作者：桃花露
他们有各种面食，包括这种手扯面。
宽的如裤袋，窄的如柳叶，细的如龙须。
但是当地是没有的，他家酒楼也是手擀面。
沈宁顺势给众人讲拉面的要点，关键在于面粉，面粉不好别的都白扯。
她给靳老板好一个夸，“靳老板酒楼用料扎实，都是好东西呀，这面粉着实好。”
靳老爹和靳老板便乐开了花儿。
靳老爹笑道：“咱开酒楼饭馆的，靠的就是一个实在，你弄虚作假，客人的肚子可不是好糊弄的呀，他们吃得出来。”
众人连声说是。
常老板几个手痒，都上手试试，结果一拉就断。
“呃，这……”
沈宁又现场教学，告诉他们要点如何如何。
靳老板趁机把自己酒楼的白案大师傅叫来。
不愧是专业的，大师傅一学就上手。
掌柜的挺起胸脯子，很是骄傲，这可是他特意挖来培养的白案大师傅！
最后众人一起品尝了沈宁和大师傅做的拉面。
蔺承君小口品尝，仔细感受拉面和擀面的区别。
“手擀面面团最好硬，要搋面，这样面条吃起来才劲道扛煮，而拉面的面团却要软一些，但是又不失筋道，还增加了弹性，口感更丰富。”
沈宁解释道：“这是因为面团不断拉扯充分激发了面粉的筋性，所以吃起来筋道弹牙。”
手擀面没有经过那么充分的揉面，筋性会少一些。
就和做面包要把面团的筋性揉出来，面团一扯能成面膜一个道理。
如果充分揉匀，揉出筋性，那大馒头都是弹性十足的，吃起来一层层跟剥洋葱一样呢。
沈宁给这些开酒楼饭馆的老板上了生动的一课：美食就是要不断尝试各种可能，哪怕最普通的食材，通过不同的手法、火候、烹调方法、配料等都可以做出不同的美食来。
“沈老板，咱们真该像今天这样定期聚会交流。”
大家这么一交流，真是获益匪浅。
拉面让他们对米粉越发期待起来。
天冷了，沈老板赶紧做起来啊。
时候不早了，众人却意犹未尽，总觉得沈老板是个宝藏，还能教他们更多。
沈宁却提出了散场。
至于和蔺老板的合同，明儿再说吧。
她还得回去和裴长青商量一下后续计划呢，可能恰好有机会跟靳老板合作。
蔺承君却道：“沈老板，正好诸位老板做见证，咱们就把文契签了？此行我带了厨子来的，签完明儿咱就能学手艺，不耽误时间。”
做生意嘛，一寸光阴一寸金呐，早点学会早点让他们回去施展拳脚。
沈宁：“……”
你可真卷，活该你赚钱。
她看了靳老板一眼，又对孙老板、常老板等人道：“众位老板，米粉我打算回村做，牛油火锅就和靳老板合作，以后诸位可以从他这里拿货。”
米粉原材料简单，需要人手和场地，回村最合适。
牛油火锅的香料和牛油贵且难得，自己不好备料，还是和人合作更方便。
靳老板酒楼大，后厨有三间屋子，酒楼还带着个老大的院子。
她技术配方入股，让靳老板出材料、出人手好了，也满足他想合作的心愿。
这样她拿分成不心虚，他也不用担心她有好菜方不分享给他。
当然，她只分火锅底料的钱，不分他酒楼的钱。
幸福来得太快，靳老板有那么一瞬间好像过电似的，身体打了个哆嗦。
靳老爹吃得满面油光，一巴掌拍在儿子后背上，大声道：“沈老板，中！”
东山寺主持喜欢说“中”，靳老爹学得很溜。
大家笑起来，纷纷恭喜靳老板。
常老板和张老板等人知道自己竞争不过靳老板，即便咬咬牙也能买牛油、出人手和厨房，但是得另外租院子，这就是大开销，不如人家靳老板现成的够用。
再说了，看靳老板第一个大方地给二成利润的架势，就知道他势在必得，他们也不好意思抢。
反正他们是开饭馆酒楼的，只要沈老板有好的菜方分享他们，有好的食材卖给他们就成。
至于开作坊，他们不想，不贪心。
靳老板高兴地给沈宁作揖，又给蔺承君等人作揖，笑得像朵花儿，“多谢沈老板，多谢诸位抬爱，以后多多照顾咱生意。”
孙老板心里酸溜溜的，“靳老板可如愿以偿啦。”
他也是有能力和沈老板合作的，可惜第一次入伙儿自己没来，终归是差了一点情分。
这年头情分是很重要的筹码，尤其沈老板是不贪心的。
其实那米粉也可以在城里做呀，他们可以出人，不用她操心，可她还惦记着村里那些穷庄户呢。
可见是重情义的。
最激动、感激的莫过于高里正了。
阿宁真不愧是他们的豆腐娘子呀，处处想着自己村。
这米粉一做，又得雇十几个劳力呢。
这满村跟着阿宁赚钱，过好日子，谁不感激涕零啊？
沈宁到底是跟蔺承君签了文契，其他老板也当了见证人，纷纷签字摁手印。
靳老板还想说牛油底料他出人、出地方、配材料，跟沈宁对半分，沈宁却抢着说她就要两成了。
两成不少赚了。
只要不远距离运输，这个牛油底料常年可以做，夏天也可以吃。
很多人夏天也喜欢吃这种重口味儿的，感觉出一身大汗，畅快淋漓。
一个县的销量，不少了。
当然以后她也会利用靳老板这里开发其他新菜、新食材，不会只合作这一样。
时间确实不早了，沈宁再度告辞。
靳老板又约她明儿来商谈细节。
沈宁这才想起来，“明儿说去拜访麦掌柜呢。”
几人当即道：“哪能让沈老板拜会他呢？明儿让靳老板给他发个帖子，让他来这边儿好了。”
众人都是老板，他们把沈宁当成同类，那麦掌柜就是低一等的掌柜。
再说，他们防着好运来呢，可别把沈老板给拉拢过去。
沈宁笑道：“大家放心，咱们来日方长呢，不急在一天半日的。我明儿去跟麦掌柜聊聊，和他有红席生意呢，看看他布置得如何，然后就来这边儿教大厨们做炒料。”
众人又纷纷说他们不是着急这个。
他们是嫉妒麦掌柜好吧，这也太有面子了。
沈老板真是厚道人。
这时候掌柜的过来说裴二郎接沈老板来了。
靳老板等人和裴长青是吃过饭的，还找他盘炕，大家是熟人了。
蔺承君、孙老板和另外两人跟他不熟，自然要见见。
靳老爹已经让掌柜的打包了好几盒点心、鲜果盒子、果脯、干果盒子，让张氏她们拎回去给孩子吃。
沈老板不还有俩孩子没来么，当然得给孩子留个好印象啊。
靳老爹可太知道这些孩子了，你给他送点好吃的，如果是他从来没吃过的，他能记你一辈子好。
沈老板和裴二郎都有本事，听说这位小公子也是神童，那以后还能差了？
嘿嘿，交情要从小套。
裴长青看到沈宁几人下来，大步迎上前，跟靳老爹、靳老板等人见礼。
沈宁又给他介绍了蔺老板。
蔺承君看裴长青挺拔俊朗，神情温和气度却不俗，不是那种普通粗鄙的庄稼汉，不知道为什么，他心里平衡点。
替沈老板高兴？
若是一个木讷粗鲁的汉子，他怕是会觉得不舒服，毕竟沈老板这样出色的人，应该配个才貌相当的丈夫才好。
刚才他听霍三少讲裴二郎的本领了，再看人家生得英俊不凡，又觉得这夫妻二人伉俪情深，着实让人羡慕。
他主动跟裴长青见礼，称裴兄。
聊几句，沈宁和裴长青就告辞。
靳老板早就备好两辆马车了，送他们一行人回去。
张氏领着三个女孩子和高里正坐一辆车，直接回霍家小院儿。
香蒲几个女孩子主动把盒子都堆沈宁那辆车上，她们已经吃很多不能再拿了，给珍珠阿年宝儿他们吃。
沈宁硬是分她们两盒，这才各自回去。
路上三个女孩子一点都不犯困，而是激动、兴奋。
现在即便二丫也不是单纯为跟着豆腐娘子吃了大荤大肉而兴奋，而是跟着豆腐娘子见了大世面！
这些高高在上的老板，这些赚大钱的生意人，他们对豆腐娘子敬重又热情，连带着对她们都很亲切。
若不是跟着豆腐娘子，单单她们自己出现在这些人面前，他们怕是看都不会看一眼，只会嫌她们挡着视线。
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