作者：花期迟迟
其实李老四也是心虚，让他烤个兔子野鸡没问题，但要煎炒烹炸，他属实不擅长啊。可外甥女方才交代的清楚，他无论如何也不能搞砸了，还没开始试菜就被撵出去啊。
他赶紧又添了一句，“我们带了自家种的新鲜菜，一会儿管事尝尝，保管好吃。”
中年管事犹豫了一下，到底没有再开口，转而坐在一边喝茶。
李老四偷偷松了一口气……
两口灶台前，两个厨子把他们的小跟班指使的团团转，真是大厨师的架势十足。
没一会儿，两人就亲自端着自己的拿手菜出来了。
第一个厨子加热了家里熬煮好的汤，中年管事尝都没尝，只搅动汤水看了一眼里面的干鲍和花胶等物，就直接摇了头。
“不成！瀚海的先生和弟子本就住在南边，平日吃的就是这些。这道汤对于他们来说，根本就不出奇。我们要的是具有咱们塞北特色的，味道好又寓意好的菜品。”
厨子很是失望，为了这道汤，他可是没少费功夫，最要是下了血本买食材，如今一句话就打发了？
幸好，管事示意小厮找东西把汤水都倒出来，又道，“我们院长仁义，曾嘱咐过我们灶院不能占百姓便宜。所以，这汤就当我们买了，你去领二两银子再走吧。”
二两银子虽然不足以抵扣成本，但也几乎差不多了。厨子欢喜，赶紧道谢，跟着小厮下去了。
另一个厨子从头看到尾，也是底气不足，但还是不能不“献丑”啊。他做的是水煮肉片，颜色鲜亮，味道香辣，中年管事倒是吃了好几口，可惜放下筷子还是说道，“你这道菜适合我们塞北人的口味，瀚海的先生和弟子却不喜欢重油重辣！”
厨子意料之中，也没多纠缠，照旧行礼之后就下去领银子了。
这下，院子里彻底剩了李老四和唐甜两个外人了。
中年管事许是有些灰心，开口就道，“你们也别试了，回去吧。”
不想，唐甜却揭开了陶盆上遮挡灰尘的白棉布，笑着问道，“管事叔叔，你听说过豆腐吗？忠勇亲王殿下亲口赐名的白玉豆腐，如今在军镇很有名，供给整个边军，三餐都可吃！”
豆腐？白玉豆腐？
中年管事看过去，几乎一眼就被白白嫩嫩的豆腐块吸引了。
他确实没听说过豆腐的名字，但他也不蠢，直觉这不熟悉的新吃食也许会是转机。
他含糊应道，“你们自己带了食材，是坚持要试菜？那就去做吧，我多等一会儿就是了。”
唐甜笑嘻嘻盖了陶盆，当先进了灶间，李老四赶紧跟上，帮忙摘菜烧火，甚至还找了个小板凳放到了灶口旁边。
唐甜挽了袖子，临时当了一把大厨。
院子里众人本来没当回事，但这舅甥俩实在是古怪，特别是小小的胖丫头居然掌勺，当真是怕她一脑袋扎到大锅里。
于是，一个年轻二厨看不过，主动进门提出帮忙。
唐甜也没坚持，道谢之后跳下凳子，然后仔细教二厨烹制。
二厨是个憨厚性子，被唐甜左捧一句右夸一句，羞涩的脖子都红了，但他手下功夫却是实打实的利落。
很快，一盘青菜豆腐就出锅了，瞧着平平无奇，甚至有些寡淡。
但鼻子灵敏的人却忍不住凑了过来，“什么味道，好像很清爽啊！”
唐甜端了菜碗给中年管事，说道，“管事叔叔，你尝尝！这道菜因为菜的青翠，豆腐白和汤白，所以叫一青二白！”
一清二白？
中年管事亮了眼睛，这名字实在不错。
他拿了勺子，认真品尝起来。
一口汤，一口菜，一口豆腐，待得统统下肚儿，他的神色已经满满都是惊喜和意外！
“这豆腐是你们家做的？青菜是你们家种的？”
唐甜也不意外他能精准抓到这道菜味道好的关键，反而骄傲的点头应道。
“对啊，豆腐是我和我娘起早做的，青菜也是我们村里送来的，要多少有多少。而且豆腐还有很多种做法，足够出一桌宴席款待南边来的贵客了！”
第207章 迎刃而解
“好，好啊，太好了！”中年管事高兴坏了，忙了十几天，差事终于有眉目了。
他看了看剩下的菜蔬和豆腐，问道，“我们这里有厨子，可以用你们的青菜和豆腐，继续多试几个菜色吗？”
不等唐甜和李老四答应，早就凑过来的几个厨子已经冲上前，七嘴八舌争抢道。
“我来，我来！八大菜系我都会！”
“不，不！我最擅长东北菜！”
“我最擅长清淡口味。”
这时候，唐甜却扯了先前那个憨厚二厨，同管事说道，“管事叔叔，我家的豆腐是种新菜，若是大厨掌勺，碍于以往的经验，怕是反倒做不好。不如方才这个叔叔，他功底扎实，又没定擅长的菜系，可能更适合！”
那二厨有些惶恐，眼见几个大厨变了脸色，就要摆手拒绝。但不知道想到什么，他咬咬牙，到底顶住了所有人的目光。
几个大厨没办法，就看向中年管事。
中年管事眼神闪了闪，看向李老四，“兄弟，你也是这么想的吗？打算用这个二厨师试菜？”
李老四点头，应道，“不瞒管事，我就是个跑腿的，这事儿还是我外甥女说了算。而且今日试做的所有菜色，最好都要保密。以后我们家开了买卖，都是要做招牌菜的！”
几个大厨听得更是着急恼怒，任何地方，都是有人就有竞争。
这豆腐又是个新鲜东西，若是能学到几个新奇的菜方子，对他们来说可是好处太大了。
可惜，他们没想到，做主的是个胖丫头，而且还看中了最蠢笨寡言的张二牛！
“管事，咱们这次要招待瀚海的先生和弟子，若是出了什么差错，那可是丢了整个书院的脸。”
“就是啊，管事，张二牛才学了五六年的厨艺，他师傅又早就不在这里了。这差事交给谁，也不能交给他啊！”
中年管事沉吟了一会儿，说道，“二牛去试菜吧，多做几道让我们尝尝。若是不错，我再送去给副院长，请他老人家决定。”
张二牛激动的手都发抖了，赶紧弯腰行礼，“谢谢管事，我一定好好做菜！”
说罢，他又要给唐甜行礼，被唐甜拦了下来，“二牛叔叔，咱们去做菜吧。等这事成了，你再谢也不迟！”
“好，好!”张二牛深吸一口气，大步进了灶间。
整个院子里，所有人都把热闹看在眼里，自然不能专心干活儿。一边摘菜，一边打水劈柴，一边抻着脖子看向屋里。
很快，新菜就一道道端了出来。
豆腐酿肉，鲫鱼豆腐汤，小葱拌豆腐，麻婆豆腐，肉沫豆腐羹，炸豆腐丸子，香煎豆腐……
中年管事每一道都取一点儿品尝，其余统统放到食盒里保温，待得张二牛牵着唐甜的小手走出来，他再也掩不住兴奋，嚷道，“这就送去给副院长试菜，若是不出意外，豆腐宴就是招待瀚海师生的主宴了！”
说罢，他让人拎着食盒赶紧出去了。
李老四和唐甜，外加张二牛被请到了他平日理事的小房间喝茶。
几个大厨真是恨不得把张二牛的后背盯出个窟窿，但也没有别的办法。
掌勺招待瀚海师生的宴席，这样荣耀的差事，几乎就是板上钉钉一般落在张二牛这个傻小子头上了。
张二牛坐在椅子上，握了一杯茶发呆，半晌都没回过神来。
中年管事叫了他两句，他都没有任何回应。
管事没有办法，上前拍了他一下，压低声音说道，“二牛，你师父故去之前托付我照看你。但你这么多年只知道闷头干活儿，不争不抢，我就是想出力都没机会。如今馅饼砸你头上了，你可一定要稳住！
“只要副院长也同意采用豆腐宴，你好好把瀚海那帮子人伺候好，以后你就是大厨了！听懂了吗？”
“听懂了！”张二牛回过神，赶紧起身行礼，茶水撒了半身都没察觉。
中年管事无奈，扭头同李老四和唐甜赔罪，“让二位看笑话了，这就是个傻小子！”
李老四赶紧应道，“这叫做事踏实，真正干活儿的人，是那些偷奸耍滑的人比不了的！”
唐甜更是从荷包里拿出两块松子糖，同张二牛分享起来。
李老四和中年管事都是看着好笑，互相寒暄，通报了彼此姓名。
中年管事姓韩，叫韩群，打理灶院也有十几年了，自然是能说会道，没一会儿就同李老四说笑的热闹了。
这个时候，派去副院长那边的小厮赶了回来，带了满脸喜色。
“管事，副院长吩咐，就定这豆腐宴宴客了。而且今晚最好就做几个菜出来，他和院长，还有几位先生要一起试菜！”
“好，好！”韩管事意料之中，但还是很高兴。
他转而同唐甜和李老四问起，这豆腐每日能供应多少，青菜多少。
李老四不好做主，就看向外甥女。
唐甜也没怯场，一一说明，末了还认真嘱咐，“韩叔叔，我们家的豆腐和青菜，每日送过来，希望你派人好好检查，若是没有问题再带入灶院。毕竟灶院人多手杂，万一招待贵客出了差错，我们一家也不至于被怀疑。”
韩群没想到一个小丫头居然如此谨慎，仔细看了她半晌才说道，“怪不得你们家能用小小的豆子琢磨出豆腐，还有之前的豆芽儿，都是你们家的生意吧。一个孩子尚且如此，你们家里的父母怕是更睿智明理！”
唐甜笑嘻嘻不应声，这会儿可不是吐槽畜生爹的时候……
又说了几句闲话儿，韩群总算说到了关键之处。
“这次瀚海的先生和弟子，最少要在我们书院住一个月，需要的青菜和豆腐肯定不少，不知你们要价多少？”
唐甜心里早就有计较，想了想就道，“韩叔叔，这豆腐的原料是豆子，自然是你们要多少就有多少，一斤一块的豆腐是四文钱，也不算贵。但青菜……您应该也看得出来，实在难得，我们家也拿不出太多。每日各色青菜一百斤，只供给贵客，应该勉强能够。而价格，就定每斤二十文好了！”
韩群有些意外，豆腐价格好说，这青菜确实比他预估的要便宜许多。
但不等他开口答应，唐甜又接了一句，“不过，还有一件事，我想见见你们书院的院长先生。若是您能帮我办成这件事，我们家愿意不要银子，免费提供豆腐和每日一百斤青菜！”
第208章 风险和机遇并存
韩群很是犹豫，一个月青菜和豆腐供给，加一起差不多是一百两银子。而这个胖丫头居然用一百两，求一个拜见院长的机会，显然是图谋更大。
万一他们惹了祸，院长怕是也要责怪他这个引荐人。
但若是不答应帮忙，这次招待瀚海师生的饭菜还都要仰仗人家……
他犹豫了好半晌，才勉强点了头。
“我只能答应你们试着禀报一下。”
唐甜立刻笑着应道，“多谢韩叔叔，院子愿意见面，当然更好。若是不愿意，我们家也会尽心尽力提供豆腐和青菜，帮助学院招待贵客。”
韩群松了一口气，心里隐约觉得被胁迫的不喜也散了。