作者:季七欢
……
乔染看到这条弹幕内容,别有深意地微微一笑。
她把螺蛳装在干净盆子里,然后锅加油,热了之后放进葱姜八角等之类的调料和螺蛳一起炒。
然后用骨头汤下去滚煮,这样熬出来的底汤比直接用清水会更加鲜美。
螺蛳粉的配料有很多。
炸腐皮,炸花生,木耳,酸笋等等这些都要另外做。
乔染先做的是酸笋。
螺蛳粉以臭闻名,酸笋功不可没。
可以说,螺蛳粉大半精华都在这个酸笋上面。
脆笋切成块,山泉水煮开后倒满干净的玻璃罐里,密封后放在机器中,加速一下时间。
“接下来做腌酸豆角,煮面时加一点或者搭配炒肉都很好吃。”乔染脑海里浮现之前吃过的酸豆角滋味,也忍不住咽了咽口水。
“豆角洗完一定要把水分擦干,不然的话在腌制的过程中很容易坏,”乔染把豆角放在一边控干水分。
锅里面烧水加入花椒、八角、香叶等材料,大火烧开时颜色也逐渐变得有些浅褐,这时再加点盐作为调料。
将豆角放在玻璃缸里,把煮好放凉的汤水倒进去,撒一把红辣椒和蒜头密封起来。
将酸笋拿出来,酸豆角放进去。
黄豆泡发后磨开又弄了些豆腐皮,下锅炸了下放在旁边备用。
剁椒也加点油炒成红汪汪的状态盛出。
何祈茜闻到空中有些呛鼻的味道,狂咽口水:“好香啊。”
网友们也格外期待。
乔染这次准备工作做那么多,出来的成品,一定非常好吃!
乔染让何祈茜把之前就制造出来的米粉拿几份过来。
螺蛳粉用的圆米粉,用的陈年米做成,不好熟,所以得提前泡开。
乔染在煮米粉时,螺蛳底汤也差不多熬好,刚刚打开盖子,那股浓烈香味就那么溢出来,单单是闻一下,就令人胃口大开。
乔染将螺蛳捞出,让何祈茜帮忙把螺蛳肉挑出来。
乔染:“还挺多的,辛苦你啦。”
何祈茜疯狂摇头:“不辛苦!”
等一下她就能吃上螺蛳粉了!这点小小的工作量算什么!
不知道有多少人想代替她来做这一份“辛苦”的工作呢!
果然!
何祈茜看了一眼屏幕,全都是——
【这工作太累人了,小姐姐请让我来!】
【我昨天在全息空间里挑了很久田螺,我有经验,我来我来!】
……
对此,何祈茜表示:做梦!想都别想!
乔染把煮软的米粉盛出来,重新烧一锅清水,米粉放下去煮开后加入一勺浓郁底汤。
锅里的色泽瞬间就变得极为诱人,接着是辣椒油和白醋,放两条生菜,再加上泡发切好的木耳和酸豆角,以及炸花生和炸腐皮。
此时卖相色泽上就是满分了!
然后就是,酸笋!
乔染打开盖子,一股非常微妙的味道就那么飘了出来。
【啊啊啊啊好期待,肯定很好——啊咧?】
【额,是不是全息模式出了什么问题啊,我怎么闻到一股有点臭臭的味道?】
【为什么我感觉莫名有点上头?】
【反正我不要吃……】
【+1】
……
何祈茜戴着手套挑螺肉的手也在微微颤抖:“染染,这个是不是出问题,坏掉了?”
乔染却很淡定:“没坏,就是这个味道。”
何祈茜:你认真的吗!!
乔染把酸笋块切成方便食用的条状,然后码在螺蛳粉上,再舀一勺螺蛳肉叠上去。
乔染:“螺蛳粉做好啦。”
观众们和何祈茜看着那一碗看起来特别好吃、但是味道确实是有些难以接受的螺蛳粉,心情和表情都有些复杂。
更有些比粉丝还要专注乔染的黑子立即把这一段截取下来,直接带话题#乔染翻车#发到天网——
【乔染新品螺蛳粉味道又丑又难闻!大翻车!】
……
看着弹幕都很安静,乔染笑了笑:“你们不吃,那我吃啦。”
她用小碗分了一部分过去。
汤水红亮刺激,米粉上面也覆盖一层红油,乔染嗦一口,米粉的醇香和辣油搭配得恰到好处,舀一勺汤,里面有酸豆角和花生,酸豆角酸爽,花生酥脆,还和汤的酱香叠在一起,简直妙不可言。
炸腐皮浸泡过汤水后吸收变软,夹起来有些沉甸浓厚,一口一片更是相当美味。
或者是乔染吃得太香了,或许是螺蛳粉味道闻起来虽然有些微妙,但是卖相实在是太诱人了……
观众们也有些忍不住开始拿起筷子。
然后稍微尝试一口后,大家突然都纷纷睁大眼睛。
于是,黑子再回直播间,就看到屏幕上疯狂的弹幕——
【卧槽,好好吃啊!!虽然闻起来有些奇怪!!】
【朋友们,相信我!不吃你们一定会后悔的!】
【这个汤好喝,还有这个是叫酸笋吧,奇怪的味道就是它发出来的,没想到吃起来那么酸辣开胃!】
……
黑子:???
我才出去不到十分钟,你们怎么就都换了副面孔?不是说不吃吗?人与人之间的信任呢?
第50章 50 古蓝星直播将要结束
乔染在大家心目中就是复古美食南波湾(NO.1)和好吃的代言人。
而如今居然有人说她做的东西很难闻很臭
网友们本来觉得对方肯定是无脑黑, 只是点进截取的那段全息视频闻了一下——
唉呀妈呀,这味道确实是有点冲。
难道乔染这次真的失手了?
稀奇事啊!
大家纷纷跑去看热闹。
结果进去直播间里,伴随着那股奇妙的味道, 弹幕里却一水都在夸好吃。
观众:我不信!
都这味道了,能好吃到哪里去!说好吃的肯定都是乔染脑残粉!
他们决定尝一口, 看看有多难吃, 然后再去怼这些粉丝。
夹起一筷子, 米粉味道很独特,富有弹性,因为挂着汤水, 先在口腔弥漫的是螺蛳粉汤的香浓,随着咀嚼之后是米粉鲜香可口……
观众:……怎么和他们预想中的不太一样,再尝亿口好了。
尝着尝着,碗里的数据全被他们吃空了。
这螺蛳粉虽然闻着臭,但是吃起来真的很好吃啊!而且好奇怪,吃着吃着,也没有觉得有多臭了,而且还想要再来一碗!
【话说刚开始挂乔染做的米粉很臭的那个其实是黑子吧,不过多亏这个黑子, 我才没错过直播,才没错过螺蛳粉】
【是啊是啊, 得谢谢他】
试图搞事情的黑子:你们礼貌吗?
一开始有些质疑的网友几乎都被征服,纷纷忍不住在弹幕里夸奖。
观众:好吃!超好吃!脑残粉竟是我自己!
就连何祈茜也忍不住感慨:“这事告诉我, 千万不要被事物的外表所迷惑巴拉巴拉……”
这螺蛳粉闻起来那么臭, 谁能想到居然如此好吃呢!
乔染:“……”听着何祈茜的长篇大论,她有点蒙圈,就吃个螺蛳粉, 咋还升华了一个层面呢。
赶紧再干一碗压压惊。
吃完之后,就是抽奖时间。
【来吧,我准备好了,现在我家三台设备全部都在播放好运来,这螺蛳粉我非要吃到不可!】
【哇塞缘分啊楼上的,我现在也在播好运来。】
……
自从上次有位幸运网友抽奖时播放好运来抽中后,这一次观众们也纷纷效仿。