作者：元月月半
刘丽娘：“碗筷呢？”
“库房和厨房堆了那么多，再开一家仁和楼也用不完。”林知了忽然想到没有平底锅，叫二哥加一大一小两个平底锅。
薛二哥：“蒸笼呢？”
薛瑜回答，库房里也有很多蒸笼，大的小的中号的，用不完，根本用不完。
薛二哥闻言忍不住说：“那些人真能糟蹋东西。简直不把朝廷的钱当钱。”想起仁和楼内部用的木料也是好料子，“弟妹，是不是请人再刷一层漆？”
林知了点头：“把这笔费用也写上。明日我们货比三家。”
翌日，四人分两路，林知了和刘丽娘打听菜价，薛二哥带着妹妹打听桌椅板凳和刷漆砌墙价格。
回来后林知了拟菜单，薛二哥、刘丽娘和薛瑜补充。
翌日清晨，林知了几人前往东市吃早饭，回来不忘给薛理和小鸽子带一份。上午几人没有出去，在家里洗洗刷刷，以及等着食槽送过来。晌午去东市用饭，饭后又去豆腐坊和屠宰场。
万事俱备，魏公公带着一箱铜钱过来，告诉林知了箱内有一百贯，她先用着，明日太监和宫女出来，再给她捎五百贯。
林知了：“明日那些宫女太监不能过来。”
魏公公疑惑不解：“这是为何？”
“没地方住啊。”
魏公公：“我记得里面有大通铺？让小的们住大通铺。那里不是还有几张床，应当是以前管事的，叫姑娘们凑合住着。”
林知了：“若是这样，明天可以来。但不用那么多，再给我一百贯。”
魏公公不敢信：“两百贯你就想撑到开业？”
林知了：“家具只需五十贯。先前我同你说用柏木，其实木头颜色重量相近就行，无需一模一样。我们的客人又不是非富即贵，非金碗银筷子不用餐。我打算把仁和楼内部改一下，剩下五十贯是买材料和人工费。另外一百贯足够试菜以及买开业当天的食材。”
魏公公：“我可就这么回了？”
林知了叫他等一下，回屋拿出这几日的账本，上面详细记录着城里的人工费多少，如果去城外请人，人工费又是多少。在城里的菜多少钱一斤，城外的菜多少钱一斤。早上的食材要去菜市场，晌午完全可以叫乡下百姓送过来。少了商户赚差价，蔬菜鸡鱼肉蛋还比从菜市场买的新鲜。
魏公公心说，她不愧出自农家。若是用东宫的人，兴许只能想到货比三家。像每日清晨送菜这种事，向来只有皇家有这种待遇。难怪殿下说东宫的太监女官管事可以，开店不行。
魏公公对这家店充满了期待：“那我就等你的喜讯？”
林知了：“我和二哥二嫂的月薪从这个月开始吧？我小姑子从下个月开始。别看她年龄小，她会算账，也会做菜。”
魏公公点头：“薛郎中和刘娘子的月薪跟你一样吧？”
林知了也是这样想的，毕竟二哥二嫂没有分红，不能比她少。只因回头还要多仰仗两位。
魏公公走后，林知了另起一个账簿，第一页就写着三贯月钱，随后她自己拿一贯，二哥二嫂各一贯。
忙了这些天脚底板都起泡了，林知了今日就在家休息。
她弟窝在她身边欲言又止。
林知了好笑：“林飞奴小友，何时变得这么磨叽啊？”
“我不是小友，我是你弟！”
林知了：“还知道你是我弟？所以咱俩有什么事不能直说？”
少年拉住她手臂吞吞吐吐地问：“真的，可以吗？”
林知了推开他的手，“这么烦人找你姐夫去！”
少年再次拉住：“姐夫要送我一本新编的试题，你送我什么啊？”
“你想要什么？”林知了好奇。
少年小脸微红：“我，我想吃你上次做的蛋白裹豆沙。”说出来飞快补一句，“堂长也想吃。”顿了顿，又期期艾艾地说，“昨天还问我在哪里买的，说今天他去店里尝尝。我说，我说我也不知道，回头帮他问问。阿姐，你说过，做人不可以撒谎。”
林知了：“可是打蛋白好累啊。”
“我帮你啊。”少年左右看一下，没有找到姐夫，抓住脚边的大花，攥着大花的爪子说，“大花也帮你！”
林知了一脸无语，“你叫二哥去东市找买竹编的。我给你画张图，用那个打蛋白比用一把筷子省事。”
“那你快点。”说着话拉着她起来。
林知了随他去薛理书房，看到薛理，姐弟二人下意识停下。薛理听到动静扭头：“怎么不进来？”
林知了进来：“借笔墨一用。”
薛理看清她画的东西：“这不是刷锅刷碗的刷把吗？这还用画？”
“不一样，这是一把竹叉捆在一起。”林知了又写个漏勺，“我还想试试能不能用漏勺在锅里搅拌。”递给她弟，“先买这两样。”
薛理：“咱家没漏勺？”
林知了点头：“有啊。可是我还想做别的。”
在这方面薛理跟她没有任何默契可言，拿起她用好的毛笔就请她出去。
林知了已经从弟弟口中得知他要编试题集，便不再打扰他。
二哥领着薛瑜出去，顺便遛大花，林知了带着弟弟去厨房。刘丽娘在屋里看到这一幕过来帮忙。
然而当她听到林知了要打蛋白转身就走。
林知了拉住她：“你和面。林飞奴，你等着烧火。”
刚才林知了叫二哥顺便买几斤牛肉牛骨，是想卤牛肉，做牛肉汤。此刻林知了决定做牛肉面。不过饭前她打算把弟弟要吃的雪衣豆沙做了。
林知了做好雪衣豆沙，双手快没知觉。少年羞愧，先往林知了嘴里塞一个。林知了赶忙接一下，提醒他里面的豆沙烫。尝到豆沙味，林知了好气又好笑，二嫂和好面就出去，说帮她买豆沙。等林知了把蛋白打好她才出现。
姐弟俩吃雪衣豆沙，刘丽娘看都不看，眼里只有面团。刘丽娘把面条切出来，薛二哥和薛瑜才回来。林知了叫他俩去洗手，顺便喊一声薛探花。
薛二哥叫三声薛理才听见。薛二哥不禁对妹妹嘀咕：“你看你三哥，坐到书桌前就两耳不闻窗外事。”
薛瑜：“所以三哥能高中探花。你连秀才都考不上！”
薛二哥甩她一脸水就去厨房。
薛瑜气得跺脚：“你怎么比大花还幼稚？！”
薛二哥脚步一顿，只当没听见。
刘丽娘看着牛骨牛肉问林知了：“现在煮汤做午饭？”
林知了：“我来煮汤，你再打几个鸡蛋。”
刘丽娘肉眼可见地慌了：“还打蛋白？做了两盘还不够吃啊？”
林知了无语又好笑：“看你吓的。我炸鸡蛋。”
刘丽娘松了口气：“早说啊。”然而当她看到林知了不是炸荷包蛋，而是炸蛋液，还用漏勺过滤，又觉着她蛋白打多了，脑子里进了蛋白，疯了！
第96章 准备开业
林知了用夹油饼的长竹筷把蛋液聚到一起, 就叫二嫂用笊篱捞出。
刘丽娘没有想到真能成型。突然想起雪衣豆沙很脆弱，她认为炸蛋比“雪衣”还要酥脆，以至于不敢碰。薛瑜夺走笊篱，嘀咕一句：“又不是拿出去卖。碎了就碎了！”
十二个炸蛋全部出锅, 刘丽娘去拿食盐。
林知了疑惑, 问她拿食盐做什么。刘丽娘认为这玩意跟花生米和猪油渣一样, 撒上细盐才好吃。
林知了赶忙端走：“待会用。二嫂, 你把油盛出来。瑜儿，牛肉切成小块做红烧牛肉！我去休息！不许动我的鸡蛋！”
刘丽娘：“谁稀罕！好好的鸡蛋炸成褐色，我不信能有多好吃。”
看着柴火的少年抬头：“你别吃！”
“凭什么？”刘丽娘反驳, “蛋液是我做的, 你的豆沙也是我租车去东市买的，我不吃雪衣豆沙, 还不许我尝尝炸蛋？”
少年不高兴地问：“不好吃你也吃？”
“那我也要尝尝。”刘丽娘担心小姑子又灵机一动把牛肉烧成酸甜口, 盯着她下调料烧牛肉。
薛二哥把少年拉起来，他来烧火。
小鸽子端着雪衣豆沙去书房，只因先前薛理尝了两个又去书房继续他未完成的试题。
薛理听到脚步声抬眼看一下：“你姐吃了吗？”
小鸽子点头：“姐姐吃了两个。”
“你还在换牙, 少吃点。”薛理提醒。
小鸽子有个同窗牙根是黑的，他觉得很难看，那个同学也不敢大笑：“我不吃！”趴在桌案一端，“姐夫，姐夫，姐夫——”
薛理放下毛笔, 无奈地问：“叫魂还是念经？”
“二嫂不愿意吃这个。说她若是吃了，阿姐下次再做她就要帮忙打蛋白。厨房还有几个够二哥和鱼儿姐姐吃的。”少年用“你懂了吗”的眼神望着他。
薛理轻笑：“拐弯抹角想说什么？不能告诉堂长这个雪衣豆沙是你阿姐做的，假装你帮他买的送过去？”
少年自认为这个办法极好：“不可以吗？”
“他看到这个盘子就知道是我们自己做的。”薛理朝他脸上捏一下，“告诉他, 三月三，仁和楼推出新点心。碍于仁和楼还没开业要保密，所以先前骗了他。”
少年试探地问：“就留我们自己吃吗？”
薛理：“明早起来帮你阿姐打蛋白，早上做两份送过去。先前堂长给你的篮子在家吧？”
少年点头：“在橱柜上放着。”
薛理捏一个雪衣豆沙：“去跟二哥和鱼儿分了吃了。”
小鸽子又往他口中塞一个，到厨房就劝二嫂尝尝。
刘丽娘不吃，坚决不吃。
少年一脸无语：“以后我和姐夫帮阿姐打蛋白。”
话音落下，刘丽娘捏走一个。
小鸽子把餐盘放灶台上，他捏一个就打量薛二哥等人，趁着几人各忙各的，剩下一口放大花嘴边。
天气寒冷，大花每天都睡在厨房柴堆旁，离薛二哥不到两步，哪怕小鸽子的动作很隐蔽，薛二哥不回头也能猜到他在做什么。
薛二哥叹气：“大花可以吃豆沙吗？”
“狗吃屎！”小鸽子言外之意，豆沙不适合喂狗也比屎有营养。
薛瑜皱眉：“恶心不恶心？我在做肉！出去！”
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