厅去。
有些人打牌或者打球正在兴头上就没有动。反正一直到晚上十点前都是可以点餐的。
甚至可以点了让服务员送到棋牌室或者桌球室等地方。
里头摆上一张折叠桌就成，这就不能嫌桌子不气派了。
马家的院子也到手之后，程澜就寻思可以把引入民间大厨的事提上日程了。
八大菜系，哪怕经过那十年人才凋零严重，但经过这几年的恢复也好了许多。
好些老一辈的还在，这几年都在教导关门弟子呢。
正好她现在手头有些闲钱，哪怕是借的钱也是钱啊。
就准备在程氏私房菜馆摆一个擂台。
第350章 程澜摆这个擂台，……
程澜摆这个擂台，既是为了选才，也是为了多一个噱头。
她这里，时常需要各种噱头的。层出不穷的有热闹，客人才会喜欢来啊。
程澜去隔壁修复中的马家院子转了一圈。
看过她跟施工的领队确认了，国庆前全部弄好应该没有问题。
目前已经有十八个退伍兵保安了，巡视将近2200平的大院子刚刚好。
最好再加几个人，以备不时之需。
程澜想了想打个孟世超，“我还需要两个退伍兵保安。”
孟世超快活地道：“得嘞，这个应有尽有的。明天我就打发人去报到。”
程澜继续道：“有搞侦查的退伍兵的话，再给我来三个。”
另外还有两个保安和三个侦察兵的名额，她得问问大伯。
加四个保安，看顾这个四合院应该够用了。
至于六个退伍的侦察兵，也足够了。
孟世超赶紧问道：“你要查什么？”
程澜道：“我一做生意的，我还能查什么？放心吧，我肯定不会去查哪个大员或者大老板的**的。我就让他们奔赴各地替我找散落民间的大厨。”
她预备国庆搞厨艺的擂台赛。届时就在之前搞T台那里搭建一个擂台，上头摆上锅灶、流理台。
让现场的人都能看到厨师是怎么操作的，然后请一些专业人士和金卡客人当评委。
她觉得这样应该是能吸引不少客人光顾的。
孟世超松了一口气之余不由道：“你还要找大厨啊？”
“我不是又要增加一进么？就准备再找民间来的大厨。你那如果没人，我就全找我大伯了。”
“有有有！部队里那么多人，哪能没人啊？”
程澜又给大伯打过去，林景东道：“好，那我这就让他们北上。”
因为程澜说的是这次要找的是北方厨艺流派的传人，退伍的侦察兵也还是先到餐馆来集合，把入职手续办了。
再到程浩那里报销进京的火车票，领出差经费，回头多退少补。
至于来当保安的，那就直接入职上班，报销火车票就好。
八大菜系在北方的只有一个菜系，那就是鲁菜。
但是，还有很多的小菜系啊。
程澜这里目前以淮扬菜和川菜为主，她想增加鲁菜和其他的北方小菜系，譬如东北菜啥的。
等下一站去了上海，再以苏沪杭的菜系为主打。有必要也可以两边互相交流互通。
但目前暂时还办不到，交通实在是太不方便了。
方大厨师徒六人跟她进京已经四个月。虽然她给了年假，也就俩人回去探过亲。
不为别的，一个是忙，虽然每天就三四十桌，但也得有一个已经出师的厨师值守。
二个火车光来回就要六天，这还是家就在成都的。
如果是回程家村再加一天。
十天的年假外加两个周末，一半以上的时间都在路上了。
二十几块的火车票钱，她店里的人倒是都不怎么缺的。
主要还是时间。
所以，北京的私房菜馆除了国宴菜和她老家的川菜，就以北方菜系为主吧。
除非将来飞机可以随便坐，否则人的流动暂时还只能是小范围的。
支书都说如果没有她这只家族领头羊，程家村的很多人可能这辈子都不会到北京去。
更不要说如今在那里工作的，一个个成天都在盘算自己还要多久才能买得起房，落户做北京人了。
而他们的父母、兄弟姊妹此时也能有机会到北京游玩。
这样去了一个，站稳脚跟以后一家子就都有机会去北京发展了。
村里的人遗憾程澜那里不再在村里招人的时候，支书就这么跟他们讲的。
以点带面，不能全都指望着那个点。
还要指望其他的点爆发。
像程岩如今不就混得挺好么。最近把赵家、程家不少人都弄到成都炒瓜子去了。
人得想着自助啊！
不能什么都指望人家程澜吧。
不然，以程澜现在负债几十万的境况，她哪来的钱安顿外地员工住宿？
等着她在别处的分店开张吧。听说下一个店预备开在上海。
到时候下一茬身高够的，应该就有机会去了。
毕竟她肯定需要天然会向着她的程家人。
哪怕是程英和程伟，也是向着她的。不仅是因为血缘，更因为他们的根在程家村。
帮着外人坑程澜，那是不想回家了？
如今村里喝牛奶、打篮球的风气激增。
还有，愿意花钱去读高中的也多了。高中生去了就有机会当领导，拿分红奖金的啊。
程澜这么用人，比她苦口婆心的回去劝人让女孩子读高中强多了。
还是利益最动人心！
王千惠、程芳、程颖、程欢等人的经历，村里人都是看在眼底的。