作者：大鹅踏雪泥
“乖乖，这个园子怎么这么好看。”赵老爷子眼睛都快贴在漏窗上了。
赵明达赶紧说：“我改天给您建一座。”
赵老爷子摇摇头：“你建的没有这种味道，人家这是韵味，是底蕴，模仿不来的。”
赵明达心想，您这就是说我是个暴发富了呗！有钱什么东西会模仿不来？
不由得回嘴：“您要想想，咱们现在建，那么传到以后子孙手里不就有底蕴了。”
赵老爷子一想，还真是！
“那你建吧，不过得和这个一样的原汁原味，别搞西洋味。”老爷子对这个是很看重的。
赵明达还能怎么说呢，只能连声应好。
孙宝宝整理整理衣服，往前走了过去。
“你们好，我是孙家饭店的老板孙宝宝。”笑笑说道。
众人听见声音回头，赵明达刚想开口呢，赵老爷子就盯着孙宝宝，呆呆来一句：“呦，真像！”
孙宝宝：“……啥？”
第26章 酸菜鱼 她先是上传几张老宅和望天村的……
孙宝宝认真的看了两眼这位老人, 别又是一个她爷爷的故交吧？
可还真不是她爷爷故交，而是她奶奶的朋友。
赵老爷子叫赵天德，曾经在清城山待过两年。
“其实也不算朋友, 我和孙老夫人就见过一面。”赵天德坐在正厅中, 感慨说道。
“当年我在济民药厂工作，有一回去购买药材就是去孙老夫人的药园购买的。”
药园这事儿孙宝宝倒是知道, 她爸早年跟她说过，说她们家的女人都十分虎。
比如她爸的奶奶是开戏园子的, 当年火遍大江南北的梨花苑就是她一手所办。
再比如她爸的妈妈是开药园的, 生意做的比她爷还大，赚的也比她爷爷多。
再再比如她妈……嗯，也就是去世早了，否则肯定能让她过上幸福富二代的日子。
“我当时就是一个小小的采购员，所以有幸见过她一面，孙老夫人是个很特别的女性。”对于那一天，他至今印象都还深刻。
你仿佛跟她见了一面后就知道今天的采购价还有没有得谈，还能不能降下来。作风刚毅做事果断，那时候没有哪家老总能比得上她。
赵天德想到那天的场景, 又认真看了孙宝宝两眼，忍不住再次说道：“你跟你奶奶真的很像。”
说完又觉得哪里不对, 于是补充强调：“外貌很像。”
至于气质方面简直是天差地别。
孙宝宝竟然读懂了他的意思！
扎心了，老爷爷……
可是她还小嘛，以后也未必不能成为她奶奶那种人。
孙宝宝笑了笑, 对于和自家长辈打过交道的人，她还是不坑的，也就不介绍他们去包厢了，只说道：
“我们店今天原本是休息, 不过你们开车赶来，这会儿又到午时了，所以你们点几个菜，我马上做。”
赵天德看了眼菜单，想到人家今日休息可能也没什么菜，于是抬头笑笑道：“随便上三四个菜就行，主要是酒，你们这儿酒给上一壶。”
孙宝宝立刻就猜到这几个人是施和卿介绍来的。
她都快要放弃了，没想到这位大佬还真帮她引流！
孙宝宝看了一下这四个人，知道这位老人才是最主要的顾客，于是想了想：“那花雕酒可以吗？”
老人，喝黄酒对身体好。
赵明达微微点头，显然很满意，怕自家老子头又要和白酒，赶紧应下。
菜很快就上来了，怕这些人等急，孙宝宝把刚刚做完准备自己吃的菜先端了上来，除了那道屯溪醉蟹。
一是老人不方便吃这个，二是因为屯溪醉蟹已经被里头正在剪视频的林文心吃得只剩一半了。
林文心嗦两下手指，显然还回味无穷，“宝宝，打包好放到网上去卖我肯定会买的。跟鸡爪一样，特别适合当零嘴吃。”
酒味重，可酒香味中又藏着辣和甜！
主要是你一咬，那鲜嫩的蟹肉就挤入嘴巴中，这种嫩是煮熟的蟹所比不了的。
吃完后壳还可以嚼两下，就跟啃鸡爪骨头似的，这个嚼了还有浓香酒味。
说着无意，听者有心，孙宝宝这一刻还真生出这种想法，可手中抓着的鱼一挣脱，她那点念头转瞬即逝。
今天没买菜，只能用昨日剩下放在水缸中养的鱼做一份酸菜鱼了。
因为草鱼刺太多，所以酸菜鱼她用的是黑鱼。
孙宝宝先黑鱼宰杀洗净，她杀鱼很利索的。
真的。
她有一天晚上特意打车去市区超市，和超市里头的杀鱼大爷比了一下，她杀鱼的速度不仅和大爷不相上下，而且她杀的明显更干净！
奇奇怪怪的职业技能又get到一个……
鱼杀完洗干净后，她把鱼肉片成鱼片，将鱼头和鱼骨切成块。
鱼全部处理完后放入盆中，洗一遍抓干水分。而后加入盐、胡椒粉、淀粉、植物油和鸡蛋清，抓匀上浆。
接着再去处理配菜。
干辣椒切段、小葱切碎、泡野山椒和泡辣椒切成节。
随后到了这道菜的灵魂了。
酸菜鱼的灵魂就是这酸菜。整道菜好不好吃，主要就是看这酸菜得不得劲儿！
孙宝宝先出坛子里头掏出酸菜用清水反复冲洗干净，将酸菜挤干水分切成碎丁。
紧接着锅中放猪油，先把酸菜炒香盛出备用。
酸菜炒完后就炒香料，倒入植物油，把姜片大葱和两种泡椒放入锅中炒，炒香后将鱼骨头放进去炒至外表发白。
这时就可以放入料酒去腥了，盖上锅盖闷几秒钟加入开水，然后把酸菜放下去煮，再适量放些盐。
等大约煮了十分钟，把锅中的东西全部捞到盆中，只在锅中留下汤。
把鱼片放入汤中煮熟，全部变白后赶紧和汤一起捞起来。不能煮很久，否则鱼肉就会变老。
最后锅中烧热油，把干辣椒段放在鱼片上，油极热后泼到干辣椒上，再洒上小葱和芝麻就好。
孙宝宝把菜端出去，四位客人已经在悠悠喝着小酒，吃起来了。
赵明达夹一口松菌，忍不住赞叹：“挺难得的，这望天村的环境一直保持得这么好。”
松菌入口十分爽滑，咬一口又脆嫩，菌香味特别浓。松菌的生长环境比较苛刻，也就是这种丘陵地带比较多。
赵天德比起其他的东西倒是更喜欢这种乡野小菜，打定主意要在这里多住几天。
他抿一口酒，这酒得有五年了。
入口醇厚不刺激，酒香很浓，喝到肚中还能返上股余香。
“花雕酒又叫女儿红，过两年阿衡就该娶媳妇了，等他有女儿那天请老板帮忙酿一壶女儿红。”赵天德话语中带着向往。
赵明达刚想点点头呢，就听到自家老爹又幽幽来一句：
“就是不知道那时候我还在不在……”
赵明达：“……”他真服了！
“在在在，肯定在，我刚刚还听店里那个服务员说他们村里有个102岁的老人呢，而且□□十岁的不在少数，身体全都硬朗得很。”
这时，正巧孙宝宝端着酸菜鱼走了出来，赵明达叫住问：“老板，你们这个村里老人挺多的吧？还有一个一百岁的？”
孙宝宝放下碗：“一百岁的是有，老人也挺多的，不止我们村子，这附近几个村子都很多。”
赵明达拍拍老爹：“啧，你看，你才七十几岁，保守估计也还有三十多年好活的对吧！”
赵天德哼笑一声。
也不再说话了，夹起鱼片开始吃。
鱼片几乎没有刺，酸辣滑嫩，配着酸菜叶子一起吃，鱼香、酸菜香、辣椒香全部混合在一起，非常下饭。
鱼肉没有一点鱼腥味，即使是吃过许多私房菜和高档餐厅的赵明达都觉得这家的酸菜鱼是最好吃的。
特别是那酸菜叶子，外面裹着一层薄油，几粒芝麻粘在上面，配上几块鱼肉，酸酸辣辣嫩嫩，闻着都流口水，简直美哉！
酒足饭饱，趁着今日天气不错，几人悠悠走到村口古树下。
赵天德难得遇上这么多同龄人，刚巧他还会说本地话，可不就凑上去聊聊天。
聊着聊着，心里头一个想法渐渐冒出……
别墅内。
赵天德拿根鱼竿坐在后院池塘边，突然说道：
“我要待在这里养老。”
赵明达眨眨眼，又揉揉耳朵，不可置信问道：“什么？”
“我说，我要待在这里养老。”
赵天德望着远处的山，“待城里有什么好的，你事多，阿衡又每天待在实验室，家里头只有保姆和司机，我每天找谁说话去。”
“不是，”赵明达急着说：“咱住的那里那么多老头！”
当年他怕他爸闲无聊，还特意找了个人多的区域买了房子。
“可我和那些人说不上话啊。”他就是一个土人，不会写毛笔字，更不会品古董。
什么债券啊，什么基金股票啊，他全都听不懂。
更憋屈的是……
tmd想骂脏话的时候都得顾忌着形象。
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