大宋小饭馆 第132章

　　蒋大郎方才也帮着杀了不少的鱼，这会子特认真的盯着香，待燃至底部，立刻叫道：“乔娘子，一炷香的时间到了！”

　　闻言，乔妹儿便起身，招呼着几人过来，“阿蒋，你们三人依旧忙着中午的饭菜，单留一个锅给我，待会儿蒸鱼豆腐用。”

　　又喊：“蒋大郎你与我过来。”

　　然后端了两个盆子出来，往里头加了不少的调味料，搅拌均匀之后再将鱼片取出来，又找了两个空盆摆在一边，对他道：“来，一手一把菜刀，将这些剁成鱼泥，可会？”

　　又怕他要钱不要命，叮嘱道：“若是累了便歇会儿，这个不在你的工作范围内，加了活计我也是与你算钱的，所以不强求你能做多少。”

　　人也还小呢，不能可劲儿的使唤。

　　谁知蒋大郎许是做活儿做惯了，乔妹儿这边打出了两大盆鱼泥的时候，他那也足足打了小半盆出来。

　　乔妹儿见他如此利索，动作便加快了些，将剩下的全部做完。

　　也实在是这鱼肉的腥味加在一起重的很，她又有些头晕，好在不剩多少。

　　到最后的鱼片全部剁成鱼泥，乔妹儿扭头深呼吸一口气，而后往盆中加入姜蒜的蓉以及鸡蛋清，入内搅拌均匀。

　　最后，再各自加入淀粉搅拌至粘稠状，便可往定制的烤盘当中抹一层油，并将鱼泥均匀的铺在烤盘上。

　　“蒋大娘子，水可开了？”乔妹儿问道。

　　“开了！”

　　“走，”乔妹儿招呼蒋大郎：“将这一盘一盘的鱼泥入锅隔水蒸，小半个时辰后便成，得了鱼豆腐，晚上与你带一些回去。”

　　小半个时辰而已，快得很，那边客人点的菜还在继续炒，这边的鱼豆腐的香味已经出来了。

　　此时，一整块的鱼豆腐便就是初步模样。

　　乔妹儿用麻布端着烤盘的两边，从锅中取出，烫得她呼呼的，将手指在耳垂上捏了捏，待不痛了，才上前将烤盘反扣在桌面，敲出里头整块的鱼豆腐，拿刀将其切成小块。

　　又起锅热油，将切小的鱼豆腐入锅煎至两面金黄鱼豆腐就成。蒋大郎是一步一步的看着这鱼豆腐是如何制成的，如今闻着这香味出来，咽了咽口水。

　　乔妹儿给他夹了几块在碗里，又指着桌上的酱油、醋，“自己倒些蘸料与里头，只莫倒多了，太咸了吃着也不好。”

　　“乔娘子，我省得！”喝多了水就老是跑茅房，这对一个在食铺跑腿儿的来说，多不好呐！

　　而且他聪明着呢，腊八曾说过明年就要与阿月成婚了，叫自己多学学，待过两年大了，便叫自己站柜台，而他则去后厨那边掌勺。

　　毕竟乔娘子家的小姑想是这几年也要说人家的，到时候厨房还得交在腊八手里头，那他蒋大郎只要多学多看，之后说不定也能做那掌柜之人！

　　想完这些，蒋大郎又看了自家亲娘一眼，见后者没反对，便喜滋滋的吃了，还与阿蒋母女俩也分了两块。

　　待他吃完，乔妹儿也将一篮子的鱼豆腐装好，还在蔑篮子边上插了两朵漂亮的大菊花，伸手提给他，“你再去阿月那边取些桃酥，拿油纸包了，一同送过去，就说是我家的回礼。另外，这鱼豆腐的吃法做法，也与鱼肆娘子说一说。”

　　这东西没有多大的技术含量，与做鱼丸的前期过程差不多，她想吃这些，可真的懒得自己动手，若是日后能直接买现成的就好了。

　　蒋大郎连连点头，到了鱼肆那边，便道：“……我家娘子说这鱼豆腐不论是做汤还是切成片或块炒着吃都成，便是想用那火锅子烫了也是极美味的！”

　　说完，他深吸一口气，将自己组织好的鱼豆腐做法说了出来，莫了还道：“往后你家做了，我家娘子便能直接买啦！”

　　鱼肆娘子：“……”

　　鱼肆娘子感动的不知说什么好，“瞧我这……往你家送了一趟鱼，倒是得了这些好东西，还得了这鱼豆腐的制法，这可是一门手艺，你家娘子真……”

　　“哎！”她重重的叹口气，道：“帮我给你家娘子带句谢！”

　　回头等蒋大郎走了，鱼肆娘子看着自家的男人，“乔娘子是个厚道人，不白要咱们的东西，还给了咱这天大的好处。我方才听了听，虽然这鱼豆腐的制法不算很难，可想要做好也不容易。咱家就是卖鱼的，做这鱼豆腐最是方便。”

　　做生意时间长了，心中盘算得便很准，“每日暮色下来，若是鱼还未死，咱便可将其做成鱼豆腐第二日卖，也省得那鱼留到隔日掉了鳞便只能降价。”

　　她家男人连连点头，“你做主你做主，说什么都成！”

　　鱼肆娘子漫不经心的“嗯”了一声，与他商量：“咱家若是做起这鱼豆腐的买卖，日后乔家若是订货，也可便宜一些，你得记清了！”

　　……

　　乔妹儿倒是没想到还有这个意外之喜。

　　只这会儿她惦记不上这个了，因为大公主府上来了人，说是大公主害了喜，来这边点些外卖。

　　乔妹儿累得慌，刚做好了鱼豆腐，这会子只想瘫着。

　　但是财神爷来了，便只能喝了杯温水，缓过劲儿之后，打起精神亲自下厨做了几道菜。

　　又将那鱼豆腐捡了好些个放在盘子里，与来的女婢说道：“这个回去可做汤，或是那青椒炒一些也是可以的。虽是熟的，可也不能直接吃，到底是鱼肉做的，怕是腥味更叫害喜的人难受。”

　　那女婢如今算是大公主府的专职外卖员，听了后便连连点头，正要将赏钱拿出，乔妹儿又想起了什么似的，“我这边还有一个做虾糕的方子，稍后与你写了，这虾与鱼相比味儿稍轻了一些，且做成虾糕后与那青椒炒了，最是好吃不过。”

　　那女婢的手一顿，将赏钱又加重了一些，然后想起梁都知的吩咐，道：“谢过乔娘子细心，这方子你家也可以用的。”

　　乔妹儿点点头，将人送走后，突然就好奇了：大公主的男人，到底是哪个？

　　作者有话要说：　　我去写第二更

　　虫晚上再捉。

第119章 二更/梅干菜扣肉

　　是哪个？

　　许秋石回来,摆摆手叫她别问这个：“左右大公主的血脉都是官家的亲外孙，是谁的重要吗？”

　　只要孩子的娘不是别人就成了。

　　乔妹儿摇头，那应当是不重要的,“我也就是好奇一下，没打算问到底。”

　　到底旁人的事情与自己也不相干。

　　-

　　这越往九月底走,秋老虎就越厉害。

　　乔妹儿早上起来打了个哈气,又是成功的睡懒觉的一天。

　　今日早上不知怎么回事,热得厉害,这会子日头虽还没上来，可却闷得叫人感觉有些喘不上气来。

　　摸了一把脑后，发现脑后的发根处早已湿透,汗水顺着发丝往下淌,乔妹儿盯着自己的长发犹豫了一下,一咬牙，干脆拿了剪刀，将头发剪至肩胛骨附近,瞬间感觉脑袋好似轻了两斤。

　　她也知道随意剪头发不合如今的规矩，但是没关系，她有布巾子！

　　头发便成辫子，再用布巾子一裹,乔妹儿对镜照了照：“也还是挺好看的嘛！”

　　不仅如此,她打算自己坐月子之前一直都保持这么个发型。

　　心道，难怪这时候的人洗头洗澡都没那么勤快，实在是打理起来累呀！

　　像是大户人家还好说，人家有女婢婆子伺候，一个人洗澡，能数十个人围着打转,那倒是不累。

　　可是普通人家，一天到晚为生计忙活的，晚上还要洗澡洗头发，偏还没有吹风机空调，这洗完了，指不定一通折腾之后又是满头满脸的汗，遭罪的不行。

　　洗漱完之后，乔妹儿又瘫在了竹席上给自己降温，没办法，太热了，实在不想动弹。

　　好在心静自然凉这句话还是有效的，待缓过劲儿之后，乔妹儿直接咕咚了两大杯的温水——时下的小杯子她喝得费劲，且铺子里也要用，干脆与那瓷窑定了这种类似后世的马克杯。

　　端起来方便，喝的时候一口气接近四百毫升，确实爽快又解渴。

　　人这么一通折腾，日头也出来了。

　　乔妹儿不再耽搁，赶紧换了鞋往外头去。

　　好在外头走着时又微风拂面，倒是比屋子里的闷热好了许多，乔妹儿松了一口气，路边见着有卖那巴掌大的梅干菜肉烧饼，瞬间口水都快下来了，摸出铜钱来买了两块饼。

　　许是这做烧饼的手艺好，乔妹儿是越吃越香，走了没两步，肉烧饼便吃完，便又转了回去，买了两张红豆馅儿的烧饼，吃得眼睛都眯了起来。

　　吃完觉得口干，路过一个老妈妈的摊子时，便又坐下要了一碗小馄饨，还朝着隔壁摊子卖豆腐脑的喊：“娘子，与我来一份甜豆腐脑！”

　　旁人就笑：“这娘子，胃口这般好！”

　　就有那眼利的妇人白了一眼：“莫这样说，这位娘子有孕了，有了孩儿，吃得自然就多。”

　　“哦！原是如此，那这娘子腹中的孩儿往后定是个大将军！”

　　大将军能打仗，也能吃，这算是比较好的祝福了。

　　乔妹儿皆回以善意的微笑，好悬没绷住“大将军他娘”的姿仪。

　　等到了铺子里，她把这话笑着与许巧娘说了，后者脸上满是纠结：“若是个侄儿，大将军倒是好，若是个侄女……”

　　“大将军家的娘子？”腊八走过，顺口说了一句。

　　乔妹儿：“……”

　　“你们这是瞧不起谁呢？若是我生了小娘子，许是她以后就是一个女将军呢？”

　　腊八：“……”

　　许巧娘：“……”

　　腊八“呵”了一声，“像你这样嫌热就自己剪了头发的女将军？”

　　乔妹儿：“……”

　　她缩了缩脖子，而后又理直气壮道：“那我也不想的呀！天儿这么热，把我热坏了，岂不是带累了孩子？再说了，我爹娘早已不在，剪个头发也算不上不孝，毕竟我这肚子可是在给乔家传宗接代呢！”

　　许巧娘就笑：“嫂嫂这话说得，亲家叔婶若是还在，怕是要打你的。”

　　乔妹儿摆摆手，无所谓道：“敢打我，我把孩子举着！”

　　她的大名儿可是乔传宗，连字儿都是接代，有孩子就不错了，还要怎的？

　　腊八耸耸肩，反正你有理就成了。

　　那乔妹儿自然是觉得自己有理的，在和许巧娘收拾了今天的食材之后，看到今日新买来的上好五花肉，嘴里的口水泛滥了起来。

　　五花肉怎么下饭？

　　除了红烧肉，当然是梅菜扣肉啦！

　　许巧娘知道她天儿一热就没胃口，便道：“五花肉切成厚片儿是罢？这个我来，嫂嫂你去做别的。”

　　这东西腻得慌，她自己瞧着这生肉都发腻，嫂嫂许是更加受不住的。

　　乔妹儿也没拒绝，捶了捶后腰，将梅干菜洗净后放在温水里泡着。又见许巧娘那边已经将肉给切好，她干脆拿了小碗，往里头舀了一勺的酱油，再仔细的取出装有蜂蜜的小罐，舀了两勺出来后便快速的盖上。

　　“巧娘，这个端去，将肉片的两面都刷上，剩下的再倒进去拌匀，需要腌一盏茶左右的时间。”

　　许巧娘过来将碗接走，用猪毛刷子细细的刷了。

　　等时间到，直接开了两个锅，毕竟还要带着午食要卖的菜，乔妹儿放慢了动作，叫许巧娘跟着自己学。

　　将腌渍好的五花肉片放在竹篾子上，等肉片上的水分略微少了些，“像是这般，放在油锅里煎了，待焦香味出来，再翻至另一面，两面金黄之后，这肉片便制成了。”