作者:登云路
宋晚秋原先租店铺开?实体店的最初想法只是想有个遮风避雨的地方,又因为每天拖着餐车大包小包太累,这才想寻个固定场所。
谁知道这开?业后的日子并没比摆摊轻松多少,她像是被不停上发条始终没个歇息的。
最近这外地游客一多,日子就更别提了!
虽然有官方人员出手相助,但拿着双倍工资的陈亚文和简棠都累得眼里无光,更别说担任灶上大厨的宋晚秋。
只能说好在他们宋记卖的是卤味,后厨的原材料都?需要提前备货,售罄了就是售罄了,否则若被客人们缠着加售还不知道要忙成什么样呢。
宋记卤味周边原本还算清闲街区最近也是大变。
远处巷子里由文旅局不知道哪位仁兄立起来的【我在H市很想 你】的蓝色路牌现在每天都?不缺人合影拍照。
旁边住着大爷大娘现在都?能帮着游客随手指路,人肉导航到去宋记的最近路线。
周边原本还因为大量游客涌入觉得?有些?嘈杂的住户如今也是心?情大好,据房产中介可靠消息,这片区域原本低迷的房价一下子有了起死回生的希望。
要说大伙凑热闹速度快呢,这旁边原先连餐馆都?没几家,街上的门面也大多贴着不知道多久的白底黑字房屋转租。
这几天好些?个店面都?有装修工人进进出出,就连小广场的空地上都?连夜盖了几个连锁奶茶店的集装箱,整片区域似乎都?因为这家爆火的宋记卤味被盘活,成为许多外地游客蜂拥而至的打卡街。
“要不等你俩考完咱们出去旅游吧?最近天挺冷的,去三?亚怎么样!”
宋晚秋抱着从?不远处集装箱自提的茉香奶绿,说起休假都?忍不住双眼发亮。
一直忙的时?候还不觉累,这会儿一想到能休息,店里几人仿佛大梦初醒,这才被这疲劳缠上了神。
“算了吧,感觉出去玩也好累。”
陈亚文摇摇脑袋,开?口道:“你这么一说我还真觉得?累不行了…那咱们是不是今天卖完就能闭店了!”
听着她那声音里也隐藏不住的兴奋,宋晚秋骄傲地扬了扬下巴。
“当然啦,等明?后天咱们把?这卤味礼盒整理下吧,等搞完发货就解散,今年太累了,要赚的钱留给明?年赚!”
“但是你这春节礼盒是不是有点太早了?”
元光霁嚼着醋青椒,面里酥脆的花生米也是一颗没落下,全都?被挑拣出来进了嘴。
“你这正?月的鞭炮都?还早,这会儿给人走亲戚送礼盒有点穿越吧?”
元光霁脸上的笑意止都?止不住,要不是下一个法定节日是春节,宋晚秋这通告底下的网友怕是还要再多甩几个问号。
“这倒不影响!”
还没等宋晚秋威胁的眼神盯过去,简棠就先帮着大咧咧解释起来。
“反正?这礼盒又不是只能走亲戚送人,就当宋记给他们送的春节礼就是了。”
她顿了顿,无情揭露道:“再说了,就咱们那帮顾客,真要能将这卤味礼盒送到别人手里都?算厉害了,若是想诚心?送,直接寄到人家自己?地址也一样。”
“还是咱小棠说得?有理!”
宋晚秋点点头,为自己?这发言人点上一赞。
“那你这礼盒内容想好了吗?就按店里原有的还是怎么?”
元光霁挑了挑眉,倒是没对简棠的话进行反驳。
呵,这礼盒要是能那么好送出手,宋记账号下头也不会有那么多外地游客哭诉了。
“还没落定呢,我原先打算弄个鸭货套餐,鸭头的部?分不弄,剩下鸭翅、鸭锁骨再加上鸭心?鸭肠鸭腿,正?好能凑一整份。”
这礼盒套餐的事宋晚秋这两?天也想了好阵子,冻品市场陈老板这两?天到年底天天在朋友圈发折扣活动。
虽然卤鸭头是不少人的心?头好,但考虑到店里干活的人不多,宋晚秋还是给否掉了。
处理鸭头和兔头是差不多的繁琐,陈老板之前也给她送了点样品。
这没处理过的生鸭脖弄起来实在麻烦,里头的脏东西要一个个处理干净花的时?间也不少。
这回的礼盒算是量贩,自然也没这时?间功夫。
陈老板那听了宋晚秋的话,第二回 送货倒是又弄了点“厉害货”。
用药水泡过的鸭头瞧着有些?浮囊,虽然袋子上写?的是“加工净货”,但要是用心?再清理还是能见着不少鼻涕污垢。
宋晚秋夜里悄悄用精华萃取又将那里头的杂质又好生祛除了一遍。
好嘛!比那生鸭头排出的脏东西还要多!
也是因此?,那群天天嚎着要吃鸭头的宋记顾客一次都?没等到这新品上新。
“只做鸭货吗?其他肉类要不再塞点?”
元光霁有些?犹豫,建议道:“虽然这次也是以新品推广的形式来做,但毕竟是要在各个电商平台上线,很多客户也是第一次购买,咱们其他的卤菜对他们来说也是新品。”
宋晚秋托了托下巴,沉思?道:“那不然就分两?款?一款鸭货类,一款卤猪肘加卤牛肉还有其他零碎的?不过猪蹄还是算了,每盒塞半只这量也不小。”
仓库里宋晚秋最近每天都?在下班后攒了一大批鸭货套餐的原材料进行囤货。
毕竟是第一回 上线电商,量要是太少她怕附近的客人揭竿而起打过来。
“可以啊,每个礼盒里还可以再加一份素菜套餐吧。”
元光霁耐心?分析道:“这种电商上线对宋记也是一次推广,这素菜的量不用太大,每个种类加一点进去,那些?买到的新客户吃过后也能对咱们店里的各样菜味道有个认识。”
宋晚秋闻言点点头,很是赞同,不过脸上却?有些?迟疑。
“但是这工作量也太大了吧。”
做同一品类的东西哪怕加量也比做不同品类的轻松得?多。
像那鸭货套餐,因为都?是鸭子身上的部?分,只是存在卤制时?间上的差异,卤鸭翅和卤鸭腿甚至可以做到一锅出。
但这素菜套餐填上,其中的切配和组装工作可少不了。
元光霁听后也思?索起来,正?在这踌躇之际,宋晚秋的手机铃声再次响起。
她瞧了瞧上头的名字,无奈地接通道:“于局长,这休息的事是真的定了,跟这游客名额一点关系都?没有。”
电话那头的于局长却?没有提这事,反倒笑着开?口道。
“哎呀宋老板,我这回可不是找你说这事。”
宋记卤味这提前放春节假已成定局,他们文旅局一早上都?试探劝说了好多次,此?刻也已经放下了。
不过众人缓过神来,才注意到那通告里写?好的春节卤味礼盒。
没过半小时?,于局长的办公室大门砰砰作响。
“报——”
文旅账号新招的00后运营小孙冲进屋内,直接对着主领最近有关宋记卤味事务的于局长汇报道。
“局长,这会儿好多人冲到咱们账号下面发评论私信,问咱们这有没有办法黑幕点宋记的卤味礼盒来!”
“什么叫黑幕!咱们这是合理的资源调配!”
于局长喝了口茶,不满地看向小孙。
他们H市文旅最近在外地的风评越来越好,不过这面子好了里子薄,自打那游客专属体验券事情被本地宋记食客逮到,于局长和文旅局的名号都?被暗戳戳地扎起小人。
“不过你说的很有道理啊!”
于局长眉眼都?眯了起来,嘴角勾起一抹坏笑,一边拿起手机拨号一边对着小孙道。
“小伙子很有潜力嘛,我看好你哟!”
“喂,宋老板~忙不忙啊?”
“是是是,我知道您这都?定了,我这回是想问问您店里礼盒的名额能不能挪出来一点呀?咱局里想拿出来抽抽奖。”
于局长现在一瞧见H市文旅官方抖音账号下原本连五位数都?差老远的粉丝数量如今突飞猛进,哪怕每天累得?忙前忙后睡觉也是香的。
数据是雪亮的,上回这涨粉最快的时?候就是抽那游客体验券,两?天不到的功夫这粉丝数量涨了三?十多万!
想着通告上的春节卤味礼盒,于局长现在迫切盼着这股东风让他们官方账号突破百万粉丝大关!
“您放心?,这有什么能帮上忙的我这儿立马派人!”
于局长斩钉截铁道:“店里现在那几个还够不够啊?您这到时?候装货发快递肯定也需要人手,我立马安排人,过去给您帮忙!”
宋记店里,宋晚秋迟钝地放下手机,旁边几人吃完午餐也没急着收拾,全都?好奇地看向她。
“好像…搞定了?”
宋晚秋眨眨眼,对着元光霁道:“文旅那边说到时?候他们也要来帮忙,不过咱们得?挪五百个礼盒名额给他们。”
“也行,毕竟人家这阵子都?忙里忙外的,一点不给也不现实。”
元光霁推心?置腹道:“而且这宣传的事怎么说呢,对彼此?都?是双赢吧。”
表面上看,H市文旅因为宋记的这波网络热潮不断开?花,获得?了极大好处。
但对于很多外地游客和本地一些?从?前未曾了解过宋记卤味的人而言,官方的背书也让他们对宋记有了更多的放心?和信任。
“就是没想到这事这么快就解决了?”
宋晚秋盯着手机,无奈笑道:“我本来还想着今天下午联系下顺丰那边谈谈快递价,结果刚刚人家说他们去帮我们谈。”
“挺好的!了却?一桩心?事!”
她伸了伸懒腰,原本还有些?纠结的心?情这会儿都?被抚平。
“那你礼盒订了吗?是单独打板定制还是怎么,发货来得?及吗?”
元光霁操心?道。
“哎呀,没那么麻烦。”
宋晚秋摇了摇头, 这没做生意前,她总是喜欢网购,对于身边线下的许多资源都?有些?忽略。
但这店慢慢开?起来后,宋晚秋才发现有些?时?候有些?东西,实体店实体工厂自有它自己?的好处。
别的不多说,就瞧着冷冻食材批发吧。
电商平台上的资源确实多,一个关键词下去就是好些?个商品页冒出,东西是应有尽有。
不过这食材的质量好坏在那被修图后的详情页面可看不出来,这背后的商家究竟什么水平也未曾可知。
看似低价的背后,也得?承担食材质量不过关的风险。
但找冻品市场的陈老板就不一样了。
作为在当地干了这么多年的老陈,无论是自己?的出货还是跟上级厂家的衔接都?有一定的信誉和资源。
这中间商虽然赚了些?差价,但有他这靠谱的人在中间帮着权衡过滤,又因为是商用长期合作,陈老板对各个店铺要的食材质量也都?心?里有数,从?来不出岔子。
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