女配专治不服 第639章

　　所以顾棠理所应当出来迎接了一下，亲自带他们去了一楼的10人包厢。

　　包睿指着其中一人笑道：“今天我们钓鱼比赛，他赢了，他请客，不用客气，有什么上什么。”

　　这人也不在意，道：“到初秋了，还是温补为主，但是不能太油腻。”

　　年纪四五十的成功人士，说起养生来头头是道，顾棠点头，道：“那给诸位上黑枸杞菊花茶？”

　　这人微笑着点了点头，顾棠下去配菜了。

　　几个常来的人已经坐下了，第一次来吃饭的人很是新奇的看包厢里的各种装饰。

　　“这刺绣的功夫不错。”

　　“这水墨画很有大家风韵啊。”

　　“房间也挺大，通风也好，环境舒服。”

　　“可不是。”包睿正给大家分茶，听见这话抬头说了一句，“就墙上那个荷花，上回老冯夸了好久，我看他那意思，要是有印章，他都能当场求购。”

　　杨力笑道：“老冯那个人，根本就不是真的喜欢国画，不然——”

　　他一边说，一边扭头看了看墙上，“这不对啊。老包，你看这画是不是换了？”

　　换是当然换了，这都是第三幅画了，只不过中间这两个月，他们再来的时候人都不多，用的都是楼上5人的小包厢，才没发现变化。

　　包睿放下茶壶扭头，眯着眼睛道：“我记得上回是两片荷叶，一个花骨朵，水里一尾游鱼。今天这个——”

　　构图还是一样的，但是荷叶大了一点，颜色变深了，荷花只剩下一朵残瓣，倒是莲蓬长出来了。

　　游鱼游到荷叶下头，只露出半个身子。

　　杨力笑了一声，“这还真的是随季节变化，我想冬天来，八成就只有莲藕了。”

　　这话说得大家都起了好奇心，纷纷都说到时候一定来看。

　　不过倒是没人动念头去问这画是谁画的。

　　很明显，这画水平非常高，没盖印章就是不想叫人知道。

　　杨力摇了摇头，“老冯八成要馋死了，他也想让人帮他画个四季景色挂书房里。”

　　“这哪儿是一年四季？这个一年12张啊。”

　　环境好，更好的是饭菜，等到菜品上来之后，他们就没工夫聊别的了。

　　8月到是10月是吃鸭子的季节，所以这一波家常菜主菜是鸭子。

　　虽说是家常菜，但是如果上什么酸辣土豆丝，番茄炒蛋之类的，顾棠的确是能把这些菜都做得很好吃，而且也下饭，但是别说吃完了，看见就觉得她在骗钱。

　　所以这波的素菜除了名声在外的开水白菜，用的基本都是比较名贵的原料。

　　比方白松露、菜蓟，还有外国进口的售价高达2000块一斤的土豆。

　　这土豆还特别不好抢，也只有熟客来，顾棠才会给上这个菜。

　　8个人吃饭，依旧是4个凉菜6个热菜。

　　开水白菜很好吃，香煎白松露就算只放了盐也能让人回味无穷。

　　不过烤土豆上来的时候，大家都愣了愣。

　　这土豆还没熟的时候就特别软，别说成年人了，就是小孩子用力搓一搓，也能把皮儿搓掉。而且采摘的时候只能用手，不然出来就是烂的。

　　就是这么娇贵的土豆。

　　这土豆还没鸡蛋大，这种价格也只能一人一颗。顾棠特别朴实的用烤的，连皮儿都没扒，非常原生态。

　　倒是随烤土豆上来的酱料就有5种。

　　杨力跟包睿是经历过“你永远都可以相信顾老板”的时候，当下不动声色一人先来了一颗，道：“我还真有点饿了。”

　　其中一位有点秃，看着已经上五十的人叹了口气，道：“我小时候家里穷，吃不起粮食，就只能吃土豆，吃到20岁我高中毕业，出来找事情做——这也太香了吧！”

　　皮一剥开，土豆的味道就出来了。

　　这房间虽然大，但是竟然不够这两颗土豆散味儿的。

　　杨力先盛了一勺，尝了尝原味，然后有点怀疑人生道：“这不是什么分子料理吧？这口感也太——又软又糯，入口即化，土豆能长成这样？竟然还有点奶香味？这是土豆？”

　　包睿也是一连吃了两口，也是吃到怀疑人生，但是依旧不忘找个理由，“太饿了吧，你看看现在都七点了，咱们钓鱼一整天，中午吃的那是什么呀，这个时候来个碳水就能打动我。”

　　然后就没人说话了。

　　不大的土豆吃完，杨力才发现还有酱料没用，他略显无奈的笑了笑，然后用筷子沾了点酱。

　　“这是椒盐的，黑胡椒香辣，这是鸡汁耗油？这个是奶油芥末酱，最后这个——嗯，有点沙茶酱的味道。”

　　就是都没土豆好吃。

　　后头虽然还有十分时令的桂花炖鸭，以及异常鲜美的红烧鳗鱼，似乎都没有前头土豆给人的震撼大。

　　导致几个人吃饭都吃的有点心不在焉。

　　直到最后的粥上来。

　　鸡粥，毫无疑问，闻味道就能闻出来。鸡肉鲜香的味道，还有大米特有的谷物香气汇合在一起，闻一下就想吃。

　　再吸一口，更饿了！

　　高级私房餐厅吃饭，这种东西都是提前分好，用小碗端上来的。

　　杨力看着他面前这碗粥，深深吸了一口气。

　　粥泛着非常浅的绿色，一看就是上好的碧梗米，米熬得软烂，而且还非常稠，最上面不是平平一层，而是能看出米粒起伏的痕迹。

　　粥里还点缀着大约两三厘米长的鸡丝，这个长度用勺子能完全盛上来，不会拖拖拉拉的。

　　一般来说这种咸粥都会配点蔬菜，不过顾棠选的不是青菜或者菠菜这种绿叶蔬菜，而是豆角。

　　摘下来稍微晾过两天的豆角，稍微有点蔫，放在粥里只有淡淡的清香，基本没有豆腥味。

　　杨力盛了一勺，送进嘴里。

　　这是什么神仙味道。

　　米粒用舌尖跟上颚稍微一碾就化了，鸡丝倒是还有点弹性，没有炖的太烂。

　　一点点豆角很好的中和了肉的味道，盐也加的恰到好处。多一分就该咸了，少一分肉就该腻了。

　　这粥他能吃一锅啊。

　　刚才那位感慨从小吃土豆吃到20岁的人又来了一句感慨。

　　“我们家小时候穷，基本没怎么吃过干饭——”然后他自己先笑了起来，“那时候我就发誓再也不吃稀饭了。”

　　包睿吞了嘴里的粥，这才道：“这是粥，这不是稀饭，这可一点都不稀。”

　　杨力他们几个今天是去钓鱼的，钓完鱼一路从城南的大学城回来，进来都七点多了，一顿饭吃完也到了九点。

　　这时候店里除了他们也就只有一桌客人，而且菜也已经上完了，所以杨力让服务员叫的时候，顾棠再次上来了。

　　大家最好奇的就是那个土豆，顾棠说了主要是原料好，她基本没做什么处理。

　　下来就是鸡粥了，包睿道：“粥应该好学的吧？这粥是怎么熬的？”

　　顾棠道：“其实主要是汤。”这就是当初让她第一波兼职平均一人吃了8两多面条的三黄鸡汤。

　　“用三黄鸡的鸡腿，不要用边腿，不能带脊柱那一块，然后用清水尽量泡出血水，之后就是炖。大火烧开，小火炖汤，里头只放葱跟生姜，再来点盐。”

　　“出汤的这一波鸡腿要炖上一整天，把里头的味道全炖出来，另一锅专门用来丝的，用的是大腿的鸡肉，同样的调料，炖两到三个小时就行了。”

　　“之后就是鸡汤熬粥，一滴水都不要放，豆角也要先煮过去腥气。等粥煮好了，再把鸡丝跟豆角放进去，关火闷十分钟就行。”

　　听完更饿了呢。

　　包睿琢磨一下，道：“不能用边腿是因为带了脊柱那一块血就多了？”

　　顾棠点头，“会影响味道，血腥气还是挺重的。”

　　旁边又有个人问，“只用大腿？不用小腿？鸡小腿不是很好吃吗？”

　　顾棠又给他解释一句，“小腿的肉的确更加有韧性，相对更硬。要想熬烂时间更长，这样味道就都到汤里了。要是熬不烂就上桌，跟软粘的粥不太配。”

　　旁边几个人赞许地点了点头，道：“这才是把食材钻研到头了。”

　　“这粥却是不错，你能多卖一阵子吗？”

　　这种要求当然是能满足的，顾棠道：“冬天常备是皮蛋瘦肉粥、八宝粥跟鸡粥还有猪肝粥这四种。”

　　包睿就听见常备两个字了，他清了清嗓子，“怎么不说有皮蛋瘦肉粥？我比较喜欢这个。”

　　这话一落，顿时遭了七双白眼，然后杨力第二个说话了，“那再给我来一碗八宝粥吧？再来一勺糖，今天有点冷，降温的时候来一碗加了糖的，热乎乎的八宝粥简直不要太幸福了。”

　　剩下六个人也找不同理由点了别的粥。

　　“医生说我贫血，再给我来碗猪肝粥。”

　　“我倒要试试老杨说的加了糖的八宝粥有多好喝。”

　　最过分的是：“唉……我小时候家里穷，从小到大喝的都是稀饭，你这粥让我很是怀念，让我想起我妈当年给我们熬粥的时候。唉……一样给我上一碗。”

　　等顾棠出去，这人得了整整七声“(ˉ▽￣～)切~~”

　　“人家顾老板才多大？你都五十了。你看人家想你妈？不就是碗粥吗？直接要不就完了。”

　　“你们借口都找的那么好，你们让我怎么办！”

　　“不是，你家不是穷吗？你妈能熬得了这种一碗得两根大鸡腿来配的粥？”

　　“梦里熬过！”这人说得坚定异常，“我那会夜里天天做梦，吃的都是加了肉的粥！还有加了糖的粥！”

　　鄙视你哦~

　　顾棠的生意越来越好，8月过完，不仅补上了头一个月的亏损，而且开始大幅盈利了。

　　到了十一月，基本上就很少有随到随吃的机会了。

　　等到了十二月，就有客人开始问她年夜饭怎么预定。

　　甚至还有客人提议不如在一楼加两个单人座，他们不怕被人看。

　　还有一句听起来稍微有点酸的，“反正他们都有包厢，他们也不会出来看我们的。”

　　生意这么好，加上员工也熟练了，顾棠给他们加了一波工资，涨幅从500到1000不等，也算是共同富裕了。

　　第一年过去，顾棠的私房菜馆就在夏海市的高端客户群体里传开了。

　　菜单从不重复，餐后甜点花样百出，还有赠品——不少人都评价赠品是：为了赠品也要去吃大餐啊！