作者：朽月十五
等他买了船板回来，堆在门前，王三娘挑完了水，倒进水缸里后，江盈知才开始下面。
她的浇头已经熬好了，一勺细面，汤盖过面，倒上浇头。三只蟛蜞蟹、几只蛤蜊，开了壳蛏肉完整的蛏子，被烫红的江白虾，一小把绿油油的青菜。
把那褐色粗瓷大碗都衬得耐看了。
“这面该是酒楼里卖的才是，”王三娘感慨，她哪吃得来。
她的话得到众人的一致赞同，平常吃什么都吃得快，一到卖相这样好的，反而不敢动筷子，全都吃完了海鲜浇头，才嗦起面。
江盈知捧着面却想，再赚点钱，以后她的小摊也卖海鲜面。浇头有啥放啥，小黄鱼、小白鲳鱼、梭子蟹、水潺、皮皮虾，想想就有出摊的劲了。
吃了这顿汤面，大伙全都来了干劲，陈大发和强子把那船板劈了，王三娘要回家翻翻她的海蛇皮，顺子和海娃捡贝壳去了。
小梅去数钱，她热衷于把那一串铜板，翻来覆去数一遍。
每天出摊卖的钱，她和江盈知各一半，再挪出一半来做家用，剩下的她要还她爹生病欠四叔的钱，还差一两能还清。
下午早早拿上东西去渔港，途经沙滩，有不少妇人左右手各扛一条长凳，把凳腿扎进沙坑里，搬了竹席来晾晒蛏干，叫小孩坐着赶海鸟。
江盈知对着那边看了许久，直到船慢慢离开那里。
今天渔港出奇地热闹，陈大发的小对船只能靠加塞，穿进两艘大航船中间。
他皱眉嘀咕，“又没到拢洋时候。”
江盈知明白拢洋是渔船回港，她也好奇，整个海面密密实实塞满了渔船，船头甲板全是人。
陈大发搬了炉子下来，同人打听，坐在树下的渔民苦着脸说：“碰上一波海盗，要命了，铜钱礁那处已经叫水师围了，不管哪来的渔船全得进港。”
“最迟也要七日工夫才能走。”
江盈知放下桌子，看了眼那么多的渔船，每个船舱里至少有五六人走动，也就是上千人汇集到了渔港。
她很快体验到了生意的忙碌，外来的渔船里有不少是航船。坐航船的大多是书生、女子和孩童，走亲访友的，不像渔民能吃得下咸鱼干、番薯粥饭。
又停留在这港口，自然要下来吃些东西再做打算。而江盈知的摊位又近海滩处，摆的比其他小摊要大得多，且有座位，好些人一下了船便瞧中了。
有人问：“卖的什么？”
江盈知听不大懂，他的口音很奇怪，小梅倒是知道些，告诉他们这一伙人，“鱼汤。”
她们今天渔获多，做的东西也多，煮到半熟的一锅，没煮的还有一大桶。没想到平时不怎么热闹的渔港，今天能有这么多人。
陈大发也走不了，索性留下来帮忙，这群人在铜钱礁处被排查扣留了一个白日，压根没吃饭，此时饥肠辘辘，掏了钱，赶紧要上一碗。
十个摊位很快坐满了，还有人就站在那等着，捞了碗捧着吃。
江盈知越忙反倒越不会出错，她待的海鲜餐厅以前客人多，一天最多她要安排十个包厢。
手起刀落，那鱼丸、鱼豆腐全都被切得整整齐齐，瞧着又多，还能分神看看火候。
她一碗碗舀出来，陈大发端上桌，小梅拿抹布，收了桌上的碗筷就赶紧擦擦汤水。
外来的客人嘴刁，闷不吭声吃完了，不说好吃，只说再来一碗。
一锅见底，另一锅煮的时候她才有点空闲，擦擦自己额头上的汗，双鱼就是这个时候来的。
她被满满坐着的人惊了下，“忙得过来吗？”
江盈知搅着鱼汤，见是她，忙说：“上回说的年糕，给我来一桶先。”
双鱼正为这事找她，那天定好了时间，江盈知没出摊，她又去了趟外婆家，今天才回来。
一听她这么说，立马应下，“那我回去拿，叫人送来。”
她走后，整个渔港更加热闹起来，到处吵吵嚷嚷的，里镇的客栈和酒楼派了小厮来引路，请人上去吃饭。
“新丰楼吃饭两位”
“下榻住宿三位，伙计在这，几位跟着过去就成，拿上牌子”
“驳船的，驳船的在哪？”
“脚夫，脚夫，来几位脚夫，上来拿东西，”最高的航船上有人喊。
可眼下驳船的全都出动了，脚夫更是来来回回跑，实在腾不出人手来。
闹哄哄的，江盈知倒是把鱼汤全卖得精光，剩的那些蛏干、蛤蜊干也没了，早上熬的蛏油有好些人买，另有腌的醉泥螺，三十文一罐被人家小厮买走了。
江盈知和小梅互看，还没收过这么多的钱，没数，大概有个四五百文。
两人累得浑身疼，可依旧笑嘻嘻的，能买好些东西了！面粉、黄酒、糯米粉，再来一袋盐、糖、冬米，换一把利一点的菜刀，想想就叫人高兴。
江盈知收着摊，赶紧跟陈大发说：“姑父，你们这几夜辛苦些，夜里去多钓些海蛇来，这一趟停在这的有不少闽省的船。”
“明儿叫顺子看家，让你阿姑和强子哥都来渔港。”
陈大发一听连忙点头说道，手下动作加快，他还要把这件事同西塘关大家说说，可算碰上了好时候。
这件事正赶巧，偏逢上了江盈知说的蛏干生意，好些人的担忧一下消失了，就算卖不了菜佬，多的还能卖给外帮人，肯费力气就能赚点银钱使费。
这下有些人从三分谢意加重到六七分。
而江盈知则忙得很，为了赚这份短钱，夜里睡会儿，早上多做些鱼丸，去收别人家中的渔获来熬汤头，虽然没几个钱，却叫两头都高兴。
有了年糕，她的汤料更扎实，能吃得饱些。
腌醉泥螺，晒虾米、熬蛏油，她和小梅简直没有空下来的时候，顺子和海娃都不出去玩了，在这帮忙。
王三娘则和陈大发，又叫上小梅四叔，夜里去钓海蛇，捞鱼，一夜没睡，赶早回来眯会儿，立马剖蛇皮，取肉，等着送渔港卖去。
而好些女人五更天赶海挖蛏子，有的跑很远没人去的滩涂上，取肉卖钱，一边做一边念着江盈知的好。男的则捞鱼，再到渔港处当脚夫，赚几个力钱。
苦是苦了些，赚到的钱是实打实的。
第16章 敲鱼面
渔港只有在渔船回洋时才兴盛，那时船老大有钱，舍得摆阔。谢洋节摆谢船菩萨的酒席，办谢洋戏，百戏杂耍，又兼之过了秋休要备冬，那真是到处热闹吵嚷。
可此时逢了这波海盗刮来的风，竟叫渔港一下子人头攒动起来，连夜到渔港的小黄鱼不过冰了，一篮一篮往酒楼客栈送去。
夜里仍不歇，驳船的渔夫忙着将渔船停靠远些，脚夫从这条船上搬了东西下来，转头又去跑另一条船上去，颇费了许多灯笼。
灯笼铺急忙找人劈竹篾，做灯笼样子，糊纸，捆扎好的毛竹一批批运来。衙门派了水师，去叫粮船再运些粮油米面来，粮价又翻了些。
江盈知对此浑然不知，夜里睡得好，白日出摊早，陈三明挤进人群里拿碗时同她说起这些，他偏了偏身子，让其他人过去。
“累得一夜没合眼，”陈三明端着碗绕到旁边站着吃，“净填税单了，那么多外帮船。”
江盈知把碗捧给王三娘，让她端出去，闻言勾了勾勺子，朝陈三明道：“给你加勺料，你跟我说说，闽省渔船的在哪下榻？”
“做什么，要买闽货？那倒是运了不少东西来，橘饼、蜜饯、砂糖，”陈三明嚼着鱼丸，想起昨晚点的东西、收的税，仍在感慨。
江盈知把空的锅换下来，搬了一桶新的上去，对着底下炉眼扇着风时说：“不买，卖些东西给他们。”
“什么，鱼丸？”
她说了海蛇两个字，陈三明面露异色，还是同她说了，“在三里栈那。
”
他把碗伸过来，“多给我来些鱼豆腐，今儿瞧了还有旁的，刚吃到嘴里味觉得不对，太滑了些。”
“敲鱼面，”江盈知甩甩手上一把又宽又薄，沾满了粉的鱼面，投到另一口汤锅里，沸了后立马捞出。
这面薄得可以，略烫就熟了，再浇上汤头，收人家七文一碗。
敲鱼面看着简单，鱼肉沾番薯粉，木棍洗到溜光，在案板上敲到从一大块鱼肉，变成薄薄一层皮。
敲重了要裂，敲轻了太厚，粉不匀，煮出来糊锅不爽滑，全靠收着手劲，她敲了一早上，手臂都震到发麻。
陈三明一手端碗一手掏钱袋子，“给我装些没煮的面来。”
“给家里阿婆吃，没了牙，吃这正好。”
江盈知送他一碗，不说虚话，“拿去吃吧，以后免不得还要从你这套些消息，你不吃，我也不好问。”
“那我可不算白吃白喝了，”陈三明接过后，想了想又说：“今儿还有批渔船要瞧，到时候我也帮你问问，有没有人收蛇皮的。”
“那可劳烦你了，明儿再来吃，”江盈知客气句，她办事很活络，有人用就不会为着欠着人情，或是为了脸皮硬要死撑。
陈三明作为税吏问一嘴，比她拿着东西挨个上门要好使得多。
她这头忙，没多留人家，站的脚麻动了动，想坐一会儿，立马有人过来说：“上三碗汤，多加些料，冬菜放一些，葱花不要。”
“再来四碗敲鱼面。”
江盈知哎了声，声音清脆，旁边给人捞一小碗泥螺的强子说：“还要洗些碗吗？”
“洗些吧，”江盈知说，“小梅，你吃面还是要鱼汤？”
忙到现在，晌午吃的那点东西都没了，得烧碗点心吃，不然都撑不到晚上。
“汤吧，”小梅收完了碗，累的坐在石头上，脖子上挂了一个钱袋子，她忙拉紧袋口。
王三娘说：“下回谁要再说出摊赚银钱多么好赚，我叫她过来试试。”
累得她腰疼腿疼，一干两个时辰没歇过。
不过晚上数钱的时候，江盈知倒是不觉得累了，那七百个铜钱反反复复，翻来覆去地数。
江盈知数出六十文，“这给阿姑和强子哥。”
“买鱼肉的，”小梅拿出三十文。
“黄酒还要再买两壶，”江盈知忍痛数出八十文，不算好的黄酒只要四十一壶，要是从其他地方运来的上等黄酒，两百文。
小梅磨磨蹭蹭拿出二十文，“买些小海鲜。”
剩下的她拿了两百多文，装进罐子里，很快就能还清这笔钱了。
她同江盈知说：“还清了钱，我想寄点东西到明府去。”
“寄给你晚娘？”江盈知摸摸那薄薄的褥子，棉花都没了，怪不得竹板床睡起来那么疼。
小梅点点头，她有点忧虑，“不晓得是不是摊上了事。”
从这航船到明府，一来一回得七八日，属实不便。
江盈知宽慰她，又说了会儿，闭上眼便睡了。
早起小梅熬了粥，熬得特别稠，筷子扎进去都不动。
她说：“做力气活，要吃干饭。”