作者：朽月十五
可昨儿见了江盈知救人的事，大伙便松了口风，说闺女心肠好，落个籍也无妨。
里长把表册按在桌上，问江盈知，“会不会写？”
江盈知点点头，王三娘虽然惊讶，却笑说：“这丫头伶俐。”
里长看了她填的名字，江小满，字写得很有气势，也带了点笑，“跟三娘你可半点没有姑侄样。”
“到时候落哪家的地头上？”
王三娘说：“落小梅那里，她家只有个海娃，也好照应。”
这年头不好立什么女户，被吃绝户的多。
黄册表册上也没有太多的内容，乡贯、丁口、名、岁。
江盈知随便填的都是虚假的，乡贯填了她外婆老家清田，名字用小名充数，岁数写了十八，半点不心虚。
她也无田宅、资产，但落的渔户，除了必要的鱼虾岁贡缴纳外，还要交涂税。
涂税是朝廷对沿海滩涂征的税，晾晒渔网和海产品都要征渔民的税，这种又叫砂岸租，还可以进行私人买卖。
每年夏汛结束谢洋后统一收缴。
里长把这要缴纳的钱数告诉她后，才理着表册说：“晚些我送去，落籍要不少天，你回去等等。”
江盈知便和王三娘出来，路上她都在抱怨那涂税的事，“年年收年年缴，一家两三百文，简直是刮皮抽骨。”
说了没几句，又道：“来瞧瞧我那蛇皮，这样剥得成不成。”
江盈知跟她一道去看了那蛇皮，只挂了一头，风吹着便蜷缩起来，左右卷起，说：“要把两头摊平夹住，不要卷了，皮有些厚，下次刮刮肉。”
“透光能瞧见红的底，鳞骨一条条都能看见才好。”
又看了眼切好的肉片，“这厚度倒可以，就是肉多才好吃。”
强子跛着脚走来，“我知道了，晚点剥时再细致些。”
“小满，今儿要不要做鱼丸？”
江盈知点点头，她还要送一些给陈海珠。
王三娘跟强子说：“剥皮鱼早就让你爹担过去了，这我自己来。”
路上江盈知问强子，“哥，你这腿疼好些了没？
强子用拐杖踢开前面的石头，他说：“好多了。”
他是不想治了，可爹娘看不开，便也凑合着医。
到了竹屋，碰上小龙他爹挑两个大桶往回走，他拘谨地寒暄，“小满，叔把白虾送去了，早些晾虾皮。”
“今儿渔获不算多，明早要还有，再给你送来。”
说完便急急忙忙走了，江盈知想喊他一声，人家溜得没影了，倒是小梅在竹屋栏杆上喊，“姐，过来。”
上去一瞧，这叫渔获不多，满满一个大盆的江白虾，不少还蹦跳在竹木板上，透明的身体，虾头涂满了黄，那是饱满的虾籽。
在这白虾叫江白虾，到了粤省则被称为漕虾，他们有句俗话叫，“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜”，阳历四月清明时序，那是白虾最肥美的时候。
过了粤省到鲁省，一开春就捞白虾，白里透黄，他们起了个美名“豆角子虾”。
眼下过了清明，却仍有抱卵的虾，江盈知一看见那蹦跳的虾，就想到了做了醉虾后，进嘴那壳软不粘连，饱满的肉连同虾籽的肥美。
又或者是干烧，这时候的虾壳是薄软的，炒过后变了色，能连壳带肉一起吃。
只可惜在这不敢吃醉虾，只能同盐姜，一点黄酒炒了，趁活着的时候，剥开虾壳蘸一点醋，吃了个痛快，江盈知唯爱嚼那丰润的虾籽。
强子嗅着手上的鲜味，笑笑，“光闻味舌头
就先饱了。”
海娃舔自己的指头，旁边堆了好些壳，淡淡的橙红色，他也嗅，拍拍肚子，“我没吃饱。”
“想得美，”小梅撸起袖子，她还要洗碗，用墨鱼骨粉浸泡过，洗的那碗锃亮的。
强子开始剥皮去骨，今天还要做不少鱼豆腐，忙到了晌午，吃了一顿鲳鱼干蒸饭，齁咸。
江盈知仍有些不适应，反倒是其他三个吃得多，哪怕这些天吃了不少鲜味，舌头仍喜欢这种重咸的东西。
她灌了一大杯水，才压下咸味，转头去搅桶里泡着的江白虾，她要收集虾籽。
这里的调料极为单调，而且很有限，除了海鲜本身纯天然能被烹饪出本味，其他吃食都得加调料，味道才会丰富。
而在味精出现以前，人们会用鲫鱼炒干磨成的粉来提鲜，同时也少不了虾籽。
江盈知很喜欢虾籽，吊高汤的时候特别鲜，虾籽在她这分淡水虾籽和咸水虾籽。
淡水虾籽颜色淡黄，而咸水虾籽则是橙红的。
她小心取出桶底的虾籽，放在碗里，锅里涂了层油，虾籽爆炒到熟透，再摊在竹席上晒干。
至于虾，她给晒成了虾米，眼下做不成虾酱，江盈知手头没有那么多盐，五斤虾就得用一斤盐。
她也不发愁，等晚点出了摊，卖了钱再去买些东西来。
晒的虾皮和虾籽她托强子哥看着，海娃送她们到海滩，等她俩上了船走了，然后才瘪着嘴要哭不哭地回去了。
眼下已经快到三月十五，近谷雨节气，海风和暖，海上的冰鲜船越发多了起来，那桅杆飘着一道道鱼行的旗子。
陈大发摇着桨看渔港一排的冰鲜船，嘿了声，“今年春鱼收得多。”
这会儿是小黄鱼旺发时，是谓：“清明叫，谷雨跳”，到了立夏边上，那才是黄鱼叠街，卖价低贱的时候，一文一条都不见得有人要。
全剖了做鱼鲞、小黄鱼醉瓜。
江盈知下了船，一手提炉子，一手拽两把椅子，三个人走了好几趟才把东西给放齐。
正忙活着，她没瞧见双鱼，心里惦记那年糕，倒是摊子前来了熟人，是那个卖紫菜的菜佬。
“阿叔你没回去啊？”江盈知摆上调料罐，惊讶地问。
菜佬说话虚得很，“没走啊，要死了，那天刚开船，到了花斑岛那，说有海盗，叫我们回去待着先。”
“那你住哪？”江盈知看他衣衫落魄，有股腥臭味，肯定没上客栈。
菜佬一屁股坐下，差点没来个倒仰，堪堪稳住，抚抚自己心口才说：“以为隔日能走得喽，睡别人家船底，那鱼待过的地方人咋待得了。”
“结果今日去问，水师说七个日头都走不了，没法子，跟别人在客栈挤挤算了。”
江盈知给他多上了些紫菜和鱼豆腐，菜佬吃了一口就拍桌子，“哎呀，活了活了。”
里镇的酒楼他吃不起，渔港处的东西都是重口的，要不就是很有嚼劲的番薯糕，他嘴巴刁，压根吃不惯，只能嚼蛏干。
饱饱吃了两碗鱼汤，他同江盈知做生意，“你瞧，你那蛏干再晒些，卖我点来，两三百斤差不多。”
他本来要拐过铜钱礁，上南江岛那收虾皮的，这会儿被耽误在这里，尽顾着嚼蛏干，便起了这个心思。
这会儿蛏子还有许多，不过要到更远的滩涂和沙滩上挖，而且两三百斤，那晒干了后得五六百斤鲜蛏子才能出到这么多。
她和小梅就算再搭上王三娘一家，也弄不完那么多，她可还得出摊。
“按多少一斤收？”江盈知问道。
菜佬比了个数，六文一斤，这个价钱收得多也还行，江盈知要七文。
“不掺沙，跟这个一样好，七文就七文，”菜佬同意，他转手到明府干货店能卖更多。
他给江盈知五百文的定钱。
而这么大一笔生意谈下来，江盈知自己不做，而是准备告诉西塘关的女人们。
渔民生活不容易，比起渔民来，女人又更为艰难，她俩已经赚到了些钱，虽然不多能混个温饱而已，但她和小梅都不贪心。
小梅说：“告诉她们怎么去沙更快，就算以后卖不出去，也能给自家添道菜。”
而江盈知想得是，还要告诉里长，别叫大伙把蛏子摸得一干二净，窝全给撬了，不然明年可就没得吃了。
第14章 醉泥螺
“这是件大事”
王三娘神情严肃，她板起了脸。
在江盈知以为她要说出点“惊天动地”的话时，王三娘挠了挠头，“我算不来这笔账啊。”
江盈知差点没被水呛到，强子在一旁哈哈笑。
小梅拆台，“啊呀，我伯娘算个东西得要好半天。”
好半天算出来还是错的。
王三娘哼了声，她说：“这生意我们家不做了，海蛇那头还没忙完，不赚这几个钱。”
西塘关说得好听是前镇，可跟里镇过的日子，那可谓是一个云上，一个泥里，一家子靠渔船出海那点渔获过活。
她叹口气，“男人出了海，就全靠女人打点小工，剖鱼鲞、补网赚点钱，你要能叫大家赚些，就算只有几十文钱，也能买几斤糙米了。”
“能换十好几斤番薯丝呢，”小梅嚼着蛏干，接了句。
陈大发说：“在这聊啥，找里长去啊，明早赶大潮，蛏子蛤蜊多，走走。”
里长见到这一家子时，手里还端着碗饭，咸鱼尾巴正露在嘴边，他家小孙女喊，“阿叔阿婶，吃了没？”
“落个户急不得，怎么一帮子人来，”里长把咸鱼尾巴塞进嘴里，好声好气地说。
王三娘一屁股坐在他家那石凳上，张了张嘴，在里长一家看过来时，推了推江盈知，“小满，你说。”
“犯了啥难了？”里长二丈摸不着头脑。
江盈知便把与菜佬的交易说了，可叫里长媳妇把调羹摔在碗里，发出哐当一声响。
“事就是这么个事，”江盈知坐下来，“几百斤的蛏干，硬要做我们没日没夜，点灯熬油肯定也能办到。”
“只想着我是外来的，大伙也肯叫我落户在这，那有钱大家一道赚些。”
江盈知说得也很敞亮，“不说能赚个多少钱，就说这除沙的法子，蛏子、蛤蜊、蚶子，海瓜子、海蚌都可以。”
都不用说得很清楚，听到这在座的人全明白了，不由得暗暗激动。
这些以前全是捞起来，剥了壳喂给鸡鸭，或是拿了沤肥。
那是沙子多，泡了一天沙子也除不干净，实在不情愿吃它。可要是没了沙子，晒起来那可算多了一道菜，还能拿出去卖，干货的价钱可比咸货要贵些。
她说完，屋里只剩下嚼蛏干的声音，这玩意嚼起来是真有咬劲。