作者：桃花露
小鹤年见爹这样，他也跟二蛋儿等孩子如此说。
小孩子学东西最快了，又较真儿，还没那么怕人的年纪最喜欢盯梢儿陌生人。
有些约束不好的，追瘸子骂哑巴的也是他们，邪恶着，天真着，没有好坏，直到开始懂事。
被小鹤年那么一引导，就有点童子军放哨的味儿了。
回头小鹤年奖励他们吃块卤素鸡，甭提多美了。
今儿麦掌柜等人过来也是，一到路口就被孩子问了，听说找豆腐娘子，他们火速告诉小珍珠。
麦掌柜都看在眼里，说实话越发不敢轻视豆腐娘子。
他笑着上前行礼，“在下县城好运来酒楼的掌柜，姓麦，今日特来拜会豆腐娘子，我们东家杨老板也让在下跟娘子问好。”
人家礼数周到，沈宁自然不会失礼。
她和高里正早预备着好运来会来人，生意上门自不会往外推的。
她笑着见礼，请麦掌柜三人进堂屋聊，“麦掌柜是来进素鸡的？”
麦掌柜笑着颔首，“早就想来的，可惜生意繁忙一直脱不开身。这两日东家从府城酒楼过来，在下终于能得空出来一趟儿。”
寒暄几句，沈宁请他落座，又抱了卤味儿坛子过来给他品尝。
卤味儿坛子一直温乎着，家里人以及做活儿的妇女谁饿了就来吃两串。
不过大家都不好意思占沈宁的便宜，都拿工钱了嘛，每次都是沈宁或者裴母分发她们才吃。
小珍珠哒哒把装腐乳的小坛子也捧过来，还很贴心地端来一摞煎饼。
煎饼虽然有点凉，但是卷上素鸡就热乎啦，就着腐乳就更香啦。
麦掌柜虽然不算大厨，但是在酒楼做得年头久了，自然养出一副好鼻子和一条好舌头。
他轻轻一嗅，就觉得这味道又香又提神呢？
原本赶路的疲惫都一扫而空。
沈宁请小厮和婆子也一起尝。
麦掌柜不像杨老板那么等级森严，招呼他们落座，一起品尝。
这一尝就有点停不下来。
明明早饭吃得很饱啊，这也没到午饭时间呢。
小厮恭维道：“娘子做的这卤味儿，不比酒楼大厨差，这素鸡又软嫩又有嚼劲，越吃越香，还有回甘，带着一点点辣，真是绝了。”
麦掌柜微微颔首，“娘子是如何去除了茱萸的苦味儿？”
他也吃出来里面加了茱萸。
沈宁笑道：“不需要的，用油炸过再浸泡，这卤料汁一直不干，汤少了就回锅再加高汤和卤料，就不需要再加茱萸，慢慢地就只有那淡淡的辣味儿没有苦味儿了。”
麦掌柜瞳孔张了张，豆腐娘子还真是一如既往的大方啊，竟然就这么轻而易举地把方子说了？
这年头哪个大厨不把自己的手艺死死捂着？
教个徒弟都得三年出徒呢。
还搞什么传男不传女，传媳不传女的。
人家豆腐娘子就……这么说了。
是真大方，还是攻心计？
沈宁：“香干也不错，就是别放豆腐，会酸。腐竹、油豆皮这些也别进去卤，那个做汤或者油煎清炒更好吃。”
就豆干素鸡这种像肉的才扛卤。
麦掌柜当即就表示要订货，希望今儿能带走一些，回头让高里正再给正常发货。
“沈娘子，我们东家在府城和其他县城也有酒楼，进货量会很大。”
沈宁笑道：“请麦掌柜和杨老板放心，我们有一村劳力呢，不缺做活儿的人手。”
当地豆子也多，不会缺豆子。
“不过，”她顿了顿，又道：“我们的价格不高，若是想要送货上门，那贵酒楼就得承担一部分脚力费，若是自己下乡来拉就不需要。”
这是她之前就计划好的，一开始为了铺货，肯定要送货上门拉客，等铺开市场，就得涨价，不涨价就让商家承担运费。
龙庙镇近便，还可以不算这个，县城可不一样。
送一次货得一天，回来又是一天。
人吃骡子嚼的，那也是花销。
不能总让他们自己承担。
一车补贴一百文，额外的自家承担。
麦掌柜同意了，因为这也是惯例，若是别人求着卖给他，别人自己承担脚力费，若是自己需要人家的产品，就得帮人分担脚力费，甚至自家承担。
豆腐娘子厚道，只需要一车补贴一百。
他订的货量不小，第一单素鸡就要两百斤，油豆腐五十斤，油豆皮一百斤，甚至豆干和千张都定。
沈宁真诚道：“麦掌柜，你只需要在我这里买素鸡即可，油豆腐我公开过方子的，酒楼可以自己炸。豆干、千张、油豆皮这些，贵酒楼还是从县城豆腐坊定就好。”
她不想直接抢了县城豆腐坊的生意，那会隔空打架，交恶，不值当。
她先示好，对方如果有脑子就会接收到她的善意，大家踏实做生意，不必进行恶性竞争。
当然她也不怕对方，如果对方罔顾她的善意，要耍手段，她也奉陪就是。
这叫先礼后兵。
麦掌柜也觉察到了，都有点掩饰不住自己的惊异。
这位豆腐娘子还真是……独特。
比县城那些商家的男当家人还要大气。
“沈娘子真是大度人，敞亮。”
他已经倾向于沈宁是真大方，而不是针对自己的攻心计。
沈宁笑道：“您抬举我了。我是觉得钱是赚不完的，要循序渐进，赚得舒坦、安心，大家最好找到一个最佳合作方式，互相尊重着把钱赚了，而不是斗成乌眼鸡。”
她卖素鸡，不卖豆腐和豆干、千张这些县城本来有的产品，本身就是给他们留的市场。
除了霍家，她和高里正也没给另外几家酒楼饭馆发这些货。
麦掌柜要划掉这是个“善弄人心大恶人”的猜测了，他开始佩服她。
城里那些生意人，哪个不是一双势利眼儿？
表面跟你笑嘻嘻，背地跟你捅刀子。
人家豆腐娘子虽然和那几家素未谋面，却留了余地，表示出善意。
这正符合他稳妥、留余地的处事原则。
若是杨老板有豆腐娘子这胸襟，该多好呀。
那好运来就不会和其他几家酒楼交恶。
他便划掉了豆干千张这些，但是油豆皮还是保留了五十斤。
一边聊一边试吃，不知不觉麦掌柜都吃了一个煎饼。
旁边的婆子和小厮更没少吃。
“沈娘子，这煎饼是粗粮做的，怎么吃起来比细粮还香甜？”小厮是真的好奇
沈宁笑道：“那是因为你们在酒楼吃大鱼大肉腻歪了，换个口味自然新鲜。”
现代酒楼给客人上主食，除了米饭，其他的基本是粗粮馒头、荞麦窝头、玉米饼子之类的。
中和一下大鱼大肉带来的腻歪。
麦掌柜瞬间学到了，微微颔首，“谢娘子指教。”
回去就给好运来上小巧的煎饼。
煎饼卷美味菜肴，本身的粗粮味道会把佳肴衬托得越发美味。
沈宁：“麦掌柜敬业，全心全意都是酒楼的生意，杨老板有福气。”
麦掌柜不懂敬业是什么，但是能感觉沈宁是在夸他，便笑起来，“职责所在。”
相谈甚欢，沈宁留他们吃午饭。
“我们没有大鱼大肉，都是粗茶淡饭，想必麦掌柜不会嫌弃。”
麦掌柜自然不会，反而要说叨扰。
他这才起身给沈宁介绍带来的礼物，“匆忙前来也没有什么准备，只略备几样薄礼，沈娘子千万别推辞。”
小厮和婆子帮忙打开他们刚才抱过来的盒子，都堆在旁边的缸上面呢。
主要是常用的文房四宝。
麦掌柜考虑得很周到，太贵，豆腐娘子肯定拒绝，就这样一般略好点，对方反而会要。
比如砚台不是二百最低的，但也只需要260文而已。
一盒笔一共大中小六枝，也只需要120文。
纸有一刀，不贵，就是多。
另外就是四盒点心，几样孩子的小玩具，九连环、双陆棋什么的。
还有两盒现成的药丸，都是徐家医馆出的保和丸。
保和丸是有钱家庭常备药物，大人孩子积食或者消化不良都可以吃，这个值钱。
麦掌柜很会送礼，不送贵的，专送对方需要的，而且是孩子和老人常用的。
他没送夫妻俩用的东西，更不送布匹首饰这种贵重物。
即便这样，沈宁也不收，“麦掌柜，您来进货，我们理应管便饭的，哪里还能收礼物？”
麦掌柜：“沈娘子客气啦，即便不进货，在下只是慕名前来也是要送上见面礼的。”
他越发感觉沈宁厉害，自己做的计划，准备的说辞都用不上。
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