将军的美味娘子 第856章

作者:无名指的束缚 标签: 长篇言情

所以他根本不去理会那边的骚乱,诚心诚意地问:“夏娘子,不知可否请您到我们后厨,咱们切磋切磋?”

虽然同样是想要比试厨艺,但是性远这种邀请,就远比之前刘冬芸那种让人舒服得多。

夏月初扭头看向薛壮,问:“大壮哥,要不,你陪我过去一趟?”

这里到底是寺中,自己一个女人,还是不方便到处乱走的。

云台寺经过这么多年的发展,规模已经极大了,光是后厨就占了好几个院子,有专门供禅房斋菜的,还有供寺中僧人进食的。

厨院后面就是大片的菜地,寺中吃的东西,全都是僧人们自给自足,只有供给香客们的斋菜,才是外面采购的食材。

到了自己熟悉的后厨,性远立刻就比刚才自然多了。

他走到一处大长条案面前,像个跟朋友显摆玩具的小孩子一样,笑着说:“这里是我的条案,夏娘子想做点什么,我去给你拿材料。”

说罢不等夏月初说话,他紧接着又道:“我听住持说过,你之前在东海府做过一道翡翠银芽,这个馅料究竟是如何塞入豆芽中的?还有那个宝塔豆腐,究竟是怎么才能将豆腐雕成宝塔形状?

对了对了,还有那个素鱼翅,难道不是用粉丝做的么?为什么我做了几次,住持都说味道相差甚远?

你是怎么……”

“性远师兄!”性广着实听不下去了,打断他道,“各家做菜都有偏方,你这么问,岂不是叫夏娘子为难!”

夏月初笑着道:“不碍事的,不过这个翡翠银芽跟宝塔豆腐,着实没有什么秘方,靠的就是熟能生巧罢了,是反复练习的结果,即便是我,也不能保证每次都会成功。

至于说那道竹荪素翅,如果性远大师感兴趣,材料也齐全的话,我倒是可以现场做一次。

我看这里调料都很齐备,只需要取来竹荪和黄花菜泡发即可。”

性远忙吩咐人去取,然后开始跟夏月初讨论起刀工来了。

夏月初想了想,从一旁的水缸中捞出一块豆腐,先是用做文思豆腐的刀法,笃笃笃地将豆腐切片后再切丝,然后放入水中轻轻一搅,细如发丝的豆腐丝顿时就在碗中飘荡起来。

“哇!”

“豆腐竟然还能切丝?”

“这丝跟头发比,究竟是哪个更细啊?”

“你没头发我也头发,你这话问了不等于白问么!”

性远还没说话,他的徒弟就先围拢过来,发出一声声惊叹。

夏月初那边又取了一块豆腐,切成小块后又修成圆形,然后提刀凌空切了起来。

无论是横切还是竖切,一刀都没有到底,最后收刀后,将豆腐放入另外一碗清水中,微微晃动清水,刚才看起来还是一整块的豆腐,上面三分之二很快就散开,在水中像是一朵洁白的海葵,正在随着水流摇摆飘舞。

这下就连性远也被震撼到了,看着碗里的豆腐,大张着嘴不知道该说什么才好。

刚才切文思豆腐的手法虽然干净利落,但是性远觉得自己只要勤加练习,还是可以做得到的。

但是悬空切豆腐,还切得这样均匀,甚至连深浅都没有太大的出入,这可绝对是真功夫啊!

夏月初看到众人吃惊的表情,心道自己当年的刀工算是没有白练,虽然换了个身子,但是手感和大脑对动作的记忆却依然还在,只要稍加练习,很快就找回了当年七八成的水平。

要知道,前世她的师父,对刀工的苛求简直到了疯狂的地步。

夏月初甚至怀疑,是不是因为他对刀工的变态要求,才使得他一直都没能找到徒弟,最后才把自己拐到手的。

前世她的刀工,是可以直接在气球上切菜而保持气球完好无损的。

所以此时小露一手,根本还算不得最高难度。

“夏娘子年纪轻轻,基本功就如此扎实,真是让人敬佩啊!”性远此时两眼放光,恨不得一旁正在泡发的竹荪和黄花菜可以立刻泡好,让自己可以见识一下夏月初做菜的手艺。

而性远的十几个徒弟,此时都觉得后背有些发凉,师父看过来的眼神,让他们有了一种不太好的预感。

该不会等夏娘子走了之后,师父也会要他们开始练切豆腐吧?

趁着等竹荪和黄花菜泡发的时候,性远又带着夏月初去隔壁,看了几个锅里熬着的素高汤,还有寺里做的素卤菜。

这些基本都是性远研究出来的,不得不说,他对做菜痴狂,也是有痴狂的道理和资本的。

无论是素高汤还是素卤菜,味道都着实不错,甚至比夏月初前世吃过的一些古刹名寺的素斋还要出色几分。

“云台寺的素斋果然是名不虚传,难怪能扬名在外,性远大师能够靠一己之力研究出这么多新的菜色菜品,着实让人敬佩!”

夏月初在尝过几道性远做的菜之后,越发对他刮目相看。

这个人还真是个厨艺天才,只可惜自幼剃度出家,如今研究的菜,也全都是素斋,否则说不定可以成为能跟廖老比肩的厨艺大家。

859 想改拜夏月初为师(1更)

趁着竹荪和黄花菜泡发的时候,夏月初叫薛壮帮忙做了一个铁梳一样的东西。

之前在东海府做这道菜的时候,她也是提前找人做了一个,但是那个用着也不是太顺手,只能说是对付事儿吧。

这次没有那样的条件,不过薛壮见过之前那个东西的模样,也知道夏月初需要的是什么样的东西。

于是他便找寺里要了一把缝衣针,然后用木头跟缝衣针相结合,很快就做出一个来。

为了夏月初用着方便,他还特意将木头全都打磨光滑,另外安了一个木质的把手。

薛壮把东西做好之后,竹荪和黄花菜也泡发得差不多了。

性远着急地去把在隔壁休息的夏月初叫过来。

夏月初见东西都准备齐了,也不藏私,从第一步开始慢慢做,全部展示给性远看。