大宋小饭馆 第125章

　　鸡毛也是能卖钱的！

　　蒋大郎一听，高兴的都快蹦了起来，直接将大公鸡抱在了怀里，跟小牛犊子似的，噔噔噔的跑着，一点都不嫌脏。

　　两人进门的时候，腊八正在擦桌子，看到蒋大郎怀里的大公鸡就笑了：“娘子今儿想吃鸡公了？这么大的倒是少见，就是这肉吃起来会不会不如小的嫩？”

　　乔妹儿摆摆手：“怎么会？就算是不嫩，咱家那口大铁锅你又不是不知道，硬烀也能把它烀烂了！”

　　等进了后院，问了蒋大娘子，知道锅中一直有热水温着，这会子添两把柴就能水开之后，便拿了盆子过来。

　　紧接着，乔妹儿直接虎的用单只脚踩住大公鸡的双脚，然后揪着鸡冠往上一拧，脖子上鸡毛快速拔干净，麻溜的刀一割，血便滴滴嗒嗒的落在下方的小瓷碗当中。

　　这挥刀虎虎的劲头，看得许巧娘眉头一皱。

　　她不大敢过来，只站在厨房门口问：“嫂嫂，这鸡公可死了？”

　　待得到肯定的答复，许巧娘这才小心翼翼的伸出脚，从锅中舀了一大盆热水倒在盆子里，而后开始拔毛。

　　别问她也算是一个农家姑娘，为什么害怕杀鸡。谁叫她自幼没有娘，只和亲爹相依为命呢？

　　农家生活，杀鸡宰鱼的总少不了，头一回她想表达孝心，打算杀了鸡，炖了鸡汤给爹爹补身子，就没想到人小力气弱，再加上不知道杀鸡之前要先将鸡脖子上的鸡毛给拔了，所以一刀下去只破了个口，却没将鸡脖划透。

　　之后又因为小母鸡的奋力挣扎，她手一松——

　　接下来就是惨无人道的案发现场。

　　那玩意儿还挺能蹦的，从灶屋门口一直蹦到堂屋门口，又在墙上飞去飞去撞了两下，整个院子全是零零落落的血迹。

　　所以等许大伯回来之后，险些没被吓死。

　　回了神，手上的鸡毛已经拔除，这时候乔妹儿已经喊了：“巧娘，剁成块儿拿过来！”

　　毕竟剁好的鸡块还是有不少血水的，乔妹儿手边放了一个小碟子，掀开锅盖后，便将碟子里头放的姜片、小葱以及几个蒜瓣都随着冷水一起下锅。

　　待许巧娘进来，她就道：“直接下到锅里头，焯一下水。”

　　因着这公鸡的个头大，水开之后，里头的血沫也比较多。

　　乔妹儿用爪篱将肉全部捞出来之后，放在盆子里又过了两道井水，才算是洗干净。

　　紧接着便是起锅热油，等油热之后放入配料炸出香味，一边炸，一边用勺舀着油浇在锅壁上，省得待会儿鸡块之后入锅会粘会出现粘黏之象。

　　当然，每个人的做法不一样，有些人喜欢先将鸡块下锅翻炒，再放调料。

　　乔妹儿自己则是反着来，她个人比较喜欢这种爆出的调料香之后再放食材翻炒。

　　待锅壁皆浇过热油之后，又下入焯好水的鸡块，再放上一些糖块不停的翻炒。

　　不多时，鸡肉的色泽便泛着油亮的黄，且瞧着便肉质紧密之时，再放入干辣椒开始翻炒，约莫十来分钟，往锅中倒热水，最后放入配制好的料汁儿。

　　盖上盖，她对蒋大娘子说道：“焖个半个时辰左右便成了。”

　　算计好时辰，出锅之前，乔妹儿吩咐蒋大娘子将火拨小，又掀开锅盖往里头放上切好的青椒片与胡萝卜片，翻炒个两三分钟后，待青椒的香气透出，再盖上盖闷个两分钟左右便可端盘上桌。

　　“菜好了，巧娘你拍个黄瓜，再拌个折耳根就成了。蒋大娘子，你将另一个锅里的丝瓜蛋汤盛出来，都来吃饭罢！”

　　而她自己，则是奔着流口水去，将烧鸡公端出去摆在正中间。

　　腊八又快速的炒了藕片和青菜，这么些量，几个人足够了。

　　许秋石果然应了他媳妇的那句话，回回赶着吃饭的点过来。

　　好在乔妹儿这会儿的心神全在烧鸡公上头，懒得搭理他，人一到齐，筷子便直奔鸡爪而去。

　　做好的烧鸡公呈浓郁酱色，便是那鸡爪之上，也能看出皮儿已经炖得酥烂，筷子轻轻一戳，掌中宝便与鸡脚分离。

　　这酥软弹牙的口感，乔妹儿吃得眼睛都眯了起来，再加上配的青椒胡萝卜片增添新鲜的口感，放进口中，清脆爽口，足以解腻。

　　作者有话要说：　　我吃完饭写第三更

　　馋的我满地找公鸡

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　　有人问我会不会胖，写一个吃一个，实话实说……就没瘦过。

　　悲哀，这辈子还能有瘦的机会吗？

第112章 三更/蒜蓉蛤蜊

　　今年秋雨不少。

　　一直到了七夕,每日总时不时的飘些小雨下来。

　　只是今年七夕因着她怀孕的缘故，倒是没去赶那摆摊儿的活儿，只自家人关了铺子后,去灯会上逛逛。

　　每年总是忙着挣钱，眼下钱够用,那总要有一次两次的佳节歇一歇,总是太累了也不行。

　　只是走着走着,许秋石突然停住脚,“腊八，你与阿月去别处看看花灯罢。”

　　腊八早就这么想了，便道：“那待会儿若是累了,我们便也直接回了,许大夫你和娘子也别太晚。”

　　许巧娘左看看右看看,“从兄，嫂嫂，不如我也自个儿去逛一逛？”

　　乔妹儿赶紧拉了她的手,“大晚上的，你一个小娘子如何好自己去逛？与我们一起罢，我与你从兄又不是那小年轻，要腻腻歪歪的。”

　　许秋石看了她一眼,“倒也不必这么说。”

　　不过这是自家女弟,看护的仔细一些也好。

　　三人便略往前头的凉亭中去，到了近前，乔妹儿这才发现许秋石要往这边来的原因。

　　赵晚今日穿得普通，且身边跟着的也不是平日里的那位内臣，想就是一个小内侍，个头不高,见着有人来还紧张的额头发汗，生怕有人要害他旁边的这位。

　　这小内侍许是刚跟在他的身边，警惕心特别重，赶紧上前一步站在赵晚的身前，低声道：“殿下，不如咱们回罢？您身份尊贵，这边灯会上人多，小的怕有人冲撞了您。”

　　赵晚就叹了一口气，“你莫怕，这是医官院的许医官与他家良人。”

　　小内侍这才松了一口气，许医官和殿下的关系他是知道的，便立刻上前行礼。

　　八月的晚上还是有些凉的，许秋石见他神色落寞，便道：“不如去我家铺子坐一坐，喝杯热茶？”

　　赵晚正好坐烦了，便笑道：“劳烦二位。”

　　他守礼的不去看他们身后那未婚的小娘子。

　　等到了乔家食铺，许巧娘就与乔妹儿在后厨烧茶，并不往前头去。

　　许是到了铺子里头门一关有了些私密性，赵晚不像平日里那样绷着，将自己放松在蒲团上，又因布帘子垂下，他小声道：“大哥，我不想再定亲。”

　　这种事儿许秋石不好插话，好在赵晚也不是要他定主意，只是心中有些烦闷，想找个人说说话罢了。

　　“那狄家的小娘子我统共就见过三五回，她身子骨有些弱，倒不像是武将家出来的女郎。但我知道爹爹与我选她，她定然是极好的，只没想到……”

　　他重重的叹了口气，“红颜薄命。”

　　倒是有些可怜。

　　“她说她的名儿是在十岁的时候，自己向狄将军求来的，为谋。也听她说想效仿杨家的女郎提剑上战场，只她自小儿便身子骨弱，哪里也去不得，只得成日里在闺房中读些喜爱的兵书……她那晚着人与我送了好些兵书，都是她亲自抄录的。”

　　许秋石给他倒了杯茶，“莫多想，逝者已矣。”

　　赵晚点点头，他们本也没有多深的情感，但那到底是他的未婚妻，他也常不常送些小礼物的。

　　即便事后知道狄家瞒了她身体有疾一事，可那狄小娘子也怪可怜的，这事儿她也做不得主。

　　他当时还想着，大不了成婚之后，自个儿找到的好东西都给她，叫她好好养身子便罢了，只可惜……她到底没等到那时候。

　　俩人到底不复以前的亲密了，赵晚在说了这些话之后，似乎觉得他们又回到了当初，又喝了两壶茶，这才带着小内侍依依不舍的离开。

　　等他走了，乔妹儿带着许巧娘出来，一屁股坐在许秋石的对面，“早知在外头买些东西回来的，这会儿子有些饿了！”

　　她方才可想过来瘫在小沙发上舒坦舒坦，可这不是有客人在吗？

　　她与那位太子殿下这几年过去可算不得熟，再加上许巧娘又是个未婚小娘子，出来也尴尬。

　　倒不如在后厨稍坐一会儿，喝两杯茶也就过去了。

　　这会子许秋石听她这么一说，便问：“你想吃些什么？”

　　又道：“巧娘有什么想吃的？我出去买，有便说，我都带回来。”

　　“出去就算了罢？”乔妹儿看着他，“方才我与巧娘在后厨，瞧到下午送过来的那些蛤蜊也都吐尽了沙，正巧那蒜是现成的，我与你拍了切成末，今日我便享受享受，你做一道蒜蓉蛤蜊与我可好？”

　　许秋石心说那有什么不可的？

　　三人便往后头去，许巧娘很自觉地往灶膛后一坐，等着吩咐。

　　而许秋石，则在乔妹儿的指挥下，一步一步的处理着蛤蜊。

　　“这些不能冲洗后就拿来用，你要用那猪毛刷，将每一个蛤蜊的正反两面都刷一遍，沙子虽吐了，可这水货上头总会沾些粘液，不洗干净了恶心。”

　　待刷过两遍又冲了两遍之后，乔妹儿又叫他将蛤蜊放在盆子里，舀了些盐进去，“双手来回揉搓搅拌！”

　　这一揉搓，水又稍浑了些，“再冲洗两遍！”

　　乔妹儿吩咐的心累极了，这些简单的事儿都要反复说，看来以后还得多教教，毕竟都是常识。

　　转头一瞧，她掀了锅盖，往锅中舀了大半锅的水，招呼着许秋石过来：“将这些都倒进来，冷水下锅，烧至水沸，将蛤蜊烧得透一些才好去腥。”

　　哗啦啦的，一盆蛤蜊下锅，“再加上姜片与团成一团的小葱入锅，倒些料酒。”

　　乔妹儿拍拍手，“现在等着水开便成。”

　　许秋石洗了手，又擦了把额上的汗，看向乔妹儿：“往日真是辛苦你了！”

　　做饭这事儿太繁琐，这小小的蛤蜊就将他折腾的团团转，阿乔平日里还不知有多辛苦。

　　乔妹儿翻了个白眼，“你现在才知道呀？这不做饭的人就是不知道做饭有多辛苦，我也就罢了，这切切洗洗炒炒的，总有歇的时候。你瞧瞧巧娘，她与蒋大娘子时不时的换着烧火，这八月份的天儿，在灶膛后坐着多遭罪！”

　　许秋石“嗯”了一声，点头，“回头蒋大娘子那边你可以加一加工钱，至于巧娘……”

　　话没说完，许巧娘就笑嘻嘻的探出了脑袋，“至于我，等嫂嫂生了侄儿之后，与我多做些好吃的便是！像是那酱大骨，叫我一人啃一盆，我也是极乐意的！”

　　乔妹儿噗嗤一声笑了出来：“你想的美，我都没享受过一人啃一盆的快乐！”

　　说说笑笑的，锅中水开，乔妹儿道：“喏，那爪篱看到没？用它将蛤蜊捞出来，放在篾篮子里控水。外头这个小锅再倒上油，热锅后将那姜末与蒜末放进去爆香。对，就是这般！”

　　噼啪声响起，乔妹儿将篾篮子拎给他，“再将蛤蜊倒进去翻炒。”

　　略过了几分钟之后，又将辣椒末递给他：“下锅继续炒。”

　　这般炒来炒去的，不多时，蒜末蛤蜊的香气便填满了整个厨房。

　　许巧娘伸出了脑袋，鼻子嗅了嗅，“好香！”