御厨的小饭馆 第81章

　　林爸林妈也很高兴，宁冬饭馆终于要重新开门营业了。

　　宁冬饭馆的其他食客们心情同样的喜悦。

　　某一个吃货群里。

　　此生最爱吃：“宝子们，再等三十多个小时，就能去宁冬饭馆吃饭了！”

　　美食之王就是俺：“啊啊啊啊啊终于！”

　　吃货中的东方不败：“我可想死宁冬饭馆的猪耳朵拌黄瓜了！”

　　给我吃一口呗：“呜呜呜糯米藕，我最爱吃的糯米藕，我终于能吃到糯米藕了！”

　　红烧肉yyds：“宁冬饭馆的红烧肉啊啊啊啊！终于能吃到了！”

　　西瓜柚子蜜：“那个……你们确定你们能吃到？抢位子好难的好吧？”

　　群里骤然安静下来。

　　随后消息刷屏。

　　“我相信以我单身二十八年的手速，一定能抢到位子！”

　　“妈的，位子太难抢了啊啊啊啊！”

　　“现在就已经这么难抢位子了，以后的宁冬饭馆越来越火，火遍全国火遍全世界了，那可咋办呐……”

　　“泼凉水的西瓜兄弟，你太可恶了！”

　　宁冬饭馆铁粉：“好了，不说什么丧气的话了，说点高兴的，希望后天营业有新菜！我可期待出新菜了！”

　　“加一！希望能有新菜！要是能出宫保鸡丁就好了，我超喜欢吃宫保鸡丁的，叶老板做的宫保鸡丁肯定巨好吃。”

　　“超级期待后天有新菜！”

　　“要是真有新菜的话，也不知道是啥，吸溜……反正肯定很好吃就是了，你可以永远相信叶老板！”

　　这边厢，叶宁也在想，后天饭馆重新开始营业，要推出什么新菜。

　　要推出什么新菜呢？

第65章

　　饭馆重新开始营业,需做一些吉利菜。

　　叶宁沉吟，大脑迅速运转。想定之后,叶宁立即行动，“舅舅，我们去菜市场买菜买菜。”

　　李洪生快速去拿车钥匙，练了一个多月的车，他已经完全熟练，不会像之前那样紧张忐忑到发生追尾事故。

　　一路开着车去往菜市场，很快买完菜。

　　厨房里，叶宁把青菜清洗干净，放进开水锅里，只放油盐煮熟,不放其他调料。青菜煮熟后捞出备用。

　　接着在香菇表面划十字刀,划好备用。爆香蒜末和米椒，放入香菇翻炒，加入生抽蚝油等等调料继续翻炒。

　　加水焖煮一会儿，最后转大火收汁。把之前做好的青菜平铺到盘子里,将香菇摆放到青菜上。

　　青菜围着圆圆的香菇，似绿叶围着花朵，青菜与香菇结合起来宛若盛开的花。

　　李满福打量盘子里的青菜香菇,说：“这就是花开富贵？”

　　“对,这就是花开富贵。”

　　李满福凑近闻,“好香啊。”

　　叶宁颔首,“接下来做白菜肉卷。”

　　白菜肉卷同香菇青菜一样是吉祥菜。白菜与百财同音,有百财聚,财源进的寓意。

　　白菜切掉菜帮只留菜叶,开水里稍微烫一下捞出来过凉水。洋葱切丝再切丁。洋葱丁放进剁好的肉馅里进行调味。

　　盐、八角面、鸡精、花椒面、老抽加进去搅拌均匀。

　　烫过的白菜叶平摊到案板上,放上肉馅，然后卷起来。一个个白菜肉卷卷好之后，放到蒸锅里蒸。

　　蒸白菜肉卷的空档，叶宁开始调料汁。碗里放淀粉，鸡精，花椒面，味极鲜酱油，最后倒入适量水，搅拌均匀。

　　白菜肉卷蒸好，取出来，蒸好的白菜肉卷黄翠晶莹，犹如一个个翡翠卷。叶宁把盘子里的汤汁倒出来，开火，汤汁倒进锅里，待烧开，放入之前调好的料汁。

　　继而不停用铲子搅动，直至粘稠状态，最后将粘稠状的汤汁淋在盘子里的白菜肉卷上。

　　撒上葱花和米椒圈，香喷喷的白菜肉卷便做好了。

　　白菜肉卷做好，叶宁开始做第三道吉祥菜，鹌鹑蛋炸面。鹌鹑蛋炸面就是把面条缠在鹌鹑蛋上炸，面条缠着鹌鹑蛋，炸好之后面条金灿灿的，宛若一条条金条缠着腰身，所以有有腰缠万贯、好运连连的寓意。

　　鹌鹑蛋用水煮熟，放进凉水里，再剥去蛋壳。接着把面条弄湿，一根一根地缠绕到鹌鹑蛋上，缠成完完整整的圆球状。

　　热锅的油温升到五成热时，把缠了面条的鹌鹑蛋放入油锅内。

　　缠绕在鹌鹑蛋表面的面条逐渐变得金黄，鹌鹑蛋的香味和面条的香味在热油香里攒动。

　　鹌鹑蛋炸面快要熟透之时，叶宁指尖敲着案板，数了几个数，一数完，立刻捞出炸好的鹌鹑蛋炸面，进行控油。

　　大蒜和青红椒切成碎末搅拌，少许盐调味，淋上热油，激发出蒜和辣椒的香味，搅拌均匀之后再加陈醋和生抽。

　　拿出一个大盘子，把盛着料汁的碗放到盘子中间。盘子底部垫上黄瓜片，随后将鹌鹑蛋炸面一个个放到黄瓜片上。

　　三道吉祥菜，花开富贵香菇青菜，百财广进白菜肉卷，腰缠万贯鹌鹑蛋炸面。

　　田淑香他们看着桌上的吉祥菜，纷纷伸筷子。

　　香菇青菜十分清口，软而脆的青菜透着丝丝水嫩，香菇一咬一爆汁，醇醇的香菇汁爆开时，仿佛有一种花朵盛开的放感。

　　吃过香菇青菜，再去尝白菜肉卷，翡翠玉一样的白菜卷着肉馅，圆圆鼓鼓，十分饱满，筷子轻轻夹起送入口中，软透的白菜轻轻一咬，毫不费力就能融化在口中似的，白菜混合着柔嫩的肉馅，清香里含着浓浓的肉香，清而鲜，十分入味。

　　随即又去夹鹌鹑蛋炸面。一丝一缕的金黄色面条缠绕在圆圆的鹌鹑蛋上，像那金条子缠着腰身，只是瞧着便让人生出无限的欢喜。

　　牙齿一咬，金条子咔嚓碎断，焦脆的面条酥酥的，刚尝到酥酥的面条，突然牙齿被弹了一下，原来是里面的鹌鹑蛋。

　　鹌鹑蛋非常的Q弹，表面有微微的焦脆皮，浅浅的焦脆皮吃进嘴里，最后便是软嫩的蛋白沙棉的蛋黄，又鲜又纯，给予口腔一种丰富的蛋白质在口中绽放的愉悦感。

　　李满福爱吃白菜肉卷，田淑香和李红生爱吃香菇青菜，俩小豆丁尤其爱吃鹌鹑蛋炸面。

　　小天一口一口地往嘴里送鹌鹑蛋的炸面，“宁姐姐，我可以给小胖带一些鹌鹑蛋炸面吗？”今天他和小胖约好一起出去玩。

　　“当然可以。”

　　小天开开心心地比了一个yeah的手势，继续吃鹌鹑蛋炸面。小冬说：“姐姐我也要给小智带鹌鹑蛋炸面。”

　　叶宁也说可以，她夹起鹌鹑蛋炸面，蘸一蘸调料，咔嚓咔嚓吃起来。

　　“小胖！”

　　游乐园门口，看到小胖后，小天冲过去。小胖胖墩墩的，跟一个肉弹似的，也冲到了小天面前。

　　“小天，我好想你啊！”

　　“我也想你！”

　　小胖拉着小天的手，包包里的盒子拿出来，“这是我最喜欢吃的巧克力，可好吃了，送给你。”

　　小天拿出鹌鹑蛋炸面，“宁姐姐今天做了鹌鹑蛋炸面，给你吃。”

　　小胖双眼冒星星，马上拿起一颗鹌鹑蛋炸面塞到嘴里。咔嚓咔嚓吃完，他突然哭丧着脸，“小天，你认我做弟弟吧，这样你的宁姐姐也是我的宁姐姐了，这样我就可以天天吃到好吃的了。”

　　小天挠挠头后脑勺，“啊？”

　　小胖眼珠子一转，“要不我离家出走，你们收养我吧？你们收养我了，你的宁姐姐就是我的宁姐姐了，这样我就可以天天吃到这么好吃的东西了！”他刚说完，脑袋就挨了一巴掌。

　　小胖妈妈走过来，“这孩子说什么呢，为了一口吃的连家都不要了？”

　　小胖怂了，“妈妈，我开玩笑的。”说着他继续吃鹌鹑蛋炸面。小胖妈妈瞧着鹌鹑蛋炸面，也不好当着小天的面，拿孩子的吃的。她暗示了小胖一下，让他给她留一个尝尝。

　　小胖会意，然而吃着吃着就忘记了给妈妈留鹌鹑蛋炸面的事。目睹着空荡荡的盒子，小胖妈妈心里一堵，这不孝子！

　　而这时，小天又拿出一盒鹌鹑蛋炸面，递给小胖妈妈，“阿姨，给您吃。”

　　小胖妈妈笑容满面，“谢谢小天。”

　　刚才自己儿子吃鹌鹑蛋炸面的时候，香得肚子差点叫起来，然而吃进嘴里才知道，鹌鹑蛋炸面的味道比它闻起来还要好吃。

　　怎么把面条炸的这么焦酥的？怎么把鹌鹑蛋炸的这么软嫩Q弹的？还有这蘸料，是怎么调的这么香的？

　　自己也做过鹌鹑蛋炸面，但远远不及叶宁做的鹌鹑蛋炸面。她无法想象出怎样才能做出这么好吃的鹌鹑蛋炸面。

　　小胖妈妈由衷敬佩叶宁的厨艺。

　　咔嚓咔嚓嚼着鹌鹑蛋炸面，小胖妈妈说：“小天，这个鹌鹑蛋炸面，馆子里会卖吗？”

　　小天当即要点头，忽然想起他不能说。宁姐姐说了，饭馆推出新菜要保密的，这是给客人的惊喜。所以不能透露给任何一个人。

　　他及时改口，“我不知道呀。”

　　“那后天饭馆会推出什么新菜吗？”

　　小天说：“我不知道的。”

　　闻言，小胖妈妈也没再多问什么。

　　太阳快落山之际，小天他们也该回来了。叶宁把糯米香黑茶倒入雪克杯里，加入奶浆，竹蔗冰糖，黄金糖浆，最后加入冰块。

　　摇晃雪克杯，把里面的材料摇匀，最后倒入玻璃杯里，咖啡色的奶茶香喷喷的，一股一股往外面散发清新的奶香。

　　叶宁在奶茶顶部挤上奶油，将奶油堆成雪山的形状，最后在奶油上撒碧根果碎、草莓碎。

　　雪山奶茶做好时，小天他们回了家。

　　叶宁把奶茶端出去，“舅舅你们热着了吧，喝点冰奶茶，消消暑气。”

　　小天嗷呜嗷呜冲过来，伸手就要拿雪山奶茶。

　　“先歇歇再喝。”叶宁拍开他的手。歇了片刻，小天急不可待地拿起小勺子，在雪山奶茶的雪山上挖了一勺。

　　轻盈绵密的奶油混合着脆脆甜甜的碧根果碎和草莓碎，十分香甜浓醇，小天嗷呜嗷呜吃着，吸了口奶茶，奶茶十分清香醇厚，能稀释掉奶油的腻味，因而整个雪山奶茶喝起来更加清爽。

　　喝着冰冰凉凉的雪山奶茶，小天幸福满足地闭起眼睛。李洪生原本不大爱喝奶茶这些孩子们喜欢喝的饮料，但是宁宁做的奶茶太好喝，所以他也喜欢上了喝奶茶。

　　之前馆子装修好了，他回乡下避暑的时候，宁宁做了很多奶茶喝，什么芝芝梅梅桃桃，什么珍珠奶茶，什么布丁奶茶，烧仙草啥的，都做过。每样奶茶都好喝。

　　奶茶喝多了，他现在似乎已经不怎么惦念着喝酒了。酒哪里有宁宁做的奶茶好喝。喝着雪山奶茶，李红生如是想到。

　　八月十五日如期而至。

　　李洪生打着呵欠下楼，准备快速洗漱了去清点检查货物，刚下楼就听到外面闹哄哄的，以前这个时候外面也是闹哄哄的，他知道是食客们，所以对这种情况已经习以为常。