作者：狂野萝卜
第431章 那咱们这不是做亏本生意？
整个活动的前三天都是一天比一天的爆满，第二天的时候周妤就开始限号了，但是在第三天的时候因为采访的播出又涌进来一大堆人。
还有不少的客人看着号被发完之后心有不甘，还试探着问能不能直接充值。
周妤听到这话的时候人都是蒙的，但是张玉珍很快就提出了方案：
“可以充值，同时我们会给三天的无理由退充值的时间，要是里面的钱用了也没关系，可以按照比例退钱。”
乍一听好像很容易被钻空子，毕竟要是能无理由退充值的话免不了就有的人为了吃个折扣充点钱然后再退了。
但是要认真来说， 也会一定程度上的促进大家来充值，同样也可以促进更多的消费，好处总的来说是大于坏处的。
所以周妤一挥手就同意了。
这一同意不要紧，等到晚上她和张玉珍一起理账的时候才发现连充值本都快用完了。
张玉珍扶额说：“得找江姐求重新印了。”
这样的一波接着一波的大爆满也是她们没有想到的，不过机遇嘛，抓住了就上，不要等到它走了再后悔。
周妤把这件事情记下了，然后看了眼日子，“还有五天就过年了，你怎么看？”
张玉珍把账本给了周妤，笑着说：“你先看看这个。”
周妤看了一眼，下巴都差点掉下来了，“这是所有的充值？”
张玉珍嗔怪地看了周妤一眼，“我还能骗你啊？报一个假数目，然后自己贴钱？我傻不傻。”
周妤傻乎乎地把账本抱进了怀里，娇憨的脸上满是高兴：“这回是真的要发财了！”
“还不止呢。”张玉珍又把粤味的账本给了周妤，“你看看小店的。”
周妤打开迅速地浏览了一遍，又一次发出了惊叹声：“粤味那边的营业额几乎也翻番了？”
然后给了张玉珍一个大大的熊抱：”咱们也太太太厉害了吧！！！”
对比粤本粤味的来看，粤味的简直就是蚊子肉。
可是蚊子肉也是肉，而且这蚊子肉只是对比出来的，实际上这家小店已经比很多有一定规模的大店的营业额都好了。
张玉珍笑着拍了拍周妤的背，“都是相辅相成的，好些客人在这边排不到就会去粤味那边，所以那边的生意也好了不少。”
“一个月的营收至少也能顶咱们一周多的进货钱了。”周妤坐回了原位，看着忙忙碌碌在搞收工大扫除的内外场的服务员和厨师们，问：“咱们招到人了吗？”
张玉珍说：“不少来应聘的，但是我没都留下，留下的我让老人在带，应该一周就能完全上手。”
当初培训了半个月是因为没开店，大家的状态比现在要轻松多了。
现在店里这么忙，张玉珍估计都不用一周就能上手。
最能培训人的还得是现实。
周妤问：“多少个？”
张玉珍了如指掌，“六个。”
“后厨呢？”
张玉摇头，“就两个，但是邓志高和我说后厨还能应付，后厨已经有十几个人了，人太多了也站不下。比起后面来说前面直接和顾客打交道的我觉得反而更需要多点人，客人叫人叫不来是会烦的。”
周妤了解情况了，她也做好了决定，“粤味过年期间休假，让柳姨她们都过来这边帮忙。”
张玉珍并不意外周妤的决定，“这个我来安排，不过话说回来，过年你打算怎么办？”
周妤也早就在想这件事情了，她很快提出了自己的想法，“我决定以预定的形式，你觉得呢？”
看着张玉珍并不认同的眼神，周妤认真说：“大过年的，排队不好，谁想在大年三十或者大年初一坐在外面吹冷风？所以我们只接待预定的人，再者就是有了预定，我们的食材也好把控。”
说到这里她兴致盎然，“我打算把二楼的东西在年夜饭这两天就搬过来，先试一试，看看大家的反馈如何。”
张玉珍眉毛一扬，“周老板想的还是周到啊，不过要是把二楼的菜弄到年夜饭去，我们的收费应该不能低吧？”
周妤拿了一张纸和一支笔，在上面开始写自己的预想，“我打算设置三个档位，三百块是最低的，其次就是六百块和九百九十九的。”
张玉珍看了一眼，觉得也不是不可行，二楼是预备要做精致菜品和海鲜类的，本来就打算做中高档位，而且年夜饭面对的是一大家子，菜品的数量周妤写下的都是八菜一汤两个点心，饮品就不必说了，随便任选，但是开酒要额外出钱。
三百起步的价格吃顿饭固然奢侈，可是也要看地方和数量还有食材，张玉珍看着周妤奋笔疾书罗列出来的草稿，甚至还觉得是十分划算的。
她忍不住问：“这个就不能用充值了吧？”
周妤淡淡地看了张玉珍一眼，然后神秘一笑，“当然能用了，你忘了？我们的充值是任何时间任何节假日只要是在我们店里就一定是可以用的。”
“那咱们这不是做亏本生意？你看你三百块这一栏，鸡鸭海鲜都有，八个菜里面只有一个蔬菜，汤还是鸽子野参汤，你知道这些东西成本多少了吗？”
张玉珍对于周妤的这个决定是坚决反对的，她是同意让利的，可是这个让法她们不亏本才怪。
眼看着要往上面开楼了，就指望着过年这段时间再多挣点钱，张玉珍可不想做亏本买卖。
周妤知道张玉珍也是为了店里着想，她拿出纸，在三百，六百，和九百九十九档位的后面各写上了一个数字。
三百档位后面的数字是十五桌，六百的是二十桌，九百九十九的是十桌。
她笑着问：“如果我限量呢？”
张玉珍张了张嘴，飞快地心算了一下，要是这样的话当然是有的挣的，而且还不少。
不过她还有点疑惑，“咱们大厅里面能摆下的可不只这么多桌，剩下的呢？”
周妤眨眨眼，“肯定是留着挣大钱的呀。”
第432章 挣什么钱也不能挣黑心钱，人再不要脸也不能不讲良心
张玉珍不解，但是也没问了，只盯着周妤的纸看。
周妤又在纸上写了个一千八百八十八档位的，后面打了个括号，五桌。
“这个档位的做隐藏款，定制菜，按照客人的喜好来做，而且座位也要不一样，都用屏风隔开，彼此之间的距离不能小，要给顾客留下一定的隐私。”
张玉珍整个人都傻了，二千块钱一顿饭，这是好些人两个月的工资了。
但是根据店里的那些个充值五千的来看，张玉珍觉得广市有这个消费能力的估计 还不在少数。
周妤又点了点三百档，“这个档位是福利档，但是尽管是福利，该有的大菜还是要有的，不过比起后面的来说食材的用量档次一定要做出一眼就能看出来的差别，这样的话预订了后面档位的人才不会有自己是不是亏本了的感觉。”
张玉珍说：“是，这个我去找厨房商量。”
周妤顺便说：“对了， 所有的预定只做晚上，早上中午还是老样子，但是我们不接待那么多桌，让厨房提前位晚饭做准备，而且所有的菜品出来之前我都要尝尝再做决定，至于放多少好你看着办吧。”
周妤已经把事情说得相当清楚了，张玉珍的执行力她是信任的，她则是带着自己的工作走了。
第二天张玉珍马不停蹄一大早就去找了邓志高和朱老头，朱老头接到这个任务的时候眼睛一亮，“要做大宴了？”
张玉珍哭笑不得，不过朱老头的积极也正好是应了周妤的想法。
这边的菜还没有出来，周妤那边已经开始做预热了，毕竟临近过年，也有不少客人会想要在外面吃年夜饭，只是周妤店里面的模式平时吃吃虽然算是不错，物美价廉味道也好。
只是过年的时候，大家都免不得想要吃点更好的。
看见周妤贴出的年夜饭预定的消息好多来了几次了的客人都很高兴，问的人也特别多。
不过菜还没出来，周妤也不好现在就把大话放出去，只是和顾客当然就不能说是因为菜没出来的原因了。
她只是故作神秘地告诉大家还没有到预定时间，预定时间在大年三十的头两天才会 开始，具体有什么也只有那个时候才会知道。
除此之外，周妤还把会设置不同档位和限量的消息给放了出去。
这个消息一出来，无论是有想法的还是没想法的人都十分感兴趣，就等着周妤把预定给放出来了。
李大爷更是吃过饭之后拉着周妤神神秘秘地说：“小周啊，你可要给我先留个位置行不？先别管价格，你给我留个最高档的，过年我两个儿子都回来，我带他们来尝尝。”
李大爷的热情是周妤的意料之中的，这几天李大爷几乎每天都回来吃饭，不是中午就是晚上，不过都会提前打电话让周妤留位置，周妤也都给留了。
没办法，自己说出去的话自己买单嘛，而且李大爷是周妤的第一个五千块充值客户，周妤没有办法不特别看待一些。
其实周妤自己心里对一千八百八十八的那个档位也不是特别有底，怎么说这也是大姑娘上轿头一回。
所以李大爷说自己要破格提前预定的时候周妤一口就答应了，她小声在李大爷耳边说：“我们最好档次是一千八百八十八的，您要是觉得合适，我就给你留一个。”
“钱不是问题。”李大爷很豪气。
倒是李大爷的媳妇关姨问了句：“充值可以用的吧？”
周妤笑着点头，“当然可以了，只要是在我们店，不管什么时候都能用。”
这下李大爷和关姨更满意了，周妤则又请求道：“不过还请你们先保密哦，我们的预订单和价格还要明天才出来。”
李大爷说：“那当然！我可不是得了便宜还卖乖的性格！”
然后还莫名其妙嘟囔着说了句：“就跟那个顾老板似的，哎，他真是一手好牌自己打烂了。”
关姨拉了李大爷一把，“你在人家店里说这么晦气的事情干什么？走了走了，咱们散散步回去了。”
她转头对着一头雾水的周妤抱歉一笑，“这事你还不知道吧？前不久上了新闻的，你要是感兴趣自己去看看吧。”
李大爷笑呵呵地说：“也是也是，小周啊，你就当我瞎说的，也没多大的事！今天谢谢你啊！”
他看了一眼外面，排队的人还是爆满着的。
李大爷摸了摸鼻子，难免有点不好意思，他也知道自己次次来都走后门这样的行为并不是很好。
他和关姨特地绕了点路走了。
一绕路，就难免绕到了后面两条街的龙凤楼， 没办法，这也是他们回家的必经之路。
龙凤楼不仅外面空荡荡的，就连里面也只有一楼开了灯，从里面看进去，也不过是坐了寥寥几桌罢了。
关姨摇头叹了口气，“自作孽，不可活。”
李大爷看见了顾二伯，他坐在店外面的角落里面，脚边是一根又一根的烟蒂。
李大爷冷笑一声：“挣什么钱也不能挣黑心钱，人再不要脸也不能不讲良心！咎由自取！”
他的声音没有控制，也就毫无意外地传到了顾二伯的耳朵里面，顾二伯麻木地抽着烟，好像没听见似的。
不过他的脸上却落下了两行泪。
前不久开业的时候虽然生意不是很好，但是因为龙凤楼怎么说也这么多年了，老客户还是不少的，中午的人少了点，但是晚上客人就多了起来。
有很多老食客都是追求以前的老味道的。
再者就是顾二伯这么多年也积累了一些人脉，前来照顾生意的也不在少数。加上定价不低，虽然并不是座无虚席，但是头几天的利润还是很可观的。