我在大学做厨神 第9章

　　“那我们也先吃蟹。”

　　大闸蟹带着淡淡的果香和酒香，闻之便觉美味。叶甜暗暗嘲笑自己竟然嘴馋了，但还是准备先吃蟹。她轻轻掰开外壳，清理掉腮部，然后干脆的把蟹从中间对半掰开，露出里面饱满的蟹黄。

　　叶甜顾不上擦手中残留的汤汁，只是舔了一下手指。她先咬了一口蟹黄，浓郁甜香的滋味顿时充斥口腔。哇！简直太鲜美了！

　　可惜食堂采购的蟹和花雕都不是太高品质的，要不肯定更加美味。

　　室友们也说，平时家里吃蟹一般都是以清蒸为主，很少会做醉蟹，竟然这么好吃，真的别有一番风味。

　　陈池收到信息后，骑自行车飞奔到了食堂，顺利买到了两只，吭哧吭哧开始啃。

　　他吃过顶级的、各种做法的大闸蟹，大闸蟹甚至是他们家顶级餐厅的秋季招牌。清蒸的、生醉蟹、熟醉蟹、年糕炒蟹应有尽有。有时，他也会去自家餐厅吃上一碗秃黄油拌面，但也只是觉得鲜美而已。

　　可从食堂便宜的湖蟹中，他吃出了不一样的感觉，似乎有淡淡的忧伤，又似乎带着幸福和甜蜜，又仿佛阅尽世事沧桑而终归平淡。

　　他想不通，为什么从简单的醉蟹中吃出这么丰富的层次感，就像香水分为前味、中味和后味一样。

　　他越来越对三食堂这位大厨好奇起来，到底是什么样的人，才能做出这样的美食呢？仿佛千锤百炼，又恰似信手拈来……

　　不行，他要去找叶甜问一下，最好能介绍那个大师给他，他多想把这位大师挖到自家餐厅啊！

　　但最后，他还是打消了念头，还是把厨神留给学校吧！他们家那种看似顶级，但其实是机械化制作食物的餐厅，会抹杀厨神的灵感吧！

　　……

　　现在的大学生生活条件都好了，谁也不差18块，这也就是一个外卖的钱。所以，几十只醉蟹很快被抢购一空。后来的同学没买到，简直是扼腕长叹，遗憾的要哭了。

　　“我们三食堂牛了，今天竟然有大闸蟹，还是桂花熟醉蟹。”有抢到的同学沾沾自喜的发了朋友圈，还配了图片。

　　结果他的同学、朋友纷纷评论，表示羡慕忌妒恨。

　　湖滨大学的校园论坛也多了一个帖子，名叫：【三食堂美食集录】。

　　里面记录了这段时间三食堂的特色美食，每天都有人抢着更新，加上评论，现在已经上千楼了。今天的醉蟹，当然也有同学迅速更新了上去。

　　下面的回帖多是没买到的同学，表示第二天下午要早早排队去抢。当然也有人故意打击大家：你们觉得，以三食堂与众不同的风格，明天一定会有醉蟹卖吗？

　　大家突然惊觉这才是事实……

　　不过，同学们的愿望还是得到了满足。云师傅看到当天醉蟹秒空的架势，立马和送菜商又定了100只，第二天早上送来。

　　于是叶甜又做了100只醉蟹，除了食堂员工优先买的，剩下的90多只，在晚饭时又全部卖光了。

　　学校有位年轻辅导员迟老师，单身不自己开火，爱到处寻找美食。他看到帖子后也很好奇，想着去三食堂买几只尝尝。他们老师和学校职工住在校园西侧的教工区，楼下也有专门的食堂，但偶尔也会去其他学生食堂换个口味。

　　他在晚饭时间到了三食堂，也跟着学生一样排队。眼看着排到了自己，可橱窗后盘子里的蟹确越来越少了，他有点着急了。

　　排在他前面的男生看着最后两只，兴奋喊道：“两只我都要了！”

　　“同学，你不能这样，你这样是不是有点自私了，怎么能一个人买两只呢？”迟老师不高兴的上前说。

　　陈池回头看了一眼，貌似他后面是位老师，他犹豫了半天，才夹起一只蟹，放到迟老师饭盒中：“好吧，我送给您一只！”

　　“那可不行，我给你钱！”

　　“不用了，我请您吃！”

　　“我怎么能让学生请吃，你快点打开微信，我把钱转给你！”

　　“好吧！”

　　陈池不想和这位老师再推来推去，挡住后面同学，只好赶紧收下18块钱。

　　迟老师看看了陈池的餐盘，也照着他的菜，打了两个平时在教工食堂没吃过的菜，炸藕盒和看着颜色特别金黄的小排。

　　他端着饭盒回家，楼下遇到两个同事，他们正准备去教工食堂打饭，看了一眼他的饭盒，高兴地说：“哇，今天食堂伙食不错啊，又排骨、又藕盒的，竟然还有大闸蟹？”

　　“这可是我跑到最远的三食堂打的，教工食堂今天有什么菜我不知道。哎，哎……你们别盯着我的饭盒，要吃自己去打，别说我没提醒你们，蟹已经没有了，我这是最后一只，但是其他菜还有。”迟老师把自己的饭盒藏到身后，然后赶紧上楼。

　　另外两个年轻辅导员对视片刻，也决定去三食堂打菜，那个小排看着真是太诱人了。

　　迟老师回到家开始吃饭，品尝之后，他大为惊喜。他没想到，学校的食堂不以营利为目的，平时不求有功但求无过。特别是三食堂，出了名的爱糊弄，现在竟然认真做起来菜。

　　甜橙小排肉质紧实，还带着橙子的清香，藕盒片切得很薄，中间肉馅调味也好，皮薄馅大，吃一口非常满足。还有，他们不嫌麻烦的做的熟醉蟹，更是让人惊喜。

　　池老师决定，最近他就去三食堂打饭了！他特别希望校内其他食堂也跟着卷起来，那就是广大师生的福利了！

　　后来，桂花熟醉蟹作为三食堂主打招牌菜，一直卖到吃蟹的季节结束。叶甜那点桂花当然不够，用的都是食堂自己采购的干桂花了。

　　……

　　叶甜拿到10月份的工资，手头终于又宽裕了一些，日常开支足够了，等下个月就能拿云师傅帮申请的“高工资”了，到时她就能把欠着的书本费和住宿费交了。如果以后赚得多些，她就自己交学费，不用助学贷款了。

　　遗憾的是，她的美食博主事业还是没有太大起色，粉丝才200多人，但她并没彻底放弃，也在寻找原因。火不起来，肯定还是视频的问题。

　　吕心怡那边粉丝到1万后，也进入了瓶颈期，每天也就新涨几个，推广一个月也就能接3、4个。看来，做网红并没有想象得那么容易。

　　这天，赵钰带回来一个消息：学校要举办大学生风采书画大赛，一等奖有2000元，二等奖、三等奖也分别有1000元和500元。

　　“你们要不要参加，辅导员让我多宣传一下，让大家主动参与呢，说咱们班最少得报3幅作品。”赵钰先争取室友的支持。

　　吕心怡马上说：“我就算了，我只会画妆，可没有书画特长。”

　　黎悦也说：“我小时候是学过画画，但真没有天赋，后来就就没学了，这个我不参与了。”

　　赵钰看向没说话的叶甜，她也没报希望，因为也没听叶甜说过擅长书画。

　　叶甜本来没想参加的，但听到一等奖有2000元的奖金，她就动心了：“那我写一幅字吧！”

第17章 . 美味东坡肉 美妙的口感顺着浓郁的酱汁……

　　“我以前学过一点书法和国画，学校要求什么时候交作品呢？我先去买纸笔准备一下。”叶甜接着说。

　　“还有一周时间呢！谢谢甜甜，你真是太好了，我正烦愁咱们班没人参加呢！”赵钰激动的说，但她以为叶甜就是参与一下，根本没想她能不能获奖。

　　之后，赵钰陪叶甜去学校门口的文具店买了需要的宣纸、毛笔和墨，还说费用班费给报销。

　　叶甜考虑后，决定写苏轼的《念奴娇.赤壁怀古》。

　　大江东去浪淘尽，千古风流人物，故垒西边……

　　词句大气磅礴，叶甜不敢说自己的字能匹配，能体现万分之一就好。她先练习了几天，毕竟很久没写字，需要找找感觉。

　　报名截止日期前一天，她才拿出一张新的宣纸，笔走游龙，一气呵成，写完了整首词。

　　旁边围观的三个室友都是目瞪口呆的状态。

　　“甜甜，你这是深藏不露啊，我虽然不懂毛笔字，但一看就觉得气势惊人，你练了很多年了吧！”赵钰惊呼。“我敢说你这作品肯定第一名！”

　　“你这双手不但会做菜，书法也写的这么好，这手怎么长的呢？”吕心怡故意拉起叶甜的手左看右看。

　　黎悦眼神亮晶晶的，充满了崇拜之情。她小时也练过书法，写来写去都好似墨团，只好放弃了。

　　“你们太夸张了，你们也各有特长好吧！小悦的钢琴弹得多棒，阿钰跆拳道黑带，心怡擅长古筝，都很厉害好吧！”叶甜看着几个室友，真心称赞道。

　　“哈哈哈，看来我们宿舍四个人都是美女兼才女啊！”吕心怡夸张道。

　　这天，学校表白墙上有人发了一张照片，让表白墙帮他找一个女生。

　　那个男生说：墙墙，那天看到两个女生在捡桂花，我一下被其中一道身影吸引了。但我没敢上前要联系方式，只敢偷拍几张照片。后来我每天去那条路，却再也没有遇到她。墙墙，你能帮我找到她吗？

　　照片中，一个穿小香风格外套、蓝色牛仔裤、梳着高马尾、身材高挑的女生，正捧着双手接飘落而下的金黄桂花。

　　桂花树下，女生笑颜如画，温柔美丽。

　　之后一天，宿舍里，赵钰不在，叶甜和黎越都在学习，躺在床上的吕心怡在看手机，刚好看到了这条。她定睛一看：这不是黎悦吗？

　　于是她探头对坐在椅子上看书的黎悦喊道：“小悦，表白墙上又有人对你表白！”

　　“又来了！我不想理这些，也不想谈恋爱。”黎悦有些不耐烦，但还是打开手机看了一眼，表白虽然让她烦躁，但觉得把她照得还挺美的。

　　黎悦长得好看、身材也好，人也温柔大方，是真正的白富美，追她的人是络绎不绝，比追吕心怡的还要多。

　　但她从小到大习惯了被关注，对表白早就免疫了，有人追求或者表白时反倒觉得烦躁。

　　旁边努力背单词的叶甜没说话，但她也赞成黎悦的想法，凭什么女孩子有人追就该激动万分呢？

　　……

　　“甜甜小师傅，你看我切的土豆丝，进步很大吧？”小李向叶甜展示他的最新成绩，希望得到夸奖。

　　他的刀工最近确实进步了很多，土豆丝切得细而均匀，速度也比之前快了。

　　叶甜觉得要鼓励一下她，于是说：“恩，不错，那要不你中午来炒自己切的土豆丝吧！”说完看向云师傅。

　　见云师傅点了头，小李十分激动。大家炒菜他看过无数遍，叶甜的动作他也特意学习过，现在终于轮到他亲自操作了。

　　看别人做菜简单，轮到自己时就手忙脚乱了。油开了，他才手忙脚乱对放干辣椒，又急忙把土豆丝倒进锅后，盆也顾不上放好，“咣当”掉在了地上。翻炒时用力太大，又把一些土豆丝铲飞到了灶台上和地上。

　　云大厨伸手抚额，手上盘珠串的速度都跟着快了起来。

　　叶甜盯着锅，淡定的指挥：“别着急，加半铲盐，两大勺醋，再翻炒一下。嗯，可以出锅了。”

　　把土豆丝全部倒入不锈钢大餐盘，小李终于长出一口气，感觉刚才他紧张的都忘记呼吸了。

　　他把自己炒的酸辣土豆丝盛到饭盒一勺，急不可待的想尝一下自己做的第一道菜。

　　“脆脆的，酸辣适中，我觉得算是是好吃的。”小李认真咀嚼半天，觉得自己做得还不错。“我真是有当厨师的天赋！”他厚脸皮的笑着自夸。

　　叶甜不想打击他，于是说：“还可以吧，继续努力！”转身去炒手撕包菜了。

　　叶甜之前建议孙师傅做了一道甜橙小排，用的是橙子榨汁，最后做好的小排带着橙子的清香，颜色金黄、酸酸甜甜，非常适合女生的口味，得到了很多好评。

　　孙师傅也扬眉吐气，终于有一个好吃的了，这也坚定了他继续坚持研究用水果做菜的决心。

　　小杜师傅最近做出了呛面馒头，一个个又大又实在，很多老师也喜欢买了带回家吃。

　　他按叶甜给的配比调了包子馅，包子皮又白又软，包子馅鲜香又带着汁水，不像以前干巴巴的。学生们每天早上吃一个大包子，再来一碗粥，一早上心情都更好了。

　　刘阿姨也跟着叶甜学了一道简单的黄焖鸡，准备休息回家时做给家人吃，让女儿和老公大吃一惊。

　　最近，三食堂风头确实起来了，还新增了每周特定招牌菜。这竟然是每天拿着大茶缸子盘手串的云师傅的主意。

　　招牌菜一般是大菜，比如之前的桂花熟醉蟹，比如叶甜现在正在做的东坡肉。

　　她在忙乱的厨房里自成一景、忙而不乱。她先把几大块五花肉洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒一起煮5分钟后捞出。改刀成5、6厘米的方块，然后将五花肉块下锅，中小火煎出多余的油脂，除肉皮和底部外，肉的四面也都分别煎至金黄。

　　煎好的五花肉块用棉线绑成十字，绑棉线是为了防止肉在炖煮的过程中散开。然后锅中放入冰糖和清水，用中小火熬成糖汁。

　　完成前面得步骤，叶甜架起食堂的大铁锅，在锅底部铺上一层小葱段和姜片，将五花肉块皮朝下，码在锅里，再加入生抽、老抽、熬好的糖汁和适量花雕酒，倒入温水直到没过肉块。之后，盖上盖子中大火炖30分钟，翻动肉块将肉皮朝上，转小火继续焖40分钟左右。等筷子可以轻松插入肉中，开大火收汁，东坡肉就完成了。

　　等待得时间里，叶甜早摆好一排小白瓷碗，将方方正正的一大块五花肉一一放入碗中，再放几叶香菜点缀一下，装盘完成，就等学生来买了。

　　一位爱吃肉的男生看到红亮的东坡肉后眼睛都亮了。他一个人买了两份，开始大快朵颐。一口下去，能感觉到肥肉在充分的煎煮之后油脂渗出，入口即化，肥而不腻。瘦肉则炖煮得软烂入味，与肥肉合在一起吃尤其美味。美妙的口感顺着浓郁的酱汁在嘴里滴溜，满口都是肉香。再来一口米饭，带给人浓浓的满足感和幸福感。