宋记卤味 第174章

　　“对的，这?个凹槽拎东西的时候特别方便，我们这?个属于中等Size，如果是大号或者超大号的应该会很省力管用。”

　　“之前她家出春节礼盒的时候我不是跟大家分享过吗？我这?会?儿看了下网店里同样也有礼盒在卖，除了名字和包装上的节庆元素不同，里面的各类菜品都?是一样的。”

　　杨东旭边翻动网店页面边暗自?点头道：“去年春节没买到礼盒的，然?后最近又有送礼需求的大伙可以看看宋记的卤味礼盒，但是像我们自?己人吃的话就选我手上这?种拼装就好了。虽然没有礼盒包装，但这?外?面的箱子也不廉价，价格还更实?惠！”

　　叶俊捷拿小刀划破胶带，随后掀开盖子。他手上这?大箱子就是像杨东旭说的那般自己选配的拼装卤味。

　　虽然?【旭日东升】的评论区底下 有不少人接了安利，吃完回来的反馈也都?不错，但毕竟是第一次购买，照理来说得保守下单。

　　奈何叶俊捷手上领了店里49-5和99-10的优惠券。

　　又恰逢平台突然?做活动，搞了出满199-20的勾当。

　　选都?选了，有优惠不占是蠢蛋！

　　叶俊捷这?才又将?剩下的卤肉单自?挑了点，最后又加了几样素菜凑单这?才收手。

　　大箱子里每种各一份的卤味全都?被塑封装好，叶俊捷仔细盘点了下手机订单和箱子里的种类数目，确定没出差错这?才松了口气。

　　“嗯？感觉跟店里的风味有点不一样诶。”

　　手机屏幕里，杨东旭略微皱眉，细细品味着手上切好的卤猪肘。

　　“是复热的原因吗？我倒是觉得区别不大呀，跟之前咱们去H市尝到的差不多?。”

　　另一边的小助理手上也没闲着，跟着杨东旭一块尝着味。

　　“不不不，跟复热没关系，我之前还找小老板打包过，回去热了也是一样的味。”

　　杨东旭又低头啃了好几口，沉心思索了下才道：“我知道了！网上买的这?份酱香味要更重，不过感觉还是店里的清卤更好吃！”

　　“怎么会?？这?两?者没区别吧？我感觉就是堂食和速食包装的问题呀，手上这?卤猪肘味道很好吃了，比西路巷子那家专做东坡肘子的更香！”

　　要不是顾忌着手上的这?些样品还得慢慢参与评测，小助理恨不得将?那袋子里的卤猪肘一扫而空。

　　“不！你先等等！”

　　杨东旭思考再三，还是从冰箱里请出了自?己的压箱宝贝。

　　“当当！这?可是我之前让小老板专门给我留的卤猪肘，一直冻着没舍得吃呢！”

　　等到冻肘子重新蒸上，视频最顶上的弹幕也不时飘过【黑幕】【暗箱操作】等词眼，这?相爱相杀的氛围倒是一点没变。

　　叶俊捷看着视频，也忍不住被小助理的馋样勾起食欲，赶忙将?最底下的卤猪肘拿出来扯开包装入锅蒸上。

　　天气炎热，锅里水刚开叶俊捷便连忙熄了火。

　　锅盖掀开，独属于卤味的香气迅速将?厨房占了个满怀，精致的调味彰显着不同于北方豪阔的气质，却带着独特的韵味。

　　“嚯！不愧是夕阳，推荐的东西还真不错嘛！”

　　叶俊捷满心欢喜，他粉上【旭日东升】一方面是因为那科普视频生动有趣，另一方面也是因为人品。

　　早在几年前各个博主为了接广搞得视频软广硬广满天飞的时候，【旭日东升】的视频就显得格外?简洁明了。

　　即便是有需要打广告的时候，【旭日东升】的嘴里说得那叫一个简洁质朴，带货商品的优缺点说得明明白白，丝毫没给金主爸爸们面子。

　　但就是这?样的介绍，反倒让各位粉丝更加信任他的推荐，叶俊捷之前也跟着买过一次按摩仪和电动牙刷，价格略有溢价但好在功能不错，不像在其他博主那吹着几十上百种功能到了手却连基础使用都?成麻烦。

　　闻着餐盘里的香气，叶俊捷真是口水直流，他拿着叉子稳住猪肘肉，将?那盘子里蒸出的水汽尽数倒掉这?才让美味回了餐桌。

　　一番折腾下去，那不算太长的视频早已经播放完开始了循环的第二遍。

　　叶俊捷收拾了下叉子，从上头剐下一大块肘子肉送进?嘴里。

　　嘶，这?肉好香啊！

　　叶家爱吃牛肉，尤其爱吃不焯水的牛肉。

　　这?寻常肉不焯水，难免会?带上些腥臊气，即便是牛肉也不例外?。

　　叶妈妈常年做肉的法子就是让那牛肉先泡三遍盐水去除里头的血水，然?后再切片码上调料淀粉，最后放上清油锁水。

　　这?样煮出来的牛肉虽然?还是有些偏老不易咀嚼，但却最大程度地保留了牛肉的香气。

　　叶俊捷不断嚼着盘子最底下的肘子瘦肉，这?肉丝缝隙间掺杂的香气让他有种吃家里做的新鲜牛肉的感觉。

　　但猪肉比起牛肉来说异味更大，想要去除腥味又完全保留着肉丝和脂肪的香气怕是没那么简单。

　　细腻的肘子皮尝着跟它那油润的外?表不同，完全不会?腻嘴。叶俊捷插起一大块，朝着盘子底的酱汁反复裹着，力图里头没有一丝被漏掉的死角。

　　几大口下去再配上旁边微微化开的冰啤酒，他心头的惬意直冲天灵盖，只觉这?享受就是拿皇帝来都?不换。

　　“好像是有点诶，旭哥你手上后面那份的味道还要更好吃一些，但是我也说不上来到底差在哪里。”

　　视频里的小助理一脸纠结，但这?倒戈的话却让叶俊捷大为不满。

　　“胡说！这?卤猪肘怎么可能输！”

　　看着视频里两?人反复试菜对比，又叫来其他人纷纷比较得出网购版略逊一筹的结论，刚刚已经彻底被这?卤猪肘攻陷的叶俊捷勃然?大怒。

　　【夕阳这?回真是胡说八道了！我刚刚开了从网店下单的卤猪肘，明明是绝世美味好吧！我过去吃了二三十年的卤菜，就没尝过这?么好吃的卤猪肘！】

　　叶俊捷匆匆往微波炉里扔了碗速食米饭，虽然?两?者不太般配，但这?已经是最快吃到大米的唯一办法。

　　黄灯熄灭，他忍着烫意撕开表面的封层，将?已经热好的大米直接倒进?了剩下的肘子肉里。

　　热气上涌，原本有些没大蒸好的油脂也在这?蒸腾中融化进?米粒的缝隙里，叶俊捷抄起勺子反复搅动，原本大块的猪肘瞬间被打碎，变成一份美味的猪肘拌饭。

　　一袋卤猪肘的量不算少，再加上刚出大半瓶冒气的冰啤，叶俊捷最后咽下那几口拌饭时肚子都?快凸出来了。

　　通常这?吃到最后饱得不行时，嘴里的美味也将?持续跌落，同之前饥饿状态下吃啥啥香截然?相反。

　　可这?宋记的卤猪肘是真不一样，叶俊捷纵使吃到撑，嘴里尝着味却觉得越发?美味，硬是顶着难受把碗壁全部刮干净，只恨自?己少生了两?个胃。

　　他将?碗筷推到一边，拿过手机仰躺在沙发?上，姿势的调整叫叶俊捷的肠胃都?舒服不少，心里甚至盘算着一会?能不能往肚子里再腾个鸭脖的位置。

　　屏幕亮起，方才没来得及发?出提示音的后台消息瞬间喷涌而出，只可惜里头的话没一个是他想看的。

　　【大兄弟，你真的错怪夕阳老狗了…他虽然?人是丑了点贱了点，但真不会?说谎。我自?己也买了宋记网店发?货的卤味，好吃肯定是好吃的，综合性?价比我觉得在同行里应该没敌手，但是跟店里比起来是真的不一样！我去年年底走H市旅游，那味道真是香得我半夜做梦都?在想！】

　　【赞同，不过我还是老实?又回购了哈哈哈！我之前还担心宋老板开厂后味道没法保证呢，这?回尝了感觉还是不一样诶，最重要的是还有好些新菜之前在店里没吃到，能吃个爽了！】

　　【谁懂我的幸福，去年去H市旅游完一直想那一口，我这?个地方的卤菜店都?被我吃完了都?没尝到那个味道，现在收到货差点眼泪流出来了】

　　【其实?视频里旭子说得很客观啦，有钱有机会?的就去店里尝尝，其他外?地去不了或者想在家里备货的就网店呗，味道虽然?差一点但问题不大嘛】

　　【说得轻松…那请问网店里的卤肥肠链接为什么下架！】

　　【点了，@宋记卤味官方小二你们不是说不缺货嘛！怎么现在又给我售罄了！加足马力给我干！】

　　【小二来啦，不好意思各位顾客朋友~卤肥肠餐品的处理比较繁琐，所以产量稍微偏低，最近厂里以及安排工人们紧急补货啦，请稍微等待一下，我们会?争取在两?天内尽快上架！】

　　【不懂就问，就不能放点预售单吗，我现在看着那灰掉的链接就来气，到底哪来那么多?人吃宋记啊，不都?说这?是我们私藏的宝藏小店吗！】

　　【在中国，追求小众是件很大众的事情?，你看下后面你的月销量不就知道了…这?月才刚开始呢】

　　【难道还有人不知道吗，宋记现在的都?算预售单啦，我之前最开始买的饿时候都?是当天就发?货揽收，最近都?要等到第二天第三天才打包发?货呢】

　　【@宋记卤味宋老板！给我再买两?条生产线！】

　　就在叶俊捷还懊悔自?己之前因为距离太远没跟风去H市吃现场版宋记时，店里的宋晚秋已经连打了三个喷嚏，赶忙给自?己再加了两?层口罩。

　　“谁老念叨我啊？还是昨晚吹空调吹得？”

　　被催着加产线的宋晚秋喃喃自?语道，转头瞧见?外?头的客人后又才将?注意力转回到面前的操作台上。

　　“宋老板！能不能打个商量啊？我加点手工费能让后院师傅帮我把卤肥肠烤烤吗！”

　　秦辉 激动地探出头来，恨不得将?店里的肥肠大军全都?包了。

　　“加吧加吧，味道不保证啊，火候你自?己盯着点，好了让师父跟你夹！”

　　既然?要再加工，宋晚秋便也没将?手上的肥肠直接斩成小段，反而从后拖了一大截。

　　“要烧烤的话选肥一点的可以不？太瘦了烤完怕不好吃嘞。”

　　虽然?统一都?叫肥肠，但这?每份的出品质量也跟位置有极大的关系。

　　靠近大肠头的位置更为宽厚，里头裹挟的肥油也要稍微多?一些，用来烧烤是再合适不过。

　　而靠近尾端的部分不仅宽窄收缩，整体厚度也更细，适合一些对肥肠接受力不大强的食客进?行尝试，吃着少了几分油腻。

　　“行！你给看着挑就成！”

　　秦辉兴奋地瞅着前头，他们这?呼嚎着宋记卤味上卤肥肠的话是从去年叫到现在，可“冷漠无情?”的宋老板是一次都?没进?过耳朵！

　　好在最近那卤味工厂一开张，门店里的顾客终于得了实?惠。

　　产线上有些年纪实?在太大，不适合密集劳动的工人阿姨都?被宋晚秋安排到店里帮着处理食材。

　　有她们这?些专业人士出手，寻常要处理一小时的东西现在半小时不到就能被搞利索，就这?还是建立在店里是几个熟手的基础上呢。

　　不过这?些阿姨们来店时间久了，对店里的供应量和大致速度也都?了解，又发?现“新任厂长”不是个苛刻的，也都?将?那火力全开的速度暂缓成细水流长。有了这?些空余人手，之前因为各种不便没上架的卤肥肠也终于登上了宋记菜单，叫好些以为见?不着胜利曙光的顾客们大为惊喜。

　　“余师傅！劳驾您帮我烤下，这?个是我号牌！”

　　后院里的烧烤架仍旧是烟熏火燎，这?位已经逐步上手的烧烤余师傅正给面前的烤兔腿刷着蜜油，用余光扫了眼那卤肥肠就开口招呼道。

　　“好嘞！你先放边上吧，我下一锅就开烤！”

　　固定菜单上的烧烤菜品不算多?，奈何宋记店里的这?帮客人一个个都?爱脑洞大开。

　　今天试试这?道，明天换换花样，叫原本还惊讶不知道咋下手，生怕把客人手里菜做坏的余师傅都?看得平常心了。

　　炭火烤架上，卤猪蹄和麻辣兔腿占据了大半江山，剩下的一小撮则留给这?群爱搞DIY的顾客。这?会?右下角的热卤串串连签子都?没拆就直接上了架子，烧烤干料配着里头的土豆丝瓜，叫人看了胃口大开。

　　“美女？你这?味道咋样啊？”

　　亲眼目送着自?己那一份卤肥肠上了烤锅，秦辉将?注意力转向了边上吃烤串的凌虹英。

　　“土豆的挺好吃，余师傅手艺好，这?外?壳烤得跟锅巴土豆似的焦焦脆脆可香了，但是这?丝瓜不适合。”

　　凌虹英认真地点评道，他们现在不仅爱做实?验，还爱频繁分享经验，堪称一场独特的学术交流。

　　“八角丝瓜本来就甜，有卤汤香味就已经够了，再加烧烤肯定画蛇添足嘛。”

　　林峰正巧从背后拿烤兔腿，耳朵听见?这?声音立马出声附和道。

　　“这?八角丝瓜是宋老板新上的，味道是真甜啊，这?回甘比普通丝瓜强多?了。”

　　秦辉点点头：“兄弟你是会?吃的。”

　　林峰啃着兔腿没急着走，目光全然?落在了烤架上正滋滋冒油的卤肥肠。

　　“我去，我哪有你会?吃啊！这?玩意儿烤一下岂不是爽翻！”

　　带着热气汤汁的卤肥肠有自?己的独特好处，外?皮柔韧内里松软，配上独特香味堪称一绝。