作者：桃花露
两人一边聊生意一边还聊几句沈老板和裴二郎。
蔺掌柜也很好奇，毕竟承君是什么人他最清楚。
别看承君年轻，却不是容易冲动的人，更不是随便的人，他每做一个决定都是深思熟虑的，而且都是高瞻远瞩的。
承君能如此看重沈老板，就让蔺掌柜很好奇。
陈氏坐着马车一口气跑到布庄，急火火地找到宋母，把蔺掌柜的事儿说了。
“娘，您得赶紧回去坐镇，老三真是越来越不着调，胳膊肘子都往外拐。”
宋母瞥了她一眼，“你火烧屁股似的跑来，我还以为家里出什么事儿呢。”
陈氏急了，“娘？”
宋母却没有要回去的意思，“蔺掌柜既然是来找福瑞的，那就让福瑞接待好了，蔺掌柜指名和他做生意，那就让他们做。”
陈氏不敢置信地看着她，婆婆什么意思？终于要把大房的利益分给老三个废物了吗？
果然是父母疼幺儿啊，偏心啊！
老三那么废物，还要把生意分给他？
宋母看她脸都黑了，点道：“这生意是额外的，跟我们家生意不相干。”
松江细棉布和他们家原有的生意不冲突，不会互抢客户，而且安排妥当的话细棉布会带动着卖掉更多自己布庄的布匹。
这生意是沈老板给老三带来的，她不会逼着老三把生意让给老大，那样的话得罪了沈老板，人家蔺家随时可以终止合作。
与其竹篮打水，还不如就给老三。
这也是老三的造化。
陈氏看宋母不肯帮大房，反而偏心三房，登时又气又恼，平日里说得再好听，关键时刻见真章。
老太太心里还是偏着老三的。
否则当初老三那么混，非要娶个乡下媳妇儿，就该直接棒打鸳鸯给他安排别的亲事，若是他寻死觅活要娶乡下媳妇儿，就把两口子赶出去！
家里却养着他们！
陈氏气愤不已，坐车跑回镇上，一定要想办法说服蔺掌柜把生意留在大房。
她男人才懂布料，才会做布匹生意，宋福瑞会个屁！
结果等她回到镇上，蔺掌柜已经跟着宋福瑞和宝儿去豆腐村了。
他就是奔着沈老板来的，要看看让承君夸赞不已的女老板有何过人之处。
否则那么几匹布，派个随从来谈不就好了？
一到家门口，宝儿蹬蹬往里跑，“姐姐，姥儿，你们想我没啊。”
珍珠正在看宫嬷嬷领着小德子小全子杀鱼、片鱼，闻言头也不扭地道：“我还没来得及想呢你就回来了。”
陈琦站在她旁边，也目不转睛地看宫嬷嬷几个片鱼杀鱼，手指不断地摩挲，克制自己想杀点什么的冲动。
沈宁和裴长青听宋福瑞介绍了蔺掌柜，便让二蛋去喊出去散步的小鹤年和小少爷回来。
寒暄两句，蔺掌柜好奇道：“沈老板，何为酸菜鱼？”
看到片鱼片，他以为是吃鱼生或者涮锅子，但是又听小珍珠跟宝儿解释要做酸菜鱼。
他就无比好奇。
他没吃过酸菜鱼！
哎呀，真是来得早不如来得巧啊。
有口福了。
沈宁简单给他讲一下没有辣椒版的酸菜鱼的做法、口感等。
鱼片嫩滑鲜香，酸菜酸爽清脆，野花椒麻香入味儿，再有鱼汤的浓香鲜甜，即便没有辣椒，那也是非常美味的。
蔺掌柜、宋福瑞跟旁边的宝儿、小珍珠、陈琦几孩子一起吞口水。
【作者有话说】
宝儿：废话不多说，开揍。【我姐教我的。】
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第116章 皇帝收信 大庆之幸，万民之福！
鱼是谭秀带来的，有个村儿趁着冬天结冰之前清塘，捞出不少大鱼。
她哥买了一桶回来，谭秀就挑了两条最大的过来。
酸菜是沈宁秋天晒的芥菜，用盐和调料腌在坛子里。
这种酸菜和野菜一样要用大油才好吃，之前沈宁一直懒得做它，后来忙作坊就给忘了。
这两天裴母领着水嬷嬷和宫嬷嬷倒腾家里的腌菜坛子，就给翻出来。
正好有大草鱼，沈宁就说做酸菜鱼吃，顺便教小德子等人新菜式
毕竟人家是来学厨艺的嘛，又不是真的来给她干家政的。
两位嬷嬷也不用她动手，让她只管吩咐，活儿他们来做。
宫嬷嬷刀功不错，按照沈宁的要求杀鱼、片鱼，又教小德子和小全子。
他俩是专门负责做饭的，小顺子和小才子负责其他工作。
“沈娘子，鱼片好了。”宫嬷嬷片的鱼片透光，可见刀功不俗。
沈宁笑道：“咱先把鱼肉腌一腌，入味儿、嫩滑。”
没有专门的淀粉，用米粉也可以。
米粉作坊天天推磨磨粉浆子，沈宁就晒了一些干米粉当淀粉勾芡用。
米粉加盐加鸡蛋清，倒进肉片盆里抓匀腌制即可。
再按照做酸菜鱼的步骤，多一些油爆炒葱姜蒜，加酸菜翻炒，然后添开水煮鱼骨。
其他人不必说，即便水嬷嬷和宫嬷嬷、蔺掌柜吃过好东西的，可人一日三餐都要吃，即便吃腻了，过一阵子又会犯馋。
所以闻着炒酸菜、炖鱼骨鱼头的特殊酸香气，他们也不受控制的分泌口水。
这酸溜溜的味道，肯定开胃啊！
沈宁：“如果鱼和酸菜不够，还可以加点别的配菜，比如白菜心、豆芽、鸡腿菇什么的，当然，另外加配菜的话一定要大油炒过。这种菜吃的就是一个香，油少了不如直接清蒸或者滑炒鱼片。”
他们加了一些酸萝卜进去，味道很适配。
不只是宝儿和小珍珠毫不掩饰地吸溜，四个小太监也站在灶台边上眼冒亮光。
呀，闻着就好吃！
水嬷嬷一个眼神儿，小顺子小才子就把他们新买的白瓷盆、釉面盆给抱出来。
水嬷嬷和宫嬷嬷看沈宁家实在是太简陋，吃饭都是粗陶碗，盛菜和面都是灰瓦盆，真的没有一点美感。
美味佳肴都被衬托得没了档次。
她俩就打发小厮去镇上买了新瓷器回来。
当然，要顾忌裴家人的颜面，不能买过于精致的，就买普通款。
普通的白瓷碗、大海碗、大盘子、白瓷盆、釉面盆、茶盘等等。
总之不要再用灰不溜秋的瓦盆。
等鱼骨熬出香味儿，沈宁就让小德子将汤里的酸菜和鱼骨捞出来盛在两个大盆里，又让小全子把火烧旺。
她没有将鱼片一下子倒进去，而是让众人一起用筷子夹进去。
反正人多。
瞅瞅围这一圈人，个顶个都是好手。
小珍珠和宝儿都跃跃欲试，却被喂马回来的阿鹏给拎一边儿去。
奶白色的鱼片在金黄色的油汤里翻滚，独属于鱼肉的香气在屋子里肆意蔓延，勾引人的馋虫。
鱼片很薄，滚几滚就好了，也盛进盆里。
没有小香葱，沈宁让小德子掐几个大葱未曾干掉的绿叶，切碎撒上，没有香菜就洒一小把韭菜碎。
韭菜是阿鹏从书肆后厨带来的。
那边儿裴母也用大铁勺熬了一勺油，撒上一把野花椒，直接浇在葱碎上。
随着滋啦一声香，滚油爆花椒、葱花的香气就飘散出来。
两大盆酸菜鱼摆在堂屋八仙桌上，众人围着啧啧称奇。
事实证明，不管白瓷盆还是深色釉面盆，用来盛酸菜鱼都非常适配。
雪白弯曲如小舟的鱼片，金黄的油汤、玉色的葱花、深色的酸菜，搭配在一起，让人食欲倍增。
沈宁笑道：“大功告成，大家伙儿开饭吧。”
蔺掌柜第一次来，又揣着我倒是看看沈老板有何高明之处能把承君也折服的心思，所以看到这两大盆色香味俱全的酸菜鱼时真的有被惊住。
人家沈老板是有真材实料的呀！
宋福瑞看他还一副陶醉的神态，提醒道：“蔺掌柜，吃呀。俺们乡下人可不像你们府城人那么讲究，俺们都是一大家子一起吃的。”
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