季胥记着田氏交待的事，出门去了，和通天台看守的小吏说了，没有进去，只在通天台附近用帕子包了些泥土。
想了想，还是另取帕子多包了点，带给家里那些要这个的姑子们。
才回去，就见小葫芦来说：
“不好了，不好了！旁皇宫那里来人说，要你做一样独一无二，那些文武百官都没有吃过的饼饵来。”
这事还得从宴飨群臣说起，有一道貊炙全猪，是把整只的乳猪穿上铁钎，放在火上烧烤，直到表皮金黄，才取下来抬到筵席上。
这菜不属于季胥她们汤官处负责，是太官那边的庖人做的。
这貊炙全猪奉上去的时候，黎旦借此讽刺了当今光禄勋的出身，说他的那份也不必奴婢来片肉，给他一把匕首即可自便了，暗暗的讽刺他从前是个杀猪匠，擅长使刀剔肉，和他一派的关内官员自然听懂了这调侃，司隶校尉则接道：
“还是得替尤大人将肉片好呈上，吴地偏远，恐怕尤大人不懂这关中的貊炙吃法。”
这又是说尤鲁是关外来的，不比他们世代盘踞在关内的，懂的吃，尤鲁铁色铁青，早在黎旦暗讽他兄长是杀猪匠的时候，就按着刀柄要发作，被庄盖邑抬手制止了。
忍了一会儿，听了司隶校尉的话，依旧忿不过道：
“也不必远寻，这甘泉宫，就有我们吴地人能做出百官都不曾吃过的饼饵！”
司隶校尉捻须笑道：
“这不可能，吴地饭稻，关中喜食麦饼，什么饼我们也尝尽了。”
尤鲁看了眼他兄长，见他没有制止自己，便和这司隶校尉做赌了，若是做出来了，百官都不曾吃过，则这司隶校尉要受自己一鞭，反之则自己受他一鞭。
“好！就这甘泉宫的吴地人。”司隶校尉道，他绝不可能输。
于是尤鲁便派属官来寻季胥了，请她做从前在乡里卖过的蒸饼来，
“我们大人说了，他吃过许多的饼，都不如女娘做的蒸饼好。”
“蒸饼？这怎么行，你们大人若要这个，不就必输无疑了？”
小葫芦不解道，就是连她这个卑微的官奴，也吃过不少的蒸饼，何况那些常吃河鼋鲍鱼的高官了，这是最不足为奇的东西。
那些掷羊拐骨的庖人们都围过来了，这可是个露脸的机会，若能做出什么新奇的饼饵，岂不一举成名了？因此七嘴八舌的，孔庖人道：
“我会做索饼，还是交给我来做罢。”
“索饼不足为奇，还是交给我，我会做金钱饼。”
“交给我！”
“交给我！”
“你们这些都不稀奇，何况，”
尤鲁的属官道，
“这个饼，需得要吴地人来做。”
“吴地人？我们这里只有季庖人是吴地的，你行吗？真做啥人人都吃过的蒸饼，岂不丢了我们汤官处的人。”
那些庖人看向季胥。
第194章
周平也在那看了一阵子,可惜自己说不出个有名堂的饼饵来争，于是跑到了花膳人那里说了这事：
“姨母可有什么主意？她比姨母官低一级，可不能叫她盖过姨母的风头。”
她虽和季胥共住一屋，但也知道亲疏远近,自然是有血缘的姨母更为重要了。
“就连我,也不敢说能做出百官都不曾尝过的饼饵,何况她一个年轻的官庖，究竟是露脸还是丢脸，这都不好说,由她去做罢了。”
花膳人依旧是作壁上观的模样，不过留了个心眼，说,
“你到她那里去帮把手，就说是我的吩咐，看看她那蒸饼，到底是如何做的,有何稀奇。”
“是。”
周平高兴的去了,若真是稀奇物，那她借着帮忙，也能学了法子来；若就是个平平无奇的蒸饼,那丢脸的也是季庖人。
这里,季胥答应了，将蒸饼做出来,于是跟了这个小属官去旁皇宫了,那是群臣私下宴饮的地方。
而群臣们食案上的菜馔，是甘泉宫这里的厨房做的，并不归膳食局管,膳食局专管帝室、祭祀的饮食，若是帝室有赏赐的菜馔给臣子，才需要膳食局的太官、汤官两处做出来。
季胥这趟被叫去旁皇宫为群臣做饼，汤官令就在席上，是知道且应允的，因此也无需再请示花膳人了。
才跟了这小属官去了，只听后头叠声叫她：
“季庖人，季庖人！”
周平提裙招手，边叫边追到跟前来，说：
“你一人恐忙不过来，我去给你打下手。”
那个带路的属官道：
“旁皇宫设有厨房，那里有离宫的厨婢可使唤。”
“那怎么成，那些终究是外人，我和季庖人都是饼饵室的，是相处熟了的，做事更加的契合。”
周平道，她隐隐觉得，这是个机会，因此也想抓住，贵者乘车，贱者徒行，她不想再出门徒步，累死累活的走二百里路到甘泉宫了，她也想乘辎车，成为官庖是她免去奴籍的唯一办法。
“这也是我姨母的吩咐。”
周平道，她姨母花膳人可是季胥的顶头上
司，果听季胥道：
“也好，你便同去帮帮我。”
太阳落山了，到了旁皇宫内里的厨房，季胥只是看了看这里的面粉、各样炊具可齐全，却不曾动手，而是要回去了，周平道：
“怎么不做呢？”
那小属官道：
“现在筵席也散了，明日中午还有一小宴，那时我们大人能得了女娘做的蒸饼，赢得赌约，正是合适。”
她们二人又返回了封峦宫，路上，周平问道：
“骑郎将尤鲁怎么会吃过你做的蒸饼，还遣人来找你做？”
“我们是同乡，从前我在乡里卖蒸饼挣钱，他是我们乡里的游徼，也许吃过我的蒸饼。”
“那么你也和当今的光禄勋是同乡了？听说他和尤鲁是结拜的异姓兄弟，尤鲁早年就是追随他出来西京的。”
“我与他不是同乡，是同县人，他在我们那里做过看守公田的田啬夫，因此也略有交集。”
听到这里，周平越发觉得，也许这蒸饼真的有些稀奇处，因此说了：
“明早咱们做了早膳，一块去旁皇宫做那蒸饼，我会帮你的。”
次早，忙过自己的事之后，周平便撺掇着要去旁皇宫了。
“等等。”
却见季胥从房中取出只陶罐来，抱在手里。
“这是什么？”周平问道。
“饼酵，有了这个方能做我要做的蒸饼。”
一听这个，周平不禁有了恼意，“说好我帮你的，你倒背着我把这什么饼酵给做了。”
季胥也将实话说了：
“这是我的窍门，若是人人皆知了，那我的手艺也不足为奇了，所以现在还不是告诉旁人的时候。”
她也知道，这是个机会，哪能当着外人的面，把饼酵给做了，也许日后自己升迁了，不再依靠饼酵法崭露头角的时候，便能将这法子公布了。
所以这饼酵是她昨日夜里做的，和她同住一室的姑子睡的死，也不知道她半夜出去了。
这饼酵需要和面，在一定的室温下，利用空气中的酵母菌，来使得它自然发酵，这样就成了后世说的老面引子。
她在厨房和了面，盛在陶盆里，以布覆盖，放在她们屋里了。
冬月冰天雪地的，若是直接搁在厨房，温度太低，直接就冻成面坨了，酵母菌在二十到三十度左右更加适合生长繁殖，所以她搁到了睡觉的房中，这里烧了炕，比较暖和，也不能离炕灶太近，使得酵母菌烫死了。
放在适宜的距离，算着时辰揭开来，里头面团膨胀了，表面坑洼不平，撕开后还有蜂窝状的气孔，闻着发酸，这就是成了。
听她说的直接，周平倒不好再问这饼酵是怎么来的了，闷闷不乐的跟着去了旁皇宫的厨房。
只见季胥取了面粉来溲面，中途还加了她带的饼酵。
只是那什么饼酵的酸味闻着就不对，她甚至还用绢布盖住，放在有热度的灶台上两刻钟左右。
这下可好，那饼酵把好的面粉也带坏了，撕开来都是蜂窝孔，嗅着一股子酸味，谁的蒸饼做出来也不该是酸口的，这都是放坏了的东西才有的味道，吃了要闹肚子的，周平掩鼻道：
“你真要拿这个去给他们宴上吃？”
她跟了来，是想学了法子，或是跟着季胥在宴上的汤官令跟前有个露脸的机会。
若是捧了这酸坏的饼去给人家吃，吃坏了肚子，别说露脸博赏了，就是治罪也有可能，那些跟来祭祀的，可都是高官。
“这饼酵闻着就是这样的，我从前卖的就是这个。”
季胥道。
这是发酵的味道，从她跟王胡子学了做英粉，从最开始的浸泡粱米、粟米两个月，使它自然发酸，她就知道，西汉这时候很多食材上也用到了发酵，不过还没有“发酵”这一说法，也还没有用在面粉上的。
周平见她自顾自的还在那搅弄那团酸臭的面粉，甩袖道：
“你在乡野里卖的糙饼坏饼，是给乡下没见识的人吃的，他们想必连秕糠都吃的，自然也不挑了，旁皇宫宴上的那些可都是高官，他们酌清酤，割芳鲜，天上飞的，地上走的，什么好的没吃过，又何尝瞧的上你做的这样的？
罢了罢了，我不跟你搅和了，我走了，若是吃坏了人，被治罪，可别说我来过。”
说着抬脚走了，去她姨母那里说了。
其实她多留一会儿，也就能看到季胥加了绢布滤过的草木灰水，来中和了这股酸味，而这满是气孔的面团，也被她揉着排气，越发光洁，就和雪天冻住的猪油膏子一样。
为了和当今的蒸饼有些比对，她也不添加别的，做些花哨的外观，就和如今的蒸饼一样，也是大火在鬲中蒸成。
等宴上传餐的奴婢来了，拣出来，和她们捧去了官员的筵席上。
而周平已回了住处，和她姨母说这事：
“我可算知道她这蒸饼为何稀奇了，那股酸味可不是独一无二的，吃坏了人，汤官令一定要治罪的。”
“酸的？”