作者:穗穗长安
小丫头得了话,三步并两步的冲过去拿了碗过来,林春桃舀了好几勺在她碗里,她看着晶莹剔透的蜜,感觉甜到了心里。
拿了个小竹勺过来,还不忘给姐姐们也拿上。
姐妹三人一人直接吃了一勺,随后咂摸着嘴巴直呼:“好甜啊。”
林春桃哭笑不得,就这么吃蜂蜜当然会超甜。
林春杏舀了一勺来喂她,林春桃摇摇头:“太甜了我吃不下,我得泡水喝。你们吃,我一会儿再弄。”
姐妹三人一人吃了两口也觉得太甜了,都去泡水了。
林春桃则是加水和面,做饼的面不需要揉太久,她便自己来了,一手掺水一手搅拌,面粉和蜂蜜很快就交融在一起,成了絮絮状。
她放下筷子将瓦盆端到了桌子上去,去洗了手,这才回来开始揉面,没揉多久面团成型,她又揉了几下,才将面团放着,盖上纱布放置于竹架上。
让面团醒发着,她还得做一晚油酥。
油酥简单,舀一晚干面粉,放入少量的盐,去热了油,主要控制下一下油温,别热过头便好。将热好的油倒进去搅拌搅拌,一碗香香的油酥也就准备好了。
在院子里喝蜜水的妹妹们喜滋滋的,林春桃让裴英去端了红豆出来,坐在桌前慢慢将所有红豆都碾成泥。
林春桃则弄鲜花的馅儿,两种花瓣洗干净,放入蜂蜜,捣鼓成花泥,放入少量的面粉,打入鸡蛋,再放入少量的猪油,开始搅拌,搅拌至这馅料不能溢水,手指请安有凹陷的状态。
裴英碾的豆泥已经弄好了,他瞧着林春桃做的两种馅儿都放了蜜,便询问道:“这里面可还需要放糖?”
林春桃笑道:“要的,但这个不放蜂蜜,放饴糖吧。”
饴糖的味道比蜂蜜更正,豆子醇香,和蜂蜜拌会夺走一部分原本属于豆子的香味,有些得不偿失,鲜花不同,它和蜂蜜同本同源,放在一处既不会觉得寡淡,也不会让人腻得慌,会正正好。
说话间林春桃进屋去拿了饴糖,三个妹妹围着桌子仔细的研究她捣鼓出来的那两种花馅儿,里面放了蜂蜜、面粉和鸡蛋,想想就会很好吃,但她们也没吃过,无法想象出来到底是什么味道。
林春桃出来时瞧着她们的模样,自然而然的勾了勾唇。她把饴糖罐子打开,舀了几勺放入豆馅中,和裴英说道:“搅拌均匀就可以了。”
林朵儿已经等不及了,她看着林春桃问道:“姐,什么时候做呀?我的肚肚已经咕咕叫了。”
益州八月的白天很长,这样日常夜短会一直持续到秋日结束,亦或者是一场秋雨来临时。
此时的太阳还未落山,漫天都是五彩的晚霞,日落余晖将她们的影子拉得很很长很长。
林春桃看了看天色,这才和林春杏说道:“你来炒菜吧,我先做饼,等着你炒完菜咱们就开始烤饼。”
“这饼要烤吗?”林春杏有些惊讶。“我以为要用蒸的。”
林春桃笑道:“蒸出来没烤的香,得用烤的。”
林春杏点了点头,跑去弄了炒菜。林春桃则让林春荷去拿了一个平整的大簸箕前来,在下面铺了一层纱布,又卷了一层放在上面,准备着一会儿盖已经做好的饼。
林春桃先把那一整个面团揉了揉,分割成数个小面团,揉捏搓圆,再按扁,灵活的手指拿起那张面饼,似转手帕似的,将面饼转得薄厚均匀,再刷上油酥,舀一勺子馅儿放进去,将面皮边沿迅速的笼了回来,似包包子,但又不能留下褶皱,林春桃处理得甚至仔细,精妙。
林春杏昨晚晚饭回来,看到簸箕里面那些面饼,她惊讶得紧紧地看着林春桃。这可是个手艺活,远比先前做出好吃的菜要难得多。
可林春桃像是做过很多遍似的,熟练得让她不敢相信。
林春桃看到了林春杏的神色,由不得她继续发呆了。
“菜都好了吗?把石板洗出来一下。”
林春杏愣了一瞬,随后迅速去拿了石板过来清晰,清洗后递给了林春桃,林春桃往灶里塞了一根粗壮的干柴,他条件有限,她也不想让面饼上都落了灰,只得减少添柴火的此次数,柴火粗,烧得也慢,无需频繁的往灶肚子里添。
弄好了灶火,林春桃才将石板放到上面去,等着石板上的水渍烘干了,石板也开始烫了,她才在面饼上刷了薄薄的油,放置到石板上去。
那石板上一次可以烤四个饼,火势不大,热度从石板上缓缓地传到面饼上,烘烤会有些慢,林春桃安心的吃着饭,倒是林春杏她们,频频回头看去,生怕烤糊了,还端着碗跑到灶火边低着头仔细的观察。
林春桃道:“忙完这一阵,咱们进山砍点柴吧,自己烧一些木炭出来,带着去县城煮粉也能省去一些木炭钱,也烧一些留着冬日里用。”
裴英没什么意见,砍柴这事儿不难,但他并未见过烧木炭的商人是如何一次性烧出那么多木炭的。
“你会烧木炭吗?”裴英问道。
妹妹们也不约而同的朝她看了过来,林春桃瞧着她们的神色笑了笑。
“不知道,得烧了才知道我想得对不对。”
第71章
林春桃话落,裴英和林春杏她们都有些不信,林春桃从不做没把握的事情,她既然这么说那肯定是会的。
对于他们的自信,林春桃也是无奈。
她是知道怎么挖窑洞烧木炭,但她也确实没烧过,只是瞧过视频而已。
看了会了和做了成了,不是一回事儿。
话说间,晚风从院那头吹了过来,带来了一丝香甜味,饭桌上的几人都扭过头看向灶火,只见那饼下面好像鼓起来一些了,林春桃放下饭碗,拿上竹铲子和干净的筷子跑了过去。
面饼的上方还是生面,可下面已经变色,甚至开始变脆了。
林春桃看着颜色变化,立在灶旁边等了一会儿,这才给饼翻了个面,已经熟了的这一面烤得微黄,馅儿的味道都从里面的溢出来了,浓郁的豆香味,香甜的玫瑰香、清冽的茉莉香交织在一处,晚饭还没吃完,可是大家都已经有些心不在焉了。
秉着不能浪费的原则,几人迅速地把碗里的饭吃完,把菜也都吃干净,将碗筷收洗干净放着,坐在院子里等着香甜的饼儿。
等着饼烤熟时,黄昏来临了。
四个饼一同下来,有三种馅儿,都很想吃,林春杏她们为先吃哪一个犯起了难。
林春桃笑道:“一种馅儿都切一个不好吗?难不成你们以为我们几个吃一个就够了?”
妹妹们反应过来,嘿嘿一笑,虽然吃饱了,但这个饼这么香甜,一个怎么可能够她们吃呢?也是被香迷糊了,才会在这里犹豫半天,纠结着吃什么馅儿的。
三个馅儿的都切了,一个饼切成五块。
这饼外面脆里面软,刚切开那浓郁的香甜味就扑面而来,林春杏她们更好奇鲜花馅儿的饼是什么味道的,率先吃了起来,独留那豆馅儿的在桌上冒着热气。
林春桃又烤上几个之后,快速走了过来,她也很想知道这味道如何,是不是酥软?
香味是很正,与她之前做的味道区别不大,需要尝一尝口感。
她们都选了先尝鲜花馅儿的,率先吃了玫瑰馅儿的林春杏已经在原地转圈圈了,她满脸激动地看着林春桃,像个小孩子似的。
林春桃还来不及问,紧跟着吃到饼的林春荷和林朵儿也蹦跳起来了,姐妹三围在一起像个小傻子似的。
“啊啊啊啊啊啊!这个好甜好好吃!”
林春桃无视她们的幼稚惊呼,自己尝了一口,外酥里软,花香味蜂蜜味交融在一起,很香甜却不腻,林春桃对此很满意了。
她看向旁边安静的裴英问道:“如何?”
裴英第一次吃到鲜花做馅儿的饼,本以为会有些奇怪的味道,万万没想到会是这样的口感,让一个本不是很爱甜食的人都着迷。
“很好吃。”裴英说:“感觉比点心铺子里的还要好吃。”
妹妹们随即看了过来,点头附和裴英的话,几人的眼睛亮晶晶的,仿佛落入了星光。
林春杏道:“感觉我们吃了这个饼后再也不会想念点心铺子里的点心了。”
林春桃嗔笑道:“有些夸张了。”
“不夸张,一点都不夸张,姐姐做的这个可比之前在点心铺子的香多了!”
林春桃吃了一片玫瑰花馅儿的,又尝了一块豆沙的,自己碾的豆泥,质地绵密,被烘烤后浸透麦香味,甜度又正好,林朵儿吃了两片鲜花馅儿的之后又吃了一块豆馅儿的,林春荷与她在一旁讨论哪一个更好吃,姐妹俩分不出来,都觉得很好吃。
林春杏道:“姐,这个饼有名字吗?”
林春桃抬头看了看天边刚爬上来的圆月,笑道:“玫瑰花饼、茉莉花饼、豆饼都行,亦或者统叫月饼吧。”
“月饼。”
林春杏呢喃了一句,抬头看向天空,再低头看了看面前的饼,笑道:“姐姐真会取名,月饼好听。”
等着这些饼全部都烘烤完,天已经黑了。
她们吃了饼,又将明日要做用到的菜和肉搞好这才各自回屋睡觉。
八月十五过中秋,在村里不管是什么节,只要是过节,大家都会放下手中的活计,开开心心的闲下来过节。
但林春桃还忙着攒钱,再者她们又是做吃食买卖,自然是不能放过节庆这样的好机会。
集市上的人很多,过节吃肉,猪肉铺前买肉的人尤其多,林春桃她们还在送卤香鸡蛋,等着吃粉的人也排满了长队。
林春桃今日捡到了一些奶浆菌,她来时摊子前已经排上队了,她只得先把菌子背进屋内放着,先忙摊子上的事情。
正忙得脚不沾地时,抬眸就瞧见已经排队到跟前的娘子,是上次买走了半背篓菌子的那个,秦素云刚说完来两碗酱肉粉准备给钱时,抬眸对上了林春桃的眼睛。
四目相对,是秦素云率先惊讶道:“怎么是你?”
林春桃闻言笑道:“粉摊子是我妹妹在看,我过来帮忙。”
秦素云看了看正在忙着煮粉的林春杏,又看了看面前的林春桃,她的眼底又迸发出了莫名的欣喜,这神色让林春桃觉得有些莫名,只得接过她递过来的铜板,招呼道:“娘子这边坐。”
秦素云点了点头走到了一旁,不挡住后面的人付钱点粉。
但她也没去旁边坐,她还立在旁边,眼神炙热地打量着林春桃。
秦素云在摊子上来吃过几次粉了,她总感觉这粉、这卤香鸡蛋,都带着故人的味道,可是她和林春杏暗示了好几次,林春杏都没有回答她,她失望了几日,刚调整好心态,又遇到了林春桃,会不会是她呢?秦素云这么想着。
林春桃感受到了这人汹涌的情绪,有些不明所以,但也不知道从何处问起。
等着粉煮好了,她端过去,秦素云道了一声谢,林春桃笑道:“娘子莫要客气,有什么需要随时喊我。”
秦素云点了点头。
她吃了卤鸡蛋,又吃了一份是汤粉,一起前来的姚红有些吃不习惯这样的口味,她觉得有些辣,但秦素云吃得很开心。
而且秦素云很喜欢这边的饮食,她们一大家子人从中原来到这益州,大家都吃不习惯,只有秦素云,吃得津津有味,她已经连着来吃了好几次这家的酱肉汤粉了。
秦素云嗦一口粉喝一口汤,吃到一半抬头瞧见对面的姚红吃得嘴唇红红的,她这才突然回过神来,“忘了,你去买甜汤吧,这个吃不下就不吃了。”
姚红确实想要喝甜汤,她问秦素云:“夫人要吗?”
秦素云微微摇头,姚红起身去甜汤铺子了,秦素云看着林春桃说道:“娘子,再给我煮一碗。”
林春桃应了一声,拿了个号牌出来放在旁边,等着煮完了前面的,她才又煮了一碗端过去。
秦素云吃了满满的两碗汤粉,刚才只给了两碗的钱,吃完之后她过来付后面这一碗的。
林春桃接过钱笑道:“娘子下次再来。”
秦素云看着林春桃,声音轻柔地说道:“娘子煮的小锅米线很好吃,有家乡的味道。”
林春桃的神色微滞,紧紧地盯着秦素云,半晌她才缓过神来,唇角微微颤抖:“娘子的家乡很远吗?”
秦素云微微一顿,沉默了许久才幽幽道:“很远。”
“远到我根本找不到回去的路。”
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