作者：吹笛人
由于一矿的店址已经不合适了，即使巩副矿长要将三产房子还给贺明珠，但客流已经被新食堂都吸走了，就算在原址上重新开店，也无济于事。
贺明珠在矿务局租了一处新房子，离总局办公楼和楼房小区不远，目标客户瞄准了矿务局的中高收入群体，对食物品质有要求的同时，舍得在外面花钱吃饭。
新店定位为美味营养、实惠便捷的中式快餐，采取类似于后世餐饮连锁店的运营模式，各式小炒在饭点前制作完成，放在售饭保温台上持续加热。当客人到店时，可以更加直观的方式来点餐。
在这种模式下，由于不需要现点现做，减轻了对后厨的压力，也降低了对厨师综合能力的要求。
厨师只需要将菜做得好吃干净，不需要担心爆单时忙不过来的问题，对多线程处理能力和灵活机变的应变能力要求相对不高。
如果说以前煤矿人家的运营模式非常注重厨师的个人能力，需要冯解放、曹全安这类经验丰富的老厨子来镇场；而新开的煤矿人家就不再过分依赖厨师的个人素质，即使是刚出师的年轻厨师也能在相对低压力、慢节奏的工作中，有条不紊地完成出餐工作。
因此，这次新店开业时，贺明珠没再去满世界招聘有经验的老厨师，而是从自家店里提拔了一个年轻厨子。
说起来这人不算陌生，正是曹全安之前收的胖学徒，大名董大力。
曹全安开年后把自家儿子带到了分店，手把手地教亲儿子做菜，丝毫不藏私，恨不能将毕生所学都灌进这小子脑袋里。
他倒是一派拳拳爱子之心，衬得徒弟成了后娘养的，在后厨只能靠边站。
其实曹全安对徒弟不算差，该教的都教了，平时也给了董大力不少锻炼机会，放手让他掌勺做菜——虽然某种程度上是由于曹全安想偷懒——但就结果而言，董大力在一年不到的时间里就能在后厨独当一面，可以说得上是神速了。
只是毕竟亲儿子还是不一样的，曹全安的偏心也是人之常情。
对于曹全安的区别对待，董大力表现得很平和，他为人敦厚，对曹全安依然保持着尊重的态度，并没有因此而愤愤不平。
他是带艺投师，来分店之前就学过厨，基础功还算扎实，只是苦于没有机会掌勺，一直做着切墩打杂的活儿。
能跟着曹全安学厨，有一门安身立命的本事，每月还有稳定的收入，董大力已经很满足了。
曹全安难得有点不好意思，好像有点太欺负这个胖徒弟了。
因此，当贺明珠问起他手下有没有合适的厨师时，他二话不说就把董大力推荐过去了。
贺明珠看中董大力的人品，加上他能力不差，简单考核后，便让他在新店担任厨师。
由于新店里不能都是新招的人，贺明珠找二哥撒娇，半强迫地从乌金年代挖走一批有经验的员工过去，其中包括纪平波。
贺明军拿贺明珠没办法，只好睁一只眼闭一只眼，任由她把自己好不容易调教好的人带走。
倒是徐和平碎碎念：“怎么就选了纪平波呢？我呢？我看起来难道不靠谱吗？”
贺明军考虑到这一年多的兄弟情谊，忍了又忍，到底没把实话说出来。
——就你那当一天和尚撞一天钟的德行，谁放心让你带新人啊！不得把人都带沟里去了！
解决了人员问题后，贺明珠关于新店的构想中，最大的困难是售饭保温台的制作。
由于后世保温台的制作工艺已经很成熟，使用电加热的模式，成本低廉，非常方便。
但在八十年代，保温台还是个新鲜概念，对食物保温一般是在盒子上裹一层厚厚的棉被，要吃的时候先掀开被子，再揭开盒子，在此过程中难免会流失热量，而且也看不清盒内的食物。
贺明珠找了五金门市的老师傅，花重金打造了一款台面中空、热水循环的不锈钢保温台。
虽然这款保温台有些笨重，热水升温要耗费一定时间，但也能基本达到食物加热的目的。
这家新煤矿人家在矿务局甫一开业，当天店里挤得人满为患，连落脚的地方都没有。
由于离机关家属区近，来店里吃饭的不少人都是中层领导，都曾因公出差，见识过祖国各地的风土人情，有的人还出过国，在八十年代算是见多识广之人。
但新店还是超越了他们的想象，与目前普遍流行的餐厅风格完全不同，明亮的光线，简约的装潢，设计合理的动线，以及玻璃餐台内一盘盘色泽诱人的菜肴，和前面摆放着的更加诱人的价格标签。
一荤一素一汤一饭，居然只要不到一块钱！
荤菜是实打实的肉，没拿骨头糊弄人，一碟肉托在手心，份量还有点压手；素菜是时令的小青菜，嫩生生水灵灵，在碟子里堆成了小山。
汤不限量，随喝随打，不浪费就行；饭倒是限量，毕竟现在粮食统购统销，买粮食要票，也不能放开了吃，不过馒头做得扎实，足有成年男人手掌大小，寻常人一个馒头下肚就饱了。
只花一块钱，就能吃个肚儿圆，实在是实惠又方便。
而且点餐后不需要等待，直接就能用托盘端走菜，找个空桌坐下来就能吃，一顿饭花不了半小时就吃完，这还是吃得慢的人。吃得快的人十分钟就吃完了，出门时还在打饱嗝儿。
极短时间内，新店成了矿务局的宠儿，每到饭点就有数不清的人涌进来，无论后厨备多少菜，都会被一扫而空。
有的人家懒得做菜，带着饭盒来店里打包几份菜，拿回家端上桌就能吃，就着自家的馒头面条，算起来比自己买菜做饭还要便宜。
等终于确定了罐头配方，贺明珠便将第一批上市的罐头放到了新店来卖。
借着新店巨大的客流量，再加上摸奖宣传，打着“煤矿人家”品牌的罐头立刻就卖爆了。
由于店里人挤人，连吃饭的地方
都快挤没了，贺明珠紧急让人在店门一侧的墙上开了个窗，另辟售货窗口，将买罐头与用餐的人群分流。
罐头的销售实在火爆，无论罐头厂运来多少罐头，哪怕是刚下生产线、还在冒着热气的罐头，都很快被人一扫而空。
没过多久，售货窗口旁贴着的“出售罐头”上加了一条新告示——“每人限购两个罐头”。
同一时间，罐头厂的生意红火，新店的生意也红火，贺明珠手中的现金流以一种夸张的滚雪球的形式快速扩张。
对于普通家庭来说，当手头有大笔的现金时，一般是把钱用来买房置地存款理财，来实现稳健的收益增长，跑赢通胀就是胜利。
而对于做生意的家庭来说，钱放着就是浪费，只有不断投资、扩大生产，才能实现钱滚钱的目标。
对贺明珠而言，收入放在银行吃利息是最不划算的方式，以后世的通货膨胀速度，放在银行的钱在三十年后和废纸差不多。
这笔不断增长的现金要怎么使用才能达到收益最大化？又要如何避免冲动决策造成的损失？
贺明珠陷入了思考中。
随着时间的推移，罐头厂的销售曲线呈现出明显的上扬趋势，刚上市时的火爆场景原来只是开始。
罐头供不应求，无论生产多少罐头，都能在当天被卖空。
而随着买到罐头的人越来越多，“煤矿人家”牌罐头的名号也传得越来越广，甚至有人在走亲访友前专程来买罐头，作为送人的伴手礼。
罐头好吃量大，肉量满满，是很拿得出手的一份礼物。
罐头厂加班加点地赶生产，白天黑夜都有人在值班，房顶的烟囱里冒出的烟就没停过。
贺明珠大手一挥，给罐头厂的所有工人都发了二十块的奖金，一时间，女工们沸腾了。
“二十块啊！这奖金和工资一样多呢！”
“这个月能挣四十块钱！真是想不到，之前每个月连十块钱都挣不到，现在居然能挣到四十块啊！”
“哈哈哈，我今天就要让我家那口子给我端洗脚水！让他看看我们家到底是谁挣得多！”
财务室外，女工们拿着装钱的信封，面露喜色，说笑间嗓门响亮，腰板都挺得更直了。
信封不厚，装了四张崭新的大团结，是贺明珠特地让人去银行换的新钱，闻起来还残留着刚出厂的新钞票所特有的油墨气味。
“我男人总说是他养活家里，天天摔摔打打，不是骂鸡就是打狗……现在好了，我也是有工资的人，我也养家！”
“真好，有钱就是好，说话都有底气了。”
“以后我就跟着贺厂长干了，谁也别拦我，我可不回饼干厂了。”
“你小声点，要是让老厂长听到，他不知道要多伤心呢……”
“老厂长是好人，可我们总要过日子嘛！再说了，我前两天见着老厂长了，老头子看着精神好得很，还问我有没有内部渠道买罐头哈哈哈哈！”
女工们叽叽喳喳地聊天，今天实在是太高兴了，连工资带奖金能拿到四十块钱，这还是罐头厂刚开始正式生产。
等时间久了，还不知道这工资奖金会涨到多高呢，说不定哪天她们的工资比矿工还高呢。
原本这个时间点该下班了，可女工们都没走，反而在将信封收好后，又回到了生产车间，以格外严谨认真的态度洗手消毒后，加班加点，动作麻利地制作罐头。
“大家看起来都很高兴呢。”
隔着厂长办公室的窗户，贺明珠看到车间热火朝天的氛围，不由被这气氛所感染，也露出了微笑。
杨冬梅笑着说：“大伙儿可太高兴了，原本以为奖金发个五块十块就很多了，没想到能发二十块钱。之前还有人找我抱怨工作太累了，现在提都不提，还说让我多排班，她们要做更多的罐头呢。”
贺明珠忍不住笑得更深了。
和后世相比，八十年代的人或许见识少，观念老套，思想还停留在过去。可他们却有着一颗宝贵的赤诚之心，明亮而充满希望，有一股珍贵的永不停歇的精气神。
物质虽然艰苦，但精神却依旧坚韧不拔，像是乱石中生出的青竹，只要有一点雨露阳光，就能展现出惊人的力量。
也正是因为如此，当罐头厂销售爆火、供不应求时，厂里第一时间选择将盈利与工人分享。
收到奖金后，朴素的报答观让女工们决心要回报厂里，而回报的方式就是生产出更多的罐头。
虽然在罐头厂起步阶段时，厂里和女工的关系并不算融洽，甚至因为严苛的管理而导致双方摩擦不断。
除了偷懒女工外，之后陆陆续续还有其他人也离开了厂子。
在艰难地度过了磨合期后，罐头厂和工人终于达成相对融洽的状态，大家各退一步，咬着牙互相忍耐，颇有种为了孩子而无法离婚的怨偶感。
直到现在，一笔大额奖金像是天降的粘合剂，消除了双方对立的鸿沟，将厂里与工人牢牢黏在一起，双方从此利益与共，福祸相依。
这个转变过程，就像是婚姻倒叙，从离婚到怨偶再到蜜月期，另类的“先婚后爱”。
渐渐的，女工们在罐头厂找到了归属感，虽然还谈不上以厂为家，但现在，她们至少愿意为了罐头厂的发展而发自内心地出一把力。
观念上的转变带来的是罐头厂生产效率的提升，仓库里存放的罐头成品的数量以肉眼可见的速度在迅速增加，虽然第二天就会被运走售卖，但仓库很快又会被新产出的罐头填满。
稳定增长的产出，稳定增长的销售，以及更加稳定增长的现金流。
贺明珠决定了，罐头厂的发展可以更进一步了。
现在的罐头厂只是名字中带着“厂”字而已，而实际上却是一个手工作坊，罐头的全部制作过程都依靠人力，手工灌装的罐头，使用蒸笼进行高温消毒，如果不是生产规模大一些，对卫生的要求高，和农村的小作坊没什么差别。
既然要办厂，总该要有工厂的模样。
比如说，机械化的罐头生产线
第130章 第130章罐头加工设备
“啥叫半自动化生产啊？”
“笨，这都不知道，就是用机器生产罐头啊。”
“啊？有了机器，那厂里还需要我们这些工人吗？”
罐头厂门口，几个刚下班的女工站在厂门口，探头探脑地往里看。
工厂内，十几号人喊着号子，拽着绳子，将一个怪模怪样的大桶吊装到固定的位置上；另一边，原本用于灌装罐头的地方，现在则被一个长条的机器占了位置。
杨冬梅和几个工程师模样的人在交谈，时不时指向厂房的某个位置，询问对方问题。
厂房里一片热火朝天的建设氛围，而厂房外却是凄风冷雨。
到了下班的时间点，女工们没急着回家，而是凑在一起，急切地互相交换消息。