大宋小饭馆 第129章

　　因而小半个时辰过去，蒋大郎便一脸兴奋的提着猪肠子回来了。

　　“乔娘子，这肠子叫我洗得干干净净！像你说的那般用小圆棍穿着来回的抖，里头仔仔细细，便是油脂也叫我刮干净了！”

　　乔妹儿带着三层的口罩，一点都不嫌热，“好，去找腊八拿工钱！”

　　早在蒋大郎去洗猪肠子的时候，她就已经双手拿着大菜刀在砧板上哐当哐当的剁起了肉馅儿。

　　这会子他回来，肉馅儿早已经拌好，就等着完成最后两道功夫了。

　　这不，乔妹儿抬了抬下巴，喊许巧娘过来，而后将两盆肉馅放在桌上。

　　许巧娘看着其中一个颜色略深的馅儿，有些纳闷：“这肉怎么是这个颜色？我记着买的时候是新鲜的，嫂嫂，难不成这半日的功夫就坏了？”

　　乔妹儿眯起了眼，笑得甚是欢畅，“没坏，这个是我爱吃的，里头加了自己配的老干……辣酱。”

　　老干辣酱？

　　怎么叫这么个名儿？难不成因为太干了？

　　许巧娘嘀嘀咕咕的，顺手帮着把特制的圆润小漏斗拿过来。

　　乔妹儿则是眼神飘忽想着上辈子自己做香肠时，总是去超市扫老干妈的举动。还别说，老干妈拌在肉馅儿里头做成香肠，完成之后上锅蒸熟再切成片——

　　那家伙，肉质的肥美加上老干妈独有的神奇下饭功能，绝对是冬日做煲仔饭时的最佳搭档！

　　越想越觉得馋。

　　虽说制作香肠的过程并不短，可乔妹儿为了这一口吃的，硬是耐下性子，慢慢的将肠衣往漏斗底部的圆筒上滑，生怕戳破一点皮。

　　“这个要仔细，坏了便要浪费一根肠衣。”她对许巧娘说道：“等肠衣滑到底部时，便在其末端打一个结，再绑上一根细麻绳。”

　　待准备工作做好，乔妹儿不再说话，专注的往漏斗里面塞肉。

　　因着漏斗上半部分的口较大，她便叫许巧娘取了筷子过来，慢慢的往里头压。

　　直到一根肠衣被肉馅儿塞满，再在顶部同样打个结，用细麻绳系上。且为了制作的香肠更加美味以及完整度保持的较好，中间再差不多两拃长左右的时候要用细麻绳进行分段。

　　最后，再用小签子在每一段的香肠上头扎些小孔以便透气，防止鼓胀。

　　其实各地制作香肠的方法都不一样，乔妹儿这边因着自己嘴馋，先是交代了许巧娘：“这些个在外头晾置个七天左右，待水分稍干，再拿到厨房用烟熏制。”

　　烟熏的腊肠味道比晒干的更深一层，当然，“晒干的腊肠也别有风味，只是不用烟熏的话，那便要在外头晒个二十多天，且早晚还要拿进屋，防止被雨淋坏。”

　　许巧娘点点头表示记下了，又问：“那嫂嫂你今儿岂不是吃不到？”

　　乔妹儿脑袋往后一仰，道：“那怎么可能！”

　　蒜苗腊肠她要吃，韭黄鸡子她也要吃，这灌好的香肠——那也是要吃的！

　　虽然现做的没有晒制后的口感好，可同样圆咕隆咚的，上锅蒸呗！

　　蒸熟之后再切片——一个字，绝！

　　七肥三瘦的五花肉做成的肉馅儿裹在肠衣里头，隔水上锅，蒸熟之后圆润紧实，饱满诱人！

　　取出用刀切成片，其中的肥肉已变得透亮，再加上缀在肉馅当中红艳艳的古代版老干妈，如此衬托下，更显得诱人无比……乔妹儿咽了下口水，觉得不能委屈自己，果断的拿刀切片！

　　油亮滋润，香袭味美。

　　当下不在耽搁，乔妹儿觉得自己什么孕吐反应都没有了，盛了一晚大米饭盖在碗里，又将香肠片挨个儿的摆在米饭上，鲜嫩的油汁儿将米饭浸润的更加可口。

　　咕咚！

　　乔妹儿咽了下口水，将其余的香肠片全部装盘，配上葱姜蒜酱油小碟，就这么一片香肠一口饭，硬生生的刨了两大碗米饭下肚。

　　等到了晚上，得到满足的她又是一碗米饭，两碟子菜，吃得那叫一个满足！

　　果然，在她这种肉食爱好者的眼里，还是大肉更讨人喜欢！

　　所以当赵晚那边走出未婚妻病逝的伤心后，再来乔家食铺之时，便撞见了掀开帘子在大吃大喝的乔妹儿，他瞬间惊了：“一月不见，嫂嫂日子竟过得如此丰润？”

　　乔妹儿：“……”

　　胖就胖，你拐什么弯儿！

　　作者有话要说：　　国庆了，宝子们，咱们中华儿女是最棒哒！

　　同乐呀~~~~

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　　本章有红包，高兴高兴。

　　【PS：我这几天更新时间可能不定，但我会尽量三更，实在没空的话，也不会低于六千字的，你们放心嗷！】

　　继续写第二更。

第116章 二更/莴苣虾仁

　　乔妹儿就觉得他变了,他已经不是以前的那个太子殿下了。

　　再说了，胖又咋啦？

　　一个月长胖不是很正常的一件事情吗？

　　她可是个孕妇，孕妇就该长胖的！

　　因着被人说胖,乔妹儿接下来几天的心情都不怎么美妙。

　　这不，今日无所事事,瘫坐在卡座上正跟腊八吐槽上面的话呢,门口便来了一个怀着五六个月娃儿的妇人。

　　“乔娘子,你家的下酒菜给我来上两个,回头我给你把盘子送来。”

　　这妇人就住在不远处，打从怀孕之后，因着不方便,时不时的也会过来买些饭菜。

　　所以等外卖打包好给人带走之后,乔妹儿盯着她那袅娜的背影,好半天都回不过神来。

　　比了比对方的大肚子，再比一下自己这三个月的肚子，瞬间就迷茫了。

　　人家肚子那么大,从背影看依旧跟个小姑娘似的，可她呢，三个月的肚子不仔细瞧都瞧不出来，偏整个人——辣么圆！

　　已经圆了一圈了！

　　也不知是被这个打击到了,还是说三个月过后孕吐反应便不会那么严重。

　　乔妹儿是越想越觉得自己这么胖不太好,然后早上连馒头都不吃了，只用粥替代。

　　像是什么杂粮粥、小米粥、红豆粥、牛奶粥、皮蛋瘦肉粥、排骨粥、鲜虾粥……等等，换着花样的来，营养又美味。

　　许秋石见她这样怀着孕还喊着说要掉肉的话，偏早上又一口气喝上两碗粥……他寻思着，这不管什么东西,吃多了也都是会胖的罢？

　　但是粥嘛，里头的料也多，水也多，顶多就混个肚饱，正巧午食一到又能吃些好的，他倒也没阻拦。

　　且也觉得她喝些粥比老是啃那些个馒头要好，毕竟——十人九痔嘛！

　　肠胃还是要润一润的，否则麻烦得紧。

　　乔妹儿觉得他的话也很有道理，便开始换着法儿的折腾，寻思着这早上够丰富了，中午也不能落下不是？

　　作为一个孕妈，最要紧的就是营养均衡！

　　像是腌制的咸菜酱黄瓜之类，再是下饭，也是要少吃的。

　　于是她中午就提了两只鸽子回来，二话不说，拔光洗干净就扔在了锅里，开始慢慢的炖鸽子汤。

　　又努力的回忆上辈子孕妇的营养搭配餐是什么，饭有了，汤有了，可这菜——哦，有了！

　　她赶紧起身，也懒得自己跑，喊蒋大郎去菜市上买些莴苣回来。

　　正巧家里有现成的虾，便将虾桶拎过来倒进盆子里，挨个儿的开始去虾线，留虾尾。

　　莴苣虾仁嘛，据说也是孕妇的食谱之一，本来还想做个板栗焖鸡，可想着今儿鸽子汤有了，便等明日再说。

　　许巧娘正在淘米准备做饭，见她这般，不由嘱咐了一句，“嫂嫂你小心些，莫要扎着手了，不然等我来与你做？”

　　“不用，”乔妹儿挥着手上的剪子，“我将那虾头剪了，往出一挤，虾尾便就得了，连虾线也能一起取出，利索的很！”

　　她还不至于这点都做不了。

　　反正如今就是她想着每日如何吃，吃出什么花样儿来，然后自己做仅够自己吃的份量，剩下的食材，许巧娘便在处理之后，将菜单摆出去，然后等着客人点，再自己上手做。

　　不得不说，许巧娘是个极有天赋的姑娘，像这些普通的家常菜，做出来与她亲自做的口感也差不多。

　　其实说来乔妹儿的手艺也并没有多好，只是可能细致一些，稍微讲究一些。再加上她对调味料的搭配，这才口感胜于其他人。

　　要说什么火候刀功之类，那是比不上人家经年的大厨的。

　　一想到这些调味料的配比都是自己在网上学的，乔妹儿就觉得有些伤感。

　　也不知道是不是因为孕妇激素分泌的原因，她总觉得最近心情起伏较大，一会儿兴奋一会儿低落的，要不是自己心里清楚的知道这些，怕不是能把自己憋出毛病来。

　　人的思维很奇特，一时想着这个，一时又想着那个。

　　乔妹儿一边回忆着孕妇食谱，一边想着晚上要吃些什么。

　　等蒋大郎带着人将两筐莴苣抬回来，她便顺手取出两个嫩的，将上头的叶子揪下来，打算晚上带回去喂鸡。

　　之后用刀将莴苣外的厚皮顺着纹理去掉，又拿了刨皮刀，将根部白色的脉络细细去了。到最后，得到的莴苣嫩生生，翠盈盈。

　　就是被她这个矫情的削得很细。

　　许巧娘忙碌的时候出来瞧了一眼，见她嫂嫂将莴苣弄成这样，眼角抽了抽，没说什么。

　　拖了小杌子坐下，动手将其他的莴苣处理好，省得过她嫂嫂的手之后，这些东西只剩个杆儿。

　　乔妹儿可不知道自己被小姑子给嫌弃了，将莴苣过了一遍水，嘴里念叨着莴苣虾仁的滋味，便提刀将莴苣切成小圆段。

　　而后摆正，将小圆段切成菱形片，又用热水下锅焯了，去除涩味

　　之后便没什么技术含量，炒熟就成。

　　才出锅，她夹了一块尝了尝，莴苣脆嫩，带着虾的鲜味，虾肉则是依旧弹牙爽口，算是一道秋日清爽菜。

　　不算特别，占的也就是一个鲜味跟独特的口感。

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　　吃吃喝喝的，转眼便进了九月中旬。

　　没几日便是中秋，而乔妹儿，也终于等来了今年的带黄毛脚蟹。

　　大闸蟹她是不敢想了，毛脚蟹也无所谓，反正她馋的也就是蟹黄而已。

　　普通小民众的，什么顶级的蟹黄她也没吃过，有就行了，意思意思。