作者:宠妃大辣椒
和他交流交流吃货心得,往后那些孩子们背书的时候就说:看!这就是那个历史上给苏东坡做了无数菜的厨子!
乔妹儿已经幻想得脚底发飘了,整个人呼呼呼的往外冒着傻气。
嗯,以后一定要努力做新菜,争取早日和偶像近距离接触!
又想着谈恋爱果然影响女人拔刀的速度,瞧瞧她这恋爱谈的,事业心都快没了!
“娘子?娘子?”
青团疑惑不解,“娘子,客人要酸菜鱼啦!还不做么?”
“啊?酸菜鱼啊?做做做!”乔妹儿回神,麻溜的开始片鱼。
酸菜鱼算是比较简单的川菜了,很容易上手。
先是将鲜鱼处理好,鱼片和鱼骨分开备用。接着便将腌制的酸菜与其他调料备好。
当锅中油五成热时,放入葱姜蒜花椒爆香,浓郁呛香出锅后,下入酸菜煸炒,再往锅中加水。
待水热至沸腾,下鱼头与鱼骨入锅熬香,“阿月,料酒拿过来!”略一搅拌之后,再放胡椒粉增香。
这边开着锅,阿月已将用蛋清拌匀的鱼片端了过来。
乔妹儿顺手接过,将鱼片抖散放入锅中,又另开锅爆香泡椒,不过几分钟,一份酸菜鱼便得了。
她劲头满满,将今日外卖客人的最后一道菜端了出去,留着阿月炒其余简便的菜。
就没想到,这一出去,见到等着的客人时,立刻傻眼了。
“梁,梁都——”
话没说完,梁怀吉轻轻摆手,她立刻改口:“粱郎君,这菜是您点的?”
梁怀吉笑着点头:“辛苦乔娘子了。”
“应当的,”她将菜放到食盒中,有些忐忑:“您这是?”
“我家主人要的。”梁怀吉手往天上指了指,“主人最近吃腻了家中厨子的菜,说甚是想念乔娘子的手艺。”
“对了,”他从袖中掏出一锭银子,小声道:“虽为主人办事,可主人家的大娘子近些日子胃口不好,不知娘子可有法子?”
“大、大娘子?”乔妹儿瞪大了眼睛,难不成那位大公主也吃腻了御厨的手艺?
莫名的,为御厨们点一根腊。
便问了:“儿这铺子不过民间小食,不知郎君可知大娘子口味?若是往日里有什么偏好的,儿也好想一想。”
“大娘子喜好甜口与炸物,不是很爱吃素。”梁怀吉几乎是张口就来,一点磕绊都没有。
说完,又怕叫人知道他的心思,正要解释,却见这乔家娘子已经开始琢磨上了。
乔妹儿有些为难,甜口的啊?这不论是什么样的,想必宫中早就折腾过了。像是这个时节最适合吃的什么酸奶水果捞什么的,想必宫中早就吃出花儿来了,她也就不拿出来丢人了。
这般想着,就想做些奶油蛋糕。
当然了,古代奶油还是有的,就是做这玩意儿太费事,时间长不说,量还很少。但这也无妨,可以用旁的来代替。
便看向梁怀吉,道:“儿这里倒是有些不常见的小食,曾在家中做过,想是会讨女郎的欢喜。只这做起来有些繁琐,郎君……既是为家中主人出来买一些饭菜,想是不好耽搁的。”
她也担心呢,这些东西做好还是要些时间的,万一将官家的菜给等凉了,那回去吃了闹肚子,她怕不是得提头去见?
梁怀吉便立刻转身,喊了外头的人进来:“将饭菜送回家,中间不得过第二人之手,可明白?”
那人自然点头应是,神情严肃,那小心的样儿叫乔妹儿险些以为他抱着的是什么危险物品。
梁怀吉便又回头,神情温和,“乔娘子尽管去做,我在这儿等着便是。”
又卖了个好,“我回去时许是会路过许大夫处,乔娘子若是有什么要带的,不妨交给我,反正是顺路的事。”
还有这好事儿?!
乔妹儿先是眼睛一亮,随即就冷静下来,“还是不麻烦梁郎君了,我与他每日早晚都能见到,不差午间这么会儿的时间。”
人家这是国家最高领导人身边的心腹呢,给官家送外卖就成了,她可没那胆子叫人给自家的许大夫再拼个单。
便道:“那郎君便稍作休息,我先去后头准备。”
至于四大王,他没提,她也不会去问。
只要官家脑子没抽了,就绝对不会选旁人不选自己的亲儿子,所以说,那位可是未来的储君,年纪又小,想来是会事事谨慎的。
梁怀吉面有迟疑之色,“我有个不情之请。”
乔妹儿看着他,“粱郎君请说。”
“我与大娘子……身边的厨子关系颇好,为了大娘子的身子着想,不知可方便进去观摩乔娘子做菜?你放心,我定不会将你的手艺透露出去,我……我那友人厨子嘴巴也严,更不会学了你的手艺乱传人的。”
且官家与大公主都体贴,即便知道这乔娘子手艺好,也未令她写了菜方送进宫叫御厨做,反而是想吃这一口了,便打发人过来买。
当然,不论是官家还是大娘子,在他心中都极其重要,这能来买饭的人自然也是他。
可是……他稍微有些紧张,这好手艺他也想学一些,不说旁的,就这偶尔的大公主食欲不振时,他也能想着法儿的哄哄她,免得她饿得久了身子难受。
梁怀吉还是识趣的,这年头谁要是有个特殊的手艺,那就是吃饭的行当,能子子孙孙的传下去的,他自然不会占人家便宜。
“我也不会叫乔娘子吃亏,只想着有时候过来不是那么的近便,且你今日做了哪些,我便以每道菜五十两的价格买下,也应允你不会教给旁人。”
大公主不喜欢也就罢了,若是喜欢,他掩着护着且来不及,又如何愿意告诉旁人去讨好于她?
乔妹儿:“……”
五十两!
要命了,她卖一道菜,便宜的十来文,贵的也要上百文,五十两就是五十贯……天!一道菜方的身价,她要挣十个多月!还不是那种买断后不允许她再卖出的身价!
想了想自己今儿准备做的,她咳嗽一声:“要不了这许多,只有一道比较繁琐,旁的都是简单的。对了,粱郎君若是需要,待我做好后,便另写了详细步骤,省得您哪里忘了。”
丑话得说在前头嘛!这些东西无非暂时想不到罢了,有些看一眼就会的东西,万一他觉得自个儿骗钱可怎么办?
那自然是再好不过了!
梁怀吉心中大喜,不过一言既出,驷马难追,即便她今儿做了十道,也不过是五百两。只要能叫大公主喜欢,别说是五百两,便是五千两,他也给得起!
更是舍得给!
“乔娘子尽管做,大娘子自小儿金尊玉贵的长大,用的东西都是顶好的,一道菜不过五十两,不用主人,我自个儿都能付得起。”
又补充一句:“最好能有个十道八道的,这样大娘子也不会几日便吃腻。”
乔妹儿:“……”啧,万恶的有钱人!
果然那地方最有钱途,难怪人人都要挤破脑袋往上爬呢,这可真是随随便便都是普通人攒一辈子都攒不下来的财富。
“乔娘子去吧,不用管我。”
乔妹儿点头,心道你都这样说了,那我就不客气了!
又是一年吃桃日,她一边给桃子削皮切片,一边道:“这第一道是桃子千层膏,家中未做奶酥,若不然滋味会更好。且这中间的馅儿,换成大娘子喜欢的水果也成,我家如今只有桃儿,便做这蜜桃的口味。”
“还有这皮子,可用食材染了不同的颜色,看着也有食欲。”
梁怀吉目不转睛的盯着,时不时的点头。
桃子千层膏,其实就是山寨的千层蛋糕,但谁叫奶油不好弄呢,所以万能的山药膏便登场了。
一层皮一层膏,仔细的摆上桃子片儿,再抹上一层浅浅的山药膏,而后撒上杏仁片、核桃碎,之后重复上面的动作,层层叠加,不多时,这千层膏便已做好。
梁怀吉在心中一步步模拟着做,先是将做好的仔细放好,又忙不迭的跟着看下一个,“这蘸雪粉蕊膏已是做好,娘子做下一个罢!”
乔妹儿:“????”
啥玩意儿?
蘸雪粉蕊膏?!
她嘴角抽了抽,这比喻真是……光听名字可不知道是个啥玩意儿。
不过人家给五十两呢,蘸雪粉蕊膏便蘸雪粉蕊膏罢,山药膏都衬得高大上了!
以后就用这玩意儿命名了,显得她这个厨子也很有文化!到时候再给子孙吹一吹,说咱家的蘸雪粉蕊膏呀,公主吃了都说好,那可是官家身边第一大秘起得名字呢!
“嗯,下一个是珍珠奶茶……”
珍珠嘛,上回那蝌蚪羹了解一下?过凉水,一个个粒粒分明,形似珍珠,完全可以放在奶茶中增加口感嘛!
再有大公主喜欢炸物?
土豆没有,薯条略过,可是炸鸡腿、汉堡包了解一下?又不是什么金贵的食材,不过是吃了时代的亏,大公主没吃过罢了。
鸡柳条、炸鸡排也了解一下?
哦!还有又甜又炸的红豆派!
“这里头也可放果馅儿,红豆或是芝麻其实是过腻了,少放些糖才好,若是换成果馅儿,滋味更妙。”乔妹儿一边说一边拓展。
哎哟,那这能做的可多了去了!宫中最不缺的就是新鲜的果子了!
梁怀吉赶紧道:“那请乔娘子再炸几个桃馅儿的流金糕!”
乔妹儿:“????”
梁大秘你不对劲!
你是来学做菜的,不是来取菜名儿的!
“劳烦乔娘子了,一共八道?我与你凑个整,给你五百两!”
乔妹儿:“……”
给钱的都是大爷,乔妹儿又忙活开了。
这有钱人就是不一样,凑整都凑得与众不同。
四百两凑整凑到五百两呢!一凑凑一百,乔妹儿心道别说取菜名儿了,就是给她换个狗蛋的名儿她也干呐!
取名大户可不管这个,喜滋滋的进宫了,路上遇到背着药箱的许秋石,很是和气的招呼:“许医官忙完了?我方才去了外头买吃食,便顺口问了乔娘子可有东西要捎与你,乔娘子她说没有。”
许秋石:“……”
“梁都知有礼。”他站定行礼。
“有礼有礼,”梁怀吉道:“我走了,你忙。”
啧,让你天天在医官院吹你那未婚小娘子有多好多贴心,不是给你带点心,就是给你换荷包,还知日日给你零花钱!
呵呵,这牛皮吹的谁都知道你许医官有个贴心的未婚娘子了,可叫外人眼气。
现在……呵呵,气不死你的!
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