我在农村烧大席 第152章

　　钱师傅那边，金汤没有拆开包装，只是在热水里加热一下，就已经准备好了。

　　汤头是如此的珍贵，云溪听完后，都眼馋，想着一会去尝一下，尝一尝钱师傅的金汤。

　　毕竟这样美味的食物，云溪也没有怎么吃过，倒是刘婷给了一些，自己也让老妈泡上了，但是，云溪不会用来熬汤，云溪想着烹饪一下，也尝一尝干鲍鱼的美味。

　　云溪跟钱师傅已经都做好了。

　　云溪的菜，造型新颖，都看着那假鸡腿的样子，说着：

　　“你们看，那是什么腿，那么小的鸡腿？”

　　“不像鸡腿吧，你是不是眼睛不行了，那尾巴分明是虾。”

　　“是虾吗？看着挺像鸡腿的，黄灿灿的。”

　　“是虾，你看那尾巴的分衩。”

　　“我以为是鹌鹑的腿呢，中间是鹌鹑蛋。”

　　“这想法挺好，鹌鹑腿配鹌鹑蛋。”

　　“是不错，一家子整整齐齐。”

　　“你可真损，想吃人家一家子。”

　　基本都在议论云溪的菜，这是什么造型，什么菜品。

　　接着就是钱师傅的宝塔肉。

　　出蒸笼后，都看着钱师傅的宝塔肉，看一下出锅后，是不是形状完整。

　　就在钱师傅拿出模具后，大家都看着最后一个环节，就是宝塔扣肉，要把完整的肉扣出来。

　　模具出笼后，关注度很高，大家看着钱师傅的手，很稳当，把模具放出来后，在磨具的出口处，放着一个盘子。

　　放好盘子后，就看最后一下，宝塔成形的关键，就是轻松脱模，不会粘连到模具上。

　　把整个倒扣过来的瞬间，多余的汤汁有一些撒了出来，接着钱师傅拿起模型，轻松的就出来了，宝塔肉，整整齐齐的，一层层的猪肉，展现在盘子中，热乎乎的，香气四溢。

　　宝塔肉吃的时候，是一层一层绕的吃，从最底部开始，绕着宝塔吃，吃完一片，再吃一片。

　　最后的步骤就是把钱师傅的金汤浇盖在宝塔上，这一组合，简直就是完美。

　　看着浇好金汤的宝塔肉，大家说着：

　　“哇塞，看看，金光洋溢，这可是金汤盖宝塔呀。”

　　“这一口吃下去，太值了。”

　　“多少鲍鱼海参熬的汤，肯定值得。”

　　“我恨不得现在就上去一口吞掉。”

　　“我可警告你，不许这样，我还要吃呢。”

　　大家都在议论俩边的菜品时，郝东走上前来。

　　看着院子里的众人，说着：

　　“今天真是有幸，能够让俩位厨师来我家做菜，是我的荣幸，一会每道菜都尝一口，吃完以后，你们觉的哪道菜好吃，就把筷子放在对应的厨师桶中。”

　　为了配合武慧，郝东也跟着做着这些无用功。

　　郝东心里认定了，武慧不靠谱，还是要用云溪。

　　钱师傅并不知道比赛完，谁赢了谁就要做大席，武慧跟她说的是，来指挥大席现场厨房管理，顺便给菜把把关，钱师傅以为就像在酒店那样的工作模式，别人炒菜，自己只负责对菜品把关，味道要正，在上菜给顾客吃。

　　钱师傅以为，现在大席也流行给厨师找总管，管理菜品质量，就是吃一吃，管一下，还能给一万，不干白不干。

　　钱师傅以为云溪在跟他竞争管理人选，这么轻松的活，指点一下就能挣一万，当然要打败云溪。

　　钱师傅基本没有干过一线的炒菜，趴在炒锅上是很辛苦的，油烟的浸染加上火的锤炼。

　　今天来炒菜，也被惊讶到了，想着一个管理者，还得炒菜过关，想不到挺严谨的，大概看看自己是不是专业的。

　　郝东一说完，钱师傅就招呼着大伙，说道：

　　“大家快来尝一下我的菜，给我投投票。”

　　钱师傅呼吁大家来品尝自己的菜，有钱不挣王八蛋，反正跟酒店的工作没区别，一万元呢，不挣白不挣。

第149章 一张纸的重要性

　　钱师傅边呼吁大家品尝，边双手招揽众人，前来尝试自己的菜。

　　钱师傅转头看着云溪，云溪跟前放着一盘菜，形状很吸引人，这造型还是第一次见，抢眼的是鸡腿造型的虾。

　　看着云溪的菜，钱师傅想过去尝一下。

　　云溪看着钱师傅的菜，也想尝一下。

　　就在大家准备品尝菜的时候，一个大姐说道：

　　“等一下，你们看俩位厨师的样子，是不是他们要互相先品尝了，咱们才能吃。”

　　另一个大叔说道：

　　“嗯，好像是这样。”

　　“咱们等一会，这可能就是同行交手，先各自尝一口菜，回敬一下，在PK。”

　　“嗯，有道理，咱们等会，等他们互相品尝完，咱们在上。”

　　“好，不急这一会。”

　　云溪跟钱师傅只是单纯的想互相品尝一下对方的菜，没有别的意思。

　　钱师傅是被云溪菜的造型吸引了，云溪是被钱师傅的金汤所吸引了，俩人都是被彼此的点吸引过去，想尝一下。

　　钱师傅拿着筷子，走到云溪的餐盘跟前，先是观察着虾的造型，来回转动着盘子。

　　云溪走到钱师傅的菜跟前，看着眼前的金汤宝塔肉，十分诱人，盘子的边缘，用黄色的小花点缀，宝塔肉跟摆盘的小花相比，显得十多魁梧。

　　虽然魁梧，但是看着很精致，那些小花的作用是把盘摆好看的最后倔强，很好笑，但是很精致。

　　云溪跟钱师傅几乎是一同下筷，云溪夹着宝塔肉的最下边一层，夹着一点肉片，蘸着金汤送入口中。

　　钱师傅夹着鹌鹑蛋，蘸着浇头，一口送入嘴中。

　　围观的二十几号人，都看着俩人的表情，专业厨师的评价，到底谁会更厉害一些，是游门走四方烧大席的云溪，还是高端饭店的主厨。

　　这时一位大叔说道：

　　“我觉得钱师傅肯定会嫌弃烧大席的。”

　　“不一定吧。”

　　旁边的人刚说完，大叔说道：

　　“不信你看，烧大席的厨子，没有专门的培训，也不会执证上岗，烧大席就是混口饭，家中有这门手艺，自家人教一教就可以上岗，做的味道符合大众老百姓，咱们吃的就是一个实惠，钱师傅是专业的，接触的食材都是咱们老百姓不经常吃到的，太贵的食材，给你吃，可能你还觉得吃不习惯。”

　　大叔说完后，不少人点头示意，觉得分析的有道理。

　　这时，一个小伙子说道：

　　“以前跟着人家有钱的老板参加饭局，人家吃完饭打牌聊天，我们司机才能上桌吃饭，人家剩下的那些东西，都是贵玩意，吃的那一点点的乌漆嘛黑的玩意，叫什么松露，那可是按克数卖，给你整一个小擦子，当着面擦，一片好几千，死贵的呢，死难吃呀，我吃着一股机油味，吃猛了容易吐。”

　　小伙子边说，边摇头，可能现在回想起来，还是那一股子机油味道，让他难忘。

　　云溪吃着钱师傅的菜，宝塔肉蒸的软烂，能吃到里边一股青梅味道，刚才钱师傅在蒸肉的时候，云溪看到钱师傅撒了一把小沫子，现在吃进嘴里，加上金汤的味道，满嘴的香味，所有的鲜味都全部集中到口腔里，都是顶级的食材。

　　金汤的味道，由于太浓稠，鲍鱼跟海参的味道一起迸发，还有淡淡的火腿味道，宝塔肉配金汤，完美的搭配，简直挑剔不到任何问题。

　　云溪边吃边点头。

　　钱师傅这边，先吃的是虎皮鹌鹑蛋，鹌鹑蛋没有煮的熟透，即便过了油以后，蛋黄还是十分嫩滑的，刚好把蛋黄微微凝固。

　　一口咬下去，小小的鹌鹑蛋，有不可思议的鲜味，鹌鹑蛋中，咬开后，先是一股淡淡的香味，接着咬下去，就是虎皮上挂着的汤汁，虾的鲜味，虾膏的柔和，都在虎皮，只是一个鹌鹑蛋，可是一口吃下去，蛋的味道中，回起来的香味，都是虾的鲜味。

　　吃完后，忍不住的想接着吃一口，跟鲜美，不会油腻的菜。

　　钱师傅吃完后，有夹着鸡腿样子的虾，吃起来。

　　一口下去，外皮脆，中间绵，里边弹，夹着着橙子的香味，果香的加入，吃着沁人心脾。

　　好一道菜，实在是美味。

　　钱师傅吃完后，边吃边忍不住的点头，闭着眼睛吃着嘴中的美食，想不到，完全想不到，一个烧大席的厨子，能有这样的手艺，现在烧大席都这么高的门槛了吗？

　　钱师傅吃的是怀疑自己，也怀疑现在的市场，烧大席的段位都这么高了吗？

　　俩位厨师吃完后，要回到自己的位置时，钱师傅一直观察着云溪，到底是谁教的这小丫头的手艺，如此老练，看着年纪不大，做的饭很稳。

　　俩位厨师回到自己的位置时，众人说道：

　　“看，俩位厨师吃完了，咱们也能试吃了。”

　　“是呀，拿筷子吧。”

　　说完，大家拿着筷子，直奔自己心仪的菜品去了。

　　钱师傅的宝塔肉更受欢迎，围着的人比较多。

　　云溪的菜跟前，围着三四个人，大家全部选择先吃宝塔肉，因为宝塔肉的金汤，是大家非常期待的。

　　听钱师傅介绍完，更加想尝一下金汤宝塔肉了。

　　云溪的菜，只是造型上比较吸引。

　　品尝菜的众人，说着：

　　“这金汤，就是好吃，蘸着这猪肉，一口下去，怎么不得好几十。”

　　“你能吃出啥，就听人家说，你才说这话。”

　　“谁说呢，我就是能吃出来。”

　　“吃这一口金汤，你们说，有没有半颗鲍鱼。”

　　“夸张了吧，哪能，不会的。”

　　“这个好，这个不错，我投这个。”

　　“我要俩个都吃完，在投，我要好好选。”