作者：大鹅踏雪泥
有句俗语叫：“湘乡吃活鱼，宝庆吃血粑, 要想吃鸡鸭，快快去怀化”
在湘西长大的鸭子大多都是“走地”鸭，所以肉质会更加细腻鲜美一些。
村里头也有几户人家在山上养满山跑的土鸭子，孙宝宝这次用的鸭子就是从村里收来的。
可能味道比不了湘西本地的，但总比饲料鸭等等来的好。
孙宝宝先前就已经把鸭子给剁好、焯好了，这道菜选用的鸭子最好要肥一些。
接着锅中倒入菜籽油，油温升高一些后就把香料放入其中。
香料有桂皮、花椒、八角、姜片和干辣椒煸炒，也不能炒太久，油温是渐渐升高的，炒得太久容易糊，糊了会给油的味道造成影响。
等香料的香味出来后，把焯水洗净的鸭块倒入锅中，不停地用锅铲翻炒，把鸭肉表面的水分炒干，直至鸭块表面呈现微微的焦黄色。
秦惠见识惯了孙宝宝是怎么炒菜的，可另外两个新来的看了这幅场景不由得张大嘴巴，不可思议看着孙宝宝。
左右手一起拿锅铲炒菜，还十分和谐，这是怎么做到的？
只见孙宝宝炒了好一会儿，像是不会累似的，一旁的吴晴晴忍不住摸了摸自己的手臂，把自己代入想想，自己这两条手臂像老板这样炒完一道菜，指定就得废！
接着，把鸭肉炒好后，孙宝宝加入国栋做的辣椒酱和豆瓣酱再次翻炒。
鸭肉很肥，鸭皮在经过刚刚的煸炒后出了鸭油，这会儿辣椒酱和豆瓣酱一放，再由锅底的热油一激，无比鲜辣咸香的味道就冒了出来，甚至飘到了正厅！
和其他爷爷们的擅长技能比较一下，国栋爷的制酱技能是孙宝宝最想最想学的！
真的。
国栋爷看着吊儿郎当、处于食物链底端，但其实人家从酱油坛子的制作再到酱油的制作熟悉得很。
国栋说酿造酱油醋之类的调料，坛子也是很重要的。孙宝宝不知是真是假，反正看他确实是从挖泥烧坛子开始做起，做出来的调料也确实好吃。
就如这个辣椒酱，香味浓厚，辣而不呛，吃着让人过瘾却不会烧舌头烧肚子。
还有那豆瓣酱，咸香咸香的。
等把这两种酱充分炒匀后，倒入适量的开水，让后放入蒸鱼豉油、老抽、辣椒粉、胡椒粉、十三香和白糖，锅铲翻两下后盖上锅盖用大火烧开，接着再转小火焖熟。
随着“咕嘟咕嘟”的声音，浓浓的香味穿过缝隙飘散出来。
孙宝宝还好，她闻习惯了，而且她还吃过爷爷们做的这道菜，所以不犯馋。
秦惠也还行，她刚刚吃了两个笋肉包子和一大碗米汤，肚子中的食物还有些撑，闻着这味道也不馋。
馋的是两个新来的！
她们算开了眼界了。关萱之前也做过服务员，从来没有一家饭店炒的菜会这么香，让她狂咽口水。
吴晴晴更是如此。
她这人好吃懒做，重点就在那个“吃”字之上，她的人生宗旨就是“唯有美食和money不可辜负”！
最近总听人说孙家饭店里头的菜好吃得很，她还不屑一顾，认为这是营销出来的。
哪知道竟然是真的！
原先还觉得老板太傲了，现在想想，这那里傲了！她有这个手艺直接上天了好吗！
吴晴晴立马滑跪，望着孙宝宝的眼神灼热热、亮晶晶，如果可以，她甚至想上去来一声：嗨，女神！
孙宝宝转头看这两人呆呆愣愣的，赶紧说道：“别发呆啊，第一批菜已经好了，可以对着点菜条端出去。”
两新人这才反应过来，赶紧手忙脚乱的端菜。一旁的秦惠没眼看，放下手中的东西先给她们演示一遍。
孙宝宝没空管她俩，她现在正把锅盖打开，将胡萝卜块放入锅中，再洒些盐，继续烧到鸭肉软烂入味时就可以出锅装盘了。
不过这样还不够。
孙宝宝另起一锅，放香油烧热，然后加入青红辣椒，炒香后立刻盛在鸭肉上。
这样，一盘湘西土匪鸭才算做完。
关萱两人正巧上完菜进来，没个休息的时候又端着托盘走了出去。
在饭店干活就是这样，饭店连喝口水的时间都没有。
正厅中，今日比以往多了好些生面孔。
邓恩拿着手机四处拍照，然后再把图片上传到超话中。
“为啥我们的环境和梦姐的不一样？”她对面的人问道。
她们都是外地来的，前两天就来到清城山了，想给陈星梦探班，见过面后还不舍得走，清城山风景不错，总得玩几天。
原本计划爬望天山的，昨天看到热搜，立刻改变行程往望天村来。梦姐说好吃的菜，她们也要尝一尝！
“其他客人不是说还有一个酒仙院吗？就是包厢，梦姐应该是到包厢中吃的。”邓恩回答道。
桌子上的六个女孩都点了点头。
很快她们点的部分菜上桌，她们一共点了六道菜，其中就有今日必点的蟹酿橙和梦姐点赞的湘西土匪鸭。
现在上来了四道。
菜一上来她们就知道梦姐没骗人了，这味道，把人诱惑得不停咽口水。
先是蟹酿橙，每人都点了一个。
一道菜看着是最清淡的，吃着味道也很清爽，橙肉味和蟹肉味在齿间绽放，不腻也不腥，有种独特的味道。
接着邓恩又把筷子夹到发丝百叶中，这应该也是梦姐昨天点的。
这道菜看着也很清爽，整体为白色，其中夹杂着青红辣椒丝和葱白丝。
不过你只要一闻，一股酸辣味就会窜入你的鼻子中，让口中的唾液分泌得更彻底。
唔！
邓恩美得直用筷子指发丝百叶这道菜，激动的对姐妹说道：“好好吃！真的！”
牛百叶口感是脆嫩的，特别好咬。而这一丝丝牛百叶中又混合着辣椒丝和葱白，有了其他的口感。
最关键的是！
邓恩细细咀嚼，又夹起一筷子吃了吃，随后眼睛睁大。
最关键的是里头还有笋丝！
笋丝的味道绝对是点睛之笔，这道菜所有的“鲜”全部来自笋丝！
“真的好吃，吃着嘎吱嘎吱响，而且又酸又辣，特别下饭！”又有一个人美得捂着嘴巴拍桌子，“梦姐没骗咱们！”
邓恩疯狂点头，她已经顾不上说话了，夹起一筷子放入碗中，和米饭一起拌来吃，一不小心，一碗饭不知不觉中就已入肚。
“你们……还要不要盛饭？”
所有人对视了一眼，“要！”
才不减肥了呢！
“我觉得我今天能吃三碗。”
“我也是，关键这饭也很好吃！”
“米汤也好喝，浓稠的，还有大米的香味，甚至清凉回甜……”
所有人叽叽喳喳还是讲了起来，甚至因为绿豆汤好喝还是米汤好喝这件事儿发生了争论。
这时，最后的两道潇湘猪手和湘西土匪鸭也上了桌。
所有人又盛了一碗饭，迫不及待的开动。
邓恩眼疾手快夹了一块鸭子。
鸭子因为放了老抽和辣椒酱，所以表面为焦黄接近红，特别是碎辣椒沾在鸭肉上，红红的，看着特别诱人。
鸭肉咬一口，特别软嫩，轻轻咬一口就直接脱骨。而那味道呢，先是咸香，然后才是香辣。
那股辣味，得等你吃了两三口后才彻底上头，不会吃辣的几个女孩不由得“哈哈哈”的使劲吸空气。
鸭肉外层裹了薄薄的料汁，夹起一块还滴着红油。不过那红油超级香的，等到米饭上浸了一层红油了，再和着米饭一起吃，那下饭程度和发丝百叶有得一拼。
不过这道菜虽然辣，但却不会辣得人嘴巴疼肚子疼，反而是一种很缓和的辣，香味基本和辣味持平，其中透着鸭肉的鲜美和甘甜。
还有盘子中的青红椒。
等到最后她们几个都把鸭肉吃完后，盘中只有青红椒剩了下来。
邓恩吃饭从来是能光盘就光盘的。
她夹起青红椒顺口吃了，却不由得眼前一亮，“青红椒也好吃！汁水多，刚炒断生的那种，又嫩又甜！”
众人一听，又齐齐把盘子中的剩菜全给吃了，最后和陈星梦一般照了同款相片，发布到了网上，齐齐扶着肚子出门。
此时外边还有人排队呢。
有人见她们出来，就不由得问：“这家菜味道真的很不错吗？”
六个女孩点头一个赛一个的快！
邓恩强力推荐：“不是很不错，是太不错了，相当好吃！”
“真的吗？我是看热搜来的，害怕是个网红店。”
“应该不会吧，我是看陈星梦的微博来的，这家店也请不动陈星梦打广告啊……”
六人瞬间激动了，“我们也跟着陈星梦微博来的，信我，真的好吃！”
那人这才放心，这家店价格不算便宜，又需要排队，若是不好吃那她会十分暴躁的。
等候厅中的人着实不少，还有许多带着小孩出门玩的。
邓恩几人出门的时候就看到门上挂上了“暂停接客”的牌子，不由得惊讶。
别的店铺是怕没客人，而这家店铺还拒绝客人。
渐渐地，吃完的人越来越多……
这些人都是因为互联网来的，自然也会把反馈发到互联网上。
[超级好吃，真的不亏！风景区这种价格能吃到这种味道挺难得的。(定位孙家饭店)]
[我真没有收钱……确实好吃，特别是卤味。那味道，只要有一桌点都香飘十里！我临走前还打包了几百块钱的卤味。]
[啊啊啊，跟着梦姐发现的宝藏店铺，墙裂推荐潇湘猪手和湘西土匪鸭！真的，绝了！只恨我不是清城山的人，太羡慕清城山的人了！]
……
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