将军的美味娘子 第856章

所以他根本不去理会那边的骚乱，诚心诚意地问：“夏娘子，不知可否请您到我们后厨，咱们切磋切磋？”

虽然同样是想要比试厨艺，但是性远这种邀请，就远比之前刘冬芸那种让人舒服得多。

夏月初扭头看向薛壮，问：“大壮哥，要不，你陪我过去一趟？”

这里到底是寺中，自己一个女人，还是不方便到处乱走的。

云台寺经过这么多年的发展，规模已经极大了，光是后厨就占了好几个院子，有专门供禅房斋菜的，还有供寺中僧人进食的。

厨院后面就是大片的菜地，寺中吃的东西，全都是僧人们自给自足，只有供给香客们的斋菜，才是外面采购的食材。

到了自己熟悉的后厨，性远立刻就比刚才自然多了。

他走到一处大长条案面前，像个跟朋友显摆玩具的小孩子一样，笑着说：“这里是我的条案，夏娘子想做点什么，我去给你拿材料。”

说罢不等夏月初说话，他紧接着又道：“我听住持说过，你之前在东海府做过一道翡翠银芽，这个馅料究竟是如何塞入豆芽中的？还有那个宝塔豆腐，究竟是怎么才能将豆腐雕成宝塔形状？

对了对了，还有那个素鱼翅，难道不是用粉丝做的么？为什么我做了几次，住持都说味道相差甚远？

你是怎么……”

“性远师兄！”性广着实听不下去了，打断他道，“各家做菜都有偏方，你这么问，岂不是叫夏娘子为难！”

夏月初笑着道：“不碍事的，不过这个翡翠银芽跟宝塔豆腐，着实没有什么秘方，靠的就是熟能生巧罢了，是反复练习的结果，即便是我，也不能保证每次都会成功。

至于说那道竹荪素翅，如果性远大师感兴趣，材料也齐全的话，我倒是可以现场做一次。

我看这里调料都很齐备，只需要取来竹荪和黄花菜泡发即可。”

性远忙吩咐人去取，然后开始跟夏月初讨论起刀工来了。

夏月初想了想，从一旁的水缸中捞出一块豆腐，先是用做文思豆腐的刀法，笃笃笃地将豆腐切片后再切丝，然后放入水中轻轻一搅，细如发丝的豆腐丝顿时就在碗中飘荡起来。

“哇！”

“豆腐竟然还能切丝？”

“这丝跟头发比，究竟是哪个更细啊？”

“你没头发我也头发，你这话问了不等于白问么！”

性远还没说话，他的徒弟就先围拢过来，发出一声声惊叹。

夏月初那边又取了一块豆腐，切成小块后又修成圆形，然后提刀凌空切了起来。

无论是横切还是竖切，一刀都没有到底，最后收刀后，将豆腐放入另外一碗清水中，微微晃动清水，刚才看起来还是一整块的豆腐，上面三分之二很快就散开，在水中像是一朵洁白的海葵，正在随着水流摇摆飘舞。

这下就连性远也被震撼到了，看着碗里的豆腐，大张着嘴不知道该说什么才好。

刚才切文思豆腐的手法虽然干净利落，但是性远觉得自己只要勤加练习，还是可以做得到的。

但是悬空切豆腐，还切得这样均匀，甚至连深浅都没有太大的出入，这可绝对是真功夫啊！

夏月初看到众人吃惊的表情，心道自己当年的刀工算是没有白练，虽然换了个身子，但是手感和大脑对动作的记忆却依然还在，只要稍加练习，很快就找回了当年七八成的水平。

要知道，前世她的师父，对刀工的苛求简直到了疯狂的地步。

夏月初甚至怀疑，是不是因为他对刀工的变态要求，才使得他一直都没能找到徒弟，最后才把自己拐到手的。

前世她的刀工，是可以直接在气球上切菜而保持气球完好无损的。

所以此时小露一手，根本还算不得最高难度。

“夏娘子年纪轻轻，基本功就如此扎实，真是让人敬佩啊！”性远此时两眼放光，恨不得一旁正在泡发的竹荪和黄花菜可以立刻泡好，让自己可以见识一下夏月初做菜的手艺。

而性远的十几个徒弟，此时都觉得后背有些发凉，师父看过来的眼神，让他们有了一种不太好的预感。

该不会等夏娘子走了之后，师父也会要他们开始练切豆腐吧？

趁着等竹荪和黄花菜泡发的时候，性远又带着夏月初去隔壁，看了几个锅里熬着的素高汤，还有寺里做的素卤菜。

这些基本都是性远研究出来的，不得不说，他对做菜痴狂，也是有痴狂的道理和资本的。

无论是素高汤还是素卤菜，味道都着实不错，甚至比夏月初前世吃过的一些古刹名寺的素斋还要出色几分。

“云台寺的素斋果然是名不虚传，难怪能扬名在外，性远大师能够靠一己之力研究出这么多新的菜色菜品，着实让人敬佩！”

夏月初在尝过几道性远做的菜之后，越发对他刮目相看。

这个人还真是个厨艺天才，只可惜自幼剃度出家，如今研究的菜，也全都是素斋，否则说不定可以成为能跟廖老比肩的厨艺大家。

859 想改拜夏月初为师（1更）

趁着竹荪和黄花菜泡发的时候，夏月初叫薛壮帮忙做了一个铁梳一样的东西。

之前在东海府做这道菜的时候，她也是提前找人做了一个，但是那个用着也不是太顺手，只能说是对付事儿吧。

这次没有那样的条件，不过薛壮见过之前那个东西的模样，也知道夏月初需要的是什么样的东西。

于是他便找寺里要了一把缝衣针，然后用木头跟缝衣针相结合，很快就做出一个来。

为了夏月初用着方便，他还特意将木头全都打磨光滑，另外安了一个木质的把手。

薛壮把东西做好之后，竹荪和黄花菜也泡发得差不多了。

性远着急地去把在隔壁休息的夏月初叫过来。

夏月初见东西都准备齐了，也不藏私，从第一步开始慢慢做，全部展示给性远看。