作者：元月月半
林知了思索片刻：“下次休沐吧。上次忘了说，东宫若是没有那么多太监，宫女也行。宫女可以煮粥做包子。”
魏公公：“东宫别的不多，就是人多。殿下还想过些日子放出去一些。他们能跟着林娘子做事，也是他们的福气。”
林知了：“我要签契约啊。不是卖身契。若是没有契约，我担心今年在我这里学会了，明年另起炉灶跟我打擂台。”
魏公公可以理解，也认为理应如此。
见院里有很多木材砖瓦，魏公公想起那个传闻，薛探花不敢骑马，估计薛理自己也听说了，是以搭个牲口圈，日后骑马上班。
魏公公便不再打扰。
薛理送他走后，回到院里就听到二哥叫林知了拟菜单。林知了一脸懊恼。薛理奇怪：“怎么了？”
林知了：“我没有仁和楼的钥匙！”
“就这事？”薛理放心下来，“你有钥匙也进不去。仁和楼门上贴着封条。快未时了魏公公才过来，想必先前去了刑部，叫刑部把封条拆了。钥匙和查抄的物品在户部，估计被锁进库房，魏公公此刻应该是去找侍郎大人拿钥匙。”
薛理猜得没错。
魏公公在丰庆楼用过午饭就去户部侍郎家中。申时左右他再次来到林知了家中，见着她就告罪，忘记把钥匙给她。
这个时节天黑的早，林知了注意到太阳偏西也不敢留他歇息。魏公公要赶在宫门关之前进去，是以比林知了送客的心还要迫切几分。
林知了拿着一串钥匙回到院中问薛理：“怎么这么多？”
薛理：“先前查账的时候我扫了一眼，应当不止几个房门钥匙，还有库房钥匙。”
林知了不禁问：“库房没被他们搬空？”
薛理：“不清楚。明日去看看就知道了。”
翌日清晨，薛理租车到崇仁坊，带着小鸽子去学堂。薛理先找堂长，把他找二哥借的三十两银子递过去。
堂长收下十六两，只因去掉正月和寒暑假，只剩八个月。薛理料到了，而他带这么多是怕堂长觉得他小家子气。
薛理又问要不要买弓箭。堂长告诉他除了书本和文房四宝，学堂里什么都有。
丹阳县的学堂是什么都没有。小鸽子闻言有点意外，忽然觉得每月二两银子不是特别多。不过他还是嫌多，若是一两银子就更好了。
少年因为这事不大高兴，板着小脸看起来很是严肃认真。堂长就喜欢这样的少年，亲自把他送到学堂。
薛理不放心，跟到门外，看着他小舅子坐下才走路去户部。
难得他是最后一位。同僚打趣是不是夫人来了，不舍得离开温柔乡。
薛理：“我妻弟今日入学。”
同僚尴尬了一瞬，随即想起先前薛理同他打听过：“崇仁坊的学堂？据说堂长乃同进士出身，在鸿胪寺呆过一些日子，还在吏部呆过几年，为人古板严肃。没有故意刁难你吧？”
另一个同僚轻嗤一声：“通明想当年可是进士及第。一甲第三。一甲只有三名。你说的那位比我迟三年，跟我一样三甲末名。他有什么资格刁难通明。”
薛理谢过几位同僚的好意后便问：“是不是整理昨日刑部送来的财物？”
两个同僚忍不住抱怨，昨天傍晚累死累活搬进去，今日还要搬出来，只因抄了七八家，还有很多人主动上交，以至于仁和楼一案涉及到的财物种类繁多，放在库房里清点很容易查漏掉。
薛理和几个同僚忙得热火朝天，林知了也没闲着。
林知了和二哥二嫂以及小姑子从仁和楼后门进去就被院里的装饰惊呆了。
酒楼后院不种菜，种半院子各种花卉。
大抵是这几日寒冷，两株红梅迎风怒放。即便林知了不懂花卉，也能看出红梅枝丫是经过精心修剪的。
薛二哥直接问出心底疑惑：“我们是不是走错了？这是酒楼？”
“稀罕事年年有。没想到也能被我碰见。”林知了冷笑一声，“看看屋里还有什么惊喜等着我们。”
推开仁和楼正房后门，林知了目瞪口呆。
薛瑜奇怪：“都是些桌椅板凳啊。”
林知了指着满屋子红木：“这些桌椅板凳卖了能把我们家买下来。”
刘丽娘震惊：“这么贵？！”
林知了：“我总算知道地段好的皇家酒楼怎么会入不敷出。二哥，二嫂，找找看，兴许里面藏着什么宝贝。”
刘丽娘好笑：“刑部搜查的时候你又不是没看见，还能有什么。”
林知了：“相公去的突然。你没听街坊说吗，他上午过去，下午刑部就把人抓走。掌柜的若是担心东西送回家太打眼，定会随手藏在这里。待家人去探望他的时候他再告诉家人。”
薛瑜认为她三嫂说的有道理。可是仁和楼这么宽敞，没有犄角旮旯，能藏在哪里啊。
如果是她有个宝贝，她会藏在什么地方？薛瑜眼中一亮：“三嫂，你在这里，二哥二嫂去楼上，我去偏房看看。”
刘丽娘：“库房肯定没有值钱的东西。刑捕搜库房的时候定是格外仔细。”
薛瑜朝林知了拿走钥匙直奔库房。库房果然都是些锅碗瓢盆。没有米面油盐，估计不是被捕快拿去刑部，就是分给店里的伙计。
薛瑜也不是要找这些，她找咸菜坛子。然而仁和楼上上下下不屑吃酸菜。薛瑜很是失望，便去隔壁厨房。
薛瑜看到厨房里有四口大铁锅，还有几个可以颠起来的小锅，心说真是差生工具多！
准备离开，薛瑜发现有口锅外圈没有糊泥。但是这不可能，否则底下烧柴，周围冒烟，没法做饭。薛瑜抬手拉一下掀开了。薛瑜拉开看到里面有个包裹，愣了一瞬就去找林知了。
薛二哥听到动静下楼想拿起来，林知了阻止，“先放着。二哥，魏公公给我送钥匙的时候是不是说这个酒楼归太子？你即刻租车去东宫，就说找魏公公。”
薛二哥从后门出去就租车。
约莫半个时辰，魏公公气喘吁吁跑进来，“林娘子，出什么事了？”
林知了请他到酒楼正房。
先前魏公公说他日日在东宫伺候太子很少出来，并非信口胡说。上次来仁和楼还是九年前。那个时候仁和楼的桌椅板凳是柏木。以至于看到一水的红木，见多识广的魏公公愣住。
半晌骂一句“混账！”魏公公同林知了解释，“八年前仁和楼装修过一次。当年听说修的很用心。原来这么用心！”
林知了请他到二楼，二楼桌椅是红木，屏风也是。林知了同魏公公解释：“先前跟你说过，咱们不能同陛下抢生意。丰庆楼午饭人均在两百文左右。寻常百姓一顿午饭二十文左右，我的意思早饭二十文左右，午饭在五十文左右。可是这样一来，红木家具跟这家店定位就有些格格不入。”
魏公公点头：“改日我叫人拉走。”
林知了带他到厨房，拿掉大铁锅，拆来油纸包的东西，除了金银和徽墨歙砚还有一大块沉香木。
魏公公瞠目结舌：“——放在这里不怕烧了？”
林知了：“是不是请刑捕过来一趟？这些东西过了明路，藏东西的人才不会怀疑被我昧下。”
魏公公劳烦薛二哥用他的车去刑部，然后再去东宫找人。
未时左右，东市最安静的时候，家家户户都忙着做饭，听说仁和楼又出现一队官兵和许多马车，商户们扔下碗筷瓢盆跑出来看热闹。
懂行的人看到红木家具一件接着一件，同林知了一样目瞪口呆。随后又看到衙役小心翼翼的抱着一个纸包，不禁问守在路边的捕快，纸里包的什么。
捕快充耳不闻。
商户毫不意外，涉案的物件告诉他才怪。随即听到里面传来一句“仔细检查，老鼠洞里也不能放过！”
围观的人群中有人脸色骤变，随即悄悄离去。
若是叫刑捕看见，定能一眼认出他是账房的家人。只因前两日才打过照面。有个伙计告诉他仁和楼还有东西，也不知有没有被捕快搜出来，叫他找机会进去看看。
捕快和东宫的人把里里外外清理一遍，仁和楼空空荡荡，倒是省得林知了带着哥嫂和小姑子打扫。
翌日上午，林知了找来尺子，她和刘丽娘一组，薛二哥和薛瑜一组，上下楼丈量出尺寸，又把厨房和库房以及伙计值夜的卧室量出来，四人就回家。
林知了用薛理的笔墨画出平面图。
薛二哥问薛瑜：“看得懂吗？”
薛瑜抢答：“日后我好好学行了吧？不许唠叨！”
第95章 炸蛋
刘丽娘看到林知了在仁和楼正房内画一排锅的形状, 怀疑看错了，问她是否要把厨房移到正堂。
林知了的打算是厨房依然留着，在正堂加四个炉子，一个做拉面和刀削面, 一个炉子炸里脊、油饼, 一个炉子烤馍, 还有一个炉子蒸水晶饺亦或者炊饼。如有需要, 外加一个小火炉做煎包。不过这个小火炉不用买，仁和楼库房里就有。若是生意好来不及就在后厨做。
林知了还打算在每个炉子旁添个案板，案板可以两用, 外面放肉坛子, 里面做拉面和饼。有了案板，水晶饺和煎包等物也可以边做边卖。这样一来就无需起太早。炉子尽头再加几个案板放各种汤汤水水。食客们进店看到什么都想吃, 必然可以多卖几份。
不过这些都只是林知了的设想, 也许此地百姓吃不惯水晶饺，也不想在外面吃炊饼，认为不合算。
薛二哥感到不妥, 提醒她滚烫的炉子会碰伤食客。
林知了在锅外面画一条线，“在这里做个长长的墙，对着案板的地方用木窗，食客被挡在墙外，也可以通过窗户看到里面的厨子做拉面。除非有意为之，否则不会碰到滚烫的锅。”
薛瑜：“可以在锅上面加半圈铁, 热油热汤也不会溅到窗外。”
刘丽娘皱眉：“夏天屋里得多热啊？”
林知了：“仁和楼宽敞，又是南北通透，前后门打开，不会很热。在堂内做面还有一个好处, 下雨天下雪天无需一碗一碗的从厨房往店里端。”
刘丽娘问出新的疑惑，下雨天不是没有生意吗。
林知了：“二嫂，以前下雨天生意不好，除了路不好，其次是人少。这边的路你看到了，多是青石板和碎石，瓢泼大雨也不耽误马车疾行。东市的人远比我们看到的多，只因这里前店后坊。像我们经过的首饰店，你听到叮叮当当的声音就是后面匠人在做首饰。下雨天东家不想买菜做饭，定是来店里用饭。”
听闻此话，薛二哥想起一件事：“仁和楼和府衙就隔着崇仁坊，最多三里路。也许那些小官和差役下雨天也会出来用饭。我记得三弟说过，公家饭可不好吃。”
薛瑜：“也许崇仁坊的贵人也会叫家奴出来买——买煎包！”
林知了点头：“二嫂还忘了一点，这里的人一顿不吃面会觉得心慌。”
刘丽娘恍然大悟：“我们这几日在街上就没有看到卖白米粥的。反而有卖小米和黄面馍馍的。”
林知了：“所以我们不卖白米粥和饭团。你和二哥、鱼儿想喝想吃，就用厨房的小灶煮几碗。”
薛二哥：“你继续。魏公公还等着呢。”
林知了把收钱的柜台画出来，就画桌椅板凳。
原先仁和楼的桌椅大小都一样。如今被魏公公全部拉走，需要做新的，林知了决定改一下。
一楼有两人小方桌，有四人长桌和六人方桌。二楼也是如此，但二楼桌与桌之间跟竹林酒家一样用屏风遮挡。二楼也有几个包房，里面的桌椅尺寸和以前一样。只是把红木换成了坊间百姓也用得起的柏木。
五间正房两端各有两间耳房，原先被仁和楼管事、账房等人占据。如今被清空，林知了打算做二十张单人床，上面睡人，底下放衣物，好比她大学宿舍。东边住太监，西边两间住宫女。
仁和楼包吃包住，宫女太监省得出去租房，林知了也不用付高薪。
日后仁和楼改了路线，每月能赚多少钱林知了心里没底。刚开业还是能省则省吧。若是赚得多，大不了给员工分红亦或者奖金。
这笔钱自然不能叫太子出。林知了打算好了，从她的分红里头拿出一些。做人应当大气，尤其她老板是国家二把手。
太子一高兴随手赏她一副金碗筷，可比她给出去的多得多。
林知了统计出需要多少桌椅板凳就叫二哥记下。
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