作者：一树山楂
一是为了宣告安子是她的徒弟了，二来也是帮帮安子，看能不能打听出什么有用的消息来。
晚上的饭菜比白日里还要丰盛，螃蟹有清蒸、香辣、炸制这三种做法，虾是白灼和油焖，再加上藕带、藕丁、藕片。
还有其他的荤菜和素菜，摆了满满一大桌。
方念真对别的兴趣都不大，就专注在螃蟹身上了。
陆恒刚刚说了开席，旁边的侍女就给每个人都上了蟹八件。
陆恒微微皱眉，小八、小九和曾管家自然是会用的，知晓么，也是在通政使的府上养过两年的，应是也会。
就怕方念真不会用，那岂不是扫了小厨娘的兴。
他正想以身作则，不打算用他自己那份蟹八件了，想直接上手剥螃蟹，就见方念真熟练地拿起了蟹八件，开始吃螃蟹。
她的动作行云流水，吃的很优雅，又很快速，自己愣神的片刻，方念真就已经吃完了一只小的螃蟹。
她还极有兴致地把螃蟹残壳拼了回去，粗略一看，好像还没吃的一只完整的蟹似的。
曾管家早就瞧出了自家王爷的心思，他出□□跃气氛：“方姑娘不愧是老饕啊，竟把螃蟹吃的这么漂亮，我是自愧不如啊。”
方念真听出曾管家是真心的夸赞，而不是嘲讽之类的，就笑着摆摆手，“没有没有，我就是乱用的。”
开玩笑，自己当初去苏杭一带录视频，学用蟹八件，可是练了好多次的呢！
第114章 泡椒藕带
方念真用蟹八件吃完了一只清蒸的螃蟹, 味道还不错，只是还没到螃蟹真正的成熟期，若是再晚一个月, 母蟹的口感应该就达到巅峰了。
别说, 这螃蟹虽然不够大，但是味道还是蛮好的, 蟹肉鲜甜，蟹黄香而不腻。
刚刚品味完一只清蒸蟹, 身后负责布菜的侍女就依着陆恒的示意，给方念真的盘中夹了半只香辣蟹。
方念真回头笑着看向侍女，以示感谢。
这道香辣蟹是她在厨房亲眼看着做出来的，不得不说，瑞王府的厨子真的很有水准。
自从辣椒在新云州越来越流行，这边的菜系也有了些改变, 厨子们都更擅于使用辣椒。
不过“香辣蟹”倒是方念真在新云州第一次发现, 她在厨房看见厨子流畅地做出这道菜时, 也很惊讶。
这做菜的步骤，与现代菜谱无异。
她夹起来盘中的香辣蟹，轻轻嘬了一口滋味, 和她记忆中的味道别无二致。
蟹肉吸满了汤汁，鲜香麻辣。
吃了这道菜，方念真的心里也有了很大的触动。
人对于美食的研究真是从不停歇。
吃过了香辣蟹，方念真又吃了些藕，喝了口姜红茶清口，也驱寒。
那条大鱼果然做了鱼头锅, 砂锅底下烧着碳, 里面在“咕嘟咕嘟”冒着小泡, 开餐有一会儿了，但还是很烫。
没有做成辣的，是很清淡的白汤，侍女给每个人都盛了一碗，按照每个人的喜好，撒上葱花和香菜末。
里面还加了胡椒粉，一口下去，感觉整个胃都暖了起来，现在傍晚的天气还没有那么凉，多喝几口还有些发汗。
活鱼味道就是不一样，肉嫩，厨子处理的也好，一点都不腥。
毕竟是好几个人吃饭，光是吃，不聊天，就有点冷场。
曾管家就和大家聊起来各地螃蟹的区别。
曾管家出生在江南一带，陆恒和小八、小九都是京城人士，知晓是海边长大的。
方念真呢，在现代她是北方人，但是按现在这个身份，她的“老家”又属于南方。
她只能又把原主父亲做过“货郎”的经验搬出来了。
知晓说以后如果有机会，请大家去她的老家吃海蟹。
方念真还真没和她聊过这个话题：“你们那边的海蟹贵吗？”
知晓摇了摇头：“根本就不值钱，赶上旺季的时候，比手掌小的蟹子直接扔回海里。要是运到城里，卖给酒楼还能值钱些，可惜运太远就死了。不过，离开了家乡，还是挺想念那一口的。”
方念真点了点头：“海蟹肉更满些，若是大的，一个都能吃饱了。”
小八好奇地看向方念真：“方掌柜，你吃到过海蟹？”
方念真顿了一下：“都是听我爹说的，但是我确实很想去海边看看呢。”
除了海蟹，她最想念的还有海螺和皮皮虾。
椒盐皮皮虾香疯了好吗？！
没有椒盐皮皮虾，先吃点炸小螃蟹也是极好的！
这道炸小螃蟹还是挺受欢迎的，夹起一个咬下去，嘎嘣脆。
也不分什么能不能吃的部位了，这要是细细剥开再吃，那得吃上几个时辰。
直接放到嘴里整个嚼，这小螃蟹壳还不够厚，基本上都能咽下去。
餐桌上响起此起彼伏的“嘎吱嘎吱”声，馋的一旁的侍女都悄悄咽口水。
曾管家吃美了，还烫了壶酒，小八和小九有守卫之责，不能喝。
陆恒和方念真则是中午喝了酒，现在不想喝了。
最后是知晓陪着曾管家喝的，方念真竟不知道，知晓的酒量是这么的好，硬生生把曾管家给喝醉了。
之前跟她认识这么久，她是很少沾酒的，看来今日是真的吃开心了，又有自己和何正在，她应该也比较放心。
一顿饭吃完，太阳已经快要完全落下去了。
借着落日的余晖，方念真和知晓上了自家马车，准备往城里赶。
陆恒没有相送，派了小八随行，把方念真和知晓送到城门口。
知晓身上有浓重的酒气，小八看了眼，四下没什么人在，他就在知晓上马车的时候扶了她一下，被知晓一巴掌把手拍下去。
“都说了，我没醉。”
方念真在车里偷笑，按着知晓的肩膀坐到了自己旁边。
老钱敦厚的声音隔着车帘传进来。
“掌柜的，刚刚有人给咱们车里放了点吃的，白白的长条，装了个篓子，放在车后头了。”
方念真想了想，应该是藕带吧。
陆恒的嘴真严啊，送人东西都不说一声。
不过，也可能是曾管家嘱咐给拿的，他一向细心。
只是刚刚曾管家喝醉了，都提前离席了。
马车前行，知晓开始眼神迷离，脑袋一歪一歪的。
“还说自己没醉呢。”
方念真一把搂过知晓歪来歪去的脑袋，让她靠在自己的肩膀上。
谁知道，这一个动作倒让她清醒了。
知晓虽然看起来醉了，但是说出话还很清楚，声音也不小。
“诶，姐姐，你说瑞王为什么请你来庄子上玩呀？还款待了两顿饭。”
方念真抱起胳膊：“那自然是因为之前他不请自来，去我的葡萄园了。来而不往，非礼也。”
知晓撇了撇嘴，“哟哟哟，我看瑞王怕是别有所图哟。”
她话音刚落，马车外就传来了声音。
“你们说什么？我们王爷怎么了？”
知晓“唰”地一下撩起了车帘，“女人的悄悄话你也听，走远点。”
何正委屈巴巴地骑着马儿往旁边挪了挪，拉开了一些距离。
真是，这女人又恢复成以前一样凶巴巴的了。
但是就得是这样，才是他比较熟悉的那个知晓，嘿嘿嘿。
庄子离城里坐马车不算远，一会儿就到了，这时候天还没完全黑。
方念真的马车等在城门口排队等检查，知晓趴在车窗和何正挥了挥手。
见马车进了城里，何正就骑着马回去复命了。
回了家，方念真和知晓还交流着白天各自玩了什么。
方念真说自己钓了鱼，还钓了好几条。
知晓说她直接撒鱼网来着，网了很多鱼，所以衣裙才弄的那么狼狈。
这时候，老钱也卸了车，拿了那篓子瑞王府给拿的东西过来。
方念真打开一看，果然是藕带。
这东西不能久放，和藕一样会氧化发黑。
方念真见还不到睡觉的时间，就准备直接把这些藕带腌成泡椒口味儿的。
她新腌制的一批泡菜当然是还没好，不过去年用剩下的泡椒水，还有几坛子保存的好好的，没有生出菌花。
那几坛泡椒水都在食铺后院，方念真让黄莺看着知晓，她就带着那篓藕带去了店里。
店里还是有一批客人在吃酒的，老食客见了方念真来，纷纷和她打招呼。
小秋和安子问道：“师父，您这么晚过来干嘛？”
方念真举了举手里的篓子，顺手丢出一小把给他们二人。
“有没有做过藕带？”
小秋摇摇头，安子点了点头，又摇摇头。
“安子，你这是什么意思？做还是没做过？”
安子说道：“我以前在严夫人那里，有人做过，是清炒的，看起来挺简单的，所以步骤我也清楚，但是我没真正做过。”