我在大宋开饭馆 第52章

　　黄四娘见黄俞来了兴致，自然不会拒绝，忙应声道，“好。”

　　黄俞和黄四娘买了些新鲜的莲蓬，黄俞将买来的莲蓬带到小饭馆中。

　　首先，将莲蓬去瓢，截去莲蓬的下底，剜除瓢时留下莲蓬的孔，各个孔犹如隔板。

　　“小俞，我看你不打算做石榴粉了？”

　　黄俞应声道，“我做莲房鱼包。”

　　“这莲蓬藏在荷花瓣中，又小又嫩，虽身处泥洼之地，但仍旧洁净如新。”黄俞敛眉道，“所谓出淤泥而不染，濯清涟而不妖。望见远远一片莲蓬，进入眼帘的第一眼便是——黑乎乎的一片泥洼，又有多少人愿意身处泥洼，去探得一方洁白……”

　　黄四娘见黄俞提者手中的菜刀，迟迟不落下菜刀，轻声提醒道，“小俞？”

　　黄俞这时才回过神来，又说道，“锦瓣金蓑织几重，问鱼何事得相容。涌身既入莲房去，好度华池独化龙。①”

　　“这首诗妙绝！没想到你的诗才也不错。”在黄四娘眼中，黄俞对诗词书画一向不感兴趣，唯一看进去的就只有菜谱，在黄家山寨的时候，她还通常拿着本菜谱仔细研究，一看就是一整天。

　　“这首诗又不是我所写，阿娘多想了。”

　　黄俞将鱼肉加上料酒、香料后，让酱料的味道进入切好的鳜鱼肉中，然后将鱼肉将莲藕的孔塞满，用截下的底将之封住，再将其放在锅中蒸熟。

　　“我再做点儿调味吧。”

　　黄俞将莲藕、菊花、菱做成汤汁，做好所谓的三鲜汤汁。

　　将莲房鱼包端出厨房，放在桌上。这莲房鱼包清香扑鼻，花托摆在桌上，上面有很多小孔，每个小孔中间都有间隔，而每个孔中都塞满鳜鱼肉。

　　用小勺轻轻在小孔挖一点儿出来，这鱼肉细腻滑口，入口即化。而鱼肉中夹杂有料酒和酱汁，并且还充斥着满满的莲蓬的清香。

　　莲蓬的香味钻入鼻尖，吃完一小口鱼肉后，唇齿间还残存莲蓬的清香，令人回味无穷。

　　将从莲蓬中挖出来的鱼肉轻轻放入三鲜汤汁中，一口咬下去，清澈浓郁的汤汁在唇齿间迸发出来，鱼肉就好像化开一半，鲜嫩中满是清甜，让人飘飘欲仙。

　　“真是妙了，鄙人十年寒窗苦读，竟一时找不出如何形容它的美味！真是好吃到无法言说！”

　　“此物只应天上有，人间哪能几回吃啊？”

　　“对对对！闭上眼睛，就好像身处一片翠绿接天的莲藕中，自己独身躺在一小船中，穿梭在清香的莲蓬中。所有的烦心事都一扫而空，剩下的只有内心的安宁与平静。”

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第60章 石榴粉 水晶藕饼 恐怕性命难保

　　做好莲包鱼房后, 黄俞又将莲藕切成小块状，擦成小圆形，在莲藕小团上染上梅子汁和胭脂。

　　这胭脂是由花瓣碾磨后, 除去黄汁后得到的, 其中加入了山花、蜀葵花等。

　　黄俞将绿豆粉搅拌均匀，而后加入鸡汁煮熬。

　　“这样煮出来的石榴粉倒真有些像石榴。”黄四娘看见锅中的石榴粉已然做好, 形状很像石榴子。

　　黄俞颔首道，“这石榴粉用梅子水染色后，犹如梅汁儿。倘若这粉混着笋丝儿一起煮，那便是银丝羹了。”

　　话音未落，却听得门外传来一声——

　　“黄小娘子可在？”

　　黄俞和黄四娘一道出门去看，只见一小厮在小饭馆外巴头巴脑地张望着。

　　那小厮见着黄四娘很是惊喜，忙说道，“我可算是找到您了。”

　　黄四娘惊奇道, “你是……”

　　“小的是黄府上的，您也知晓黄家大小姐将嫁何府, 故而老祖宗唤你们前往商议此事。”

　　黄俞冷声道, “黄家既然已经定下此事，找我和阿娘作甚？”

　　“小娘子有所不知，老祖宗毕竟年龄大了，诸事办起来都不大利索。而大老爷成日里又忙，顾不得大小姐的婚事，故而老祖宗想找个得力的人操办。”

　　黄俞不知老祖宗打的是何算盘, 不想掺和这些事情, 只冷声道，“阿娘离开黄家已久，而我从未踏入黄府半步。我二人对黄府的情况并不熟悉, 故而我二人都办不了此事，你且回吧。”

　　那小厮听后，渴盼地望着黄四娘。

　　“小俞，我还是去去吧。”

　　黄俞见黄四娘如此说，便不好再多说什么，只好说道，“既然阿娘想去，我便同你一同前往。”

　　在小厮的带领下，二人走进黄府。

　　刚进黄府，便听得一女子的哭喊声，叫得撕心裂肺。

　　小厮心知黄俞和黄四娘必定觉得怪异，又见二人的步伐逐渐减慢，便解释道，“二位不必心忧，这是我家大小姐的声音，不是旁人。”

　　小厮将二人带到正堂上，看见老祖宗杵着个拐杖在正堂前正襟危坐，“你们终于来了。”老祖宗指着黄俞说道，“来来来，到奶奶这儿。”

　　黄俞走上前去，却听得老祖宗娓娓道来，“你也知道，黄琰将嫁何家，可那孩子却不肯嫁进去，”

　　“老祖宗与我说这话作甚？我阿娘虽是黄家的人，但我却不是。现如今黄琰不愿嫁给何烈，我又能如何？若黄琰与我情同手足倒也罢了，但我与她并不熟识，她若是能听了我一句劝，倒也是奇事。”

　　老祖宗放下手中的茶盏，杵着拐杖缓缓向黄俞走来，颤颤巍巍地拉住黄俞的手，“我知晓你厨艺高超，此番叫你前来不是让你劝阻黄琰，而是希望你操办她的喜宴，做一些吃食罢了。”

　　黄俞听后，舒展了眉头，继而笑靥如花，“老祖宗不早说？原是这件事。老祖宗应知晓我家小饭馆每天生意不错，若是在你黄家耽搁上一天，这酬劳是万不可少的。这样吧，老祖宗给我一百两银子，我保证将黄琰的喜宴办地风风光光地。”

　　“什么？一百两？”

　　黄俞含笑道，“老祖宗觉得太多了么？”

　　老祖宗心知黄俞不是个好惹的，现如今她漫天要价，分明是不想操办黄琰的婚事。况且，这一百两银子，委实也太多了些。

　　“黄俞啊，这好歹是你表姐的喜宴，你就不能……”

　　黄四娘见状，忙对老祖宗说，“老祖宗见谅，我家小俞近日来身子不适，若是让她操办这么大的喜宴，怕是要累坏的。这汴京城中厨艺好的人自然大有人在，又不缺小俞一个，老祖宗还是另请他人吧。”

　　老祖宗本想着四娘入了黄家族谱后，黄俞再怎么也算半个黄家人，这做吃食的活儿自然也是分内之事。万万没想到，黄俞非但不愿操办黄琰的婚事，反而狮子大开口。

　　眼见黄俞软硬不吃，老祖宗也无可奈何。老祖宗自然知晓黄俞态度坚决，又天生大力，拿什么也不能要挟她。沉思良久后，老祖宗方启唇道，“罢了，四娘你们回去吧。”

　　黄俞听后二话不说，带黄四娘离开黄府。

　　黄俞走后，一人从帘幕中走出来，对老祖宗拱手一礼道，“老祖宗考虑得如何了？”

　　“你说的对，黄俞那人软硬不吃，又对黄家极为淡漠。纵使她日后嫁杨世子，我黄家也讨不到一星半点儿的好处。以黄俞睚眦必报的性子，日后保不齐还会陷我黄家于不仁不义的境地。与其这样，倒不如和你们联手，为我黄家争得一线生机。”

　　那男人头裹包巾，包巾将他的整个额头完全遮盖，看不清他的真实面容。“既如此，老祖宗可是想好与我府联手？”

　　老祖宗将手中的拐杖向地面猛击一声，“见她表姐如此哭嚎，她竟还无动于衷？此前我本想着她于黄家有利，但她生性凉薄又铁石心肠，不反咬黄家已是万幸。你放心，黄琰必定嫁入何府，我黄府也必定与你府联手，”

　　“老祖宗是个明白人，自然不需我多说。黄府只需供出消息，我府动手。纵使日后事情败露，黄府也可全身而退，这买卖你们不亏。”

　　老祖宗颔首，继而低声说道，“……”

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　　黄俞还未走到小饭馆，便有人瞧见黄俞，眼睛顿时一亮问道，“黄小娘子，今儿个卖哪些吃食？”

　　“水晶藕饼，我还没开始做呢。”

　　“无妨无妨，我跟着小娘子一起走进小饭馆。等到小娘子做好水晶藕饼后，我也可趁热吃呢。”

　　黄俞含笑道，“那你先在外面坐上一会儿吧，等我做好水晶藕饼后，立马给你端出来。”

　　黄俞走进小饭馆，只见里面已经有许多人，身旁那食客找了半天，都没有找到一个位子，“看来，我得先站上一会儿，等小娘子将水晶藕饼做好。”

　　走进厨房后，黄俞将莲藕拿起清洗。

　　只见那藕片颜色洁白，像极了百花藕。

　　夏夏在一旁看见黄俞手中的莲藕，不由得说道，“黄小娘子，你这莲藕选的甚好。”

　　黄俞将新鲜的莲藕去皮后，放在清水中浸泡上一个时辰左右，而后取来一个竹笊篱，用竹笊篱将莲藕搓成藕泥。

　　然后，在藕泥中加入淀粉后混合均匀。取藕泥于掌心中，用手将之压成饼状，在藕泥中放入豆沙，再将藕泥团起，搓成小球状。

　　热油烧锅，等到锅中的热油已有四成热时，将藕饼下入锅中。约摸三分钟后，等到藕饼底面呈现浅黄色时，翻面继续煎炸藕饼。

　　等到藕饼的两面都被煎炸至金黄时，用小铲子轻轻触碰到锅中的藕饼时，可见藕饼的表面有弹性且外皮儿又酥又脆。

　　最后沥油，将做好的藕饼装盘盛出。

　　夏夏见黄俞已将水晶藕饼做好，正要将水晶藕饼端出小厨房，只听得黄俞说道——

　　“夏夏，你先等等，我还要勾芡。”

　　黄俞在锅中倒入清水后，用大火烧沸，再向锅中加入白糖、蜂蜜后，锅中逐渐产生大大小小的气泡。

　　等到锅中的气泡越来越大时，继续加热。当锅中的气泡开始变小时，加入一些水淀粉调匀，而后起锅淋在藕饼上。

　　将一屉水晶藕饼放在桌上，掀开盖子，只见里面的水晶藕饼晶莹剔透，金黄金黄的。

　　用筷子夹起一块水晶藕饼，轻轻咬上一口，藕饼的外皮儿脆嫩爽口。里面的藕泥滑嫩之极，慢慢品尝之下，有清脆的颗粒感。

　　咬一口后，分明可见细微的藕丝儿，与水晶藕饼的里子牵扯在一起。

　　“这水晶藕饼确实是名副其实，外表看起来晶莹剔透，里面的馅儿都好像要溢出来似的。从我这个角度看过去，这藕饼上还闪着金黄的光芒哩。”

　　“那可不是吗？吃下去后，满口都是藕泥的清香。虽说这藕饼是煎炸的，但却并不油腻，反倒是唇齿留香，让人欲罢不能。”

　　“夹起一块水晶藕饼，手上拿着一壶酒，人生不要太美好……”

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　　未几，黄俞做好的水晶藕饼已被一抢而空。

　　夏夏留了两三个水晶藕饼，准备拿回家带给冬冬和黄四娘。

　　黄俞见水晶藕饼已买得差不多，夏夏正用白净帕子擦拭桌子。

　　此时，黄四娘突然出现小饭馆门外，焦急地走进小饭馆，“小俞，夏夏，你们可看见冬冬了？”

　　“阿娘，冬冬不一直在屋子里么？”

　　“按理来说，那孩子的确在屋子里。可我刚才，找遍了整个院子，都没有看到冬冬。本想着他许是来了小饭馆，可怎知你们也未曾看见他。”

　　夏夏连忙放下手中的帕子，急道，“这可怎生是好？冬冬虽说平日里爱东跑西跑的，但也不会平白无故失踪。”

　　黄俞紧蹙眉头，宽慰夏夏道，“夏夏你放心，无论如何，我都会将冬冬亲自带回来。”

　　黄俞快速跑到自家院落里，“砰”地一声推开冬冬的房间，只见屋中的桌上留有一章字条。

　　打开那张字条，上面写着——

　　“欲救冬冬，亥时三刻，黄俞孤身前往松山。如若使诈，唯有尸首相赠。”

　　“现在快到戌时，我现在得走了。如若不然，怕是要误了时辰。”