作者：庄园主
“送礼。”徐知闻看杨霞卿也转过头来，只好解释道，“我想送给我表哥，他公司人多， 二十只还不一定够吃。”
许秧听徐知闻说是要送人的，心里松了口气。
“现在虽然是冬天，做好的手撕鸡放久了味道会变差。不过我家准备买真空包装机，以现在的温度放个两三天应该是没问题的。”
“闻哥，你什么时候要送，提前一天发个信息，我们好准备原材料。”
“好。”徐知闻顿了顿，“其实我觉得你完全可以在朋友圈卖手撕鸡。”
杨霞卿顺着这话说道：“许秧，闻哥说的没错，你可以考虑一下，每天就卖个十几二十份的，好像也不错。”
“是这样没错，但是我不大想送货上门，保质期短的也没办法走物流，只能自取。”
许秧也有自己的考虑。
杨霞卿挠了挠头，这确实是个问题。
“所以我更倾向做保质期长，可以物流配送的食物。”
杨霞卿脑子转了一圈，也想不出许秧会做什么吃的，“我会支持你的。”
周二，许爸和许妈上了市场把真空包装机给带回来了，除此之外，他们还带回了一个小型的绞肉机。
用刀剁出来的肉馅，跟用绞肉机绞的很有差别，味道和口感上是有差别的。
许秧绕着这个绞肉机看了看，心里瞬时有了想法。
她打算做脆肠卖。
不过她的时间有限，是不可能自己剁肉的，好在这个绞肉机可以调整肉馅的粗细。
许秧想，研究一下，应该可以配出接近手工剁的肉馅的口感。
许秧再次感慨现代社会的方便，有现成的肠衣买，许多东西即便市场上找不到，网店里也可以搜索。
许秧试着做买了两斤肥瘦适宜的腿肉，去皮后，切成块放进机器里分布绞成肉馅。
脆肠要想吃起来有脆的口感，重点就在肉馅的调配上，而且还要通过特定的技巧搅上劲。
许秧做了玉米猪肉脆肠和黑胡椒脆肠两种口味。
灌好的脆肠用细绳每十厘米扎一段，而后用针扎几个洞排气。
做好的脆肠挂在阳台上让风吹一晚上，第二天，整串脆肠看着已经就有点皱缩了。
这时锅里烧热水，冒气泡时关小火，把脆肠放进去煮。
不能大火煮，否则香肠会爆开，就变成肉汤了。
熟透的脆肠会上浮，这时候捞出来挂着晾干。
冷却后的脆肠可以煎、烤，若是吃不完也可以冷冻保存。
许秧拿着烤箱，两种口味各烤了十根，整个烤架上摆得满满的。
“好香！”许胜揉着眼睛走到烤箱旁边，透过玻璃门紧盯着里头的香肠看。
经过烘烤，脆肠变成了暗红色，绷得紧紧的，似乎下一秒那肉馅就要爆裂开来。
肉馅里的油脂被烤得分泌出肠衣，润泽了肠衣，看着更让人有食欲了。
“叮”一声，时间到了，许秧比把烤肠夹到盘子里，盯着看了又看。
她没有往肉馅里加红曲，颜色并不是漂亮的红色，用刀切烤肠的时候，可以感觉手下的那种阻力。
许秧夹了一片，外皮脆，内里肉汁充盈却不软烂，反而很有弹性，咀嚼间，似乎可以感觉到肉馅在口中弹跳的感觉。
许胜见许秧久久不说话，就伸手拿了一片，他不由瞪大了双眼，“太好吃了。”
“秧秧啊，你看过两天我就要回家了，要不做一些让我带回去吧。”许胜见许秧看向自己，忙补充道，“需要什么东西我去买，打杂的活儿也交给我了。”
“胜哥车票买好了？”许秧拿起盘子，让他远离许胜的手，看他吃了一根又一根，等会其他人就没得吃了。
“买好了。”许胜抽了一张至今擦了擦手，上楼拿来账本，“今年的账我也算好了，你看看。”
没一天的支出和收入，许胜都记得清清楚楚的。
特别是搬到大学城的摊位，收入明显是在天元广场的五六倍。
许秧瞅了个大概，在后面看到最后的分成，自己大概可以拿一万左右。
“这么多吗？”许秧有些诧异。
许胜点头，“是的，秧秧。多亏了你，我这个年才能风风光光地回去。”
“还是要感谢杜经理。”同样的小吃，换个地方就没这个收入了，还是多亏了杜凡亚给介绍这个摊位。
“哎，是该感谢下杜经理。”许胜拍了拍脑袋，他差点忘记这么重要的事，“秧秧，就送这个脆肠吧。”
自从他的摊子搬到大学城，杜凡亚去的次数也不多，似乎很忙，每次都来去匆匆。
“行。”许秧没有意见。
家里人似乎更喜欢玉米味的脆肠，许秧干脆都留下，把其余的黑胡椒味脆肠全部烤了，冷却后，一小份一小份地真空包装好。
这时候，期末考的成绩出来了，除了本校的排名，还有八大校的排名。
杨霞卿对期末成绩还是很上心的，一早上不停地和其他讨论着这次期末考排名的小道消息。
许秧默默地听着，心里很是忧伤，八校排名，她这学渣不知道要排到那几名去了。
后面的徐知闻拿笔戳了戳许秧的背部，递给她一根芒果味的棒棒糖，“不要紧张。”
许秧接过棒棒糖说：“我不紧张，只是有些忧伤。”
徐知闻沉默了下，又递过去一根棒棒糖，说：“吃点甜的就开心了。”
许秧看着手里的棒棒糖，从书包里摸出一小包脆肠递给徐知闻：“谢谢你的棒棒糖，请你吃。”
徐知闻看着这个什么标识都没有的香肠，先是一愣，而后不由笑了下，看来这就是许秧打算要在朋友圈卖的吃食了。
他可真幸运，第一个尝到。
徐知闻看了一眼还在讲话的杨霞卿和叶向东，他们一定不知道他们错过了什么。
卷子课堂上发下来，当场讲评，下课还要收上去。
许秧算了下自己的成绩，这一次，她的语文竟然上了130分，英语一百一，数学一百二，理综两百四十多，总分竟然刚好过六百。
她不由惊呆了，自己这次考这么好？
不过等她去看杨霞卿他们这些学霸的成绩，个个都是七百多，许秧不由沉默，这差距啊！
不过算排名的话，许秧这次进步了，在班级进了前二十，获得了好几个老师的夸赞。
他们常凑在一起吃饭的十几个同学考得都不错，大家都很高兴，商量着晚上放学后要不要上哪庆祝一下。
中午吃饭的时候，每个人都点了不少的外卖，桌子摆得满满当当的。
徐知闻见许秧仍没把香肠拿出来，他想她可能是不好意思，就慢悠悠地拿出自己那一包，撕开，慢悠悠地咬了一口。
只一口，徐知闻就愣了下，要知道他平时都不吃这种肉类的加工品的，但许秧做的不一样。
即使这烤肠已经冷掉了，一点都不觉得油腻，脆弹的口感几乎没有什么影响。
叶向东眼尖，看到徐知闻在吃的东西，惊讶地叫道：“闻哥，你在吃什么？”
“许秧同学做的脆肠，黑胡椒味的，味道很棒。”徐知闻是真的这么觉得。
杨霞卿从桌子上的几杯奶茶上抬起头来，朝许秧扑了过去，“许秧，秧秧，你怎么能只分闻哥？我们也要。”
许秧抱着杨霞卿软绵绵的身子，面色微红，“我做了些脆肠，本来想吃完饭后再请你们吃的。”
“闻哥吃得那么香，一定很好吃，许秧，你现在就请我们吃吧。”
许秧打开书包，一人分了一包脆肠，“这是黑胡椒味的，玉米味做的不多，我就没带。”
杨霞卿拿着脆肠，没像叶向东他们马上撕开就吃，“许秧，你是打算在朋友圈卖脆肠吗？”
“是的。”许秧点头承认，这脆肠可以当零食吃，也可以拿来炒菜，关键是没有什么汤汤水水的，比较方便。
“什么时候可以下订单？我想先订十斤。”徐知闻率先问道。
这香肠真的好吃，除了自己那一份，他也给表哥送一点吧，表哥最近的食欲好像也不好。
作者有话要说： 自从猪肉涨价后，我的饺子、香肠都做不成了，兜里空空的感觉太忧伤了……
第49章 糯米鱿鱼卷
许秧当场就接订单， 表示会尽快做好，她算了下自己目前收到的，总数量还真不少。
徐知闻、叶向东各订了十斤， 而杨霞卿定的最多， 要了三十斤，不过她要玉米口味和香辣口味的。
加上其他同学要的，零零散散的， 也将近一百斤了。
脆肠的数量多， 许秧是不可能帮忙烤好的， 不过做法很简单， 烤箱、平底锅甚至微波炉都可以用上。
许秧卖脆肠是按称斤算的， 她卖给同学算一斤三十二元，对比起来，完全是很优惠的价格了。
她在淘宝店里查过各种牌子的脆肠，价格高到低都有，但是里头的肉含量有多少就不得而知了。
也亏得现在猪肉不是很贵，要不然许秧也不会想到要做这个生意。
有绞肉机，很多事情坐起来就没那么麻烦， 就是耗费的时间要长一些。
许胜要给杜凡亚送礼，先是按照许秧的要求买回了猪肉，去掉肉皮， 把肉切小块去血水杂质， 最后再绞肉馅。
肉馅的粗细是有比例的， 这个好调整，不过在下调料这里，需要许秧亲自来，因为肉质的差别， 配料会有微量的差别。
脆肠最费力气的就是肉馅的搅打上劲，现在市场上有各种搅拌机，但是许秧却觉得，人工搅拌和机器搅拌出来的肉馅是有差别的。
她自己自然是有能力搅拌，但不可能把所有时间花在这上面，只能人工和机器轮着来。
许胜特地去市场上买了一个手持的搅拌机，分了好几个档速，小型加工使用完全够了。
他看着许秧把调料都放进肉馅里，又倒入适量的冰水，才拿着木棍搅起来。
这一步，许秧坚持让他手动，许胜虽然心里不理解，依然照做，只是这手臂酸疼得不行。
到后面三次依次加入冰水，许胜拿着搅拌机在大锅里搅拌肉馅，双手被解放出来，他不由长长松了一口气。
接下来的灌肠、扎绳子分段、戳孔就简单了，许澈最喜欢的就是拿着针给香肠扎孔，等这一批香肠煮好，真空包装好，许胜马不停蹄地给找到了碧玉中介。
他的运气不错，杜凡亚这天正好在，“杜经理，这是我们做的一点脆肠。”