我在大宋开饭馆 第39章

　　“我心中本是不悦的，但转念一想，那小娘子说的有理。当今天下海晏河清，百姓安居乐业。我又怎能以权谋私呢？排会儿队也不是什么大事，众人都是排队等吃食的，岂能因我坏了规矩？我倒是觉得啊, 这位黄小娘子为人不错！”

　　说罢, 知府大人兴冲冲地提着珍珠团子走出了小饭馆。

　　那人嘴角一瘪，暗自思忖道：此前知府大人在汴京城买东西，可不是这样的！众人看到知府大人来了, 总是识趣地让开；而知府买东西的次数虽不多，但每次也没有拒绝插队啊！

　　可这家小饭馆倒好，这里来的食客愣是不识趣地排在知府大人的前面，还死活不愿意给知府大人让路。

　　起初，他想不通为什么，他扫视了小饭馆一圈，眼神停留在桌上的一盘珍珠团子上，他又不禁咽了口口水，顿时就想明白了。

　　看来，那些人不是不通事理，而是美食当前，其余的东西自然也就没有那么重要了。

　　“我终于知道知府大人为什么乖乖插队了。”

　　那人话音一落，只听得身后传来一声——

　　“你这才知道？知府大人自然不愿花那个时间排队的，还不是因为有一次黄小娘子当面说了他几句，让他好生排队。”

　　原是如此！知府大人虽心中不愿耽搁太多时间排队买吃食，但无奈黄小娘子做的吃食实在是好吃，不买不行，故而只好让步乖乖排队。

　　“那我也是不懂了，纵使黄小娘子的性子倔，可你们呢？都是久居汴京城中的人，也不知让让大人？”

　　身后一人猛拍了一下桌面，“那也不行！这来都来了，我就必须要抢到小娘子做的吃食，这是我的尊严！”

　　黄俞刚从厨房走出，便听到二人的谈话，心里想着——哦？是干饭人的尊严吗？

　　“你们别急，这不，明儿个不就元宵节了吗？元宵节那日，汴京城中的各个店铺酒楼都开张了，你们还能饿着肚子不成？”

　　那人不悦道，“我们自然是饿不着的，但自从吃了小娘子做的吃食后，我就很难对其他的吃食再有兴趣了。”

　　黄俞莞尔一笑道，“那我只好多做些吃食，来弥补我的过错了。”

　　“不不不！小娘子你这话说的，我是承受不起的。若是我每天都能吃到小娘子做的吃食，只怕做梦都会笑醒的。现在天色不早了，我应该走了。”

　　黄俞卖光做好的珍珠团子后，天色已近全黑。她清扫好小饭馆后，和夏夏一同回家。

　　回到家后，冬冬摸着自己的小肚皮，咬着嘴唇嬉笑道，“黄姐姐？”

　　黄俞一听，便知道冬冬又想吃东西了，便问黄四娘，“阿娘，今晚冬冬吃了多少？”

　　“他个小鬼，早知道你要回家，愣是整天都没怎么吃东西，偏要等到你回家。”

　　黄俞摸了摸冬冬的小脑袋，笑道，“看来你个小鬼，算盘打地挺精明的嘛！竟然饿自己一天？如此一来，就逼得我不得不给你做点儿吃食？”

　　“咕咕咕……”冬冬委屈地巴巴地看着黄俞，“你听，黄姐姐！它一直在叫，管都管不住！我真的好饿呀！”

　　黄四娘甚是无奈，“唉！早前的饭食你又一口不吃，这会子又说这些。”

　　黄俞的双眼死死地盯着冬冬，正色道，“冬冬，今儿个我就放过你，若是你以后再敢以不吃东西来威胁我，看我给你做吃的不？一日三餐，你都得吃到正点上，不然对胃不好。你现在年纪小，自然觉得没什么大碍，等到上了年纪，你就后悔去吧。”

　　黄俞见冬冬耷拉着脑袋，又问道，“在家的时候，阿娘是管不了你了吗？阿娘和善温柔，你若硬是不吃东西，我阿娘自然是拿你没法子的。但我就不同了，我这人你也知道。我黄俞别的能耐没有，收拾人倒是一流的！”

　　“黄姐姐妄自菲薄了，黄姐姐做的吃食就很好吃！特别有能耐！”冬冬自然知道黄俞的武力，也知道黄四娘天性淡泊，故而在家不肯听黄四娘的话。

　　“想吃东西的话可以，但你必须在我面前发誓，以后好好听我阿娘的话。白天按时吃饭，若是你表现地好，我自然可以给你做些吃食，你不必耍这些小聪明。”

　　冬冬一口应下，“黄姐姐请放心！我以后一定好好听夫人的话，不会淘气！”

　　“看你这么饿，那我今天就做排骨豆角焖饭吧。”

　　黄俞转向黄四娘和夏夏，温声道，“我给你们也做一些，填填肚子。明儿个就元宵了，到时候指不定又多忙呢。”

　　说罢，黄俞二话不说直接进了小厨房。

　　黄俞取了些豆角洗净后，焯水后，等到豆角变成翠绿后捞出放在冷水中，然后再捞出备用。

　　将排骨剁成块状，锅中的清水烧开后，将剁好的排骨倒入水中焯上一会。慢慢地，锅中的热水上出现包裹猪油的浮沫，然后用勺子将锅中的排骨捞出来。

　　在热锅中倒入油后，黄俞又在锅中加入姜片、蒜沫，再加上此前制好的辣酱，将锅中翻炒至炒出浓浓的香味后，在锅中加入料酒、一些盐和糖。

　　锅中的调料已经做好后，黄俞将煮好的排骨放入锅中翻炒，等到排骨两面呈现酱汁的颜色，空气中的热气儿中翻滚着排骨和酱汁的鲜美。

　　排骨已经做好后，黄俞将准备好的豆子，连同排骨和几段腊肠，一起焖饭。

　　米粒颗颗晶莹剔透，排骨被米饭包裹着，散发出猪肉的鲜香。

　　洁白的米粒加上诱人鲜美的排骨，连同青色的豆子，色香味俱全。

　　一口咬下去，米粒颗粒饱满、饭粒油亮。青豆清香异常，加上排骨的肉香一直萦绕在鼻尖，让人欲罢不能。

　　里面的排骨肉嫩鲜酥，骨肉不相连，排骨中的酱汁充分融入排骨中，咀嚼一大口排骨肉，鲜香的酱汁伴随着些许辣味，刺激人的味蕾。

　　“好吃！好吃！”冬冬一边飞速地将焖饭塞入口中，一边忍不住惊叹道。

　　夏夏见冬冬狼吞虎咽，忍不住提醒道，“瞧把你饿的，这饭确实管饱，而且又鲜香，但你也得悠着点儿吃！”

　　黄四娘今日本是吃过饭的，但面对眼前这么一小碗排骨腊肉焖饭，实在是心动，故而拿了筷子吃了一些。本只想吃一些的，但不知怎的，一吃就停不下来，尤其是这焖饭的味道，实在是妙绝！黄俞用的米饭本是最寻常不过的米粒，但在这排骨焖饭中却显得格外好吃。

　　“明儿个就元宵节了，我提前祝大家元宵节快乐！”

　　黄四娘问，“明儿个你可要逛街？明儿个的花灯尤其漂亮，各种玩意儿也多得是。”

　　黄俞含笑道，“我得准备吃食哩，正巧明儿个人多，我多做些，应能赚上一大笔。我现在已经买下这家小饭馆了，以后的日子只会越来越好的！”

　　“阿俞啊，既然你已经买下小饭馆，何苦要如此累着自己？”

　　“阿娘，买下小饭馆我自然很心喜，但我还想在汴京城中多开几家连锁店。”

　　夏夏立马问道，“连锁店是什么？”

　　“就是多买几个饭馆的意思，若是可以的话，我还想买下一座酒楼哩。”

　　黄四娘笑道，“有志向自然是好事，但凡事都得徐徐图之，没有一步登天的好事儿。”

　　黄俞颔首，连连应和道，“阿娘请放心，这事儿我有分寸，不会累着自己的。如今天色不早了，大家早些休息吧。”黄俞说罢，转身去洗漱准备睡觉。

　　不想，洗漱完毕时，正好听到夏夏和黄四娘唏嘘交谈的声音。

　　黄四娘惊奇道，“果真如此？阿俞的婚事要有着落了？”

　　“那可不是？今儿个我们都听见了，小娘子今天还去见了小郎君哩，回来的时候整个人都洋溢着灿烂的欢喜。”

　　“阿弥陀佛，菩萨保佑！”

　　黄俞微咳一声，继而抬脚走向夏夏和黄四娘，面不改色地说道，“睡觉吧，我都困了。”

　　“好好好！大伙儿都休息吧！”黄四娘见黄俞并未反驳，不由得喜形于色说道。

　　*

　　元宵节这日，整个汴京城已经扎好山棚，大木桩正对着宣德门。

　　黄俞早早地起身，随夏夏一同赶往小饭馆。

　　“小娘子，您今天准备作什么吃食呢？”

　　“我先把带去御街的吃食做好后，再做饭馆卖的吃食。御街中多半是能人异士表演杂耍，我卖些果子、饮品之类的。至于小饭馆么？那便做几道元宵特色菜：例如元宵，也可以将元宵炸成油锤，那便是炸元宵了。若是有时间，我再做些旋炙豝儿、八糙鹅鸭、熬肝罐裹、熬鳗鳝、科斗细粉、玲珑双条……”

　　“小娘子说的我都饿了。”

　　“罢了，那我首先做个橙香饼儿①吧。”

　　黄俞将橙子的皮儿剥下，用小刀将橙子里层的白层去掉。焙干后，黄俞将沉香、白檀、砂仁、白豆蔻、荜澄茄混合在一起碾成细粉。

　　而后，又取硼砂，将其研成细粉。黄俞将龙脑冰片也研成细粉。麝香也是单独研成细粉。

　　其次，黄俞将做好的硼砂细粉、龙脑冰片细粉、麝香细粉和之前制成的细末混合在一起，而后拿小勺搅拌均匀，并用甘草膏调好。

　　最后，将制好的细粉装入模具中，制成小药饼。

　　“小娘子，用橙皮和这些香料做成的饼儿，闻着就清香无比，咬在口中肯定也是好吃的。”

　　黄俞颔首道，“橙香饼儿有疏通郁气之功效，正所谓清利头目。我想着他们在观看百戏的途中，吃着这橙香饼儿，清新爽口，再好不过。”

　　“小娘子说的甚是。”

　　黄俞做好橙香饼儿后，开始做焦糖爆米花。

　　在锅中放入油，在锅中铺上一层薄薄的油，大火烧热几分钟后倒入玉米粒，稍微晃动一下锅，让玉米粒铺满锅底。

　　一手按压锅盖，锅中不断发出“刺啦”的声音，玉米爆开把锅盖顶的一直响；与此同时，黄俞用另一只手晃动锅，将锅中的玉米颗粒均匀爆开。

　　“呀！小娘子，怎么这么大声儿？”

　　黄俞笑道，“我没事儿，这是正常的，你无需担心。”

　　不一会儿，锅中没了声响，黄俞将锅盖打开，用中火再将锅中的爆米花翻炒已会儿，而后将炒好的爆米花摊平等它降温。

　　黄俞另取一锅，在锅中倒入一些清水和糖，等糖充分融入水中后，再晃动锅，让锅中的糖水分布均匀，而后开始煮汤。

　　等到糖融化干净后，不断搅动锅中的糖水，等到糖水变得粘稠且略微发黄时加入黄油。黄油融化后，糖浆逐渐变成焦糖色，这糖浆就算是做好了。

　　最后，黄俞将爆米花全部导入锅中，翻炒搅拌均匀，让每一颗爆米花都沾上香喷喷的糖浆。

　　黄俞前脚才做好爆米花，就看到夏夏匆匆跑来，“小娘子，小郎君来了。”

　　“他……他来做什么？”

　　夏夏笑道，“来我们这小饭馆，不是来找小娘子您的，又是来找谁的？”

　　“那你先让他在外等一会儿，我现在没空理他，你给他倒杯水让他等一会儿。”

　　“阿俞，你这么忙？”

　　夏夏听见杨濂唤黄俞作阿俞，便憋着偷笑退下了，“既然郎君来了，小娘子您还是先歇一会儿吧，也好和郎君说会儿话。”

　　黄俞心中一怔，见夏夏走后，方启唇道，“郎君，我现在正做正事呢。”

　　“知你去御街卖吃食，我便前来与你一同前去，你看可好？”杨濂见黄俞不语，又笑道，“你这是在做什么？”

　　黄俞转身，不让杨濂看见。然而，杨濂却随着她的步子移动，想看看她做的是何吃食。

　　“郎君！你可还记得我的三百两银子？今日我已经得了这小饭馆的地契，若是郎君把之前的三百两给我，我可再开几家店子。”

　　杨濂眉头微微一皱，继而朗声笑道，“原来你还惦念着那三百两？”

　　黄俞顿时转过身来，愤懑道，“怎么？郎君不愿意给吗？那可关乎我饭馆的前途！”

　　不料，杨濂直接俯身在黄俞的耳边呢喃道，“若是你嫁过来，莫要说三百两，我整个府都是你的，你何乐不为呢？”

　　她的耳边划过阵阵暖风，像一只小猫儿拿着根柳絮在她耳边轻轻撩动。

　　“不要！多的我也不贪心，我只要那三百两！”

　　杨濂笑道，“半年之期还未到呢。”

　　黄俞沉默良久，而后才说道，“我知郎君家世显赫，而我出身草……”半晌，黄俞愣是没把“草莽”二字说出口，又继续说，“不知郎君打算如何迎娶我？首先，做妾是不可能的，一辈子都不可能！其次，我的小饭馆会长长久久地开下去，这是不可更改的。最后，若是郎君以后负了我，我可保不准是否会出人命。故而，我劝郎君三思而后行。”

　　“出人命？”杨濂一把拽过黄俞，将她带到自己身前，嘴角微微勾起，“难不成你还会杀我？”