作者:一倾山水
她买了好多头猪,猪肉管够,哪个部位都有。
肉臊子褪去生色,加入自制五香粉。
这个五香粉一进去,味道就更香了。
辣椒粉也放点。
放辣椒粉的盖子一打开,辣椒香味扑鼻而来。
宗冀连忙几步。
他带着口罩,眼睛眯起来。
景婳道:“这个辣椒粉不辣。”
“我选的都是香而不辣的味道,就是看上去很红而已,这样出来的颜色好看。”
火红的辣椒粉颜色非常显眼,放进去后,接触到辣椒粉的肉颜色立马变了。
“呲——”肉在高温的烹饪中滋滋作响。
翻炒几下后,红油就出来了,特别香。
接着,加入料酒去腥,再加入适量的水。
这就开始要熬肉臊子了。
酱油、醋这些调味料放进去,糖盐必不可少,盐得重一点,这毕竟是肉臊子,配着面吃的。
锅里简直就是一锅肉汤。
酱红色的肉汤在锅里翻滚,静候二十五分钟。
那边,饧的面也要开始揉了。
这个面,是硬的。
没有点力气,或者做不惯的人,得费一把子力气了。
这个面,没点劲儿估计都揉不动。
但她和宗冀是谁啊,两人都有锻炼的基础,揉起来就还行。
景婳教宗冀如何用手去揉面,揉了一会儿,再饧个十五分钟。
这个期间,肉臊子那边熬好了,景婳把肉臊子给盖好盖子。到时直接拿去摆摊。
面这边再揉一遍,务必要做到面光,没有气泡。
“好了,我去摆摊了。揉面的方法都记住了吧?”
景婳问宗冀。
宗冀点头:“你放心去吧。”
景婳骑了了一段距离,宗冀还站在门口。
她顿了顿,这个画面,怎么感觉像是电视剧里小媳妇送丈夫出门工作的样子……
啊,呸呸呸,不是,她和宗冀也不是那种关系啊。
为了驱散这不靠谱的想法,景婳飞快前往工作的地方——DS市场。
刚露面,她还没到工作人员面前,工作人员就飞快出来等着她。
“景小姐!”
工作人员看上去十分开心。
景婳停下车。
“你终于来了,这是今天的投票收集桶。”
景婳接过,随意挂在小摊车上。
工作人员这才开始说了些闲聊的话。
“你不知道,昨天一群人在市场找你。”
她举办了这么多次美食比赛,昨天那种阵仗,她也是头一遭。
景婳摸摸鼻子。
“不好意思,给你添麻烦了。”
工作人员摆摆手:“不是,没有,我们很高兴像你这样有厨艺的人来到这次比赛。”
景婳:“我也很高兴能来这里。”
她认识了好多新朋友。
这句话显然取悦了工作人员。
“你今天做什么呀 ?”工作人员今天有空,和景婳一起去摊位。
景婳道:“刀削面。”
工作人员惊呼:“是功夫电影那种唰唰飞出去的小刀吗?”
她的声音有点大,周围人都听到了。
这个话题成功引起了其他人的注意。
景婳都还没来得及回答,周围人已经好奇地围了过来,询问工作人员什么刀。
“你刚才说的功夫电影是什么?有电影吗?”
工作人员道:“不是,是这位来自东方的小姐说要做刀削面,我好奇是不是电影里那种会飞的刀。”
“什么是刀削面?”
“是啊,面为什么要用刀了削?”
大家都很好奇,工作人员摊手:“我正要询问呢。”
正好,他们已经到了摊位上。
景婳道:“我们华夏有句话叫……”
她很想说百闻不如一见,但是这个古语解释起来,就是一个压缩包的容量。
她的D语水平支撑不起。
“就是说得再多,不如见一见。”景婳简单道。
“是的,就是这样。”
“说得有道理。”
于是乎,还没开张,就有一圈人围住摊子。
景婳一点都不怵。
锅里水开了,拿了面团出来,她把面团弄成长方形的样子,放在大的菜刀上,然后托在胳膊上。
其实也可以放在木案板上,但木案板她没带来,就用了菜刀。
就这一个动作,周围人已经是吃惊了。
景婳对于厨具很娴熟,她道:“不建议大家回去自己尝试,我是专门练习过的。”
削面刀蘸一下水,防粘。
接着,就是开始削。
景婳削面,削得十分有节奏。
而且面条精准飞进锅里,仔细一看,就会发现面条的粗细薄厚基本一致。
她淡定地做着这些动作,看上去非常酷。
“哇!”
“好酷!”
景婳又换了个动作。
她直接用手拖着面团削面。
其实削面也是有技巧的,下手的力道要均匀,沿着上一道痕迹挨着削。
她看着够三碗的量了,就停下动作。
面下锅后,水开了,再加一次凉水,煮两分多钟就可以捞出了。
手工面熟得快,看面的颜色,有点发乌就可以捞出来了。
摊子周围飘满了谷物香。
景婳把面分成三份。
等她打开装肉臊子的盖子,空气中的香味愈发浓郁。
肉香扑鼻,香料的馥郁征服了人们的嗅觉。
景婳问:“谁要?”
周围人还没来得及回答,摊子外面传来一连串急急的回答声。
“我我我!”
“我要!”
不光是景婳,围在摊子前的人也朝声音传过来的方向看去。
只见莱昂和潘甜几人从周围让出的一条道中挤进来。
莱昂拖着潘甜,高声道:“老板,我们要!”
景婳看到他们,觉得有点诧异。
一天不见,莱昂和潘甜居然这么熟悉了?
“老板,你可算来了!”莱昂这个小男孩几乎是控诉般说出这句话。
不过他没机会和景婳继续聊下去。
周围人一看到莱昂和潘甜这么多人来了,还要走了前面三碗,甚至预订了十几碗,也跟着想要尝一尝。
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