御厨的小饭馆 第73章

　　“这是我吃过的最好吃的雪花酥了。”

　　“李哥，雪花酥卖吗？我想买点。”

　　李洪生说：“宁宁做了当零嘴的，现在没打算卖这个。”

　　“那以后卖？”

　　“不晓得，得看宁宁想不想卖。”

　　“那你跟叶老板说一声，如果可以的话，做一些雪花酥卖，可以吗？”

　　李洪生颔首，“那我跟她说说。”

　　夜幕降临时，有人上前来，“老板，抽烟吗？”

　　光头男人递来一包烟，笑呵呵道。他手里拿的烟挺贵。李洪生目光扫过他手里的烟，说：“不抽，谢谢。”

　　“这烟好抽，老板试试？”光头说。李洪生还没答话，有人出声道：“咋的，想跟人李哥套近乎，好给你走后门儿排号？”

　　目的被戳穿，光头男人也不脸红，“嘿嘿，想吃到好吃的嘛，不丢人。”

　　说着，他叹气，“老板，想要吃到你家饭馆的饭也太难了。”

　　李洪生说：“等饭馆大一些了就容易些。”

　　“大一些了还不是差不多，啧，”光头男人无比忧愁，“现在为了一个位子就抢破了头，肯定更难啊。”

　　他正感叹着，有人突然凑近李洪生，小声在他耳边说：“李哥，喝酒吗？我家有祖传的女儿红陈酿，一口下去魂都能飞上天。”

　　李洪生严词拒绝，“不用来贿赂我，想吃饭就规规矩矩抢号排队。”

　　食客咂咂嘴，没再说什么。

　　七月二号，老街明阳路宁冬饭馆门前人挤人，饭馆门前整条街道人声鼎沸，人与人之间几乎没有缝隙。

　　“那个，让让，让让啊。”

　　“妈呀，挤死了。”

　　“这人也太多了吧。”

　　“今天是最后一天营业了，你说人能不多吗。”

　　李洪生拿着大喇叭，“大家不要拥挤，不要拥挤，注意安全，注意安全！”

　　原本晚上只打算多营业一个小时的，但人实在是太多，想着今天营业完了就要开始休息了，叶宁为了照顾食客，于是再多营业一个小时。

　　平常九点钟打烊，今晚到十一点才打烊。

　　叶宁人都快累瘫了。洗漱完一挨枕头就睡了过去。次日。差不多九点半才睡醒。

　　家里静悄悄的，孩子们都上学去了，李洪生去忙店子改装的事，田淑香在看电视，李满福在田淑香旁边练绣工。

　　见叶宁醒了，田淑香忙去给她做早餐。叶宁坐到李满福旁边，瞧了瞧她绣的东西，从盘子里拿起一块雪花酥。

　　盘子里就剩两块雪花酥。叶宁吃完雪花酥，拿起盘子去装雪花酥，发现雪花酥所剩无几，她琢磨着等会儿吃完早饭得再做一些雪花酥。

　　吃过早饭，叶宁把黄油放进锅里小火熬化，倒入棉花糖，将棉花糖炒到完全融化的状态。

　　此时倒入奶粉搅拌均匀，倒入自制饼干碎末，搅拌均匀。

　　黄油、棉花糖和饼干都是叶宁自己做的，外面买的食材做雪花酥的话，口感没有自制食材的好。

　　饼干碎末搅拌均匀，叶宁把冻干草莓和花生碎倒进去，搅拌搅拌，最后撒进干桂花。

　　叶宁爱吃桂花，所以喜欢在糕点里添加干桂花。

　　在保鲜盒里撒一些全脂奶粉，随后把炒好的雪花酥糊倒进保鲜盒里，等雪花酥糊糊自然凉透凝固定型，再撒上些许奶粉，此时便可以切块了。

　　雪花酥切成小方块，叶宁拿起一块尝了尝，咔嚓咔嚓嚼碎。

　　得多做一些雪花酥留在这里，舅舅爱吃，他在这里监工半个多月，差不多有二十天的时间，她得多做一些留给他吃。

　　还有其他零嘴，都得给舅舅多做些。

　　次日小天是期末考试，为了好兆头，叶宁早早起来，准备做卤猪蹄。考试前吃卤猪蹄，蹄是提的谐音，有金榜题名的寓意。

　　所以叶宁打算做猪蹄给小天吃，祝他“金榜题名”。

　　把猪蹄放入锅内，放葱姜料酒焯水。最后把焯好的猪蹄下水清洗干净，去猪毛刮白皮。

　　猪蹄处理干净，再次放入清水锅内，放葱、姜、八角、冰糖，老抽上色，生抽提鲜，香醋、耗油、黄酒通通下入锅内。

　　猪蹄大火烧开，小火慢炖。

　　猪蹄若要卤得软烂香糯，q弹不肥腻，佐料的量，卤汁的浓度，火候的掌握等等方面都要做到极其精准的地步。

　　若有一方面稍微出些差错，那么卤出来的猪蹄便就成了残次品。

　　曾经学卤猪蹄时，她做出过很多残次品，残次品几乎是堆积成山，成山的残次品练就了她如今卤猪蹄的手艺。

　　如今，叶宁对卤猪蹄的制作过程已经有了极端的把控，不会再让猪蹄成为残次品。

　　待锅里猪蹄收汁，猪蹄的颜色已然变得油亮红润，一揭开锅盖，咸甜交融的浓郁肉鲜顿时席卷整个厨房。

　　锅里的猪蹄红润油亮，猪皮泛着香喷喷的盈泽，只是看着就只觉软弹弹的。

　　刚卤好的猪蹄，咸甜弹糯，轻轻抿一口，就如雪般化开，满满的胶原蛋白似乎留在了唇齿间，给予味蕾无限的愉悦感。

　　小天啃着卤猪蹄，说：“我要多吃点，要金榜题名！要考第一名！”

　　叶宁说：“不要有太大压力，就算考不到第一名也没什么，只要你好好考，尽力了就行。”

　　“嗯！我会好好考的！”小天啃着卤猪蹄，嘴角都是红红的油。

　　今天小天期末考试，小冬还要上一天课，但是小冬没有期末考试，今天上完课就可以直接放假。叶宁和舅舅一起送小天小冬。

　　李洪生没有开车。之前他练了几天车，然后就开车上路送小冬小天上学，第一次送他们上学，车子就追了尾。

　　好在只是轻微追尾，没出什么大事。但李洪生吓着了，决定再多练练，再上路。

　　所以，现在送孩子上学还是坐公交车。

　　牵着小孩走到公交车站，等待公交车开过来。不是他们不想打车，是因为老街这里就很难打到车。饭馆营业的时候还好，饭馆营业时来这里的客人多，所以一些出租车会来这里拉人，但现在饭馆不营业了，所以在这里很难等到出租车。

　　公交车准时抵达，叶宁抱着小冬上车，找到空座坐下。

　　小冬窝在她怀里，慢慢睡了过去。叶宁抱好他，忽而听到耳边传来低低的呜咽声。

　　她偏转目光，旁座坐了一个大概二十多岁的女孩。女孩垂着头，低低地哭泣着。

　　叶宁略微犹疑，“你没事吧。”

　　女孩哽咽着摇摇头。

　　李洪生向后望，也问：“小姑娘，你没事吧？”

　　车上有人陆续道：“妹儿哭啥子？是不是遇到啥事了？”

　　女孩原本只是低低的哭，她看了一眼关心她的乘客们，大颗大颗眼泪骤然滴落，大声哭了起来。

　　如果不是极致的伤心难过，又怎会在这样的公共场合，在这么多人面前，毫无形象的狼狈大哭。

　　乘客们见她哭得这样伤心，纷纷关心道：

　　“妹儿，是不是遇到什么困难了？”

　　“别哭呀。”

　　“有啥事儿跟大家说一说。”

　　女孩哭得更加厉害，似乎要将整颗心脏呕出来。有人递给她纸，“妹妹，有什么事可以告诉我们。”

　　女孩边哭边擦着眼泪，泪水飞溅到叶宁手背上，温热的液体似乎带着浓烈的悲伤，灼伤了叶宁的手背。叶宁默然片刻，她从兜里掏出雪花酥，递给女孩。

　　“不开心的话，吃点好吃的吧？”

　　女孩看着雪花酥。叶宁把雪花酥掰开，酥甜奶香和果香分散出来。

　　叶宁声音柔和，似若轻羽，“呐，很好吃的，要是不开心的话，吃点雪花酥吧。”

第59章

　　女孩看着香气四溢的雪花酥,眼泪啪嗒啪嗒往下掉。

　　叶宁想了想，自己吃了一块雪花酥,表示雪花酥是没问题的，随后语气温柔道：“要尝尝吗？”她把雪花酥送到女孩嘴边。

　　浓郁却不浓烈过度的奶香混合着果香，如丝滑的真丝，钻进女孩鼻腔里，她下意识张开嘴。

　　雪花一样白的雪花酥脆脆地裂开，棉花云朵一般的酥块柔软轻盈，缓缓包裹住每一个毛孔。草莓的水润酸甜同酥块一起化在舌尖，柔软轻盈的香甜覆盖住所有心神，心情似乎也变得柔软轻盈香甜起来。

　　女孩咀嚼几下，很快一块雪花酥吃完。她看向叶宁,先前流出来的眼泪挂在眼角,挂着的眼泪滴落下来。

　　叶宁给把小盒子递给她，“拿去吃吧。”

　　“谢……谢谢。”女孩声音沙哑，把雪花酥塞进嘴里。

　　周围乘客见她不哭了，纷纷松了口气,继而注意力转移到雪花酥上。

　　“小姑娘，你这雪花酥哪里买的？挺香的啊。”

　　“是啊，看起来好像很好吃,哪里买的？”

　　小天脆生生道：“不是买的,我宁姐姐自己做的,可好吃啦！”

　　叶宁点头,“是自己做的。”

　　“那你手艺挺不错的啊。”

　　“我以前吃的雪花酥都没你这雪花酥香。”

　　叶宁说了声谢谢,把小冬抱好,随后不着痕迹地看了看旁边的女孩。女孩低着脑袋,脸颊上还有未干的泪痕。女孩偏过视线,与叶宁对视。

　　女孩沙哑着声音，“雪花酥很好吃，谢谢，谢谢你。”

　　“以后不开心的时候，吃点好吃的，如果没用的话，”叶宁眼里含笑，“那就多吃点。”

　　凝视着叶宁柔和的笑容，女孩嘴巴动了动，“嗯，知道了，谢谢你。”

　　她低头，虚视雪花酥，工作的不顺以及男友的抛弃再次将密密麻麻的难受推到心口，眼泪流出泪腺，眼眶湿润到酸涩，在眼泪流下来之前，她把雪花酥塞进嘴里。

　　咔嚓咔嚓地咀嚼着，轻盈柔软的香甜酥软一点一点抚平她的神经。

　　玻璃窗上的晨阳映照到她身上，暖融融的暖意连同轻盈柔然的雪花酥一起，一点一点蒸发掉她眼里的泪水。