作者：潇湘碧影
张意驰惊讶了一下, 但没有出声，稳稳的拿着手机, 给了个近景。
“因为它反正长不成竹子，所以我们一般能挖的都挖了。”龙向梅笑着指了指地面, “但因为它藏在地底下，所以挖的时候要讲技巧。首先, 要定位，类似这样的裂痕, 下面就很可能藏着冬笋。”
龙向梅说着一锄头下去，却挖了个空。她笑了笑, 不怎么在乎的道：“不是所有的裂痕都有笋，很多时候在碰运气。”
龙向梅在竹林里灵巧的穿梭着，时不时的挖一锄头。挖到竹笋的概率约60%。但竹笋从冬至左右开始挖, 到现在已经过了快两周，龙向梅家的竹林不算很宽广, 因此产出的竹笋并不多。至于村里的经济林那边，挖的人更多，容易起冲突, 吵吵嚷嚷的不利于拍摄，因此他们没去。
“冬笋与春笋内部结构不同。冬笋口感更紧、更甜，而且没有涩味, 我觉得比春笋好吃。”龙向梅又挖上来了一个笋，丢在一边，继续往下找，“不过春笋里有那种拇指粗的细长的笋，切丁炒肉很好吃的。”龙向梅对着镜头灿然一笑，“等春天了我做给你吃！”
张意驰的心砰砰漏跳了两拍，随即瞪了眼龙向梅，他就知道！！！奈何他的瞪眼毫无威慑，龙向梅咯咯笑了几声，欢脱的满世界找笋，并故意用普通话唱起了情歌。
【相思草呀叶排排，连姣不远千里来，哪想我郎今时到，山伯得会祝英台。相思草呀叶飘飘，哪想今时得会姣，哪想今日得会你，也得云开见日头……】
张意驰：“……”我怀疑你在调戏我，但我没有证据。
龙向梅仿佛听见了张意驰的心声，她从容不迫的换了首歌。
【毛冬草来毛冬花，只想跟郎做一家，只想跟郎做一起，郎做买卖妹当家。】
张意驰单手捂脸，有证据了！
【郎要恋来就早恋，免得水流下丘田，水流下丘难得转，竹破两边难复原。】
【莫说盐贵不吃盐，莫说路远莫来恋，有心不怕千里路，无心不怕在眼前。】
张意驰忍不住了：“梅梅，咱能唱点正经的吗？”
龙向梅一脸无辜：“考虑到你在拍摄，我唱的很正经了呀。”
“喂！你知道我在说什么！”
龙向梅：“那你把摄像头关了，我给你唱脖子以下不可描述的部分！唔，不关也行，反正你上传过不了审。”
张意驰心好累：“你还是唱能过审的吧……”
“好咧——”龙向梅从善如流的接着唱起了歌。
张意驰：“……”
挖完冬笋，日头高悬。龙向梅沿着来时的路，弯着腰边走边双手捡竹笋。每捡一颗往背篓里扔一颗。动作轻灵随意，冬笋们接二连三一个不漏的全扔进了背篓里，宛如杂技般的精彩！张意驰连忙跟着她拍了个长镜头，这是个绝佳的素材。
冬笋收拾完毕，两个人开始往山下走。就在张意驰准备关摄像的时候，龙向梅忽然一声长啸：“喔——嚯——”
啸声尖锐，穿透力极强，飘飘荡荡去了远方。不等张意驰回神，很快另一个山头同样响起了喔嚯之声，声音低沉沙哑，是个男人。紧接着喔嚯声此起彼伏，犹如百鸟鸣唱。
张意驰被唬的一愣一愣的，好半天，等长啸声止，才忍不住问道：“你们在做什么？”
“打招呼，我要下山了。”龙向梅笑道，“早上给你一打岔，上山忘记喊了。”
张意驰噎了下，姐姐，你摸着良心再说一次，是我打的岔吗？
不过龙向梅还是耐心解释：“你看我们的山上，那么多树啊草啊的，根本看不见彼此。而且我们往往去的地方不在一个山头。因此每逢上下山都会打声招呼，彼此照应。听音辨位，他们大概知道我在自己家的竹林，如果他们也挖完了笋，差不多会跟着下山。”
“彼此照应我懂。”张意驰虚心求教，“为什么要跟你一起下山？”
“买我的笋啊。”龙向梅笑道，“我自家林子一点点宽，产不了多少笋。自己去县里卖得挑半天担子，再转公交车，既不划算又浪费时间。不如便宜点卖给他们，他们有自己的三轮车或者小货车，送去县里卖更好卖。”
“那你们在山下碰不上怎么办？”张意驰问。
“碰不上来我家找呗。”龙向梅顿了顿，“额，我去，我发个微信不就得了，为什么要费那么大力气喊！是我傻了！”
张意驰扶额，又来了，每次让他看到点民俗风情，这货就能用现代化给破了！最绝的是，龙向梅真的放下背篓，掏出手机拍了张照，用微信发给了卖竹笋的，并追加了条信息：“只有不到80斤，我留5斤炒菜。先去搞点菜薹，等下你来我家拿。”
很快龙向梅的微信叮咚一声响，那边发来了条语音：“好咧，等下来拿。你家有客，只留5斤够嘛？”
龙向梅语音回：“一顿够了，再吃再挖，新鲜的好吃。”
那边又回：“他给你家多少钱的伙食费，你顶那么大麻烦？带着泥巴的放两天没事，他们外面的人，吃不出来。”
龙向梅收起了手机，没再废话。重新背起背篓往山下走。张意驰问：“很麻烦吗？”
“想吃了再来挖肯定比挖了放家里麻烦。”龙向梅倒不隐瞒，“但是味道真的差挺多的。你在外面又不是吃不到冬笋，我们村能给你的只有个新鲜。你顿顿伙食费有记账，坑你做什么？”
听到如此在商言商的回答，张意驰心里没来由的生出了几分失落。
“何况，我坑谁也不能坑你呀。”龙向梅随即补了一句。
张意驰心下略松，微笑：“那你坑过别人吗？”
龙向梅十分认真的道：“我没坑过长的好看的。”
张意驰：“……”你再撩！再撩小哥哥要绷不住了！
说话间走到村口，没碰见卖竹笋的，龙向梅径直回家。放下竹笋，捡出等下炒菜的用的之后，把笋子腾进了个破旧的蛇皮袋里，放称上称重拍照，然后一整袋扔在了院门口，等人来拿。自己又重新背上背篓，跑附近的菜地里打菜薹去了。
这回张意驰没跟着，他正蹲在地上，好奇的看着龙满妹剥笋衣。说实话，他对笋的印象，那都在汤碗里。生的只在图片里见过。一个个的冬笋特别的粗壮，哪知龙满妹用力划上一刀，两手往外层层掰开，里面只剩下了小小的一团。
龙满妹一边剥笋，一边絮絮叨叨：“笋子最不经放，半天就没那么鲜甜了。梅梅很看重你的，笋要最新鲜的，菜要最新鲜的。”说着她朝屋檐下努努嘴，“喏，那有昨天打的菜薹，我说等下炒了吃，她嫌不好，非要现摘现炒。以前哪有那么讲究。”
张意驰垂着眼，没说话。他知道龙满妹并不是在替龙向梅表白，因为龙满妹始终希望龙向梅好好嫁出去，而自己绝非良配——门第确实相差太多，按照传统观念，他们真的不可能在一起。所以至今龙满妹都对他住在龙向梅的房间里颇有微词。因此，龙满妹大概在习惯性的邀功，单纯的想谋取更大的好处，或者想落个人情。
但停在张意驰耳朵里，却有些不是滋味。龙向梅对他，照顾的尤其的仔细。与妈妈的无微不至不同，龙向梅会尽量给他最好的，再一笔笔的记下帐来，钱货两清，谁也不欠谁，谁也不会成为谁心里的负担。可是，刻意准备的最新鲜的竹笋与菜薹，真的是多出几块钱能衡量的么？
谁又愿意为了多出的几块钱，在自己本就沉重的生活里，增添那么多的麻烦与劳累呢？张意驰想，至少自己是不愿意的。
龙向梅打菜薹归来，为了省自来水，她先绕去小溪边粗粗洗过泥沙。溪水浸过的红菜薹挂着水珠，光看模样，嘴里已本能的泛起了新鲜蔬菜的清香。
“腊肉洗了吗？”龙向梅一边放背篓一边问。
“洗了，”龙满妹道，“我脑壳发懵，没敢动刀，洗干净放在案板上，你去切吧。笋我剥好了，菜薹剥不剥皮？”
“剥，不剥柴的很。只要尖尖，根根上老的掐掉，别省那点菜，反正能喂鸡。”龙向梅两手抓着菜薹放到了龙满妹跟前，顺便卷走了她剥的竹笋。
张意驰问：“要我帮忙剥菜薹吗？”
“冻手，”龙向梅想也没想的拒绝道，“你来拍我炒菜是正经。”
张意驰犹豫了一下，还是重新拿起手机，跟着进了厨房。厨房与客厅一样，增加了灯与灯罩。只是重油重烟的地方，罩的不是细竹篓子，而是破旧的斗笠。经过水洗与修剪，边缘支棱着的竹片杂乱粗犷，颇具有农家特色。区区一盏破斗笠罩上普普通通的白炽灯，再配上错落的悬挂方式，一下子变的高档。
三盏灯齐开，厨房再无半点昏暗。橘色的光照在案板的腊肉上，加上旁边随意扔的几个翠绿的蒜叶结子，已经是副画。张意驰拿起手机，对着案板先拍了几张，准备等下跟着炒出来的菜，一起发个微博。
龙向梅开始动手切菜，一块极薄的腊肉切下，递到了张意驰的嘴边：“熟的，尝尝。”
张意驰就着她的手叼过了腊肉，没嚼两下，脸皱成了一团：“咸！”
龙向梅轻笑：“那我切好煮一下，去些盐分你再尝尝。你要觉得合适，我妈大概也能吃两块了。”
张意驰不由的看向了龙向梅切着菜的身影，明明是最普通不过的对话，他却不知为何品出了“家常”二字。这是龙向梅带给他的最深刻的印象，小姑娘身上，总带着令人眷恋的独属于家的气息。不浓烈，却很容易记在心里。
但是，所谓的家，又到底是什么呢？
第27章 冬笋炒腊肉 刺啦——熟悉的煸炒……
刺啦——熟悉的煸炒音效响起, 在旁拍摄视频的张意驰默默道：只听声音已经感觉饿了。姜片、蒜末、干辣椒依次下锅。煸炒出香味后，切片的冬笋被倒入了大铁锅，飞快的翻炒。
“竹笋含有微量的氰化氢, 需要足够的高温才能让氰化氢挥发。”龙向梅一边爆炒着冬笋，一边解说着，“当然, 我炒之前，已经焯过一次水了。这样更安全些。”
淡黄色的竹笋在裹上了油脂后, 呈现出了莹润的光泽。刚挖回来的笋，有着浓郁的香味, 是菜市场里经过货运储存之后的“陈品”完全无法比拟的。一重清香后，腊肉紧随着进入了锅中翻炒。腊肉同样有着特殊的烟熏过后的味道。杨章荣家的腊肉更是熏的仔细, 他们在炭火之上盖上了甘蔗渣，甘蔗的香甜顺着炭火的热气, 浸润到了腊肉里。若隐若现的甜与烟熏味完美的融合，香味飘散去了老远, 以至于来收笋的人都忍不住跑到厨房里来问：“炒腊肉呢？留我吃饭吗？”
龙向梅淡淡的一个滚字，把人打发的干净利落。
张意驰：“……”龙向梅在村里，真心霸王一样的存在。想到此处, 他的耳尖又不自觉的红了红。因为龙向梅对他，确实是称得上纵容的。哪怕龙向梅穷的连件正经衣服都买不起, 但她硬能随时随地彰显出强悍的气场。如果他们的身份真的可以对调，不知梅姐将有怎样的风采。
张意驰闪神间，龙向梅依然不疾不徐的在炒菜。翻炒之后是闷煮, 只需要小半勺水，腊肉的咸味便会煮出来，附着在冬笋上。腊肉不会太咸, 竹笋却有了腊肉的咸香。这是农家一道极为经典的冬季菜肴，大城市里遍布的湘菜馆里同样也有这道菜，但几乎不可能完美复制这一刻的原汁原味。
汁水收干，断火，趁着余热，青绿的蒜叶扔进了锅里。龙向梅没再继续翻炒，而是熟练的掂锅。沉重的大铁锅在她手里好像没什么重量般，将锅里的菜掂出了个漂亮的弧度，镜头捕捉下，竟有美食广告的意思了。张意驰暗中记下，决定这个镜头在剪辑的时候重点照顾。
冬笋炒腊肉出锅装盘，龙满妹刚好送进来了择好的红菜薹。红菜薹猪油清炒，简单粗暴。囿于颜色的性质，红菜薹在镜头下，远不如白菜薹好看，但熟悉这道菜的人，已经能想象出它的美味了。
一荤一素两个菜，是农家日常的标配。哪怕家里人口多，也很少像城市里那样，搞什么几菜一汤。无非是人少菜量少，人多菜量多罢了。张意驰补了两个菜上桌的镜头，便收起了手机，期待的坐到了条凳上，等着开饭。
张意驰的饮食习惯很好，即使他特别期待冬笋的味道，也先夹了一筷子红菜薹。但当他轻轻咬断一根菜薹的时候，眼里立刻流露出了惊喜！卖相一般的菜薹清甜到难以形容，脆嫩的口感让他第一次认识到了菜薹的魅力。他以前吃的都是些什么啊！
龙向梅说了菜薹只留尖尖，龙满妹想着账本上挂着的一盘红菜薹的价格，老实巴交的她真的奢侈了一回。不够嫩的部位全部切了喂了鸡，这会儿吃着都有些心疼。可看着张意驰一口接着一口，又忍不住期盼起他再点红菜薹，因为这么奢侈的做法真的好吃！
只有几分钟的功夫，红菜薹已被瓜分殆尽。龙向梅见龙满妹和张意驰都爱吃，她的筷子早转向了冬笋。红菜薹嘛，地里多的是，虽然卖价贵点，她们家不常做，但也不觉得多稀罕就是了。
解决了红菜薹，张意驰终于想起了今天的重头戏——冬笋炒腊肉。他对腊肉兴趣不大，越是耐存储的东西，他越容易得到。品质高低，大抵取决于要付多少钱。虽说他妈妈在饮食上管的极严，不过他这么大个人了，偷吃过一两块腊肉实在不足为奇。大概是被家里养刁了舌头，他觉得腊肉并不如传说中的好吃。
因此，他夹的是冬笋。顿时，鲜的他差点咬掉了舌头！冬笋原来是这个味道！不输于菜薹的脆嫩，有别于菜薹的清甜！恰到好处的咸与辣，还能隐隐尝出腊肉带来的甘蔗的香。这是什么神仙菜品！米其林再见！
“我以为，冬笋是那种干干的带着点韧劲的口感，但今天的，吃着比春笋更嫩了！”张意驰在连吃了好几块后，终于有空发出感叹。
“春笋是更嫩点，但它的质地比较松软，不如冬笋紧实。炒的不如冬笋好吃，到了春天，我炖了给你吃。清炖和油焖都不错。”龙向梅会做的菜不多，但对于乡野美食，她的水平并不比厨子们差多少。仗着现摘现炒，很多时候发挥的可能比大厨还好。毕竟很多食材，只要足够新鲜，就会足够美味，且这份美味，是水平与调料无法拉平的、属于食物最原始的味道。
龙满妹也吃的很开心。腊肉被龙向梅切片炖煮过，减少了咸味的同时，也损失了不少香味。无论是特有的烟熏味，还是猪肉原本的风味，都打了个大大的折扣。但唯有如此，她才能放心的吃上几块喜爱的腊味。她从生病至今，有足足一年没尝过腊味。偏偏冬季的乡村里，每天都有腊肉飘向，实在馋的她抓心挠肺。今天总算圆满了。她孩子气的对张意驰丢了个感激的眼神。毕竟如果不是给张意驰尝鲜，她下辈子都别指望龙向梅给她炒腊肉，焯过水的都别想。
一顿饭吃的宾主尽欢，装腊肉的碗里连蒜叶子都被扫了个一干二净，张意驰也破天荒的吃了两大碗饭。帮着龙向梅收了碗筷后，绕着屋子消食。。
绕了两圈后，张意驰的眼神飘向了龙向梅称重的大称，愣是没勇气踩上去看看数据，自己大概真的胖了好几斤了！
然而，成功的冬笋炒肉不代表成功的视频。在等待电脑送达的几天时间里，张意驰与龙向梅又陆陆续续拍摄了不少素材。再由张意驰一边看着网上的剪辑教程，一边剪出了个五分钟的短篇。还是龙向梅原先拍过视频的账号，视频上传后，两厢对比，无论是镜头、剪辑、打光都远胜于之前自己拍摄的原始版。
但在竞争堪称惨烈的今天，区区一个乡村野趣的视频想出头谈何容易？观众的确喜欢看丰收的喜悦，因为那能带给种菜民族的人们极大的爽感。因此，为了这份爽感，各种造假应运而生。赶海是重灾区，沙子里随便刨刨什么玩意都有你敢信？同样是挖冬笋，别人一锄头一个，100％挖出率，直接把龙向梅60％的数据轰成了渣渣。
看着凝固的两位数的观看数，张意驰差点自闭。他自幼顺风顺水，还是第一次遭遇如此沉重的打击。
龙向梅倒是没什么，他们村已经折腾过好几轮，早麻木了。太阳西斜，家家户户点起了灯。没有拍摄的日子，龙向梅家又变得昏暗。她早做了两手准备，增添灯泡的时候，在电路上分了两组。有拍摄的时候全部的灯打开，便于出效果；没有拍摄的时候，一切照旧。只是顾及张意驰的习惯，不再使用20瓦的灯泡，比最初的时候稍微亮堂了点。
五光十色的大城市里长大的张意驰当然依旧不适应，但他也不能强求龙家无休止的耗电。他的渔网没织好，没有任性的资格。
门外传来一声呼喊，略学了几句苗语的张意驰答应了一声，跑出了门外。门外停着辆三轮车，车上坐着个风尘仆仆的中老年男人，正是村民周季喜。他见了张意驰愣了愣：“怎么是你？梅梅呢？”
“去杨章荣家帮忙打豆腐了。”张意驰答道，“年底下他们家的豆腐好卖，忙不过来，请梅梅去帮工，满姨也去了。”
周季喜听到张意驰的回答，脸色沉了沉。随即他上下打量着张意驰，半晌过后，他问：“你到底是不是龙家的郎霸公？”
张意驰连忙摇头，略心虚的道：“我、我是来养病的。”
周季喜转身从三轮车的车斗里拿了个快递包裹，扔在了张意驰怀里。正想重新发动车子，他又停了下来，问：“杨家喊梅梅去做事，给钱了吗？”
张意驰点了点头。
周季喜又问：“给多少？”
张意驰遵循着大城市里不随意透露别人薪资的习惯，说了句不知道。
周季喜的脸色又沉了些许，隐隐带上了几分火气：“你晚点跟梅梅说，明天我家要烘腊鸭子，让她去我家帮忙。去什么杨家，他家只知道占梅梅的便宜，我呸！”
张意驰眉头一皱：“占什么便宜？”
“你不知道？”周季喜说着冷笑一声，“袁美珍想他儿子讨个城里有嫁妆的小姐，又不舍得梅梅个劳动力。一边不给名分，一边哄着梅梅干活。娘卖批的不要脸！儿子学医的了不起啊？都是这样的人去当医生，怪不得医院那么黑！”说毕，他也懒得跟张意驰个外人废话，一踩油门，开着三轮车突突突的走了。
独留张意驰在寒风中呆立，周季喜的话在他脑子里盘桓，让他的念头怎么都难以通达。
梅梅真的被欺负了么？