小宫女（桃花白茶） 第35章

　　今日他刚从兵仗局出来，这会要直接回自己宫里，还有要事处理。

　　等苏菀把饭菜拿过来，时间定然来不及。

　　虽然他确实想念苏菀的手艺，也不好耽搁时间。

　　苏菀只好点头，但还是嘱咐：“你现在正是长身体的时候，一定要多吃饭。”

　　言沛听着苏菀这样说实在想笑。

　　比自己要矮的小孩，竟然一本正经劝他多吃。

　　言沛想到那日自己装可怜时苏菀的模样，眼神微敛，故意道：“你也知晓，上司对我多苛责，想多吃，也没那个机会。”

　　苏菀被这么一提醒，下意识睁大眼。

　　对哦，自己怎么把这件事忘了。

　　像她守在西膳房，就算西膳房饭食不好吃，那她也能自己动手做一口。

　　而且现在渐渐在那站稳脚跟，吃什么都的可以的。

　　言沛这样的道家小弟子可就惨了。

　　谁让宫中大人物都信佛呢。

　　苏菀认真想想，开口道：“要不然你去找我。”

　　“只要你来找我，肯定有你饭吃。”

　　言沛见苏菀极其认真的模样，方才先是惊讶，然后担忧，如今又认真为他考虑。

　　小小一张脸上，表情倒是丰富多彩。

　　在他面前完全不设防，让人看得明明白白。

　　苏菀要在其他地方，倒也不会把表情挂在脸上。

　　可在自己朋友这，自然不爱伪装。

　　天天装来装去多累啊。

　　在她看来，大家同是深宫打工人，肯定要互相照应才行。

　　苏菀踮起脚拍拍言沛肩膀：“以后你的饭食，我包了！”

　　她别的不成，做饭肯定没问题。

　　言沛张张嘴，若说言沛方才只是装一装可怜，可这会却有些上瘾。

　　但有些事也不能太过，他总感觉要是被苏菀发现自己是装的，肯定不会有好果子吃。

　　不得不说，这个预感确实挺准。

　　言沛再次盯着苏菀。

　　心里竟然有个荒唐的念头，怪不得后宫的女人都要装娇弱，扮可怜。

　　原来竟然这般有用。

　　自己在苏菀面前不过可怜了几分，就受到如此优待，还好他明白适可而止四个字怎么写。

　　但言沛越是沉默，越让苏菀心疼。

　　这孩子怎么回事，只盯着她看，竟一句话也不说。

　　不过是顺手给饭食的事，用不着这样感动吧。

　　果真跟自己想的没错，就是个没人疼的小可怜。

　　等苏菀回到西膳房，已经约定好明日给言沛带饭食，她到时候直接把饭菜放到关帝庙的矮桌上即可，言沛有空就会来取。

　　两人也许见不到面，但饭食肯定能拿走。

　　在苏菀看来也挺好的！

　　反正能让小可怜吃饱就好！

　　在关帝庙稍稍耽误了会时间，苏菀回到西膳房的时候，就见今天中午需要的食材已经拿过来了。

　　特别是新鲜的活鱼，一共五十斤。

　　五十斤的鱼只取鱼肉拌入薯粉，差不多能做七八十斤鱼丸。

　　足够做中午的七星鱼丸了，这个鱼丸做法特殊，跟普通鱼丸有些差别。

　　还有不少新鲜豌豆，再有四月下来的茄子，都是新鲜吃食，蔬菜也是当季的时令蔬菜，看着便鲜嫩。

　　只是这些菜运到后厨的时候，尚宝监的人见此，忍不住感叹一句：“这么好的食材，都要浪费了。”

　　“怎么不让苏菀来做！”

　　虽说早上吃得极好，可中午这些食材肯定要被糟蹋！

　　苏菀正好就在旁边，笑着道：“今天就是我来做啊。”

　　尚宝监的人下意识看过去，方才苏菀检查食材并未抬头，这会抬头之后，自然被人发现。

　　可不等尚宝监宫人惊喜，就听御用监宫人悲呼道：“我的苏菀祖宗，您干嘛要说出来啊！”

　　“对啊！说出来就多几个人抢饭吃！”

　　“呜呜呜好难！尚宝监的人竟然知道了！”

　　尚宝监众人：好家伙，瞒着他们是吧！

　　那今日真要认真抢了！

　　苏菀瞧着双方的气势。

　　知道是抢饭吃，不知道的还以为要上战场呢！

　　真让人哭笑不得。

第26章

　　五月初一，今日西膳房的菜单已经写下来。

　　早饭时间还没过，前面留几个打饭的宫人，后面休息好的宫人已经开始跟着苏菀做事。

　　这是头一次做午饭，大家都认真细致。

　　以前只是她们不会做好吃的饭食，并非不愿意。

　　再说了，只有好好做饭，才能让西膳房不换西丞副，更不换左右执掌。

　　众人自然尽心竭力。

　　要做的第一道菜，也是今日最费功夫的菜，也便是七星鱼丸。

　　苏菀一边做，一边开口道：“这是道闽菜，是汤类特色鱼丸。”

　　“相传早年间渔民摆渡载客时候提供饭食，但在摆渡时遇到风暴，被困在一处避风港，被困之时只能捕鱼充饥。”

　　“时间一长，大家吃的厌烦，于是船夫的妻子便把鱼去刺，混合船上的薯粉，做成了如今的鱼丸。”

　　“等大家平安归家，船夫的妻子便开了一家鱼丸店，因为味道极好，还有过往的书生给他们鱼丸写诗。”

　　“那句叫，南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾。”

　　“于是这鱼丸从此便叫七星鱼丸。”

　　其实若说七星鱼丸，大家可能不太理解，但若换个常用的名字包心鱼丸，估计很多人就懂了。

　　说话间，苏菀已经将鱼肉洗净，剁成鱼泥，去鱼肉的时候要格外小心，不好将鱼刺也带进来。

　　苏菀顺着鱼肉的纹理，几乎能把鱼刺完整地剥下来。

　　这一手功夫引得众人惊叹。

　　“这鱼刺剥的竟然这样完整。”

　　“哇，真的没有刺了。”

　　“好厉害的刀法。”

　　苏菀笑道：“熟能生巧。”

　　这辈子虽然没怎么做过菜，但上辈子她可是经常在家里私厨帮忙，学到的手艺可不少。

　　剥鱼刺这种手头功夫，她自然会的。

　　苏菀教着众人剥鱼刺技巧，其他人虽然不能剥得这么完整，但速度明显提升。

　　这边继续剥鱼肉，等着剁成鱼泥。

　　另一边就可以做七星鱼丸，也就是包心鱼丸里的夹心了。

　　里面的夹心必然是猪肉来做。

　　而且必须把肥瘦分开切丁，瘦肉保证里面夹心的口感，肥肉保证油润，所以还要瘦肉居多点。

　　好在只做里面的夹心，所以肉馅少点也可以。

　　如果有条件还可以在里面加些切碎的虾仁提鲜，但西膳房显然没这个条件，加入一点虾粉也差不多了。

　　瘦肉跟一部分肥肉剁馅，再把虾粉跟一小部分肥肉混合，等虾粉浸满油脂，再一同搅拌到肉馅里面，同时倒入香葱，食盐，姜末，白糖，酱油等提味。

　　苏菀把肉馅做好，再把肉馅团成小丸子，约莫三分之一小拇指大小便可以。

　　因为馅料少，所以一盆肉馅能做几百个丸子。

　　在西膳房做事，是要精打细算的。

　　等丸子搓好，直接放到隔壁小冰窖中备用。

　　这些事情做完，另一边的鱼泥也剁好了。

　　但鱼泥跟肉馅一样，同样要按照一个方向搅拌上劲，这是肉馅弹性劲道的诀窍。

　　按照现代的话来说，那就是利用搅拌的动作，破坏肉的纤维，把肉里面的胶质打出来，这样就会黏糊糊的，更好吸收各种调料。

　　打出来的馅料还有鱼泥最好是汁水充盈，但又不粘手。

　　道理可能西膳房的人听不懂，但大家照着做就好。