渔家四时鲜 第32章

作者:朽月十五 标签: 种田文 美食 市井生活 穿越重生

  江盈知摆摆手,“那是大厨自己只会烧,不会教,来,阿公你跟我学,我教你,你要再不会就怨我。”

  她有?些小得意,“从来没有?我教不会的人。”

  双鱼在一旁给她捧场,“对,王叔,我小满姐手艺可好得很。”

  江盈知牵着老人的手过去?,王老头没再哭,他是真想学,可其他大厨老嫌他笨手笨脚的,每次都骂他,久而久之?他就更学不会了。

  这?场闹剧过去?,大伙从一开始的揪心,表情紧绷,到后面也开始笑,尤其听到双鱼说话?,全都笑起来,在喊好得很。

  可把江盈知笑的,她半点没觉得不好意思,王逢年便也没制止,只在一旁偏头静静看着。

  “阿公,蒸饭会不会?”江盈知拿出自己备好的糯米饭,有?点冷了,再蒸一蒸,陈三?明和双鱼凑在一起给她生炉子。

  老王头立马说:“这?我会的。”

  “阿妹,老王头就蒸饭煮饭最在行了,”后面有?人喊。

  江盈知笑道:“蒸饭蒸得好,就已经学会了大半,另外的有?手就够了。”

  她说得风趣,叫大伙又是笑,也让老王头心里没那么紧张,露出笑容来。

  江盈知拿出自己备好的东西,罐子太重,好些她装在油纸包里的,便拆开一包,倒在盘子里。

  是黄灿灿的肉松,炒的并不算蓬松,那些如?絮状的松粉里,夹杂着丝丝肉条,白芝麻点缀其间。

  远处闻不着,可在这?近处的人,光是肉松从袋口?倒出的时候,便嗅到了一股肉香,并不算浓郁,却十分诱人。

  陈三?明瞧了眼,伸手从袋子里沾了点,放进?嘴里,肉松在舌尖融化,还有?点肉粒,他含了含,嘴巴里都是香的。

  而后他叫道:“阿呀,小满,有?这?样好吃的东西,你不早点拿出来!双鱼,你快来尝点,给你先吃,可好吃了。”

  他把盘子递过去?,迎风朝王良兜来一股香气,压根不管其他人的死活。

  卖鱼松的时候他没碰上,吃肉松他倒是抢先头一个。

  双鱼也尝了点,眼神一亮,“哎呀,这?比熏鱼还有?滋味。”

  后面听着的都咽咽口?水,王良恨恨,馋死个人,江盈知忙说:“可别都给我吃完了,还有?用呢。”

  她又摆出从铺子里买的榨菜,泡水炒熟切了丝,不算咸,还有?一小瓶咸菜,一罐甜面酱。她自己做的,没有?蚝油,用蛏油也能用,加水加糖,放酱油加面粉和蛏油,调出来虽然不如?后世的好吃,但在这?里,他们吃不出来。

  闹得王良不知道她要做什么,问了一嘴,“阿妹,你要教什么?”

  正好锅沸腾,糯米饭也被蒸热了,她往案板上摊一张油纸,将袖套往上拉了拉说:“做个饭团,糯米饭、肉松,再放点榨菜和咸菜,早上吃上两个就饱了,不要贪多。

  阿公你瞧着,真的有?手就会。”

  她又跑去?叫双鱼给她舀水,仔仔细细洗了手,回来举起手朝大家晃晃,大家只注意到她的手很好看。

  她却说:“我可把手洗干净了哦。”

  意思是别嫌弃,她挺不愿意做饭团的,这?里没有?手套,压饭必须用手来,竹板会沾饭。

  大家笑她怪讲究的,这?里奉行吃勒邋遢做菩萨,意思是不干不净,吃了没病。

  王逢年横了一眼过去?,立马没人吱声了。

  江盈知也没在意,她叫老王头也去?洗手,跟她一起做,王良和陈三?明,还有?双鱼三?个脑袋挨过来。

  其实做饭团真的简单,尤其江盈知把配料全部都弄好了,只要取出块糯米团压在油纸上,用手按压平整。拿勺子背沾点甜面酱抹在饭上,抓点肉松,筷子夹点榨菜、咸菜,再卷起油纸,一个饭团就成型了。

  要是江盈知自己吃,她肯定不放咸菜和榨菜,要吃沙沙的咸蛋黄,搅碎铺在上头,煎里脊肉片,还有?必不可少的黄瓜丝,米饭她爱吃紫米,放沙拉酱。

  可惜了,都没有?,她也只能凑合凑合,她选的这?几样都能放得住,老王头只需要蒸饭包饭就成。

  看江盈知包饭团实在是享受,明明动作慢,可一步到位,做得行云流水,圆鼓鼓白胖胖的饭团在她手里成型。

  倒是老王头做得磕磕绊绊,但这?实在简单,竟也做好了,王良欢呼,“果然有?手就行,”因为他也看会了。

  老王头很激动,颤巍巍举起饭团,“我包的!”

  “你包的你包的!老王头你现在真是不得了,快给我们尝尝怎么样,”阿成凑过来,他看着都要馋死了。

  江盈知拿着自己做好的饭团,看了一圈,而后把包着油纸的饭团递过去?,很自然地说:“王老大,这?个给你吃吧。”

  她在家里习惯了,身边总跟着顺子和海娃馋吃的,她一做点东西就会随手给他俩。而且旁边陈三?明和双鱼都自己上手了,王良和阿成凑在老王头身边,要切饭团。

  只有?王逢年坐在那不动,又是领头老大,江盈知就随手递了过去?。

  倒是王逢年微怔,起身过去?双手接下,热腾腾的饭团到了手里。

  江盈知瞧他,生得真高,站起来比她高一个头,见?他吃了,她照例问一句,“怎么样?”

  王逢年嗯了声,随后又补上,“好吃。”

  好吃被他说得干干巴巴的,江盈知偏开头,觉得哪有?人吃到好吃的是面无表情的,敷衍。

  要是王良知道的话?,得给王逢年喊冤,这?真的是他老大真实想法?了。

  就昨儿去?新丰楼吃宴席,好家伙,那上的葱油酥蛰、水晶鱼条、软兜长鱼、三?丝宴面、江珧柱等等大菜。

  席间有?道鲍脯鸽蛋,钱庄东家自己亲自夹了,让他老大尝尝,殷勤地问觉得滋味如?何。

  他老大说:就那样吧。

  就、那、样、吧,轻飘飘的四个字,明明挂的是红灯笼,他却瞧见?钱庄东家脸都绿了。

  所以?说好吃已经真的很给面子了。

  可他并不知道,江盈知也不纠结,转头问陈三?明,“怎么样?”

  同样的问题,陈三?明的回答可谓激情澎湃,“我跟你说,小满,你来海浦不是你的福气,是海浦的福气你知道吗?”

  “这?肉松,这?酱到底是咋做的啊,怎么平常吃的这?么酸口?难吃的咸菜,到这?里都好吃得不得了。”

  “就这?种包法?,我自己都会,你把肉松和那酱卖给我,我天?天?早上就揣着那饭团去?,谁还吃河泊所那干巴的番薯糕和清汤寡粥啊。”

  “求求你了,多做点,我比他们这?帮船工还可怜。”

  江盈知听了直乐,王逢年却只觉得聒噪。

  王良吃着老王头包的,十分感慨地说:“要是日日早上吃这?个,我起得比谁都早,娘呀,这?才是正经的饭啊。”

  江盈知又继续上手包饭,叫老王头一起,她昨日问了人数,数着人数蒸的饭,她包得快,包了二十个,老王头包了七个。

  分给后面等得望眼欲穿的汉子们,这?一群人急急忙忙拿过,有?的拆开油纸就大口?嚼了起来。

  糯米虽然吃着软和,可平时除了包粽子外,很少会专门去?蒸,毕竟没啥味道吃多了还胀肚子。

  可这?涂了一层酱汁的糯米就是咸得可口?,又不过分咸,吃到里头的肉松时觉得刚刚好。还有?咸菜,酸又解腻,榨菜咬起来咯吱响,却有?股脆香。

  这?要是在船上出海,早起吃两个,摇一天?船都有?劲啊,吃的人一群大汉都要泪流满面了,他们就喜欢吃这?种饱腹感极强的,肚子里有?货,干活就不觉得又累又饿。

  江盈知却觉得这?才哪到哪啊,她都没说完呢,她又从那个大桶里拿出东西来,用大伙都能听见?的声音说:“阿公,旁的好些太难了,我给你想了几个法?子。”

  “叫良哥去?买点梅干菜,你就早上泡,夜里焐起来,放点盐就成了,把粥熬的稠一点,这?个玩意下粥好吃。”

  “也不能老天?天?吃粥,再去?双鱼家那买点年糕、麻糍,年糕切片上锅蒸熟,用糖桂花蘸着吃。”

  “不要吃甜的,那就吃咸的,喏,这?个酱,”江盈知晃晃甜面酱,“蒸了蘸一点就成。”

  “良哥,肉松和酱这?些你要跟我买的啊,我做起来也很辛苦的。”

  这?交情归交情,生意归生意,白送是不可能的,都是她该赚的辛苦钱。

  王良忍笑,“保管叫你满意。”

  江盈知让这?么一打岔,有?点忘词了,她要说得好多,索性问,“有?没有?纸笔,我记一下。”

  王良看向王逢年,他吃完了饭团,在叠油纸,闻言说:“去?拿吧。”

  拿了纸笔,江盈知坐下来写,她毛笔用得很不错,写的小楷,陈三?明惊叹,“你还会写字!这?手字写得比我可好多了。”

  双鱼嗤笑,“谁写得不比你的好,我也写得比你好多了。”

  “少夸,我在记东西,你们再说我给记乱了,”江盈知写字很快,她边写边说:“阿公,你们船上没菜,晚些我教你发?豆芽,绿豆、黄豆、蚕豆都买点,能发?不少。”

  “你炒不好,就焯熟了拌,我给你们备了肉酱,搁进?去?,拌鞋底子都好吃,要不就一起炒。”

  她这?话?一说,双鱼都快笑岔气了,大家也是笑翻了天?,却也直观知道,那肯定很好吃。

  江盈知想那当然了,她要不是为了赚这?笔钱,暂时是舍不得熬肉酱的,那肉熬出来全是肉粒,油汪汪的,拌面放点豆芽一绝。

  江盈知可不打算教老王头揉面啥的,她也教不会,人老了学得慢。所以?她边写下边说:“发?了豆芽,焯水后,你们去?买挂面到船上,过水煮了,放点豆芽,加点肉酱,拌一拌。”

  她再拿出一点紫菜、虾米,以?及做的香菇粉,这?种很简单又极鲜的味精,比鲫鱼粉做做要快多了,干香菇直接炒成粉,紫菜汤里放一把,来点虾米,不鲜都给它调得鲜味十足。

  由于她说话?挺快,都没听见?周围人咽口?水的声音,接着写,又说:“怎么会没吃的呢?买点红豆,绿豆熬一熬,就放糖,这?不也能吃,晚上做了力气活,熬一锅稠点的,下夜活了正好能喝。”

  “你们在船上种点菜啊,不要种旁的,就去?买水白菜的种子,发?得快,现在出海碰上雨多,几天?浇下来它就发?芽了,水越多发?得越快。”

  水白菜是夏天?里种的菜,这?里也有?卖,很好成活,给点土和肥,水越多发?得越快,炒起来水也很足。

  远洋船不是所有?时候都能停靠在有?人的岛屿,更多都是无人居住,水源不丰的地方,运气好三?五天?靠岸,运气差十来日才能到城镇。

  而没有?新鲜瓜果蔬菜吃,这?对船工来说是很致命的,会得坏血病,种菜是个很好的主意。

  对于江盈知来说,制定一份像样的吃食太简单了,除去?上头外的。她还说叫人去?买酱鸡、酱鸭、风鸡、腊肠火腿,豆皮豆干腐竹,米面粉丝,鸡蛋鸭蛋咸鸭蛋,咸菜榨菜泡菜…

  反正船老大不缺钱啊,她就可

  劲造。

  还给自己和旁人拉生意,得到她这?里买肉松、蟹酱、葱油、肉酱、沙蟹汁、蛏油、香菇粉,她顺便推销双珠嫂子等人的裙带菜、淡菜干,蛏干…。

  还教了王老头怎么处理?鱼,黄鱼怎么煮,咸齑(jī)汤买点,没有?冬笋放点笋干也成,新鲜的大黄鱼烧起来一绝。

  听得大伙是一愣又一愣,压根没反应过来,海浦有?这?么多东西能买到?

  细细琢磨这?些安排,全都交头接耳起来,又乍然沸腾。

  “我的娘,真能吃上这?样的,阿妹我给你磕头。”

  “不只你,阿妹啊,到时候我天?天?在圣舱堂外求船神保佑你。”

  “真不用吃咸鱼干饭了?”

  他们有?的还怀疑,可更多的听了那些妥帖的安排:发?豆芽,做肉酱拌面,葱油面,麻糍煎了包红糖,不包红糖就包鸡蛋,鸡蛋麻糍刷甜面酱也好吃。

  番薯粉丝面放香菇干,虾米和蛏干,淡菜干发?了和煎鸡蛋一起煮,熬出的汤又白又鲜,天?热就吃裙带菜拌豆芽,熬绿豆汤…

  这?些东西全是老王头能做的,真是让他颇有?些老泪纵横,不觉得自己是那么无用。

  而且简直无一不妥帖,光是听着便叫人生起满满的盼头。

  仿佛现在大家就在船上,不再吃着那咸鱼饭,而是守着几口?大锅。锅里传来饭菜香,全都拿上碗等着靠船吃饭,在争抢中?吃到饭,然后吃完幸福地喟叹一声。

  哪怕面对着一望无际,好似永远没有?波澜的海面,也能生出一点踩在地上的实感,而不是漂泊的浮木,在夜里饥肠辘辘时想着活不下去?了。

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