作者:庄园主
李知秋第一次吃甜口的鸡蛋,发现味道竟然不差,还没有腥味。
她明明就站在许秧旁边,亲眼看着做的,没添加别的东西啊!
许秧刚把锅刷完,节目正式录制,时间赶,给的时间也少了。
今天是请来了一位老人和他的儿子,他希望在场的厨师可以复制他妻子曾经做过的一道菜——土豆烧鸡。
他妻子过世多年,他已经几十年没有尝过了,希望厨师们可以做出他心心念念的那个味道。
这真的是个难题。
需要用的食材、配料、制作过程都在单子上了,厨师们也无需自己去挑选食材,灶台上已经放了一个节目组准备好的篮子。
同样的食材和制作方法,在厨师的手中,又会呈现出什么味道呢?
这一道家常菜,几乎可以说每个厨师都做过,不难,但也没有一个厨师敢说自己可以完全还原老人妻子做的味道。
许秧也一样,而且经过了几十年,她怀疑老人不断对妻子做的食物进行美化,描述的可能会有些失真。
但菜刀那在手里,食材就在砧板上,做就是了。
主持人其实也很好奇,在场的厨师真的有人可以还原出这个味道吗?
如果是西餐,还原成功的可能性还是很大的,但是中餐,过程就充满了变数。
最终,二十几盘土豆烧鸡摆在桌上,主持人带着老人父子,一桌一桌地点评过去。
“这个味道很像。”老人儿子眼睛一亮,指着一盘菜说道。
主持人一看,笑着说:“这是我们彭悟民大厨做的。”
老人缓缓点头:“是挺像的。”
父子俩一道菜一道菜地尝过去,又找到了两相似的味道,在看到莎莎那盘摆盘精致的土豆烧鸡,两人品尝后只是笑了笑,没有说话。
许秧的菜在最后面,父子两人吃到后面也有些饱或是腻了,味道不见得可以分辨出来,许秧就有些走神。
直到她听到主持人喊自己。
许秧茫然地侧头看过去,有些分不清情况。
另一张桌子上,摆了七盘菜,分别是父子俩刚才说味道做得很像的。
主持人依次介绍了几位厨师,请他们简短说了下自己的做法,而一旁的父子两人,还在争论哪一盘菜最接近。
儿子认为是许秧做的,但是老人觉得是彭悟民做的,最后以老人的意见为主。
许秧并不意外,毕竟味道是很私人的。
然而这期内容刚录完,不少厨师就先走了,年末工作繁重,他们调不开时间,只能先退出节目的录制。
而这时,场上的女厨师只剩许秧和莎莎,聚焦了场上的视线。
许秧现在的胜负心没之前啊,来录节目后,她多认识了不少朋友,互相交流,她觉得自己有进步了。
一天的节目录制结束,许秧回去的路上,想了想,给陆扬发了一条信息。
“我问了秋姐,她说看到了不好的话和照片。我没有细问,你如果真的关心她,就自己想办法去找出原因。”
在场的厌食症嘉宾中,有很大部分都是因为减肥节食而落下的毛病。
李知秋没有说原因,许秧也没乱猜,谁也不想生病的。
陆扬看到许秧的回信,不由皱眉,不好的话和照片,那都是些什么东西?
他犹豫了下,决定找人查查李知秋的各种社交软件,看看是什么情况。
“多谢!”
许秧关掉对话框,看了下其他人发的信息,不少人是在问冰糖油柑和冰糖山楂什么时候能邮寄。
这两样东西,预留自家吃的和送礼用的,能卖的数量并不是很多。
几个老客户都五十、一百瓶地订,剩下的其他人分一分就没了。
许秧回复了发货时间,这批货只卖同城,用同城快递不划算,还是叫一辆车,直接送货上门。
“你们节目快录完了吧。”于承禹发了一条信息给许秧。
“应该吧。”每次于承禹找自己,许秧就知道,他肯定又要订什么吃的了。
“我问你有没有空,帮我做一批牛肉泥,跟虾滑一样的包装,用来吃火锅或是煮牛肉羹。”
“你急着要?”许秧问道,“我不确定我有没有时间做。”
光是把牛肉捶打成泥就很费工夫了,许秧并不马上接下来。
“也不算急,过年聚餐多,今年想吃点不一样的。”于承禹想了想,“你做多少我都要,分批次也行。”
“我这两天安排一下,再给你答复吧。”许秧发完信息,看了下亲人群,问许爸许妈什么时候停业。
许爸许妈说做到除夕的前一天,初五再开业,许澈刘莹则表示还有很多订单,不确定什么时候能做完。
之前他们开了一个年货预售,现在都是在做那次的货。
这样一安排,许秧发现,好像没啥时间大扫除了,更别说帮于承禹做牛肉了。
节目一直录到农历二十六,其实到后面一直在赶时间,大家都挺疲惫的。
最后一期,节目组给了绝对的自由,让厨师们自己选择要做什么菜,时间依然限制在两个小时内。
如何赢得奖金,节目组介绍了比较详细的规则。
从第一期节目开始到现在的每一道菜,节目组都仔细记录下来了,一一打在屏幕上,主持人的评分,嘉宾们的喜好度。
而其中,能让厌食症嘉宾吃下的那盘食物,则会在基础上有加成。
当节目组让自由发挥,厨师们反而有点迷茫了,要做什么?
莎莎转过身来跟许秧搭话:“许秧,你想做什么?”
“我还没想好。”许秧说的是实话,这两天录节目,许秧其实发发现莎莎有意无意地跟自己做同样类型的食物。
她不是很明白莎莎的想法,
莎莎选择做寿司,这是她最擅长的,也是靠此在网上走红的。
许秧见其他人都做好选择,都是造型好看、味道又好的菜式。
她犹豫了下,选择熬粥,而且是甜粥,添加红枣、桂圆、莲子等。
熬好的甜粥芳香软糯、清甜而不腻,很适合冬天吃。
这次节目录制结束,大部分人都不会再见,许秧希望每一个人的生活都是甜甜蜜蜜、和和美美的。
在一众摆盘精美、复杂的大菜中,许秧的甜粥显得有点寒碜。
不只其他厨师惊讶,就是主持人都不赞成的,到节目最后,不应该是做自己最拿手的菜吗?
一旁的莎莎目光有些闪烁,看了几次许秧面前的甜粥,这次她们都选择了大米。
然而嘉宾们却对甜粥很捧场,热乎乎的粥下肚,感觉整个人从里暖到了外。
屏幕上显示着复杂的计算公式,以及最后的评分,许秧领先了不少优势,排在第一位。
虽然最后一期拉了一些分,但总体结果并不变。
她的评委评分并不都是最高的,但是在嘉宾环节,叠加的分比其他厨师高许多。
没有人可以强迫厌食症嘉宾吃东西,他们吃下的食物就是最好的嘉奖。
不是没有厨师对这样的评比方式有意见,侧重厌食嘉宾的分数,这并不公平,况且还没有提前说明。
主持人解释了综艺的名字为什么叫《我的味道》,而嘉宾里有患厌食症的,也有舌头灵敏、挑食的。
这样安排已经很明显了。
如果厨师足够聪明和用心,自然知道该怎么做才能征服嘉宾。
评分的公式很复杂,想要作弊也难,但足够公平了。
排名落后,只能怪自己学艺不精。
节目结束后,其他厨师纷纷过来跟许秧道喜,留联系方式,约好以后有时间就聚聚交流。
别看人家年纪小,厨艺不可小觑。
节目录制完,又是后采,在休息室里,李知秋有些恋恋不舍,这个节目真的让人放松,还让她交到了新朋友。
倒是吴涟哭得妆都花了,这几天录节目,她吃了不少东西,整个人脸色好了不少。
她舍不得许秧。
“别想太多,我给你寄两袋我做的酸菜吧,酸菜炒肉末,配粥喝很不错。”许秧安慰道。
她能理解吴涟他们的痛苦,如果他们能像徐知闻那样,能吃下她做的食物,慢慢过渡到其他食物,生活应该能恢复正常吧。
吴涟惊喜地说:“好!”
她的声音太大声,把其他的嘉宾也吸引过来,一问,顿时对许秧做的酸菜也感兴趣了。
结果就是许秧发展了新客户,除了嘉宾,连主持人也来凑热闹,她一下子就卖出去几十瓶酸菜。
过后,她仔细算了下家里的酸菜存货,长长松了口气,还好是够的,要不还得临时做,太麻烦了。
作者有话要说: 感谢在2020-10-18 23:57:20 ̄2020-10-19 22:45:46期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦 ̄感谢灌溉营养液的小天使:宅在家的童鞋、一顾千年 10瓶;郭星星 1瓶;非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
第120章 白切肘子
许秧回到家里, 许澈和刘莹还在忙着做脆肠,她进厨房一看,锅里还剩着面汤。
看来兄嫂二人为了节省时间, 午晚饭吃的很随便。
许秧录了一天节目了, 还真有点累,不过考虑到嫂子的身体, 她决定做个夜宵。
她从冰箱里拿出一包鸡肉解冻, 等处理好鸡肉, 半个小时就过去了。
这个时间段里, 许秧揉了一个玉米面团放到一旁发酵。
其实她还真不擅长做北方菜, 这回录节目,她跟光头聊了不少, 其中有一个就是玉米锅贴饼子。
许秧就想试试。
热锅下油, 放入葱姜片煎处香味, 再放入鸡肉炒。